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夜雨丨甘国蓉:咸菜里的母爱
咸菜里的母爱文/甘国蓉早上我去菜市场,看到一位六十余岁的老大娘在卖咸菜。我犹豫再三,最终还是决定买些回去尝尝,试图从中尝出小时候妈妈做的咸菜的味道。上初中那会儿,我们都是自己带米到学校,用一个大小合适...……更多
莲藕山药靠边站,最该吃鬼子姜,脆嫩营养,简单一炒真香
...喝上一口整个人都暖和了。当然,喝玉米粥的时候,少了咸菜怎么行呢?现在正好是鬼子姜的季节,用它腌点小咸菜,又脆又爽口,特别好吃。你们吃过鬼子姜吗?样子和生姜差不多,但口感完全不同。鬼子姜咬下去清脆爽口,...……更多
无论是喝粥,还是日常饮食,一定要少吃腌制食物
...者病毒,喝隔夜粥可能会诱发胃肠不舒服等。 3.白粥配咸菜,白粥营养非常单一,不足以补充身体所需的营养,二来咸菜中盐分超标,含有亚硝酸盐的致癌物,长期食用会导致高血压,对肾脏有影响。所以无论是喝粥,还是日...……更多
中老年人记得:1少囤,2不勤,吃3样,养足精力迎新年
...水平的提高,腌菜和囤秋菜都已经有些过时,尤其是腌制咸菜囤起来,咸菜这种高盐食物本身就不利于经常食用,而中老年人节俭惯了,这腌制的咸菜还是少囤或不囤为好,免得受累到时候没人吃,心里还感觉不舒服。明日小雪...……更多
水萝卜的叶子不仅可以做成凉拌菜,还是腌制咸菜的好材料
...内的垃圾。水萝卜的叶子不仅可以做成凉拌菜,还是腌制咸菜的好材料。在农村,家家户户都有个咸菜缸。只要把萝卜叶子放进去腌几天,再捞出晒干,淋点食用油,放到蒸锅里蒸大约20分钟,就能做出一道美味的蒸咸菜。这蒸...……更多
晒一家四口的春季早餐,有干有稀好几样,宝爸:掉福窝里了
...这一家四口人的早餐,有花生莲子芸豆粥,白煮蛋,拌小咸菜,煎油条。有时候幸福就是如此简单,就比如这一桌用心做的早餐。别看很家常,也不是多讲究,但满满都是家的味道,百吃不厌。把这一桌早餐往出一晒,朋友圈立...……更多
佐餐小菜做成“土味儿经济”
本文转自:烟台日报一瓶小咸菜能卖到15元,传统疙瘩丝登上大雅之堂——佐餐小菜做成“土味儿经济”本报讯(YMG全媒体记者 邹春霞 通讯员 杨丽媛)胶东人还记得小时候寻常人家的早餐吧?一碗玉米糊糊,就着妈妈自制的辣...……更多
吃鱼吃肉不如吃它,一次买10斤晒干囤起来,蒸一蒸比肉还香
今天来跟大家分享一下我家乡的特色美食——红咸菜。这个东西可是用萝卜或者芥菜疙瘩做出来的哦!我还记得小时候,最喜欢吃奶奶做的红咸菜了,配上一口刚出锅的白白胖胖的大馒头,简直是美味到爆炸,比吃肉还要过瘾...……更多
白萝卜干咸菜的腌制方法分享,香脆可口,下饭神器
白萝卜干咸菜的腌制方法其实相当简单,只要掌握了一些基本的步骤和技巧,就可以轻松制作出美味可口的白萝卜干咸菜。首先,我们需要选择新鲜、肉质饱满的白萝卜。将白萝卜洗净后,切成大约一厘米厚的片,然后晾晒至...……更多
青菜和咸菜
...部分青菜,母亲挑回家去掉根和老叶,晒半天阳光,腌了咸菜。记忆里,我家的咸菜一年到头都有。咸菜菜梗,切切碎,早上一小块菜梗就一口粥,咸菜酸鲜开胃,白粥暖肚暖身。咸菜叶子,母亲放在砧板上,斩碎、斩细。春天...……更多
都说七十年代穷,过年腌起咸肉来家家不缺钱,一腌就是半头猪
