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昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...型村黄埔麦村村掀返乡创业就业潮昔日打工空心村 迎来厨师创业潮开益无土栽培种植产业园麦村村跃上新高度广州进行时④文/广州日报全媒体记者何瑞琪图/广州日报全媒体记者杨耀烨欢快的火苗舔着灶台,一道热气腾腾的客家...……更多
一道鹅汤糍 团圆好滋味
...“这道菜做起来不复杂,就是准备工夫多一些,”麦村村厨师邱文焕正在灶边忙碌。随着乡村全面蝶变,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,他也是归来的一位。“鹅汤糍”的“糍”就是糯米小团子。“我们做这道美食是不需...……更多
粤菜技艺进瑶乡,赋能瑶菜新活力
...协助下,对连南三排镇千户瑶寨的10余家农家乐、20多名厨师开展“助推非遗文化——瑶族长桌宴菜肴优化制作”培训。广州市人社局副局长李明华、机关党委专职副书记刘洪波等莅临现场指导。助力瑶菜传承与创新在“粤菜师...……更多
走出大山学粤菜  完成学业即就业
...顺利入职广州酒家,成为了一名掌握粤菜烹饪技能的凉菜厨师,“现在我在广州的生活很好,还能寄钱回家”。她说。一边是大有乾坤的粤菜,一边是巍巍连绵的大山,广州与毕节,这场跨越千里的山海情谊,因“粤菜师傅”工...……更多
广东中山:大湾区百名粤菜“厨神”同台“争霸”
...、煎、炸……在10月5日开展的实操竞赛现场,超百位粤菜厨师轮番展开较量,带来一场舌尖上的“饕餮盛宴”。只见大家使出十八般武艺,各项烹饪技法一一登场、百花齐放。随着第一批参赛选手赛程过半,各个灶台上的热气不...……更多
扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头
本文转自:广州日报顺德迎来“中国厨师之乡”二十周年 “世界美食之都”十周年节点 广州日报全媒体记者近日专访顺德厨师协会会长连庚明:扭转“青黄不接”窘境让年轻人学厨有奔头顺德厨师队伍人才辈出顺德厨师协会会...……更多
为港澳青年融入湾区“领路”!广州首批36名“大湾区职场导师”受聘
...省餐饮服务行业协会这个平台,推动争取更多的港澳青年厨师或者餐饮从业人员参与‘粤菜师傅’工程,为他们提供培训、实习、就业、创业的场所和平台,把‘粤菜师傅’工程发扬光大,增加港澳元素。”导师代表、广东省餐...……更多
...培训班,由广州市轻工学院认证的粤黔“粤菜师傅”高级厨师“送教上门”,培训采取“理论知识学习+技能实践操作”方式进行。培训结束后,为鉴定合格者发放相关职业技能等级证书,同时为他们提供相关就业岗位。在普定...……更多
...,全省累计开展“粤菜师傅”培训49.8万人次,带动就业创业98.6万人次,有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富。在2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动...……更多
第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”收官
...部服务商主页面搜索“品味佛山”“厨神争霸赛”“佛山厨师争霸赛”等关键词进入商家页面,即可一键购买,尽享名品盛宴。这一形式,旨在链接佛山内外的广大消费群体,以美食带动文旅消费,以文旅消费反哺美食,在弘扬...……更多
“三项工程”实施以来,广东累计培训893万人次
...始实施“粤菜师傅”工程,大力开展技能培训、建立星级厨师评价标准体系、推进粤菜产业高质量发展……在不断出台的政策扶持下,粤菜师傅队伍日益壮大,平台、产业、社会资源齐聚迸发,一道道新粤味开启“舌尖上的致富...……更多
来北京路,赴2000多年前南越王宴
...,这是“世界上第一只站立起来的烤乳猪”,形神兼备,厨师功夫尽显其中。为了让“南越王宴”更真实地呈现,广州酒家还特意把“南越王宴”的菜式仿制品摆放在活动现场,吸引了大量的游客驻足欣赏。在“传授非遗”环节...……更多
厨师学院来啦!开发推广中山地方特色新菜品
...讯 记者侯玉晓 通讯吴森豪12月15日下午,中山市技师学院厨师学院正式揭牌成立。厨师学院开设有烹饪、西式面点制作等相关专业。其中,部分专业建设有国家级、省级、市级世界技能大赛项目集训基地。以培养高级工、预备技...……更多
“有龙有米” 年夜饭好火爆!
...式点击率更高。最形象的“龙”自然是点心。广州酒家的厨师团队今年特别设计了生肖点心“福龙包”(陈皮豆沙包)和“龙腾虎跃”(豆蓉酸奶糕)两款糕点,其中,福龙包做成了龙头的模样,憨态可掬,惹人喜爱。广州人讲...……更多
疍家菜厨王争霸美味“开斗”
...做生鱼片,这次的鱼肉很好,做出来肯定很鲜美。”参赛厨师梁景鸣告诉记者,他首先将鱼肉放在清水里去除血水,等到“养好”了鱼后,再将鱼肉切成薄片,蘸着酱料一起吃。记者看到,切好的生鱼片摆放在冰上,鱼肉薄如蝉...……更多
在“太空”里吃啫啫煲,过瘾!
