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韩国中餐名厨赴欣和探索经典与潮流菜品
随着亚洲美食逐渐崛起,中国与韩国餐饮都获得了蓬勃发展和全球瞩目。近日,韩国中餐文化交流协会会长邱光信与以厨师为主的代表团成员共23人,到访欣和集团,透过“中华饮食味道美学在地融合-韩国”主题,开展饮食文...……更多
南宁香格里拉名厨  焕新邕城春日滋味
本文转自:南宁晚报四季交替,三餐更迭,顺时而食,赏味春日。 南宁香格里拉以春为序,焕新邕城味蕾之旅。这场美食盛宴,由南宁香格里拉行政总厨徐军军及中餐行政总厨吴红任联袂呈现。当食材与灵感相遇,融合出一个...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...界中餐业联合会供图第六届世界川菜大会期间,全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表将齐聚广安,共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径,共话川菜发展,探寻川菜文化,领略川菜魅力,为推动川菜文化的传承与发展...……更多
...制的一道道特色菜,他先后获得全国最美厨师、山西十大名厨等荣誉,并登上了“晋阳工匠”的领奖台。逐梦名厨厨师最常面对的难题是众口难调,但邵烽却做到了众口能调。他说,满足不同的口味,必须做到招招鲜。一道道美...……更多
厨艺的哲学
...菜肴的千姿百态?杭帮菜的创新是一个例证。知味观有位名厨对山湖之间的食材有新的认知,对旧习惯与新消费思考有悟,新的烹饪技法层出不穷。他的菜肴既承接本帮传统,又呈现时尚品位。与一位餐馆老板聊天,我问他:推...……更多
时隔八年 第九届中国烹饪世界大赛回归
...道人民网上海4月23日电(陈晨)4月19日上午,金龙鱼中华名厨队第九届中国烹饪世界大赛出征仪式在沪举办,正式宣布出征中餐界“世界大赛”,以其独特的创意和卓越的技艺,向世界证明中国烹饪的无限魅力。据悉,由世界中...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...赛都是整个活动的亮点,吸引了行业众多厨艺精英、全国名厨参赛。此次大赛的决赛,评委阵容也十分强大,屈浩、兰明路、刘刚、马毅等餐饮界大师、名师现场亲自点评。获得2023世界川菜烹饪技能大赛冠军的路林表示,获得...……更多
江苏无锡成立中餐繁荣推广联盟 助力锡帮菜走向世界
...为江南吴地最主要的地方风味菜之一,口味偏甜偏清淡,菜品花色精细,浓中带甜,颇受美食家追捧。一直以来,无锡高度重视中餐繁荣工作,深入挖掘地方菜系资源,形成了多元饮食文化交融的现代无锡饮食文化体系,以无锡...……更多
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨林亿强:步步高“参”
...网承办的“在三亚 过大年”2024三亚年货节邀请三亚国宴名厨为大家“掌勺”,分享几道海南经典的吉祥菜做法,让年夜饭更加丰盛。新海南客户端、南海网记者 胡丽齐年夜饭又称“团圆饭”,是一年之中最重要的一顿家宴。丰...……更多
32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”
...发展,促进淮安“世界美食之都”建设,江苏省烹饪协会名厨委员会与淮安市创意美食促进中心签署战略合作协议,在培养厨师人才、搭建交流平台、指导烹饪技艺等方面加强合作。此外,在本次大师赛总决赛中获得“金牌厨师...……更多
“汉交会”将于10月25日在武汉黄陂开幕,亮点抢先看
...给市民带来一场耳目一新的花卉视觉盛宴。亮点二:百位名厨同台精彩竞技中国楚菜名厨邀请赛将在汉口北酒店用品城精彩上演,楚菜非遗大师卢永良、何渊等坐镇点评指导,湖北省17个地市州100余位名厨代表同台精彩竞技,为...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...20道“三国文化特色美食”、20位“三国文化特色美食”名厨。封面新闻记者在现场看到,“桃园结义乾坤掌”“草船借箭气周郎”“源远流长万卷书”等作品,色香味俱全,评委一一品尝打分。当天上午,由南充市人民政府指...……更多
...新闻网中新社香港10月9日电 (记者 戴梦岚)“第七届国际名厨慈善宴香港站2023”9日在香港举行。来自22个国家和地区的超过700名中餐厨师准备了173席慈善宴,共筹得善款1000万港元。这些善款将捐给中国内地以及3家香港福利机构...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...明路、省级非物质文化遗产代表性传承人徐孝洪、川菜知名厨师陈实等川菜名厨传授地道川菜烹饪技艺;考察川菜预制菜、调味品相关企业;参观机械设备制造有限公司机器人智能化生产线,体验智慧餐厨产业;参加海外中餐业...……更多
“江湖”中练就匠心
...江湖”中练就匠心——记陕西省烹饪大师、“安康味道”名厨赵长良赵长良通讯员 李胜璋赵长良在“三尺灶台,一尺炒勺,翻江倒海,不惧油烟,十八般厨艺,酸甜苦辣咸皆成文章”的“江湖”中练就了匠心,用自己的智慧,创造无限的...……更多
15位陕西名厨推出30道创新菜品
