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...。3月20日，时值春分，季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会在茅台国际大酒店举行。领导嘉宾、专家学者、行业同仁、媒体代表等齐聚赤水河畔，共同展望中国白酒行业高质量发展的美好未来。...……更多
2024-03-21 14:38:00之名,茅台,茅台,茅台酒,酿造,科技
...报 》（ 2024年08月16日 第 16 版）8月的赤水河山谷，作为茅台酒酿造原料的红缨子高粱喜获丰收。红缨子高粱是大山的馈赠，也是茅台酒卓越品质的基础。作为富民产业，红缨子高粱为乡村产业振兴增添动能。从大山中走出的茅...……更多
2024-08-16 05:43:00贵州茅台,贵州,茅台,振兴,乡村,责任
...杰出人才奖”及提名奖的人员进行了表彰，向茅台学院、茅台酒股份公司授牌国家级高技能人才培训基地及技能大师工作室，并为技能人员颁发特级技师证。近年来，茅台通过全方位推进人才引育创新，完善人才培养和激励机制...……更多
2024-04-25 06:41:00之名,茅台,人才,茅台,张威,人才
...厦。谁又能说，这不是科技生产力“护航”的结果？一瓶茅台酒的背后，暗藏着物质科学、生物科学、环境科学、生命科学等众多领域的科技密码，茅台人从未停下探索的脚步。截至目前，茅台已完成茅台酒中965种风味物质解析...……更多
2024-01-12 01:25:00茅台,生产力,生产,茅台,科技创新,科技
...也带有中国传统节气文化的很多色彩。”季克良的心中，茅台酒工艺实际上是中国白酒工艺的“活化石”，而要传承下去，需要更多的科研人才。茅台企业发展、茅台酒工艺传承需要源源不断的知识与科技的力量。也是因为季克...……更多
2024-03-24 06:28:00活化石,科技人才,更多,人才,科技,茅台
...”的理念，注重物系、培育酶系、协同菌系，以科学发现茅台酒的美，以科学阐述茅台酒美的密码，以科学追求更美的茅台酒和美好生活。同一天举行的茅台集团2024年度科技创新工作会上，丁雄军再次强调科创的重要性，并对...……更多
2024-03-24 06:26:00茅台,奇迹,茅台,科创,科学,科技创新
...过程去生产好酒。（茅台镇）早在上世纪50年代末，在“茅台酒要搞一万吨”的指示下，茅台酒厂在距离茅台镇二十多公里的地方设厂实验，首次尝试异地酿制茅台，但最终却得出了“茅台酒只有在茅台才能生产”的结论。对于...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...时期，对酿造工艺和产品品质起到重要的作用。50年代，茅台酒酿造生产还是手工作业的时代，那时候下甑、入窖等工序还要靠人工肩背手抬。随着时代发展，茅台在严格保留传统酿造工序的情况下，将交酒、运曲等环节升级为...……更多
2024-08-28 14:32:00贵州茅台,贵州,茅台,酿造,茅台,数字
本文转自：遵义日报传统与文创科创融合茅台之美贵州茅台酒二十四节气冬系列文化产品正式发布发布仪式。勾调品鉴体验区，勾兑团队正在现场展示酒体勾兑。
产品展示秀及主题演绎。
渐敛立冬，美自天成。11月8日，贵州...……更多
2023-11-10 09:53:00二十四节气,茅台酒,贵州,茅台,文化,产品
...“中国特产”中脱颖而出。作为世界三大蒸馏名酒之一，茅台酒来到“微笑之国”泰国，以其醇厚酒香，不仅唤起了在泰华人的乡愁，也让泰国民众品尝到中国延续千年的浓厚酒文化。“48年了，这个味道还是没变”什么时候开...……更多