...,靠大火将酱汁逼入食物内里来入味,也使得整个过程是厨师技术与火候的较量。将食材“啫”个七八分熟便开始上桌,厨师在锅盖上浇一勺料酒,让菜式产生强烈的镬气。上桌的过程中,烹饪仍在继续,待端到食客面前揭开锅...……更多
探粤宴西关 寻民国粤味
...迎客三宝汤”,汤在广州人的生活中还具有一种仪式感。厨师精选广东三宝扎(陈皮、橄榄、禾秆草),将“三宝”完美结合在一起,果皮做“衣”,包裹着咸橄榄再以禾秆草为绳,绕紧绑结实,最后入罐用盐腌制。不仅味道鲜...……更多
...基地,阵阵菜香扑面而来,在烹饪实训室,几名身穿白色厨师服的学生,正在实战操作。李文武是旅游管理系高职2020级高职烹饪工艺与营养专业的学生,“在学校经过专业培训,再到企业实习跟岗,毕业后通过考核还有机会能...……更多
2022粤菜师傅厨神争霸赛收官
...的名厨大咖,围绕“名厨、名店、名菜”三位一体,进行厨师个人IP的品牌推荐片拍摄及宣传造势行动,为活动共制作了宣传片以及《我就是厨神》融媒体节目等短视频。 ……更多
贵州:“1+2”推动毕节人力资源开发培育
...业技术学院“粤菜师傅”培训基地烹饪实训室,只见身着厨师服的学生们正在进行实操训练,菜香扑鼻而来。毕节职业技术学院“粤菜师傅”培训班(韩磊摄)“毕业后通过考核就有机会在广州的大酒店里工作,趁现在好好练手...……更多
预制菜的“退”与“进”
...题热度不减。佛山顺德是粤菜重要发源地之一,也是中国厨师之乡、世界美食之都。当地不少茶楼、餐饮店主打“现点现烹”,广受消费者青睐,这是对粤菜文化“鲜美”“生猛”的一种传承。近日,有“眼尖”的市民发现,在...……更多
粤菜师傅打造“十大长寿菜式”
...鲜蚝山药酥”等新菜式。在烹饪技艺上,充分展现了阳西厨师队伍的技艺和风采,推出的菜品质量非常高。裁判团队围绕着菜肴的形态、色泽、口味、装盘与卫生、工艺水平等方面进行品鉴、打分,最终评出前三名和优胜奖以及...……更多
...万名本地特色培训“三个一万”计划,着力打造美容师、厨师、养老护理员、保育员等培训品牌,构建完善“黔西南技工”品牌体系。2023年以来,完成高质量培训23782人次,其中短平快培训9392人次、中长期培训11288人次、创业培...……更多
“龙”重登场!年夜饭少不了这几样
...饭里有了这味,顿时热闹了起来。什么叫“炳胜辣”?据厨师介绍,那是炳胜独创适合“广东人的辣”,炳胜的主理人是广东人,深谙广州人对辣的接受度,恰到好处的辣,才能辣到广州人心窝里。师傅们取红黄辣椒切粒,搭配...……更多
定点帮扶下屯村:为了圣神的嘱托
...,在积极拓宽发展渠道上下功夫。下屯村是远近闻名的“厨师专业村”,约有200余位村民在外从事厨师职业,厨师培训既符合广东省委力推的“粤菜师傅”工程导向,又有本地特色和传统。厅党组因势利导,在厅驻村工作队的积...……更多
乡村振兴有了“新滋味”
本文转自:南方日报王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛落幕乡村振兴有了“新滋味”王村港镇“粤菜师傅”厨艺能手擂台赛现场。受访者供图日前,经过激烈角逐,2023年吴川市王村港镇“百县千镇万村高质量发展工程”“...……更多
举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会
本文转自:南方日报乐民镇:举行“粤菜师傅”培训班暨人才招聘会“粤菜师傅”培训讲师正指导糖醋咕噜肉的做法。陈欢 摄为扎实推进实施“粤菜师傅”工程,拓展就业帮扶空间和渠道,全方位促进农民增收。日前,在广州...……更多
以投促引消费帮扶 念好特色“产业经”
...元,助力清远鸡百亿产业发展。此外,广州酒家集团依托粤菜大师工作室平台,对波密藏香猪食材特性和口感进行深入研究,将传统粤菜烹饪技法与高原特色食材相融合,推出“寻味藏东南 惹味藏香猪”系列菜式,推动藏香猪...……更多
...实提升易地扶贫搬迁劳动力、返乡农民工等重点群体就业创业能力,提高黔西南州师资技能培训水平,不断拓宽全州技能人才就业增收渠道。值班主任 郭连军 编辑 董海韵 校对 田 倩 版式 刘窈 ……更多
巧思新绎 当粤菜“喜遇”杭帮菜
