- 我的订阅
- 社会
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
寻找最佳配方制作粉蒸肉 95后小伙还原家乡味
央视新闻客户端消息 升腾的热气，寓意蒸蒸日上，红红火火。在江西，一份热气腾腾的粉蒸肉，是家家户户团圆饭里必不可少的美味。
赣菜厨师 帅小勇：春节期间客流量比较大，粉蒸肉一般都是提前两个小时准备，客人用餐的时候可以直接端上餐桌。粉蒸肉的米选取很关键，用好的大米做出来的粉蒸肉更醇香，肥而不腻。
95后帅小勇，是江西省奉新县一家饭店的厨师长，也是地地道道的奉新人。几年前，他曾到外地当学徒，偶然吃到师傅做的粉蒸肉，突然很想家。当时他就在心里立下了一个目标：把厨艺学精，回到家乡，做好这道家乡味。
赣菜厨师 帅小勇：吃到粉蒸肉，就勾起了对家乡菜的思念，然后就想，为什么不能回到家乡把自己的家乡菜做好。
在帅小勇看来，粉蒸肉的精髓在于米粉，他尝试过用各种产地、口感的米做实验，最终找到最佳配方。首先将黏米和糯米按照4:1搭配，配上八角、桂皮、小茴香炒至微黄，磨碎制成米粉，最后和腌制好的五花肉搅拌。
赣菜厨师 帅小勇：拌好的粉蒸肉用荷叶垫底，用小火慢蒸两个小时。用荷叶垫底的粉蒸肉，它的口味会增加荷叶的香味。希望我自己的事业像粉蒸肉一样，蒸蒸日上，也希望所有人的生活蒸蒸日上。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-02-15 11:45:04
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
