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枣花馍，这种“馍”山西年夜饭必备，颜值极高，寓意极好，蒸出一年好彩头北方人都爱吃面食，特别是作为主食的馒头，做起来不仅好吃，更好看，有的地方称为馒头，可有的地方称为馍，叫法不同，其做法也是有区别的，...……更多
2023-10-21 21:07:00山西,年夜饭,寓意,发酵,面团,面粉
本文转自：今晚报除夕将至大厨为您推荐年夜饭菜单凉菜主食已备好，您还满意吗？本报讯（记者庄媛）昨日，本版向市民推荐了除夕年夜饭菜单八道热菜的制作方法，今天，天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏...……更多
2023-01-20 03:56:00凉菜,主食,生抽,猪耳,西红,制作方法
...主食如今仍有一些家庭保有这一习俗“八”与“发”谐音寓意发财希望把面发好了来年可以财源滚滚财运亨通、招财进宝腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的“硬菜”大家该准备面食啦二十八 把面发天津民谚有“腊月二...……更多
2024-02-07 10:36:00面食,天津,面团,天津,馒头,发面
...道扫描二维码，关注《大连日报》视频号，跟着大厨学做年夜饭。制作步骤我们来到鲜得来·甄宴，邀请面点主管张月华教大家制作爆款美食——直径30厘米的“巨无霸”红枣撕香枣馒头。将无核红枣与红糖白糖混合加水蒸45分钟...……更多
2024-02-15 00:02:00红枣,馒头,红枣,面团,大连日报,二维码
...红枣、豆子及食用色素等制成的花色馒头。其主要流行于山西、山东、河南、陕西等地区，不同地区叫法各不相同，也被称为“面花”“面塑”“窝窝花”“花饽饽”等。逢年过节、婚丧嫁娶、老人过寿、小孩满月等不同场合，...……更多
2024-02-10 05:41:00美食,造型,面粉,染料,山西,闻喜
...逢年过节，延安人的餐桌上一定少不了油馍馍。尽管现在年夜饭有了很多花样，但油馍馍还是牢牢占据着‘主位’。”地道的延安人、宝塔区非遗中心副主任薛阳说，在外求学期间，他最想念的还是油馍馍的味道。“制作油馍馍...……更多
2024-01-30 04:45:00馍馍,吉祥,馍馍,延安,延安市,宝塔区
本文转自：阳泉日报“安全为天”花馍馍，山西人餐桌上不可或缺的主食之一。民间谚语“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”，指的就是过年蒸花馍的传统习俗。1月25日农历腊月十五，虽然还没到年根，但山西好客来食品有...……更多
2024-01-28 13:45:00新营,上国,村民,面团,张庄,张庄村
...，把枣山搬回家。先前，鄙人一直不晓得“枣山”是什么寓意。问了老辈人方知，姥娘家通常是外甥们最后的靠山，搬一座枣山回家，预示着一年万事不愁。另，“枣”与“早”谐音，有对外甥早日登科的寓意，一座圆盘状的枣...……更多
2024-01-30 11:58:00迎新,红枣,外甥,发面,花子,案板
...薯放入碗中，用勺子或擀面杖捣成泥状，备用。三、和面发酵在一个大碗中放入面粉，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀。慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状。将紫薯泥加入面粉中，用手揉成光滑的面团。如果面团...……更多
2023-11-16 13:12:00馒头,颜色,营养,面团,馒头,面粉
...量。面团准备好后，用保鲜膜覆盖，放在常温环境下进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，大约需要1小时。为了判断面团的发酵程度，可以轻轻地在面团中心用手指蘸取少量干面粉戳一个小洞。如果洞口保持原状，既不回缩...……更多
2024-05-14 13:19:00花卷,色香味,窍门,就是,花卷,面团
...水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵，而有些人虽然能蒸出馒头，但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现，核心在于方法不当。从和面到蒸制，每一步都蕴含了众多的小窍门。今天，...……更多
2024-05-14 13:35:00馒头,酵母,外行,馒头,面团,酵母
...啥大不了的？这可就大错特错了！面粉的筋度、吸水性、发酵性，这些都直接影响着油条最终的口感和品质。什么样的面粉最适合做油条呢？答案就是——中筋面粉！为啥这么说呢？因为中筋面粉的筋度适中，既不会像高筋面粉...……更多