...菜选料精细,清淡雅致,展现出江南独有的灵秀风骨。而粤菜讲究清而不淡,鲜而不熟,追求本味和鲜味。二者结合,会擦出怎样的火花呢?近日,广州保利洲际酒店御公馆中餐厅携手深圳喜公馆共谱创意料理,为饕客打造风味...……更多
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本文转自:闽北日报建瓯创新推进农业生产社会化服务,创建农耕服务中心——传统农业向“新”而行孟夏时节,建瓯市小松镇湖头村山边自然村村民杨玉映来到自己承包的农田边
2024-06-02 02:54:00
本文转自:解放日报仁济医院肝脏外科儿童病区已成为世界最大儿童肝移植中心让千百“芯肝宝贝”重拾笑颜黄杨子/黄兴本报记者 黄杨子 通讯员 黄兴昨天下午
2024-06-02 05:35:00
察北:“三链融合”蹚出乡村振兴新路径
本文转自:张家口日报撸起袖子加油干 风雨无阻向前行察北:“三链融合”蹚出乡村振兴新路径本报讯(记者 郭霞 通讯员 袁晓光 夏雁玲)察北管理区建立“乡(镇)党委—联合村党总支—村党支部—网格党小组”四级组织体系
2024-06-02 08:09:00
我市笃行实干谱写农业农村工作发展新篇章
本文转自:铜川日报(上接第一版)截至目前,全市生猪、牛、羊、家禽存栏分别达到23.34万头、1.65万头、8.18万头
2024-06-02 08:09:00
关注抽动障碍儿童
本文转自:右江日报活泼好动是孩子的天性,但是有一种情况,孩子不停地挤眉弄眼,时不时扭扭脖子、耸耸肩,大声地吸鼻子,家长可能认为是调皮好动
2024-06-02 08:10:00
干垛垛油漉漉
本文转自:雅安日报干垛垛油漉漉□ 金雅春 三十多年前,我在荥经县城一家砂锅饭店和儿时的好友曾老师相聚,聊到高兴时,突然一个蓬头垢面的瘦小伙子来到曾老师眼前
2024-06-02 08:35:00
严道有“李”
本文转自:雅安日报严道有“李”□ 杨燕 盛夏时节,胖婶家的脆红李丰收了,可她笑不起来。眉毛皱成毛毛虫,这上万斤的脆红李销到哪里去呢
2024-06-02 08:35:00
开放性骨折:清创至康复的护理精要
本文转自:南宁晚报开放性骨折:清创至康复的护理精要■广西壮族自治区桂东人民医院中医骨伤科方丽兰开放性骨折,作为骨折中一种常见的类型
2024-06-02 08:36:00
小小青龙虾 闯出致富路
本文转自:海口日报美兰区演南村探索发展龙虾养殖产业小小青龙虾 闯出致富路在演南村村民谭光亮的虾塘,养殖人员将青龙虾放入育种池中
2024-06-02 08:37:00
金台区 特色产业奔富路
本文转自:黔西南日报种下一道好“风景”小满时节农事忙。5月20日,采访团首站来到宝鸡市金台区卧龙寺街道光明社区。远眺秦岭
2024-06-02 08:37:00
关中沃野好“丰”景
本文转自:黔西南日报关中沃野好“丰”景——陕西省宝鸡市乡村振兴观察(上)金台区采访高标准农田永利村彩色圣女果 现代化擀面皮生产线西秦刺绣 千阳红苹果奶山羊高效养殖场 五月
2024-06-02 08:40:00
德江龙泉乡激活强村富民“红色引擎”
本文转自:铜仁日报抓党建聚合力德江龙泉乡激活强村富民“红色引擎”“强村富民”三年行动近年来,德江县龙泉乡以党建为引领,紧扣“强村富民”三年行动计划
2024-06-02 08:50:00
田野披新绿 农民插秧忙
本文转自:铜仁日报铜仁田野披新绿 农民插秧忙本报讯(记者 张宏扬) 随着端午的临近,我市迎来了一年一度的插秧季。全市各地农田里
2024-06-02 08:50:00
昆明送子鸟:瘦多囊如何减掉小肚子?这些细节需要注意!
很多瘦多囊的妹子,都是四肢纤细苗条,到了肚子就是肉肉的,这就是妹子们要攻克的最大障碍。今天就再给大家唠唠,关于多囊妹子减掉小肚子的几个细节~细节一小肚子减了胰岛素抵抗也会减轻咱们腹部脂肪按生长的位置的不同
2024-06-02 09:04:00
我市生态惠民绘就幸福河湖“庐陵画卷”
本文转自:井冈山报做好水工程融合文章做强水文化发展文章做优水生态富民文章我市生态惠民绘就幸福河湖“庐陵画卷” 本报讯(郭霓
2024-06-02 09:13:00