...生活,也晒出了春节的繁华新景象。祖父在世时,喜欢在咸菜缸里腌制咸肉。霜降三次后,便从地里收割雪里蕻,准备做咸菜。此时,父亲也从公社食品站提回两只猪腿,用石块将猪肉压在咸菜缸里。咸菜腌好了,咸肉也入味了...……更多
漳州某机关工作人员 赖女士:咸菜春笋 父亲最爱的鲜香
...五回,或炒、或炖、或煮、或焖、或煨,其中最常做的是咸菜春笋,实在是人间至味。春笋相较于冬笋,个头巨大,但却以鲜和嫩见长。挑中一棵春笋,菜贩子会帮你去除层层坚硬的外壳,再把里头雪白的笋递给你,末了总不忘...……更多
秋冬吃多了大鱼大肉,来点爽口的腌芥菜,脆爽可口又下饭
大家好我是傻姐美食,红咸菜是小编家乡特色美食,是用萝卜或者芥菜疙瘩制作而成,小时候最爱吃奶奶做的红咸菜,上锅蒸一蒸,就着刚蒸好的白胖胖的大馒头能吃一个,比吃肉还香。老一辈人晒红咸菜都是腌制一个冬天,...……更多
气血不足百病生,冬天多吃这5道“补血菜”,驱寒保暖,强免疫
...翻拌均匀,就可以装盘食用了。很爽口的一道小菜,比吃咸菜好几倍。 四、烧南瓜做法:南瓜表面洗净,再切开,去掉内部的瓤,切成小块。若用的是老南瓜,建议去掉外皮,因为比较厚,影响口感。锅内加油,烧热后放入蒜...……更多
这瓜别错过,一清热化湿,二润肺,三明目,脆嫩爽口营养高
...少许胡椒粉和盐调味,根据个人口味调整。七、蒲瓜豆瓣咸菜羹食材:蒲瓜、豆瓣、咸菜、肥肉、淀粉做法:1、蒲瓜切丝,豆瓣,咸菜;可以用肥肉煸出油,油渣也放一起更香2、油锅里先放豆瓣翻炒片刻再放蒲瓜丝一起翻炒断...……更多
蚕豆的两次精彩
...行,但把它们晒得石骨铁硬后换个吃法也是佳肴,经典如咸菜豆瓣汤。我小时候常将蚕豆干敲剥成豆瓣,尽管颇费工夫,还略有疼痛,但美味在前,无难可挡。菜刀背立于桌面,用左手虎口及中指、无名指和小指扶住,右手拿起...……更多
我国浙江“争议很大”的5大美食,当地人吃不腻,第一个就被劝退
...传了。但外地人往往会因为做法上难以接受。五、猪血煮咸菜 猪血煮咸菜是由猪血、咸菜等原料组成。尽管其材料简单,但味道鲜美,营养丰富,是一道地道的当地家庭美食。不过,对于胆小的人来说或者不喜欢吃血块的人来...……更多
这“2种粥”打死都不喝,一种伤胃,一种致癌!
...65℃以上),便会灼伤食管黏膜,引发食道癌。2.白粥陪咸菜,稀饭中的营养微乎其微,吃多了没有营养还增加身体负担,咸菜中的亚硝酸盐吃了以后会增加胃癌患病几率。所以平时我们刚煮好的粥别着急吃,先晾几分钟。如果...……更多
大妈揣80万去儿子家,7天吃咸菜,孙子:等你走了吃煎牛排
...光如水,李氏坐在饭桌前,凝望着摆在面前的几盘简单的咸菜和一碗清汤,李强和儿媳面露歉意,说这段时间太忙,饮食都很简单。“没事,妈妈能理解。”李氏笑着回应,内心有些错愕。日子一天天过去,饭桌上的食物始终简...……更多
“三伏不散结,秋冬容易堵”建议:吃3样,少食2物,为入秋准备
...,一盘香喷喷的浇汁香菇就搞定啦! 少吃两样东西啊:咸菜和肥肉。咸菜太咸了,现在这天气热得要命,吃了容易发霉长细菌,本来就不健康。要是身体再缺点水,吃咸菜简直就是火上浇油啊。所以啊,到了中伏这段时间,咱...……更多
酱香四季飘
...业并驾齐驱。千百年来民间俗话说,“鱼生火,肉生痰,咸菜大酱保平安”,经由科学验证,食用咸菜、酱是有益健康的。当然凡事均有度,因人因时,适量为宜。在辽宁民间有个故事,说当年努尔哈赤领兵与明军打仗,时间一...……更多
冬吃萝卜夏吃姜,别小看白萝卜便宜,它里面所含的营养物质极高