2024-05-13 10:30:00油条,面粉,油条,面粉,面团,发酵
...，用保鲜膜或盖子覆盖住食材，放置在常温下，让其充分发酵。2、大约3小时左右面团发酵至原来的3倍大小，用手抓起少许面团能看到明显的蜂窝状组织（常温大约在10度左右）；3、将发酵好的老面酵母放进厨师机桶中，然后再...……更多
2024-05-03 12:11:00黄油,早餐,面包,好不,不用,面团
...和包子。在制作这两种食物之前，我们都知道面团必须先发酵。只有面团发酵后做的馒头才可以做馒头。更美味。一般人们都会把旧面条和新面条混合起来做面条，但说实话，这样做出来的面条味道还是不错的。不过，想要留下...……更多
2023-11-03 06:44:00酵母粉,面团,酵母,厨师,常会,东西
...个大枣花馍。”姜秋芬说，枣花馍香甜可口、老少皆宜，寓意着花开富贵、幸福吉祥。上锅蒸，寓意新的一年生活红红火火、蒸蒸日上。“以前，女儿们回娘家，临走时会带上母亲精心制作的枣花馍，蕴含着母亲对女儿的祝福。...……更多
2024-01-30 07:43:00年味儿,年味,长条,面团,红枣,发面
...欢吃各种面食，各种的糕饼类是我们家的最爱，因为不用发酵，做法简单简单方便，早上现做也不耽误时间，要是来不及了，直接抓起来到学校吃也成，特别方便。这款不用发酵的早餐，让孩子着了迷，不仅色彩鲜艳诱人，最大...……更多
2023-10-11 12:37:00省事,发酵,面粉,柔软,早餐,不用
...粉与面粉混合，搅拌均匀，以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团：将酵母、白糖与温水混合，搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团，静置10分钟，再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤，...……更多
2024-01-13 06:31:00花卷,黑芝麻,口感,美观,外形,面包
...干啥呢？当然是蒸包子、做馒头啦！气温就20来度，面团发酵起来简直就是小菜一碟，太省心了！趁着国庆长假，大家快来跟我一起动手吧，咱们一起玩面团！这个方法做出来的馒头，保证你吃了还想吃，柔软蓬松得像云朵一样...……更多
2024-05-17 17:23:00水光,发酵,秘方,包子,馒头,柔软
...的孩子们，或者是乳糖不耐受的人群，用牛奶和面，经过发酵后，含有一定的益生菌，不但好消化，还易吸收，对乳糖不耐受的人同样可以提供钙质补充。技巧2：记住面粉和酵母的比例
包子好吃的魅力，源于那层松软的皮，而...……更多
2023-10-22 20:50:00包子,窍门,包子,发酵,酵母,面粉
...成面团。注意控制面团的湿度，不宜过干或过湿。揉面和发酵：将面团放在案板上揉捏，直至表面光滑有弹性。然后将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。待面团发酵至两倍大小时，即可进行下一步操作...……更多
2023-11-16 14:10:00吐司,早餐,面包,美味,做法,面团
...新春佳节。春联、窗花、福字贴起来，大红灯笼挂起来，年夜饭吃起来，包饺子、打糍粑、办“村晚”……龙年已至，各式各样的年俗文化，让龙年新春的年味儿格外足！年糕蒸出节节高河北邢台“吃年糕，年年高。”每年过春...……更多
2024-02-14 08:32:00总书记,中国,跟着,江湖,年糕,圆子
...光滑的面团，还稍微软一点，盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵。6、面团放在温暖地，大约发酵一个多小时，发酵比原来的面团两倍大，说明面团发酵好了。
7、在案板上抹上一层油，倒上发酵好的面团，由于面团软不用擀杖擀...……更多
2023-12-24 19:54:00吃法,油条,南瓜,南瓜,油条,面团
我通常喜欢制作吐司，传统的做法往往需要二次发酵。但这次，为了更有效率，我尝试了一次发酵的方法，用牛奶制作了吐司。结果出乎意料地好，其口感和味道均堪称一流。吐司散发着浓郁的奶香，口感柔软，甚至可以撕出...……更多
2024-05-03 11:53:00吐司,方子,真好,发酵,只需,面团
...面食大师”。想要蒸出松软可口的馒头和包子，可不能只发酵一次哦！这可是面食制作的基本功，发酵可是关键步骤。现在，让我来教大家一个秘诀，那就是“三次醒发”法，让你的馒头和包子每个都美味可口！别小看这个技巧...……更多
2024-05-17 17:23:00水光,记要,发酵,包子,馒头,味道
