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佐餐小菜做成“土味儿经济”
...报一瓶小咸菜能卖到15元,传统疙瘩丝登上大雅之堂——佐餐小菜做成“土味儿经济”本报讯(YMG全媒体记者 邹春霞 通讯员 杨丽媛)胶东人还记得小时候寻常人家的早餐吧?一碗玉米糊糊,就着妈妈自制的辣菜疙瘩丝,那滋味...……更多
乡村纪行|把“开胃小菜”做成“大生意”
...真空包装的芥菜丝。“没想到原先免费送给客人的‘开胃小菜’这么受欢迎,现在一年能卖出10多万斤(1斤=500克),成了饭店的主业,卖饭反而成了副业。”张燕会笑着打开了话匣子。张燕会的娘家人是制作农家糖蒜、芥菜丝...……更多
难忘菜根香(美味馆)
...去卖了,换一些日常所需。现在想想,那些常常以芥菜丝佐餐的日子,尽管清苦,却也甜蜜。后来到北京,吃到酱菜疙瘩,酱气十足,几乎吃不到芥菜疙瘩的辣味,甜丝丝的。用来佐新蒸出来的大米饭,不必搭配别的菜肴,照样...……更多
河南鲁山县:农家芥菜丝俏走市场
...准备快递到客户手中。“没想到原先免费送给客人的开胃小菜这么受欢迎,现在一年能售出去8万多斤,也成了饭店的一项主要收入呢。”张燕会笑着拉开了话匣子。张燕会的娘家人是制作农家芥菜丝的高手,在十里八村小有名...……更多
五香疙瘩头
...间的五香料呈褐色。这样的五香疙瘩头吃起来有嚼劲儿,味儿醇厚,有回香。现在人都讲究健康饮食,很少有人吃咸菜了;但就着白粥,偶尔食之,怀旧回味一番,亦无妨吧。 ……更多
吃鱼吃肉不如吃它,一次买10斤晒干囤起来,蒸一蒸比肉还香
...可是个常客。无论是早餐配粥,还是午餐、晚餐当个爽口小菜,都是极好的选择。做法也简单得很,就是得注意腌制的时间和调料搭配。一碟精心腌制的芥菜,绝对能让你胃口大开,吃得更香! 一、【凉拌腌芥菜丝】做法很简...……更多
美食中忆旧情
...是吃的就是那股子冲劲儿,在青黄不接的冬春交接之际,佐餐下饭,绝对是佳品。我的祖母虽然基本属于不会做饭的人,但可能与她从小在安徽长大有关,做冲菜的本事倒是有的。因为家里的厨子不会做,所以每次都是她亲力亲...……更多
潍坊市乡村文化振兴|寿光“腌菜达人”王建峰:寒寒冬日 “腌”出舌尖美味
...称重”。不过,也正是因为这份随意,造就了“一家一个味儿”的家常咸菜“。不管是喜欢吃咸的、淡的、辣的、酸的,都可以根据自己的口味来放调料,而且,自己腌制的咸菜要比买回来的吃得更放心、更可口。”他说。亲戚...……更多
酱香四季飘
...烧烤酱、凉拌酱、红油酱、面条鲜酱等,仍不离其搭配、佐餐、调味功能。东北人爱酱,是传统也有发展,是民风也是文化。 ……更多
五寨“大东沟芥菜”喜获丰收
...乡村振兴衔接资金,通过能人带动,采取“公司+村集体经济组织+基地+农户”的模式,形成企业“种植+储藏+加工+包装+销售”五位一体全产业链。未来,李家坪乡芥菜加工基地所在地东紫寨村,集体经济组织以恒温库和芥菜加...……更多
深秋里的“囤菜”故事
...主动为她挑选,并热情介绍,“正宗的旱地葱,吃起来有味儿,香!”一波宣传后,也吸引了几位市民驻足购买。“选葱就得找这种葱头大,葱白短粗,叶长的,能放住。而且冬天吃饺子用冬储大葱拌馅、炖肉更好吃。”65岁的...……更多
芥菜喜丰收  村民笑开颜
...植作为乡村振兴的特色产业来推进,采取“公司+村集体经济组织+基地+农户”的模式,形成“种植+包装+销售”三位一体产业链。目前,全县共种植芥菜3000多亩,助农增收600万元。齐红雨摄 ……更多
秋冬吃多了大鱼大肉,来点爽口的腌芥菜,脆爽可口又下饭
...姐美食,红咸菜是小编家乡特色美食,是用萝卜或者芥菜疙瘩制作而成,小时候最爱吃奶奶做的红咸菜,上锅蒸一蒸,就着刚蒸好的白胖胖的大馒头能吃一个,比吃肉还香。老一辈人晒红咸菜都是腌制一个冬天,来年梧桐花开的...……更多
广东人不论是大摆筵席“九大簋”,还是家常小菜三几味,一碟青菜总是少不了,品种也随着时令不停地变着花样。一入冬,“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。 所谓“冬芥菜”,顾名思义可以理解为“冬天的芥菜”,像...……更多
火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?
