• 我的订阅
  • 头条热搜
...报评论员李煦在全国烹饪大赛中获得过金牌的五星级酒店厨师长放弃较高收入投身职教事业,好不容易突破教师资格证、本科学历等难关,却过了35岁的最高年龄限制,只能成为“劳务派遣教师”。这类事例并非个案,这说明,...……更多
...担任琼海博鳌索菲特大酒店砧板主管、海南鸿运大酒店副厨师长、三亚亚龙湾新天地海南菜厨师长、文昌鲁能山海天行政总厨、三亚海棠湾68环球美食广场厨师长,在2022年谁是“三亚食神”暨“寻鲜三亚”美食评选活动中被授予...……更多
...菜速度与质量有点不尽如人意,总会被服务员催促出菜。厨师长发现问题后,对他进行耐心指导,“有的单子是一样的可以一起做,这样也就大大提高了出菜速度和出菜质量。”“做菜的空隙一定要把卫生搞干净,因为长时间的...……更多
寻找最佳配方制作粉蒸肉 95后小伙还原家乡味
...香,肥而不腻。95后帅小勇,是江西省奉新县一家饭店的厨师长,也是地地道道的奉新人。几年前,他曾到外地当学徒,偶然吃到师傅做的粉蒸肉,突然很想家。当时他就在心里立下了一个目标:把厨艺学精,回到家乡,做好这...……更多
包工头相亲看上00后,愿给全部家当,网友:癞蛤蟆想吃天鹅肉
...后,常年在外地打,在一家饭店做厨师,时间久了,成了厨师长,腰包也鼓起来了,底气十足。但是男子年龄有点大,经常在屋里,做饭接触油烟,长相老成,看起来油油腻腻得,不说还以为是44岁呢。媒人告诉他,邻村有女孩...……更多
搭载“中国速度”,新东方烹饪教育再掀品牌传播新浪潮
...级大屏的形式成为来往旅客绕不开的视觉焦点。 “熊猫厨师长”。作为广告中最醒目的“熊猫厨师长”便是2023年新东方烹饪教育的全新IP形象,它是将烹饪行业代表性元素“厨师帽”与“熊猫”形象结合,充分诠释了职业教育...……更多
黄河岸边品糖醋鲤鱼
...于是叫来服务员,点了一条糖醋鲤鱼,服务员如实禀报,厨师长只听说过糖醋鲤鱼,但没做过,正在为难。后厨一位实习生小心翼翼道:“我在山东老家做过。”厨师长便顺水推舟,让实习生做了一条糖醋鲤鱼。几位厂长吃后,...……更多
南宁万豪酒店主题自助餐上新
...,精细烹饪,以独特的口感让食客久久回味。臻厨西餐厅厨师长Park和饼房厨师长Eden到顺德实地考察,亲自品尝特色菜肴、甜品,与姊妹酒店的厨师交流,研究烹饪方式,力求给南宁食客呈现正宗的顺德美食。 晶莹剔透、口感丰...……更多
外地展商眼中的聊城小吃
...陈列的菜品各有千秋。济宁市香港大厦酒店管理有限公司厨师长张德尊说,“聊城的小吃菜品很丰富,凉菜、小吃、甜品、面食应有尽有,其中的东阿黄河鲤鱼和我们推出的微山湖四鼻鲤鱼品类相似,但各有特点。我们要多学习...……更多
社区长者食堂爱心接力 为了322份老年餐不断供!