2023-12-24 18:39:00之名,泰国,丝路,故事,泰国,茅台
...还是要从成功研发出武陵酱酒说起。上世纪70年代初期，茅台酒紧缺、供应不足，彼时湖南决定在当地酿造一款与茅台口感品质相当的酒。“因为当时我们的酒厂与茅台在自然环境和地理维度比较接近，我和当时茅台酒厂的技术...……更多
2024-08-26 15:27:00武陵,之名,名酒,中国,时光,武陵
...一瓶好酒的背后，一个人要走多远的路？追寻—— “到茅台酒厂工作，是我这辈子最恰当的安排”《季克良：我在茅台一甲子》回顾展。嘉宾们对季克良的祝福。
有历史感的年份茅台酒。《我们是如何勾酒的》论文手稿。
季...……更多
2024-03-24 06:26:00茅台,酒厂,工作,茅台,茅台酒,工艺
...厚文化以及未来愿景，将茅台人的精神与理念代代相传。茅台酒，伴随着农耕文明的兴起而诞生，又在工业文明的推动下璀璨夺目。每一滴茅台酒，都蕴含着茅台人的智慧与匠心，承载着深厚的文化底蕴与人文情怀，汇聚了中国...……更多
2024-10-12 06:12:00厚德,顺天,茅台,厚德,茅台酒,赤水
...酒香”立身，“风正”强魂，“人和”成事。从上世纪初茅台酒海外摘金，至50年代成义、荣和、恒兴三家烧房，经地方国营酒厂，到今天的现代化大型企业集团，茅台在百年传承与创新中华丽蝶变，已然成为魅力十足的中国符...……更多
2024-06-12 14:30:00贵州茅台,贵州,茅台,杯酒,故事,世界
...示着自然界又一轮循环的更迭。就在这一日，距离新一轮茅台酒酿造周期的开启仅剩一天之际，茅台集团在其本部隆重举办了2025年度生产·质量大会（下造沙工作会）。对于遵循自然时令劳作的茅台工匠而言，每年的重阳节就是...……更多
2024-10-11 06:09:00求精,质量,茅台,质量,生产,工匠
...机。从仁怀市区沿盘旋山路向西北驱车行驶6公里，来到茅台酒厂制酒车间，水汽氤氲，一股粮食发酵过的味道扑鼻而来，像黄粑香。65岁的严刚蹲在地上，捧起一把酒醅，揉捏后凑近脸庞判断堆积发酵情况。“温度可能是30摄氏...……更多
2024-04-19 06:19:00茅台,酿造,名誉,终身,大师,工艺
...金沙湖开展以“开合间 见非凡”为主题的非凡探索贵州茅台酒（龙凤呈祥）尊享品鉴会，邀请众多宾利车主，以华为创新科技和户外高尔夫相结合的方式，打造时尚、科技、美学与运动健康相融合的场景，一同探索贵州茅台酒...……更多
2024-11-06 11:32:00呈祥,茅台酒,贵州,郑州,茅台,龙凤
...入践行创新驱动发展战略，以科技手段研究、探索和解析茅台酒，发现了“物质科学价值”“生物科学价值”“环境科学价值”“生命科学价值”四个层面的价值。2023年，茅台集团开展了300余项科技创新项目，其中新启动100余...……更多
2024-03-08 06:05:00传统,工艺,科技,茅台,科学,科技
...开产区优势。一方水土酿一方好酒。离开茅台镇酿造不出茅台酒，同样，离开茅台镇也酿不出国台酒。李长文给我从科学角度解读了茅台镇产区的独特性和不可复制性。一方面，从地形上看，茅台镇四面环山、一水中流，形似一...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...酒客之间常常流传这样一个说法，天下最好的酱酒，都在茅台镇。这句颇具绝对意味的说法，恰恰体现了茅台镇的特殊性。常住人口约6.3万的茅台镇(根据仁怀市第七次全国人口普查公报数据)的一切，都和白酒有关。车一进入赤...……更多
2024-06-11 17:15:00茅台镇,茅台,少有,现代化,故事,茅台镇
