丝瓜到底是升血糖还是降血糖？糖尿病人能吃吗？医生告诉你真相

王大爷退休后，日子本该悠闲，不料查出了糖尿病，饮食成了头等大事，导致王大爷吃东西都小心翼翼的，生怕吃了啥不对的东西让血糖上升。

最近一段时间，丝瓜上市了，他十分爱吃丝瓜，嘴馋但又担心。这天，邻居吴婶送来一篮自家种的丝瓜，说是清热解暑，大爷心里却犯了嘀咕：“这丝瓜，糖尿病人能吃吗？会不会升血糖啊？”

晚饭后，王大爷遛弯和邻居聊天的时候说到了这件事，有些说能吃、有些则说会升糖，这下让他犯了难，到底丝瓜能不能吃？

一、吃丝瓜会升糖还是降血糖？糖友能吃吗？

丝瓜，这一常见的葫芦科蔬菜，常让人对其与血糖的关系产生疑问。那么，丝瓜究竟是升血糖还是降血糖呢？

一般我们会以升糖指数（GI）来判断食物对血糖的影响，丝瓜属于低GI（24~55）的食物，还是蔬菜里含水量最高的。

丝瓜作为一种低糖、低热量的蔬菜，富含膳食纤维和多种营养物质，如维生素C、维生素B群、矿物质以及胡萝卜素等，这些成分对于糖尿病患者来说具有一定的益处。

糖尿病患者可以适量食用，反而有助于延缓食物的消化和吸收，从而降低餐后血糖的上升速度。

此外，丝瓜中的膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制总体食物摄入量，对辅助控制血糖有一定帮助。

而且，丝瓜内还有三萜皂苷活性成分，该物质在动物实验上发现可一定程度保护胰岛β细胞、缓解胰岛素抵抗，对改善血糖有一定的好处。

虽然如此，但也不建议糖尿病患者日常单纯依靠吃丝瓜来改善血糖，这个做法是不科学的。

丝瓜的营养价值丰富，除了上述提到的成分外，还有肝糖原成分，对降低胆固醇、预防肥胖以及心血管疾病发生均有一定好处。还有丰富的抗氧化物，进入体内后可清除多余的自由基，保护身体免受伤害。

简单来说，丝瓜不会导致血糖波动过大，糖尿病患者可以适量食用。注意在食用时要尽量以清淡的方式烹饪，不要重油、重盐，否则在食用后也会引起血糖骤升。

二、丝瓜不能随便吃，4种人要少碰

生活中吃丝瓜的时候要注意，一旦发现丝瓜发苦要及时丢弃。因苦味丝瓜内很可能有碱糖甙生物碱成分，该物质很难在高温下分解，进入体内后可能会导致身体中毒，轻则引起头晕、恶心症状出现，重则会导致恶心、腹部疼痛以及腹泻脱水等症出现，甚至会危及生命。

另外，丝瓜虽好也不适合所有人，这几类人建议少吃丝瓜。

1、脾胃虚寒者

丝瓜属于寒性的蔬菜，对于本身脾胃虚寒的人来说，食用后容易加重身体的不适。

2、腹泻者

丝瓜内的膳食纤维含量丰富，进入体内会促进胃肠道蠕动，对于本身腹泻的人来说，容易加重腹泻症状。

3、孕妇

丝瓜内的丝瓜苦味质成分具有一定催产作用，不建议孕妇大量食用。

4、肾功能不全者

丝瓜内的钾元素含量较高，对于本身肾功能不全的人来说，过量摄入会导致肾脏负担加重，甚至会导致高钾血症发生。

三、你拿它当洗碗布，却不知它是“养生宝”！

相信很多人的家里都有丝瓜瓤洗碗布，丝瓜瓤上有丰富的多孔结构，且膳食纤维丰富，在洗碗的时候有很强的吸附能力，可吸附餐具上多余的油脂，起到去油的效果。

除了可以洗碗外，丝瓜络还藏着很多不为人知的养生奥秘。

《本草纲目》中记载：“丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属，故能通入脉络脏腑，祛风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫及治诸血病也。”使用丝瓜络煮水，还可以一定程度缓解痛风、关节炎患者的症状。更令人惊喜的是，丝瓜络能活血通络，下乳消肿，是产后妈妈的自然良伴。

丝瓜的浑身上下都是宝，对于罹患糖尿病的患者而言，日常完全可以食用丝瓜，注意控制量即可，不要盲目只吃丝瓜。糖尿病患者控制饮食的前提还是要膳食均衡，保证身体可摄入多样化营养的前提下，尽量以清淡为主。

参考资料：

[1] 《丝瓜对糖尿病的3种价值，糖友必知的健康秘密》. 吕军医生 2024-08-23

[2] 《刚刚才知道，丝瓜不能随便吃？医生：有5种人要少吃，很多人还不信》. 老刘健康说 2024-06-28

[3] 《丝瓜浑身都是宝，秋来吃它胜良药！分享8种做法，养颜又通便，消肿解毒强免疫》. 山西省中医院 2024-08-28

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