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...揉面，直至面团光滑柔软，可以用手轻轻压平。
步骤4：发酵将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，发酵至面团大小增加一倍左右，表面有细蜂窝状结构。步骤5：制作山药饼发酵好的面团取出，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆...……更多
2024-08-01 20:36:00山药,大公,做法,爱上,山药,面团
...让馒头在蒸的过程中，温度慢慢上升，这样馒头能更好地发酵，蒸出来的馒头就会更加蓬松。
其次，和面时一定要注意水温。水温不能太高，否则会破坏酵母的活性，影响馒头的发酵。所以，最好的方法就是用温水和面，这样...……更多
2024-05-16 06:20:00馒头,诀窍,冷水,热水,馒头,面团
...传了三代。“从我爷爷开始做方笼糕，到我接手，现在我岳父、岳母和妻子也都在帮忙，南通地区又发展了12个分店，这也算我们的家族企业了。”曹伟华笑着说。“前几天定了40条方笼糕准备去上海亲戚家送年礼，今早确定有...……更多
2024-02-09 00:58:00年味,伟华,曹氏,蒸笼,南通,年礼
...，加入适量的水、盐和酵母，揉成一个光滑的面团。让它发酵个30分钟左右，直到面团变得胖乎乎的。2.把发酵好的面团擀成一个圆形的面饼，厚度嘛，大概就像你的大拇指那么厚就行啦。3.在面饼上均匀地涂上一层烤鸭酱，这可...……更多
2024-04-23 17:59:00披萨,烤鸭,口水,披萨,烤鸭,芝士
...它放在一个温暖舒适的地方，盖上“小被子”，让它安心发酵。别担心，它不会偷懒的，反而会努力工作，膨胀到原来的两倍大呢！while(红糖和面粉正在后台准备){面团=发酵(面团，时间=1.5小时);if(面团.大小>=原始大小*2){break;}...……更多
2024-08-26 06:24:00三角,舌尖,美味,甜蜜,冒险,三角
...00毫升、细砂糖50克、芝麻适量、葡萄干适量制作步骤：1.发酵：将酵母粉加入温水中，搅拌均匀至溶解，静置片刻待发酵。2.准备面糊：将全麦面粉、细砂糖、紫薯泥放入大碗中，倒入发酵好的酵母水，搅拌均匀成为面糊。静置...……更多
2024-04-19 18:19:00花青,花青素,肤色,面糊,制作,细砂糖
...加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。（2）将发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，然后分割成小块，擀成薄皮，备用。2.制作馅料（1）将猪肉馅放入碗中，加入...……更多
2024-05-22 06:15:00中国,包子,味道,传统,美食,包子
...覆盖上保鲜膜；
6、将模具放在温暖湿润的地方，让面团发酵至2倍大；7、烤箱上下火150度预热后，将模具放入烤箱下层；烘烤45分钟；面包上色后，可盖上锡纸；
8、程序结束后，将吐司取出；【牛奶吐司】就做好啦。1、烤箱...……更多
2023-10-21 20:09:00懒人,馒头,早餐,最爱,新手,成功
...浓郁地域特色和传统文化的节庆活动，以“乡情、乡味、乡愁”为主题，通过“镜头里的东厅”“舌尖上的东厅”“乡愁里的东厅”三个板块，向客人们展示“端午乡约在东厅”的独特文旅体验。定格乡情，“镜头里的东厅”舒...……更多
2024-06-10 09:30:00大黄,粽子,粽子,官庄,官庄村,樱桃
...、将面粉放入盆里，加入白糖、酵母粉，加白糖可以缩短发酵时间。2、分次倒入30度左右的温水，水温不要过高，否则会把酵母烫死，不同面粉吸水性不同，分次加水更好控制软硬度，用筷子搅拌成面絮状。3、揉成面团，盖上...……更多