...命线；“精业”是工匠们的精益求精、追求极致，每一瓶茅台酒都是匠人技术和酿造艺术的美妙融合；“乐业”是乐在其中、乐见其成，无数茅台工匠倾注一生只为酿好这瓶酒，深刻诠释了“择一事而终一生”的动人情怀。茅台...……更多
2024-09-13 13:12:00东南亚,茅台,文化,茅台,文化,中国
...党委书记张德芹率队深入制酒车间和勾贮车间，实地调研茅台酒生产质量情况。他强调，要坚守“质量是生命之魂”，以高度的责任感和使命感，全方位抓好茅台酒生产质量，持续推动茅台高质量发展。茅台集团党委副书记、总...……更多
2024-04-29 23:51:00茅台,张德,茅台酒,党委书记,党委,调研
...顾，对2024年工作进行了系统安排和周密部署。会议现场茅台酒股份公司领导游亚林、钟正强、夏学文，茅台集团、茅台酒股份公司总经理助理，集团、股份相关分、子公司、单位（部门）主要负责人，受表彰组织代表，公司返...……更多
2024-03-21 15:53:00茅台,工作会,科技创新,年度,集团,工作
...金素检查小麦的破碎情况。（茅台集团供图）凌晨5点，茅台酒厂格外安静，似乎那些产出茅台美酒的厂房，还正处于甜美的梦乡。而此时，任金素已经起床，她要在6点左右赶到车间，这是她23年如一日养成的习惯。第一车间的...……更多
2024-04-19 06:19:00匠心,茅台,酿造,首席,茅台,发酵
...国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。另外，值得一提的是，贵州茅台还是A股股价最高的企业，其股价最高一度突破3000元。无论茅台酒还是茅台股，都是十分具有投资价...……更多
2024-03-31 18:24:00酒鬼,中国,糊涂,地图,中国,茅台
...“红缨子”高粱粒小皮厚，淀粉含量丰富，是举世闻名的茅台酒酿造的指定高粱品种。“红缨子”的推广面积已经超过3000万亩，这既是茅台酒品质的坚实保障，也是乡村振兴的强大动力。酿酒用粮是“酒之肉”，对酒的品质有...……更多
2024-08-17 12:16:00缨子,茅台,品质,密码,茅台,高粱
...候之律、温度之法、工法之美即为“四非”。那些不影响茅台酒品质的，则是茅台着力创新的。比如，从基础理论的物质、生物、环境、生命科学等科学领域进行创新，在技术方法、设备设施、绿色技术、数字应用、产品研发等...……更多
2024-01-09 06:20:00茅台,科技创新,美学,集团,科技,茅台
...魂创始人茅台镇酱香型白酒祖师爷▸ 张支云的酿酒史比茅台酒的历史更久远中国酱酒一代宗师——张支云，13岁时进入茅台镇华氏“成义烧坊”（茅台酒厂的前身、正宗茅酒之源）做学徒，随后成为掌酒师傅郑应才的嫡传关门弟...……更多
2024-10-20 08:59:00展商,交易会,酒业,中国,标志,地理
...就着茅台涨价的热度，有人不嫌事大，某家媒体专门针对茅台酒的市场指导价会不会上涨，究竟涨到多高比较合适等等问题搞了个调查，根据投票结果，认为茅台酒的市场指导价会涨到2999元/瓶的观点在票选中暂时领先。这种结...……更多
2023-11-04 14:09:00青岛,青岛啤酒,啤酒,工人,背后,秘密
...，古堡庄园迎来了一群特殊的“家人”。 2023年43度贵州茅台酒（喜宴）全国鉴赏会在这里举行。整场“家的喜宴”以“海河聚喜·情满津门”为主题，以充满光影体验的“时光舞会”为主体带领嘉宾开启探索温情满人家的欢愉。...……更多
2023-11-16 17:46:00津门,喜宴,茅台,一味,茅台,喜宴
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