• 我的订阅
  • 科技

贵州茅台:从酿造到“智”造

类别:科技 发布时间:2024-08-28 14:32:00 来源:多彩贵州网

作为白酒数字化转型的行业引领者,茅台一直以来聚焦产业数字化,通过创新驱动产业变革,持续探索白酒产业高质量发展的创新之路。

从手工作坊到数字工厂

数字化、信息化、智能化贯穿着茅台每个阶段的发展时期,对酿造工艺和产品品质起到重要的作用。

50年代,茅台酒酿造生产还是手工作业的时代,那时候下甑、入窖等工序还要靠人工肩背手抬。

随着时代发展,茅台在严格保留传统酿造工序的情况下,将交酒、运曲等环节升级为全自动化,让数字化技术深刻向传统白酒工艺和传统酿造技艺渗透。茅台酒数据生产APP以及一系列AI、5G、物联传感器等设备的研发投用,将生产管理与信息技术深度融合,让茅台从手工作坊实现到现代化企业的转变。

据了解,通过茅台酒数据生产APP上报的生产数据,相关人员进行统计分析后,再科学指导生产。“仪器分析”和“人工品评”相结合,加之定制开发的品评系统,既降低了人力劳动,又保障了数据准确性,提高了工作效率。

“数据”+“经验”的模式,不仅增产扩能,更把稳产品质量。

从酿造到智造

茅台既是传统企业,也是现代企业。

从传统化“酿造”到数字化“智造”,茅台依托数字科技赋能白酒转型,增强产业发展韧性,创新全产业链数字化管理和生产性服务数字化链接,从原料到出厂再到销售,推动白酒产业高质量发展。

启动建设智慧茅台1.0以来,三年半的时间,已基本建成茅台云、大数据、骨干网数字底座,i茅台开创的数字营销模式与巽风数字世界开启的数实融合新业态,端、网、云、数、用、智、安的数字化转型框架已经形成。

以科学研究加持,以数字赋能产业,正是茅台给出的实践答案,为白酒产业走向现代化、数字化提供了可参考的样本。

面对激荡的数字化浪潮,茅台以“数据”+“经验”围绕产业数字化,创新引进多种数字技术,以价值链思维推动技术运用,把数字技术运用到供、产、销各环节,全方位保障茅台酒优质稳产。