2023-10-22 06:49:00平底锅,红糖,层次,红糖,面粉,面团
...题，特别是饮食健康。有一天，他突然想到：经常吃酵母发酵的馒头，对身体到底是好还是坏呢？于是，小李决定一探究竟。酵母的基本知识要了解酵母发酵的馒头对身体的影响，首先要知道酵母是什么。酵母是一种单细胞真菌...……更多
2024-07-13 18:06:00酵母,发酵,馒头,有害,身体,还是
...成表面光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处密封发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。2、发酵好的面团取出，放在案板上轻轻按压排气，然后搓成长条状。用刀或手将面团分割成大小相等的小剂子，每个小剂子在掌心...……更多
2024-07-31 06:02:00早餐,营养,做法,推荐,面团,肉末
...能增加面包的香味，还能让口感更加细腻。酵母则是面包发酵的灵魂，没有它，面包就失去了灵魂。至于糖和盐，虽然用量不多，但它们的存在能让面包的味道更加丰富立体。制作过程中，最让人着迷的莫过于揉面了。将所有材...……更多
2024-10-04 16:10:00红豆,一口,面包,滋味,幸福,红豆
...。这可不是什么普通的零嘴儿，它可是承载着山西人浓浓乡愁的美食。形似树叶，满布芝麻，一口咬下去，酥脆香甜，回味无穷。不知道的还以为是什么高档点心呢！说起油炸麻叶的由来，还真有点意思。据老一辈人讲，这玩意...……更多
2024-10-03 15:05:00一口,山西,乡愁,舌尖,山西,芝麻
...、面粉、酵母、糖、盐混合加入水180克揉成面团盖保鲜膜发酵至两倍大。2、面垫撒干粉擀成长方形 涂上油、撒上椒盐粉，撒上小葱卷起来切成稍长的段，两边捏紧收口，两边稍微拉长一点往底下捏紧，擀成圆饼，抹点水撒上白...……更多
2024-07-25 20:24:00油条,包子,早餐,面团,剂子,面粉
...2000多年的食用历史，它是选用上乘的糯米做主料，经过发酵加工后的产物，它起始于汉代，盛于清朝。酒酿又叫醪糟，米酒，甜酒等，口感香甜醇美，深受人们的喜爱。不仅如此，好吃的酒酿营养也是十分的丰富，它含有丰富...……更多
2024-07-26 13:47:00老祖,老祖宗,养生,错过,女人,酒酿
...，用保鲜膜覆盖。因当前天气较热，面团不需要过长时间发酵，大约10分钟即可。过长时间的发酵可能导致面团发酸。将发酵完成的面团取出，稍微揉搓一番，形成长条形态，再均匀切割成若干小面团。接着，对每个小面团进行...……更多
2024-04-24 11:44:00馒头,玉米面,诀窍,粗糙,玉米,玉米面
...铜川也有一道面食，一端连着非遗文化，一端连着游子的乡愁。年关将至，在外务工的人们陆续返乡。回到家乡铜川市，吃一碗咸汤面可谓莫大的享受。1月18日清晨7时，在铜川市新区长虹南路，来往的食客挤在苟二咸汤面店门...……更多
2024-01-23 03:40:00一端,乡愁,是非,咸阳,汤面,铜川
本文转自：重庆晨报□谭鑫在我的故乡涪陵，有一道村宴上必不可少的菜肴——酥肉。印象里，它是一道汤菜，却一直被我吃成了零食。酥肉，顾名思义，是用油酥炸之后的猪肉，说来不复杂，但做起来并不简单。童年的记忆...……更多
2024-01-09 00:44:00乡愁,一道,五花,伯公,五花肉,油温
...入。揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵，直至体积变大，通常需要一个小时。记得，发酵充分能让包子更加松软哦！当面团发酵好后，就可以准备馅料了。将萝卜苗清洗干净后切碎，用盐稍微腌制，轻轻挤...……更多
2024-10-12 10:25:00家常,包子,萝卜,美味,做法,包子
...区健康讲座中，一位年长的听众提出了一个问题：“酵母发酵的馒头真的安全吗？”这个问题不仅仅是一个关于食品安全的疑问，而是触及了深层次的健康关切。酵母，这个在烘焙过程中司空见惯的成分，其实承载着复杂的科学...……更多