...,一场特别的创新菜品鉴交流活动在西安举行。15位陕西名厨,以“阿香婆”系列酱料为主调味料,创新研发烹制出了30道各具特色的菜品。活动现场,由省烹饪餐饮行业协会名厨委组织的15位陕西烹饪大师、名师,以“阿香婆”...……更多
让千年瓯菜谱写新时代篇章
...食节活动。8、加快培养高端厨师人才队伍。实施“名师名厨”工程。温州华侨中学是历史悠久的以培育烹饪厨艺为主的老牌职业技术学校,曾为海外输送大批厨师人才,是温州华人华侨摇篮之一。希望在温州大学等高校培养出...……更多
这道鲁菜 斩获省级大奖 亮相央视平台
...高新区综合管理部联合山东城市服务职业学院报送的鲁菜菜品“清汤现绣球”斩获“十大鲁菜创新菜品”“20款我最喜爱的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”多项大奖。“清汤现绣球”是由山东城市服务职业学院中餐学院教师王...……更多
刀功厨艺大比拼 最美川味决胜负
...文转自:人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日,联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉,本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳等地...……更多
打卡鲁菜之都 | 名厨亮技大咖畅聊,把脉鲁菜发展新方向
...海岸打卡鲁菜之都”2023网络名人烟台行的重磅环节,“名厨亮技共话鲁菜”交流活动在烟台文化旅游职业学院举行。当天上午,老中青三代鲁菜名厨同台展示鲁菜烹饪技艺,探寻鲁菜历史文化与发展创新,并围绕相关话题进行...……更多
教你做年夜饭丨三亚国宴名厨谭成群:简单又美味 这道农家黑猪蹄炖刺鲍鱼皮汤老少皆宜
...网承办的“在三亚 过大年”2024三亚年货节邀请三亚国宴名厨为大家“掌勺”,分享几道海南经典的吉祥菜做法,让年夜饭更加丰盛。新海南客户端、南海网 记者 胡丽齐俗话说,“宁可食无菜,不可食无汤。”可见,汤是餐食...……更多
给海外侨胞送上“年夜饭”(侨界关注)
本文转自:人民日报海外版提供菜品设计 交流烹饪方法给海外侨胞送上“年夜饭”(侨界关注)本报记者 高 乔《 人民日报海外版 》( 2024年02月09日 第 06 版)在日中国厨师精英协会“给海外侨胞送年夜饭”活动现场。王博设...……更多
资中县开展“名菜、名厨、名店、名宴”评选
...和旅游局、资中县市场监督管理局主办的资中县“名菜、名厨、名店、名宴”评选活动在状元市集举行。经过紧张角逐,最终评选出了12道名菜、10位名厨、10家名店、5个主题名宴。当天,资中的各类特色菜品、各大厨师汇聚一...……更多
希望把地道淮扬菜带到马来西亚
...带到马来西亚本报讯 (记者 屠明娟) 15日,由世界中餐名厨交流协会组织的马来西亚烹饪代表团抵扬考察交流,就淮扬菜、淮扬早茶、淮扬文化等进行交流和学习。据了解,此次交流团一行25人,由世界中餐名厨交流协会会长...……更多
第七届全国名厨烹饪邀请赛在河北石家庄举行 河北中鸿记获2个奖项
河北新闻网讯 由中国烹饪协会主办的第七届全国名厨烹饪邀请赛在河北省石家庄市举行,为期三天的比赛中,来自全国各地的上百位名厨齐聚一堂,各展才艺。河北中鸿记餐饮管理有限公司在本次大赛中斩获团体奖,以“中国...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...本城食客和南北游客呈现出与南京总店不一样风格的精彩菜品。他是“淮扬刀客”侯新庆师从淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕大师,有“淮扬刀客”之称。他在《舌尖上的中国》亮出的文思豆腐,细如发丝,让淮扬菜的刀法...……更多
重庆开州:“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛将于11月11日举行
...的开州优秀餐饮企业及厨师竞技角逐。举行“开州金厨”名厨、名菜(名小吃)评选比赛。现场评定“开州金厨”名厨20名、名菜(名小吃)30道,颁发获奖证书,并分别给予2000元/人、1000元/菜现金奖励。“开州金厨”名菜(名...……更多
教你做年夜饭 | 三亚国宴名厨陈德杰:三“羊”开泰迎新春 盐焗东山羊里品年味
...网承办的“在三亚 过大年”2024三亚年货节邀请三亚国宴名厨为大家“掌勺”,分享几道海南经典的吉祥菜做法,让年夜饭更加丰盛。新海南客户端、南海网 记者 胡丽齐清晨六时,三亚的夜色还未完全褪去。三亚国宴名厨陈德...……更多
东游仙境海岸,打卡鲁菜之都!2023网络名人烟台行活动启幕
...海岸”和“鲁菜文化”两大内容元素展开,聚焦“名店、名厨、名菜、名点、名宴、名小吃”“六名”工程,全方位展示推介烟台鲁菜文化,借助当下流行的短视频、文图、海报、评论等形式,传播经典老味道,探寻鲁菜未来发...……更多
海外中餐业者“美食寻根” 觅中国味道推“品质中餐”
...创菜,这是餐馆长久立足的根本所在。美中餐饮业联合会名厨委员会委员霍志民是“美食寻根之旅”的参与者,也是海外中餐馆的主厨。他表示,在中国的学习让他对川菜的发展历史和技艺有了更深的认识和提高,对川菜文化的...……更多
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粗粮也藏肥?了解真相,定制健康饮食计划!