...份老年餐的供应配送,压力可想而知。金丰社区长者食堂厨师长栾峥介绍:“劳动力上升、人员不够,所以从其他店调人过来帮忙。”这位大厨是3公里外爱博五村社区长者食堂的厨师长,上午过来帮忙打包,再马不停蹄赶回自...……更多
京菜餐厅发展壮大即是传承,访北平食府行政主厨文向阳
...”的大厨,15岁进入餐厅,一步步从洗碗工、到小厨、到厨师长、再到现在的连锁企业的行政总厨,没有拜过师也没有留过学,在餐厅里耕耘了二十余年。对他来说,经营一家餐厅最重要的是「人品」:“无论在哪个企业干,要...……更多
学校食堂里的“高材生”
...日报林晓平教厦大附中学子包饺子 最近,厦大附中食堂厨师长林晓平的社交平台收到一条特殊的留言:“林师傅,问问您,咱们附中食堂的鸡蛋羹是怎么做的?我肠胃不好,没有食欲,附中的鸡蛋羹陪了我在校三年。”林同学...……更多
倾听他们的闽南菜情缘故事
...词 用心●出镜人物:丁锦江,38岁,思明区小眼镜大排档厨师长;妻子谢燕惠。●地(店)址:思明区湖滨中路● 心愿:研发更多美味菜肴,陪伴“小眼镜”走得更远更好。文/本报记者 罗子泓 图/本报记者 林铭鸿家访这天,丁...……更多
高校里的“第九大菜系”
...……各家学校的菜品色香俱全,别具匠心。华东理工大学厨师长彭祖伟正向观众介绍一道功夫菜莲蓬豆腐:“鱼肉打成泥,豆腐打成泥,再加蛋清和调料,最后再定型,蒸出来以后浇上鸡汤。现在还是要以健康食品为主。”上海...……更多
探秘“雪龙2”号上的美食生活
...疑是“雪龙2”号上被给予较多期许的地方。一日四餐,厨师长秦冬雷和他的团队用一道道美食回应着期许。掌勺“雪龙兄弟”10余年,“秦大厨”悟出不少关于吃的道理。“海上厨房”,靠的是对味道的理解,也靠对食材的把控...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
本文转自:福州晚报“八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧...……更多
舌尖上的美食缔造者
...:沈阳日报舌尖上的美食缔造者——记沈阳市鹿鸣春饭店厨师长张阳张阳是沈阳鹿鸣春饭店的厨师长,从事餐饮烹饪行业已有26年,是国家非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”传承人。辽菜是全国第一个以菜系写入国家级非遗...……更多
厨房如何节水
...粉的时间。员工餐具集中洗有家餐厅,共有60多名员工,厨师长杨龙昌介绍说,以前吃完员工餐,大家各自到水管上去洗碗,按照每个人需要洗2分钟来算,就相当于一个水管持续流水2小时,用水量不小。现在他们想出一个节水...……更多
非遗美食进校园
...在北京农学院学生第三食堂举行。全聚德(奥运村店)的厨师长带领团队4名厨师为师生制作展示了酱爆鸭肉、焦溜丸子、麻婆豆腐、青椒鸭肠、菠萝咕咾鸭、葱爆鸭心六道传统美食。学生们在品尝特色非遗美食的同时感受到传...……更多
看看『新扬州人』元宵节都有哪些食俗
...麻馅和花生馅的汤圆过元宵节。扬州香格里拉来自常州的厨师长朱逸飞介绍,常州的元宵节也吃芝麻汤圆、荠菜汤圆,但吃的更多的是煮一锅红豆甜汤,把实心小元宵煮好了放进去,类似赤豆元宵。“我们重庆只有甜汤圆没有咸...……更多
...左手边的烤架上,一大把五花肉、牛肉、鸡翅整齐排开,厨师一手将烤串翻面,一手拿起调味瓶,依次撒上调味料。油脂包裹着调味料,和炭火撞了个满怀,炙烤的“滋滋”声瞬间此起彼伏。烤架旁边,还有很多正在“排队”的...……更多
只会做酱爆螺蛳的人看过来 这些螺蛳新吃法鲜上加鲜
...饮圈里也算小有名气,19岁便成了杭州延安饭店最年轻的厨师长。厨界闯荡30多年后,最终开了一家平民“好食堂”,专做“杭州人小时候妈妈的味道”,就连《舌尖上的中国》总顾问沈宏非都为此跑去他家打卡。马老板计算了...……更多
农翔路农贸市场里的裁缝铺 小店开到哪顾客跟到哪
...的领域,仍有许多人在坚守,就让我们走近这些了不起的手艺人,听听他们的故事。【记者走访】“不好随便加价,这个是方便大家的”“修拉链啊?到农翔路农贸市场,我也在那里修过。”“找农翔路农贸市场的沈阿姨啊,我...……更多
...,2019年1月1日至2021年10月21日期间,王某、牛某等人伙同厨师长及后厨工作人员、前厅经理等人,等顾客吃完火锅后,将含有牛油的火锅汤倒入放有滤网的桶内,将火锅的残渣过滤掉,将浮在上面的油品收集存放,次日,向顾客...……更多
济南鲁能希尔顿酒店及公寓共庆主厨季五周年,御玺中餐厅与開全日餐厅主厨匠心呈现泉城时令风味