2024-02-25 14:02:00馒头,酵母,发酵,身体,影响,酵母
...滑面团。覆盖保鲜膜，将面团置于冰箱冷藏室进行长时间发酵，一夜之后，面团自然膨胀，内部蜂窝结构细腻均匀，无需担心发酵不足或过度。鸡脯肉切丁，用红烧酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉及食用油精心腌制，同样冷藏一...……更多
2024-08-20 10:23:00烙饼,家常,犹豫,做法,面团,面粉
...量的代糖、零卡糖等等。整道做法很简单，揉成面团，再发酵即可，此次面条比较柔软，操作起来比较粘手，需要用点食用油来辅助，有厨房经验的看过就会了，小白也不用担心，很简单。早餐店受欢迎的鸡蛋圈圈，在家就可以...……更多
2024-02-02 06:49:00圈圈,早餐,鸡蛋,面团,早餐,小苏
...，料酒拌匀，腌制10至15分钟去腥。4.将鲍鱼腌制好，放入油锅中翻炒，沥干水分后倒入锅中，大约一分钟后，放入香葱，再翻炒片刻，加入少许盐调味，洒上鸡精，快速翻炒，即可上桌。【葱香肉饼】1)把500g的面粉放入碗里，加...……更多
2024-08-18 06:29:00茄子,黄瓜,大葱,面团,鲍鱼,汤匙
...去，用手开始揉，揉到面团变得光滑滑的就行了。2.说到发酵啊，其实就是个让食材自己慢慢变好的过程。简单来说，就是让食物在特定的环境下，通过微生物的作用，自己变得更有味道、更有营养。你看，就像我们平时做的馒...……更多
2024-05-17 06:15:00家常,玉米,美味,做法,家人,营养
...成橙子般大小的球形饭团，裹满提前备好的炸脆浆，放入油锅炸至呈金黄色捞起即可。“你试试我家做的炸糯米鸡，皮脆肉香，馅料中有浓香的南乳味，可令你‘食过返寻味’，只卖5元一个！”近日，台山台城街道富城市场附...……更多
2024-05-20 16:34:00台山,广东,小吃,早餐,台山,煎饼
...我们来深入了解一下可能引发馒头瘪塌的根源。一方面，发酵不足会导致馒头口感欠佳，形状容易瘪塌；另一方面，过度发酵则会使馒头过度松软，同样会导致瘪塌。此外，火候不足或过大也会影响馒头的形态和口感。那么，如...……更多
2023-11-16 14:47:00饱满,馒头,美味,技巧,应用,学习
...，大致成团后松弛十分钟。将面团揉均匀、光滑。于室温发酵半小时后，包上保鲜膜放到冰箱继续低温发酵至少30分钟。
2、将馅料所有材料(高丽菜除外)混和后搅拌均匀至发黏。高丽菜洗净后充分沥干(如果没有时间沥干，请加...……更多
2024-06-09 09:52:00水煎包,印记,河流,传统,时间,美食
...风味，还是凝聚亲戚好友的重要纽带，承载着在外游子的乡愁。 在黄陵县乡村集市，人潮涌动，热闹非凡，各色年货摊位的商品琳琅满目。在黄陵人准备的年茶饭中，油糕、软馍必不可少，因其软糯香甜、老少皆宜，一直以来...……更多
2024-02-07 07:22:00茶饭,黄米,馍馍,吴起,黄陵,陕北
...用筷子搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团。盖上锅盖，发酵2-3个小时，使面团发酵至2倍大。一、【芹菜猪肉馅】准备食材：面粉、酵母、温水、猪肉馅、鲜芹菜、姜块、大葱、酱油、盐、香油、食用油。做法如下：1.酵母溶解...……更多
2023-10-24 21:01:00包子,美味,营养,盆中,包子,生抽
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本文转自：人民日报鲁渝协作发展特色产业因地制宜 山沟沟里养起了大闸蟹本报记者 常 钦《人民日报》（2025年01月05日第 04 版）“贫瘠的山沟沟
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