金台区 特色产业奔富路

本文转自：黔西南日报

种下一道好“风景”

小满时节农事忙。

5月20日，采访团首站来到宝鸡市金台区卧龙寺街道光明社区。远眺秦岭，俯瞰渭河，沃野良田，麦浪滚滚，风景如画。

“我们种下的是小麦，也是风景。”在光明社区1700亩高标准农田示范田旁，宝鸡市金台区农业农村局副局长许维涛介绍。这片1700亩的农田过去由村民分散种植，由于没有灌溉设施，一年只能种一季小麦，且产量不高。后来村里成立合作社，将“小田”集中成“大田”，并实施高标准农田建设，使这块土地成为旱涝保收的“丰产田”。

“高标准农田示范建设，为打造现代农业全产业链夯实了基础。目前全区已建成和在建的高标准农田6.88万亩，不少田块已经成为市民、游客的观光地和打卡地。”许维涛说。

金台区农村过去地块细碎、灌溉设施不完善、渠系分散紊乱，土地资源利用率低。该区将高标准农田建设列为农业项目重点工程，聚力推进土地平整、土壤改良、灌溉排水、田间道路、农田输配电五大工程建设。以规划为统领，进一步明确建设内容、建设重点、建设标准和建设区域，逐步把永久基本农田全部建成高标准农田纳入规划。目前，金台区现有耕地16.3万亩，建成高标准农田3.88万亩，冬小麦播种面积12.7万亩。

智慧化管理成为高标准农田建设的“标配”。全区通过实施高标准农田建设“148”智慧工程，着力打造农业大数据储存分析、物联网智慧管理等“四大平台”和植物病虫害测报系统、水肥一体化、智能灌溉等“八大系统”，示范田灌溉自动化、远程可视化水平显著提升，植保无人机作业率达到95%。截至目前，区内所有高标准农田农机作业通达率实现100%，主要农作物耕种机械化率达到98.4%。

金台区大力推进农文旅三产融合、多业态联动共生，不断解锁着“良田”的衍生功能，这里已经成为风光秀丽、兼具农耕文化体验、耕地保护、粮食安全、节约粮食等功能于一体的农耕文化体验示范田。“地还是那块地，但田已不再是那块田，用一副对联描绘，就是‘重整田畴织锦绣，润泽良田惠民生’。”许维涛说。

“小”面皮擀成“大”产业

提起宝鸡美食，不得不提宝鸡擀面皮。

从唐代淘冷面到清朝御京粉，宝鸡擀面皮穿越千年，至今仍历久弥新。面皮柔软筋道，秦椒醇香四溢，优质原料和考究工艺造就了宝鸡擀面皮特有的品质，使其成为地域文化中一张亮丽名片。

在金台区擀面皮产业园，一辆辆物流车正排队等待装车。作为园区的龙头企业，陕西杂八得食品有限公司投资建设的日产30万份擀面皮生产线于去年10月正式投产。

透过参观通道玻璃，记者可以看到工人们正在娴熟地洗面，洗好的面筋通过传送带依次进入锅中，煮熟后进入下一道工序。据介绍，洗面讲究经验大于标准，关键靠人工把握，才能最大程度保证面皮的品质和口感。同时，公司采用乳酸菌恒温发酵标准化工艺及无菌在线自动化分装技术，使面皮制作工艺更加精进。

宝鸡积极推动传统产品标准化，培育推广擀面皮、调味料等品牌，在实现自身发展的同时，带动上下游面粉、菜籽油、辣椒、花椒、餐饮、电商、直播等产业齐头并进，宝鸡擀面皮从“地方小吃”发展成乡村振兴特色支柱产业。宝鸡市制定《擀面皮品牌建设实施方案》，发布擀面皮制作工艺流程标准，申报注册宝鸡擀面皮地理标志产品，推动小面皮向大产业迈进。

一碗擀面皮，撬动大市场。凭借着独特的地方风味和文化内涵，宝鸡擀面皮不仅实现了从田间到餐桌的全产业链发展，更为区域经济发展打开了一扇新窗口。

宝鸡市统筹推进擀面皮产业高质量发展，聚焦做优原料专供、强化利益联结、完善配套体系等，助力特色产业全链条升级。如今，由小麦做成的擀面皮，形成了全产业链发展模式，成为带动农民增收的大产业。

擀面皮所需的面粉出自宝鸡本地小麦，农民在订单种植小麦过程中，农技人员在施肥、浇水、防治病虫害等重要环节把关指导，确保小麦品质达到标准要求，企业以高于市场价10%的价格进行收购。不仅靠提供小麦原料直接增收，村民在擀面皮企业打工，又获得一份收入。吃擀面皮，还需要油、辣椒、醋等佐料，这些需求又带动了相关产业，增加了农民收入。如今，从原材料种植、生产加工，到耗材包装、物流运输，整个宝鸡擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。

预计到2025年，宝鸡擀面皮直接产业产值将达到100亿元，相关上下游产值也将到达100亿元，实现双百亿目标。

两季有花 四季有果

金台区金河镇永利村果蔬配送中心，七八名工人分工有序，搬运甜瓜、分拣圣女果、打包装箱，包装车间里忙而不乱。

果蔬种植是永利村的特色产业，并且随着时令季节不同，村里连片种植的油菜花海，房前屋后的小菜园子，青砖白瓦的农家小院，也从“风景”变为“钱景”……作为村党支部书记的宁广红深有感触。

2018年，金河镇党委大力推行“能人反哺”计划，动员在外发展的能人志士回村创业，反哺家乡。宁广红是永利村上世纪90年代毕业的大学生，在外从事电力工程，事业红红火火。在镇党委盛情邀请下，志在为家乡建功立业的宁广红回到永利村，当选村党支部书记。

集体要增收，产业得兴旺。如何找准产业盘活集体经济？宁广红带队赴山东寿光学习农业大棚种植，成立永利村股份制经济合作社，村民以土地入股，将全村闲置土地集中整合。在相关部门项目资金支持下，先后建成水肥一体化大棚、全智能育苗棚、配套果蔬配送中心、农产品销售驿站，发展起水汽循环沙培大棚10座，种植小乳瓜、圣女果、珍珠枣桃、普罗旺斯西红柿等特色果蔬，形成果蔬优质新品种示范基地。

在党建引领下，永利村产业路子越走越宽，特色产业遍地开花，村集体经济节节攀升。村里打造500亩油菜花海、配套果蔬配送中心、完善销售驿站、冷库等配套设施，实现“两季有花、四季有果”，已经发展成为集乡村旅游、果蔬生产、农产品加工为一体的产业兴旺村。截至去年底，村上累计发放务工工资475万元，分红79.2万元。

值班总编 刘华朝 编辑 黄 莹 校对 旷 宏 版式 刘 窈