...希尔顿及酒店及公寓,跟随中餐行政总厨杨荣辉及西餐厅厨师长杨照国,品尝御玺·中餐厅与開·全日餐厅主厨季招牌菜,领略泉城地道的美食文化。2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年,旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨...……更多
...业类竞赛获奖50余项;近50名学生成长为各大酒店总厨、厨师长;近百名学生创业成功,创办“牛吃草”“南苑e家”等国内知名连锁企业;3名选手入选世界技能大赛国家集训队;8名学生成为国家非遗宁波地方菜传承人。康邦成...……更多
做好“一碗好饭”,这趟列车餐厅主打好吃又不贵
...表1碗好饭、5款越美味套餐盒饭、9种特色炒菜、6个列车厨师长结对6个星级酒店大厨。车厢里的内饰软装以普速列车的绿色为主色调,每个餐桌上放置着杭州市花——桂花花束,两边墙壁上方展示着火车餐饮文化的老照片,充满...……更多
...度地激发出美味呢?商丘市一家人餐饮文化连锁有限公司厨师长赵亚超给大家支了几招。赵亚超说,麻辣香肠口味较重,直接上锅蒸制40分钟,冷却后改刀,即可做成凉菜。五香口味香肠的可以蒸熟后切片,和荷兰豆一起炒,香...……更多
年夜餐桌上的吉祥寓意
...春大饭店早早进入了春节的氛围。也是在这里,年轻的副厨师长王震为大家讲解了腰果虾仁这道经典菜肴的制作秘诀。从他选料的严谨、制作过程的一丝不苟,你能真切体会到一位厨师对于食材的尊重、对于职业的用心。腰果虾...……更多
作品中的上海传奇
...,生意兴隆。为了还原这种风貌,剧组请来黄河路粤味馆厨师长丁毓明,以及美食家李舒做顾问,研究八、九十年代的菜式,力求将菜式还原到九十年代初流行的式样。又邀请了至真园原址“苔圣园”的总经理祁文做顾问,还原...……更多
更多关于国内的资讯:
以攻验防 以攻促防湘潭市领导调研网络安全应急演练工作湘潭在线7月27日讯(全媒体记者 陈锦)7月22日,由市委网信办、市公安局
2024-07-27 06:01:00
湘潭在线7月27日讯(全媒体记者 付鼎臣)7月26日,湘潭市政府举行新任命国家工作人员宪法宣誓仪式。市委副书记、市长胡贺波监誓并讲话
2024-07-27 06:01:00
本报讯 近日,攀枝花、泸州、内江、乐山、宜宾、达州、眉山等地分别召开会议,传达学习党的二十届三中全会精神,研究贯彻落实意见
2024-07-27 06:10:00
本报讯(邓霞 四川日报全媒体记者 田姣)7月25日,省委常委、省总工会主席赵俊民率队在成都市、资阳市开展夏季“送清凉”慰问活动
2024-07-27 06:10:00
□四川日报全媒体记者 徐浩煊7月22日,南充市嘉陵区音空山大道旁的南充高中文峰校区内,市民赵峰正带着孩子参观孩子即将就读的学校
2024-07-27 06:10:00
农业经济保持平稳运行(锐财经·年中经济观察⑦)
本文转自:人民日报海外版本报记者 邱海峰眼下正是玉米夏季田管的关键时节,安徽省亳州市农民抢抓农时,开展除草、农作物病虫害防治等工作
2024-07-27 06:11:00
改革征程再响号角,伟大时代又启新篇。连日来,广大知识分子和青年学生认真学习党的二十届三中全会精神,倍感振奋。从首都到边疆
2024-07-27 06:13:00
2023年10月26日,神舟十七号载人飞船成功发射,航天员汤洪波、唐胜杰、江新林驾乘飞船顺利进驻天和核心舱,在轨驻留6个月
2024-07-27 06:13:00
连日来,在丹寨金钟经济开发区内的贵州兴富祥立健机械有限公司生产车间,工人们加班加点赶制一批即将出口的装备制造订单。公司系列产品远销俄罗斯、印度、墨西哥等国际市场。贵州日报天眼新闻
2024-07-27 06:13:00
贵州日报天眼新闻记者 刘皓 刘悦把记录本、血压测量仪、健康管理手册装进背包里,镇远县㵲阳镇东城社区卫生室医生龙海云骑上摩托车
2024-07-27 06:13:00
贵州日报天眼新闻记者 谢朝政 肖大熙7月25日中午,顾不上天气炎热,贵州金沙贡茶公司董事长李国千吃过午饭,便急匆朝安底镇五龙村茶叶基地赶去
2024-07-27 06:13:00
新华社北京7月26日电 中央宣传部、中央和国家机关工委、教育部、中央军委政治工作部、中共北京市委26日上午在北京人民大会堂举办学习贯彻党的二十届三中全会精神中央宣讲团首场报告会
2024-07-27 06:13:00
新华社北京7月26日电 (记者 张辛欣)记者26日从工业和信息化部获悉,工业和信息化部部署开展“工业母机+”百行万企产需对接活动
2024-07-27 06:13:00
徐婕 河南省豫西建设工程有限责任公司人力资源开发是企业发展的重要战略之一。随着时代的发展,企业不仅需要注重产品和服务的创新
2024-07-27 06:14:00
闫鹏 开滦集团(唐山曹妃甸区)国际贸易有限责任公司摘要:在激烈的市场竞争环境当中,国有企业需要不断深化改革力度,不断进行创新
2024-07-27 06:14:00