...蚝油、香油、 具体做法:1、首先准备好腌菜的配菜,腌咸菜辣椒、大蒜是必备的调味食材,老姜也是一种调味品,可以提升菜品的口感,不喜欢吃老姜的可以少放或者是不放。美人椒取适量,冬天适量吃一些辣可以下饭暖身,...……更多
冬天吃萝卜,不仅可以增添餐桌的美味,还能为身体带来许多好处
...热门选择。晾晒的萝卜干自然韧度适中,可以做成各种小咸菜,口感鲜美。而且晒干的萝卜干可以保存较长时间,即使放上一年也不会坏。晒萝卜干的做法也非常简单,只需要将萝卜切成片状,腌制一段时间后晾晒即可。晾晒过...……更多
周末到铜梁 镇长晒主题丨白羊镇:千年灵秀地 人文白羊镇
...步白羊,体验充满诗意的山水画卷,品尝传承百年的非遗咸菜。白羊镇,原名白羊乡,古名羊溪,唐宋建制,因庙更名,至今已历千年光阴。镇内植被丰富,溪流纵横,是名副其实的山灵水秀之地。作为白羊镇的特色产业,白羊...……更多
味蕾盛宴 春笋三鲜煲
...吸,令人陶醉。 所需食材: 蚕豆、春笋、河虾、咸肉、咸菜、姜蒜 制作方法: 1.将大蒜和姜分别切成末,春笋和咸肉切成片; 2.热锅热油,煸香姜蒜末; 3.倒入咸肉、春笋和蚕豆翻炒三分钟; 4.加入料酒和盐翻炒均匀,随后倒...……更多
中老年人应该注重蛋白质的摄入,而瘦肉是一种理想的选择
...为觉得瘦肉不好吃而减少蛋白质摄入,甚至一日三餐只吃咸菜。然而,这种清淡的饮食无法提供足够的营养,长期下来会导致免疫力下降。因此,为了加强免疫系统并保持强健的腿脚,中老年人应该多吃瘦肉。本文将分享一道适...……更多
羞愧的过油肉
...。我大致用洗衣粉涮了涮脸盆,就算干净了。“今儿就没咸菜疙瘩吃了,离星期六(那时上六天课)还有好几天呢!”同学们抱怨着,又显得无奈。“是呀,可咋办呢,总不能甜(淡的意思)吃吧!每次从家里拿着芥菜蔓菁都不...……更多
60后最爱的2款下酒菜,现在惨遭淡忘,60岁以上的人才都吃过
...却已经在大多数人的记忆中淡去。这三款下酒菜分别是腌咸菜、猪油渣和炒豆子。虽然在现代社会已经不太常见,但对于60岁以上的人来说,这些下酒菜曾经是他们年轻时候的美好回忆。首先,让我们来谈谈腌咸菜。腌咸菜是一...……更多
越吃肾越垮,4种伤肾“最狠”的早餐少吃,别让一顿饭,毁了健康
...吃,别让一顿饭,毁了健康。一、高盐早餐。早餐要少吃咸菜,咸味很重的食物。对于很多人来说,早餐的标配就是一碗白粥,一些咸菜,一些主食。但是咸菜是一种高盐食物,吃多了会增加身体对水分的需求,可能会导致口渴...……更多
豆腐,是高血脂的“发物”?一文揭晓答案
...能会导致胆固醇堆积在身体当中,影响血脂的稳定。腌制咸菜老一辈的人对于腌制咸菜爱不释手,不得不承认,腌制咸菜吃起来能够起到下饭的效果,也能够满足人们的食欲,可是其中的盐分含量实在是太高了,而且腌制的过程...……更多
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家常绝味!炖羊肉秘籍大公开,保留原始风味,吃出鲜香四溢!
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掌握绝技,教你如何炖出香气四溢、鲜嫩可口的羊肉
冬日来临,一碗热气腾腾的羊肉汤或羊肉炖品,是多数人心中的暖身佳品。然而,要炖出真正美味的羊肉,可不是一件简单的事情。今天
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