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...食物很常见。很多人为了避免浪费，选择将这些剩菜剩饭加热后再次食用。然而，值得注意的是，并非所有食物都适合重复加热。实际上，某些食物在再次加热后，可能会产生对健康不利的物质，带来潜在风险。因此，识别哪些...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...会选择第二天做蛋炒饭，这到底是能不能吃呢？米饭二次加热会“致癌”？随着人们养生意识的提高，越来越多的人也都开始注重饮食的安全，说到这里，对“隔夜”这个词也一直存在着不少争议。对于老一辈的人来说，他们都...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
...家庭来说，将前一晚的剩饭剩菜放入冰箱冷藏，第二天再加热食用，已经成为了一种生活习惯。根据食品科学大数据的统计，超过98.6%的家庭会选择这种方式来处理剩饭剩菜。这种看似节约粮食的做法，却也引发了一些关于食物...……更多
2024-01-21 06:47:00加热,致癌,米饭,食物,医生,建议
...后，张阿姨正在厨房里忙碌着。她打算将昨晚剩下的米饭加热一下，配上新鲜的蔬菜，为家人准备一顿丰盛的晚餐。然而，就在她准备加热米饭的时候，突然听到邻居李大妈在楼下议论纷纷，说米饭二次加热会致癌！张阿姨心里...……更多
2024-05-26 21:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...发休克那天傍晚，王大哥随手从冰箱里拿出一盘剩菜进行加热。还没等剩菜完全热透，他就从锅里盛了出来，一整盘全部下肚。结果到了晚上，他开始出现恶心、反胃、乏力等症状。等第二天一早回到单位上班，身体这下彻底撑...……更多
2024-05-23 23:30:00剩菜,看吧,冰箱,天气,医生,剩菜
米饭二次加热会“致癌”的说法在网络上广为传播，让很多人对吃剩的米饭产生了疑虑。但是，这种说法能否真实牢靠呢？首先，我们要明白一个根本事实：食物在加热过程中，确实会产生一些化学反响，这些反响有可能招致...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...在高温烹调过程中，本身硝酸还原酶活性已经丧失，但是加热后的食物更利于细菌的生长，如果在室温长期放置的话，细菌中的硝酸还原酶导致亚硝酸盐含量增高，因而造成健康风险。浙江省宁波市质检院曾选取了市场上常见的...……更多
2023-02-02 15:15:00剩菜,剩饭,完了,处理,安全,剩菜
...房的常温环境中，到了晚上才放入冰箱。当他第二天正常加热食用之后就出现了明显的食物中毒症状，上吐下泻四肢无力，直到意识模糊才被紧急送入医院。根据医生的检查发现，杨先生的肠道感染了许多细菌，像是常见...……更多
2022-12-16 11:05剩菜,剩饭,建议,生活
...发休克那天傍晚，王大哥随手从冰箱里拿出一盘剩菜进行加热。还没等剩菜完全热透，他就从锅里盛了出来，一整盘全部下肚。结果到了晚上，他开始出现恶心、反胃、乏力等症状。等第二天一早回到单位上班，身体这下彻底撑...……更多
2024-05-27 11:48:00剩菜,冰箱,天气,医生,剩菜,细菌
...时以上，应该及时冷藏。不得在冰箱里超过三天，剩饭菜加热的次数不应该超过一次。很多人认为。冬天天气寒冷，剩菜不用放冰箱也不会坏，这种观点其实是错误的。如果在室温下储存食品，微生物的繁殖速度加快。剩菜应该...……更多
2023-12-11 11:55:00剩菜,广东,食物,男子,剩菜,食物
...保证再吃时热透了就行。建议：科学分类储存，避免反复加热“冬季虽然气温较低，但如今多数家庭都有取暖设施，平均室温在16℃至20℃之间，室温保存不可取，更不能简单以季节来判断食物的储存时间。”韩琳介绍，一般4℃...……更多
2023-01-28 18:49:00富余,饭菜,处理,科学,专家,饭菜
...里拿出剩饭剩菜，食用前要先看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。剩菜吃之前要高温回锅，把菜整体加热到100℃ ，保持沸腾3分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。吃多少热多少，避免反复加热。（薛晶晶） ……更多
2024-02-21 12:29:00后备箱,江苏省,江苏,保鲜,冰箱,食物
...饭剩面，尤其是不吃隔夜的剩饭剩面，因为食用前将食物加热无法杀死蜡样芽孢杆菌，若实在舍不得倒掉，也应将其彻底加热，否则低温加热可能会使食物中的微生物增加。事实上，加热会造成食物的营养成分流失，长期吃剩饭...……更多
2024-06-11 08:37:00芽孢,米面,杆菌,制品,芽孢,杆菌
...得隔夜菜不能吃，因为其中含有亚硝酸盐，隔夜菜再次被加热之后产生的亚硝酸盐物质会比较多，这是致癌物，所以不能吃隔夜菜，对此央视的，《真相调查》组曾进行过一项实验，涉及了4道菜，分别是清炒油菜，蘑菇黑木耳...……更多
2024-05-29 17:39:00砒霜,答案,实验,亚硝酸,亚硝酸盐,食物
...剩菜不能留过夜？怎么保存剩菜剩饭更安全呢？如何充分加热剩饭剩菜？如何判断剩菜剩饭不能再吃了？今天就来全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐，会致癌。的确，随着存放时间延长，剩饭菜中...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...导致腹痛腹泻，严重者引发中毒。赵霞称，剩菜剩饭反复加热后产生的亚硝酸盐对人体健康很不利，因此剩菜剩饭最好能在5至6个小时内吃完，如果剩菜剩饭放置时间超过8小时，就应该当成隔夜菜来看待。值得一提的是，冰箱冷...……更多
