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外地展商眼中的聊城小吃
本文转自：聊城日报
■ 本报记者 赵琦
“聊城展区上的手工花糕造型独特，颜色搭配也巧妙，我想把其中一些元素运用到自己的花饽饽产品上。”1月27日，在山东省首届齐鲁小吃文化节上，来自威海市穗穗缘面食店的老板林静说。
以小吃文化节为平台，全省众多小吃名匠以相互学习、借鉴交流的态度走进聊城、体味聊城。来自济南超意兴聊城分公司的行政总厨王智是济南人，但对聊城的小吃如数家珍，阳谷蒸碗、临清扣碗、莘县烧鸽……这些小吃名字他张口就来。“聊城小吃有很多种类，不少小吃今天第一次见，通过这次活动打开了眼界，了解了更多的运河美食文化。”王智说，“其中一些菜品制作精致，可以说刀刀见功力，代代有传承。”本次小吃文化节，王智带着公司刚刚推出的新产品柠檬味把子肉前来参展，令人食指大动。
活动特设“最具地域文化特色龙年主题年夜饭创意奖”，全省16市各推荐一家酒店，制作一桌代表本地特色的春节主题宴会，并在本届文化节上展示。在活动现场，济宁市香港大厦酒店管理有限公司推出的“孔府家和团圆宴”与聊城市顺合铂顿国际酒店推出的“味道聊城 两河名吃”展位相邻，陈列的菜品各有千秋。济宁市香港大厦酒店管理有限公司厨师长张德尊说，“聊城的小吃菜品很丰富，凉菜、小吃、甜品、面食应有尽有，其中的东阿黄河鲤鱼和我们推出的微山湖四鼻鲤鱼品类相似，但各有特点。我们要多学习、多借鉴，继续研发新菜品，希望在下一届小吃文化节上带来更有特色的‘味道’。”
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快照生成时间：2024-01-29 17:45:07
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