粗粮被广泛认为是健康饮食的代表,然而并非所有粗粮都适合用来减肥。许多人在追求健康和苗条身材时,往往忽视了某些粗粮的潜在热量和成分
2024-10-12 14:34:00
为什么不吃米和面后,体重却马上降下来了?
你们有没有过这样的经历:一咬牙,决定不吃米和面这些主食了,结果体重秤上的数字就像被施了魔法一样,嗖嗖地往下降!是不是觉得特别神奇
2024-10-12 14:34:00
警告:马上停止喝这几种茶水,毁肝毁肾还伤胃,还有很多人不听劝
声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”
2024-10-12 14:35:00
甘蔗的营养和功效
甘蔗,中药名。为禾本科植物甘蔗Saccharum sinensis Roxb.的茎秆,为中国南方各地常见有栽培植物。具有清热生津
2024-10-12 14:36:00
超乎想象,温补美食:“帕友”的隐秘瑰宝
在浩瀚星空中,总有一些食物,以其独特的魅力,悄然改变着人们的健康轨迹。对于“帕友”而言,除了常规的药物治疗与康复训练外
2024-10-12 14:36:00
肝不好的看过来!肝最喜欢的6大蔬菜,养护肝脏,越吃身体越健康
肝脏,这个被誉为“人体化工厂”的重要器官,担负着为人体解毒、净化血液、代谢营养等至关重要的任务。然而,我们必须认识到,肝脏并非“百毒不侵”
2024-10-12 14:37:00
心累吃红豆,脑累吃核桃,眼累吃?这六种抗疲劳的食物,快收好!
现代生活节奏快,压力大,不少人常常感到身心疲惫。中医认为,食疗是一种温和且长期有效的方式,通过日常摄入一些营养丰富的食物
2024-10-12 14:38:00
6大春季暴瘦食物 只会让你越吃越瘦 姐姐吃10天体重从120降到110
标题:6大春季暴瘦食物,让你越吃越瘦!亲爱的读者们,春天来了,是时候为自己的身材做些改变了。今天,我将为大家介绍6款春季暴瘦食物
2024-10-12 14:39:00
赵丹阳医生:秋季养生“三瓜”宝典,瘦身美颜又健康!错过需待明年秋!
秋季,是大自然丰收的季节,也是人体调养身息的好时机。人们常言“药补不如食补”,在这个金秋时节,真正的养生秘籍并不在于那些昂贵的药材或保健品
2024-10-12 14:39:00
日常注意这几招,比同龄人身体好!
男性的生殖系统是十分脆弱的,因其重要性,又不得不加强警惕。 尽管各种男科疾病的发病原因不尽相同,但总结起来,就是与个人卫生问题
2024-10-12 14:40:00
精液是否可以预防女性妇科炎症?别害羞,看完就知道了
声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,在今日头条全网首发72小时,感谢各位看官,支持原创,文末已标注文献来源及截图
2024-10-12 14:40:00
夫妻生活越少越长寿,还是越多越长寿?看完尽量别乱想了
关于“夫妻生活越少越长寿,还是越多越长寿”的问题,实际上并没有一个统一的定论。夫妻生活的频率与长寿之间的关系受到多种因素的影响
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骨质疏松为何偏爱女性?骨骼抗衰老关键在这
李阿姨,今年58岁,曾是社区里公认的“运动达人”。年轻时,她时常带领大家晨练,平日里也是家中料理的主力。可最近,她发现自己连提起水壶都有点费劲
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建议中老年人多吃这4种食物,补钙祛湿,增强抵抗力,腿脚有劲
中老年人饮食的重要性 随着年龄的增长,中老年人的身体逐渐走向衰退,特别是钙质流失和湿气聚集的问题更加突出。因此,合理的饮食调整显得尤为重要
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女人滋补养生汤——排毒养颜荸荠芦荟苦瓜汤
[原料配方]荸荠150克,芦荟75克,苦瓜150克,生姜100克,大枣60克。原料分析荸荠: 俗称红慈姑、乌芋、地粟、马蹄
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