...将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。发酵好的面团取出，放在台面上，用手掌将气泡排出。将面团擀成厚度约为1.5厘米的圆片。使用甜甜圈模具或者一个大口径的杯子，...……更多
2023-11-17 14:32:00流程,制作,面团,发酵,细砂糖,高筋
...、将面粉放入盆里，加入白糖、酵母粉，加白糖可以缩短发酵时间。2、分次倒入30度左右的温水，水温不要过高，否则会把酵母烫死，不同面粉吸水性不同，分次加水更好控制软硬度，用筷子搅拌成面絮状。3、揉成面团，盖上...……更多
2023-10-22 06:49:00平底锅,红糖,层次,红糖,面粉,面团
...用保鲜膜盖上，让面团醒发到原来的两倍大。
这面团儿发酵得真好！咱们先把它拿出来，揉揉挤挤，把里面的气体排出来。整理好以后，咱们就切分成小块，再揉揉，让它们更光滑。把面团收成圆形，再搓成椭圆形，大小自己...……更多
2024-04-24 11:45:00粗粮,玉米面,细作,全家,玉米,好处
...将面粉、酵母和适量的水混合，搅拌均匀，然后让它自然发酵。待面团发酵完成后，我们将干面粉洒在手上，防止面团粘手。然后，将面团揉搓一下，使其更加柔软和光滑。这一步是为了让面团更容易操控，方便我们包好包子。...……更多
2023-11-17 13:10:00萝卜丝,萝卜,面粉,包子,美味,一道
...，用保鲜膜覆盖。因当前天气较热，面团不需要过长时间发酵，大约10分钟即可。过长时间的发酵可能导致面团发酸。将发酵完成的面团取出，稍微揉搓一番，形成长条形态，再均匀切割成若干小面团。接着，对每个小面团进行...……更多
2024-04-24 11:44:00馒头,玉米面,诀窍,粗糙,玉米,玉米面
...住3点，做出来的包子蓬松暄软,不塌陷所需食材：面粉，发酵粉，包子馅，水，油;菜谱做法：1、面粉500g倒入大碗中，放入3g的发酵粉，再加入一小块猪油，倒入适量的水搅拌均匀，把面粉搅成面絮后揉成面团，刚开始的面团比...……更多
2024-05-04 12:40:00小笼包,秘方,包子,小笼包,面团,剂子
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嘿呀，大家好哇，我是香姐说美食哈。到了秋天嘞，那秋老虎可真猛呢，每天的天气那叫一个干燥呀，特别容易让人上火。我建议大家吃清淡点
2024-10-12 10:09:00
公公生日，儿媳妇做的一桌子菜，朋友圈火了，网友：真寒碜，不能正眼看！正好十一小长假，我们都放假回老家，正赶上公公的生日和家里秋收的时候
2024-10-12 10:12:00
这个周末，大姑姐特意回来探望公婆，给家里增添了不少热闹气氛。自从她嫁到外地后，每年也就回来看几次，一家人聚在一起，总是特别有话聊
2024-10-12 10:13:00
导语：羊肉、牛肉靠边站！入秋多吃它，再贵也要吃，滋补健脾胃，营养降秋燥，随手一炖，太香了！又到周末了，周末是给孩子补充“能量”的时候
2024-10-12 10:14:00
今天早上，我和老伴的早餐在朋友圈火了！说实话，我只是照常做了我们日常吃的家常饭菜，没想到竟然能让大家这么向往，网友们纷纷留言
2024-10-12 10:15:00
今天早上刚给家里准备好早餐，我随手发了一张照片到朋友圈。没想到，这张看似普通的早餐图居然引来了网友们的点赞狂潮，还有人留言
2024-10-12 10:16:00
今年我和老公都48岁了，虽然工作清闲，但我一直没闲着，家里的三餐早已成为了我最大的乐趣。做饭不仅是日常生活的一部分，更是我表达爱意的方式
2024-10-12 10:17:00
上周末，我特意回了一趟娘家。我的爸妈今年已经73岁了，虽然一直在农村种地，但跟村里其他老人比起来，他们看上去年轻了不少
2024-10-12 10:18:00
导语：秋天，少吃红薯南瓜多吃它，天然的“养肺高手”，隔三岔五吃1次，润肺降燥助消化，现在正当季，别不懂吃！每到秋天，我总会想起小时候和家人一起去市场的情景
2024-10-12 10:19:00
作为爱美的女人，谁不想青春永驻、容颜靓丽呢？只是很不幸的是，结婚生育后的女人很多都成了黄脸婆，这其中当然有压力大、操劳的原因
2024-10-12 10:20:00
导语：秋天敞开吃，维生素C是苹果10倍！价格不贵正当季，配糯米神仙吃法，特养人、特解馋！俗话说：“不时不食，应季而食”
2024-10-12 10:21:00
导语：入秋，10斤莲藕不如1斤它，现在大量上市，多吃滋养润肺，呼吸顺畅！俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃
2024-10-12 10:23:00
会给我买新衣服、零食，每次把新衣服穿到学校里，班里的女同学都会很羡慕。后来我们长大结婚后，我们兄妹四个相处的还是那么融洽
2024-10-12 10:24:00