来源:数博会执委会

一审:王琰

二审:曹轶

三审:李蓓

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-08-28 17:45:12

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

...客沉浸式体验科技的魅力,感受科技内涵。位于2号馆的贵州茅台作为本次省内唯一踏足科技节的酒企,因其厚重的酿造技艺和科技智慧吸引着慕名而来的观众。通过发展历程、科技增能、数字赋能
2023-08-08 05:45:00
贵州茅台酒二十四节气冬系列文化产品正式发布
本文转自:遵义日报传统与文创科创融合茅台之美贵州茅台酒二十四节气冬系列文化产品正式发布发布仪式。勾调品鉴体验区,勾兑团队正在现场展示酒体勾兑。 产品展示秀及主题演绎。 渐敛立
2023-11-10 09:53:00
贵州茅台:把“一杯酒”的故事讲给世界听
...洲质量奖)颁奖典礼,全球目光聚焦到一家中国企业——贵州茅台。作为中国白酒行业的璀璨明珠,茅台不仅荣获象征企业管理界最高荣誉的“诺贝尔奖”——EFQM全球奖(七钻),还摘得“鼓
2024-06-12 14:30:00
2022贵州茅台股东大会:红利背后 更看重平稳与可持续
多彩贵州网讯(本网记者 李思瑾 吴蔚) 6月13日,贵州茅台2022年度股东大会在茅台镇举行。贵州茅台董事、监事和高级管理人员,以及公司股东及股东代表、证券分析师、法律顾问等60
2023-06-14 10:30:00
茅台:新质生产力呼之欲出
...轮科技创新大幕茅台:新质生产力呼之欲出①②③ ④⑤贵州茅台《2023年度科技创新工作报告》显示,2022年,茅台研发投入同比增长161%。这背后,是茅台在科技创新上的全面提
2024-01-12 01:25:00
...在世界“大科学时代”如何定位?步入高质强业新时期的贵州茅台,如何突破产能扩张限制,寻找更新、更强的发展动能和空间?茅台用自己的实践给出了其中的一个答案:科技创新。回顾茅台辉煌
2023-08-05 02:40:00
“茅台之夜”绽放大阪 贵州茅台酒(走进系列)上市发布
...中日文化特色,共赴一场跨山越海的文化之约,共同见证贵州茅台酒(走进系列)5款新品的上市发布。日本前乒乓球国手松崎君代,大阪府日中友好协会事务局局长岩田教之;贵州代表团团长、贵
2025-06-05 17:30:00
聚焦酒博会 | 在贵州,一滴酱酒发生了千亿级产业裂变
...米渗漏无损检测技术等多项技术应用于包装生产各环节。贵州茅台荣获EFQM全球奖(七钻)暨“鼓舞人心的文化”杰出成就奖。企业供图 2024年,贵州茅台荣获EFQM全球奖(七钻)
2025-09-09 13:55:00
发展壮大优强白酒企业舰队
本文转自:贵州日报我省聚力转型升级强化市场拓展发展壮大优强白酒企业舰队贵州日报天眼新闻记者 方亚丽茅台镇赤水河畔林立的白酒厂房。 贵州日报天眼新闻记者 吴蔚 摄数 据●2023年
2024-02-06 06:01:00
更多关于科技的资讯:
□南京日报/紫金山新闻记者何洁 实习生杨久久国际审计留学来华学什么?中国审计智慧如何推动高质量共建“一带一路”行稳致远
2025-10-30 07:57:00
近日,第五届青年企业家创新创业盛典(简称“青创盛典”)在深圳成功举办。本次活动由北京、上海、深圳、广州、厦门等12个省市“双创”机构重点支持
2025-10-29 14:31:00
中新经纬10月29日电 (魏薇)“中国民营火箭企业正加速突破可重复使用技术瓶颈,预计一年内攻克液体可重复使用火箭核心难题
2025-10-29 14:41:00
大皖新闻讯 近日,知名火锅品牌巴奴毛肚火锅(以下简称巴奴)宣布11月1日起对会员体系进行全新升级,核心变动为会员等级判定标准从“消费次数”改为“消费金额”
2025-10-29 15:32:00
从频繁捡耳机到狂甩不掉,听智慧定制蓝牙耳机如何终结佩戴尴尬
通勤路上刚戴上耳机,一个哈欠就让右耳的耳塞滑进了衣领;晨跑时耳机随着步伐甩动,耳塞在耳道里反复松动,最后干脆“跳”出耳朵
2025-10-29 15:46:00
六大巨头携手唯欧口腔集团,战略合作共建产业新生态
在中国口腔医疗行业迈向高质量发展的重要阶段,产业链协同与国际化合作已成为推动行业升级的关键力量。2025年10月16日
2025-10-29 15:49:00
灵芝孢子油什么品牌好吃 2025年灵芝孢子油品牌排行榜TOP5
灵芝孢子油什么品牌好吃?这是消费者选购时最关注的核心问题。作为灵芝孢子油领域研究人员,本文结合行业数据与用户真实反馈,从有效含量
2025-10-29 15:50:00
远征 A2 完成第五次 OTA 升级,智元迈向场景应用”全面智能体”
近日,智元机器人正式宣布远征A2人形机器人完成第五次全量OTA升级。本次升级聚焦于机器人在动态环境下的语义理解、路径规划
2025-10-29 15:51:00
双11哪些家电值得买?抄作业!上榜的都是爆款
今年双11与往年复杂的促销玩法不同,今年各大电商平台进一步简化规则,通过热卖榜、新品榜等不同维度的榜单,为消费者提供更直观的购物参考
2025-10-29 16:29:00
双11家电市场观察:理性消费时代,品质与体验成破局关键
今年双11,各大平台简化玩法,推广“官方立减”“单件直降”等,以降低用户的决策成本、提升购物体验。同时,大促的日常化和高频化
2025-10-29 16:32:00
济宁移动智慧医疗与人工智能实验室揭牌成立
鲁网10月29日讯10月28日,由济宁移动、济宁市第一人民医院、国家健康医疗大数据研究院三方合作共建的智慧医疗与人工智能实验室揭牌仪式
2025-10-29 17:45:00
10月28日,太钢出口欧洲的首批绿钢产品启运。此次启运标志着太钢绿钢成功突破欧盟绿色产品市场,正式跻身产业链中高端。此次出口的304L不锈钢中板
2025-10-29 18:00:00
日前,“一键和解跨域共建放心消费多元共享”主题活动在杭州举行。太原市市场监督管理局与杭州、成都、厦门、南宁、兰州等五市共同签署《共建共享优化消费环境合作协议》
2025-10-29 18:00:00
【劲牌故事荟 大家谈友好】一金一铜背后是企业的创新升维
□楚青萱10月17日至19日,第二十九届全国发明展览会在石家庄国际会展中心举行,同期举办了“一带一路”暨金砖国家技能发展与技术创新大赛
2025-10-29 18:28:00
“码”上雄安,一触即发!雄安新区“企业码”创新应用系统上线
据中国雄安网消息,当数字中国的脉搏在雄安跳动,一座“未来之城”再次按下加速键。10月29日,雄安新区企业码创新应用系统正式上线
2025-10-29 18:28:00