...在地中海严寒的山莴苣。山莴苣是一种浑身长满刺毛,苦味儿强烈的植物。好在这种野草对人类没有明显毒性,于是很早就别当作蔬菜来食用了。在公元前 4500 年的埃及陵墓壁画中,就描绘了莴苣叶的形象。在古埃及,莴苣被认...……更多
世济其美,不陨其名
...人说:“不仅是因为小时候吃惯了,更是难以忘却的山东味儿。”时代在变,味道没变。如今,济美酱园百年老字号焕发着新活力。2007年,临清济美酱菜制作技艺被列入聊城市第一批市级非物质文化遗产名录。2011年,“济美酱...……更多
小村建起大联盟 牵手走上共富路
...车,这些原本滞销在地里的萝卜将被制成独具特色的畲味小菜销往市场。“变成小菜的萝卜可是我家致富的大功臣。”老蓝骄傲地说,他的骄傲来源于联建村党委给的底气。2023年9月,联建村党委牵头建成了以萝卜干、芥菜干为...……更多
涪陵榨菜如何“榨”出新价值?
...再一次将老牌调味品企业引入公众视野。当人们重新审视佐餐行业,不难发现,与老干妈一样拥有多年发展历史的“涪陵榨菜”也不可避免地陷入了生存危机与转型过程中的阵阵隐痛。2023年底,掌舵涪陵榨菜23年的周斌全将“一...……更多
春分时节,养生正当时。吃对这些菜,身强体更壮
...选择。快动起手来,为自己和家人做一份健康美味的凉拌小菜吧!荠菜荠菜是一种春季时令蔬菜,含有丰富的矿物质和维生素,是清凉解毒的好食材。荠菜清香可口,适合炒菜、煮汤或凉拌食用。荠菜有利尿消肿、降血脂、润肺...……更多
站起来的粥
...气地说当然是粥,稀得照见人的那是镜子。母亲端上两样小菜,一碟五香萝卜干,一碟豆腐丝。沈鲁搓着双手说喝粥吃这样的小菜,绝配。他颇有些垂涎欲滴了。沈鲁迫不及待地两手端起来,嘿嘿笑着低头舍不得喝似的吸溜一小...……更多
裙带菜 春天收获的“海中蔬菜”
...,口感好;盐干型裙带菜在加工过程中添加了食盐,有咸味儿,保存期长。挑选裙带菜主要看外形、气味和水分含量。品质好的裙带菜,外形完好匀整,外表洁净,没有太多的泥沙、杂藻,破碎少,没有虫洞;优质的裙带菜颜色...……更多
新业态下佐餐卤制未来如何发展?年度白皮书即将发布
新业态下佐餐卤制未来如何发展?年度白皮书即将发布 在新形势、新背景下,佐餐卤制品企业应该如何面对新变化,新挑战,这是一个值得深思的问题。《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》或许将为我们提供一些答案。...……更多
...他把白开水当茶,让饭粒慢慢浸热、变软,然后以萝卜干佐餐,咬一口萝卜干,扒几口饭,将这一碗泡饭吃得风生水起。吴老三说,在饭店吃了一晚上,回家后觉得还是没吃饱。在他看来,在家安静地吃一碗泡饭,最是轻松自在...……更多
【弘扬社会主义核心价值观】诚信小菜摊的故事
...区举办创业市场诚信摊位挂牌行动,280余个摊位中的一个小菜摊竟然得票最高,最终挂牌社区“诚信商户”。为什么大家对这个小菜摊如此认可?3月16日,记者来到位于米东区石化街道中兴社区的十四区创业市场一探究竟。走进...……更多
顺应消费发展趋势 推动卤味行业快速发展
...报顺应消费发展趋势 推动卤味行业快速发展《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》发布本报记者 朱美乔佐餐卤味以其美味、健康和便捷的特性,长期以来深受国人喜爱,是众多家庭餐桌上的常客。随着消费需求和市场供应...……更多
绘就县域经济高质量发展美好图景
...及相关产业链使得全市乡村振兴成果得到有效巩固,县域经济不断发展壮大。近日,记者走进绿果生态水果在平江县长寿镇鞍山村的黄金贡柚园种植基地,只见金黄的果子挂满了树枝,果子上的露珠垂涎欲滴,村民们忙着将成熟...……更多
...舵落口市场开始酱菜销售。民以食为天。饭桌上离不开的小菜,承载国人的味觉记忆。“当时酱菜市场供不应求”,一来二去,张建文萌生了想法:“既然酱菜行情这么好,为什么不自己做?”2014年,积累了丰富经验、决定扩大...……更多
酱“新”品牌丨大耳牛开启佐餐牛肉酱“Z”时代
...需。其中,辣酱系列深受年轻人的喜爱,辣酱、牛肉酱等佐餐酱成为Z时代下饭的一道“菜”。佐餐酱不仅培养出了固定的消费人群,在疫情等不确定因素影响下,消费者对佐餐酱的需求也显著提升。从市场规模来看,近年来中...……更多
小芥菜“蔬”写富民兴村华章