2024-02-08 07:01:00剩菜,剩饭,中毒,食用,剩菜,剩饭
...德，但是从现代生活方式来看，剩饭剩菜舍不得扔，一直加热一直吃，是不是真的对身体健康没有影响呢？之所以会有这样的疑问，主要是我们在生活中，的确会发现有些人吃了一辈子的剩饭剩菜，身子骨依然健朗，而有些人只...……更多
2024-10-27 09:12:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,食物,绿叶
...特别是隔夜的螃蟹，其中的微生物会过量激增，即便二次加热也不能完整将微生物杀死，体内摄入过量生物氨物质会惹起食物中毒，以至会危及生命。2.绿叶菜常见的绿叶菜包括菠菜、生菜、白菜、油麦菜等，这类蔬菜中含有丰...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...不足以产生食物安全问题。下一餐时要将剩下的蔬菜充分加热后再食用。海鲜：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。建议如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...米饭和几块烤鸡。这些食物通常会被放进冰箱，第二天再加热食用。但是，是否曾考虑过这种常见的做法是否安全？一些食物在反复加热后，可能隐藏着不为人知的健康风险。科学研究揭示，某些食物在多次加热过程中，可能产...……更多
2024-01-26 11:36:00致癌,加热,成分,食物,加热,食物
...材选购要新鲜、食物保存应得当，居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底，冰冷食物少摄入、营养均衡多补水。选购和保存食物时应谨慎应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包...……更多
2024-05-17 11:59:00烟台市,烟台,食品安全,提示,消费,食品
...，只要是在4℃冷藏条件下保存两天之内的，吃之前充分加热都能放心吃。不同种类的剩菜，在储存的时候会略有差异：蔬菜类。最好能当餐吃完，特别是绿叶菜，如果剩下了隔天不仅味道会变差，营养价值降低，颜色也会变暗...……更多
2023-02-01 01:07:00剩菜,剩饭,处理,安全,剩菜,冰箱
...繁衍速度，时间久了细菌含量就会超标，再加上没有彻底加热，食用后容易导致细菌感染，引起肠胃不适甚至食物中毒，而这对江苏老夫妻就是因为细菌感染引发的器官衰竭。但也会有人会疑惑，那么，放置多长时间才算是隔夜...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...储藏不当很容易变质，应当尽量先吃完。凉菜类不便二次加热，更容易受到微生物污染，因此也应尽量当天吃完，不要剩下。如果年夜饭中做了一些蔬菜，应尽量先把茎叶类蔬菜吃完，因为菠菜、白菜、生菜等茎叶类蔬菜中硝酸...……更多
2024-02-05 04:24:00年夜饭,饭菜,处理,剩菜,剩饭,亚硝酸盐
本文转自：人民网-科普中国流言：“米饭二次加热会致癌！”白米饭是最“差”的一种主食，如果将其二次加热后食用，很可能会产生有毒致癌物质，危及健康。流言分析：并非如此。合理保存的米饭正常加热不会致癌，网上...……更多
2024-09-18 11:02:00加热,致癌,米饭,食物,加热,米饭
...解决方案：将剩菜在食用后尽快放入冰箱。误区二：重复加热多次常见的做法是将剩菜反复加热以保证“安全”。但这种做法会导致食物中的营养成分严重流失，特别是维生素C和一些B族维生素。此外，反复加热也可能导致某些...……更多
2024-02-27 13:43:00剩菜,秘诀,健康,剩菜,食物,容器
...分装成小份，可以加速冷却过程，降低食物中毒的风险。加热彻底：重新食用剩菜剩饭之前，确保加热到至少75°C，并保持这个温度至少2分钟。这有助于杀死大部分细菌和病毒。食物中毒的预防定期清理冰箱：确保冰箱内部干净...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...体的浓度，即使隔夜也是如此。而且，隔夜菜经过充分的加热之后，亚硝酸盐会丢下。所以，如果蔬菜本身没有质量问题，一般是不用担心的。2、担心变质有些食物容易被微生物分解，发生质变，如果进食就容易导致一些胃肠...……更多
2024-11-01 14:00:00处理,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,剩菜,蚊虫
...期存放。值得注意的是，即使剩饭等熟食品在食用前经过加热煮沸，蜡样芽孢杆菌的芽孢也难以被彻底消灭。为预防蜡样芽孢杆菌引发的食物中毒，专家建议：食物应充分加热，避免在室温下长时间放置；不食用腐败变质的剩饭...……更多
2024-10-25 18:57:00肾功能衰竭,肾功能,炒饭,心脏,男子,芽孢
为什么说要少吃二次加热的食物？首先因为这样会让营养流失、滋生细菌、产生有害物质，甚至可能让人吃了之后不舒服或者生病。比如你煮了一碗鸡汤，没喝完放在了冰箱里，第二天又拿出来加热喝，这时候鸡汤里的营养已...……更多
2024-02-15 16:06:00小叔子,小叔,加热,教训,食物,加热
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马鸣 主任医师，浙大儿院临床营养科副主任(主持工作)，国家首批注册营养师。中国妇幼保健协会儿童营养专委会常务委员，浙江省肠内肠外营养学会常务委员
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