...重要渠道。近年来,我市芥菜产业加快发展,为全市农业经济高质量发展提供了一把“金钥匙”。全市芥菜种植常年稳定在20万亩左右,年产鲜菜100万吨左右。另外,全市形成了以1家国家级龙头企业(国泰)、3家省级龙头企业...……更多
这道汤色白味美,滋润而补养,非常适合冬季饮用
...这道汤色白味美,滋润而补养,非常适合冬季饮用。黄瓜小菜黄瓜作为一种常见的蔬菜,在冬季也有着特别的功效。黄瓜具有除热、利尿、清热解渴的作用。将黄瓜洗净后切成薄片,再切一些小西红柿和香菜。将这些食材用盐、...……更多
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意式冰淇淋受到年轻人追捧
本文转自:人民日报海外版新鲜制作,色彩丰富——意式冰淇淋受到年轻人追捧徐佩玉 孙艺纯《 人民日报海外版 》( 2024年09月04日 第 11 版)一个冰淇淋球52元
2024-09-04 05:02:00
立秋养好脾胃 两种粥喝出健康
中医称从立秋到秋分的时段为长夏。长夏时,脾胃最旺。进入“立秋”后,若不及时对一直高度紧张的脾胃进行有针对性的食疗,就很容易发生脾病
2024-09-03 20:06:00
丝瓜到底是升血糖还是降血糖?糖尿病人能吃吗?医生告诉你真相
王大爷退休后,日子本该悠闲,不料查出了糖尿病,饮食成了头等大事,导致王大爷吃东西都小心翼翼的,生怕吃了啥不对的东西让血糖上升
2024-09-03 20:15:00
“生命的温度”:烟台山医院中医科45度 “三伏灸”让中医理疗“热火朝天”
胶东在线8月16日讯(记者 汤萌) 在医疗一线的各个岗位上,Ta们用大爱守护生命,用坚毅担起希望,用奉献诠释信仰,在平凡中成就生命至上的崇高事业
2024-09-03 21:14:00
三道菜·大同味道:家的感觉 幸福满满
一壶青梅小酒,两个麻辣兔头,最后再来碗正宗刀削面,李琦的周末晚餐简单而美好,家乡的味道让他感觉很舒服。平阳路一带,大小饭店林立
2024-09-03 22:01:00
肠道里的“超级医生”——肠道菌群移植你了解多少?
9月2日,济南市中心医院肠道菌群诊疗中心正式启用。为什么要成立肠道菌群移植中心?哪些疾病适合肠道菌群移植?移植的时候需要注意些什么
2024-09-03 16:11:00
问止中医|虚透了的小伙子:尿频、夜尿、梦遗等
患者18岁,正值青春年少,但看他填写的预诊表里的情况,感觉虚的不行:“常年手脚冰冷,中午和晚上睡觉的时候尿频,尤其晚上尿频最严重
2024-09-03 17:22:00
问止中医|长骨刺的中年人,疼痛难忍还要干农活,咋办?
膝盖长骨刺,并不是字面意思上的骨头上长了尖刺一样的东西,戳得膝盖痛。骨刺=骨赘≈骨质增生,最常见的部位依次是脊椎、膝关节
2024-09-03 17:24:00
问止中医|痛风的年轻人:提早根治痛风,防止肾功能损伤
年轻的患者慢慢走进我的诊室,开口第一句话就是:“医生,我痛风发作了,脚疼。”我请患者脱鞋,看到白色的鞋面织物及双脚背已经被贴的膏药的渗出物染色
2024-09-03 17:27:00
问止中医|两胎都是剖腹产,调治女性产后体衰
今年5月份,有一位二胎产后已经1年的妈妈找到我们问止中医,挂了我的号,询问才知道孩子都满周岁了,她还在喂奶!我看她的情况
2024-09-03 17:33:00
健康问太和 | 什么是认知障碍?应如何科学防治?
十堰广电讯(全媒体记者 龚艳琳)在岁月的长河中,每个人都无法避免地走向衰老,而与之相伴的,除了身体机能的逐渐减退,还可能有一系列认知能力的微妙变化
2024-09-03 17:50:00
四川新闻网-首屏新闻记者 杨颜铭踏寻资阳山水,寻觅人间“资味”。资阳不仅有着丰富的历史文化底蕴,也以其独特的美食文化吸引着各地食客前来品味
2024-09-03 17:57:00
跷二郎腿的危害,你知道多少?
在当下繁忙的工作生活中,腰椎间盘突出越来越年轻化。朝气蓬勃的年轻人总是在不经意间跷起让人感觉倍儿爽的二郎腿,但一时的舒爽
2024-09-03 18:18:00
麻醉科普|麻醉那些事之“血压管理”
在手术过程中,患者的身体面临着巨大的挑战,而血压的稳定控制对于手术的成功和患者的安全非常重要。围术期,即围绕手术的全过程
2024-09-03 18:18:00
秋季减肥的最快方法:补水很关键
正值秋季,怎样减肥最快最有效?秋季科学减肥,让你瘦得更健康。正值秋季干燥时分,因此补充充足水分对减肥可说是事半功倍。这是因为水是生命之源
2024-09-03 18:37:00