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「甜蜜对决」北京黄油与面包:传统糕点VS现代烘焙艺术!
...,还有一家让人一吃就上瘾的面包店:BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包。这家店的面包,每一个都能让你怀疑自己之前吃的是不是假面包!首先,得提醒大家,这家店的人气可不是盖的,尤其是三里屯那家,排队是常态。不过,这...……更多
非常经典的4款西式糕点,当早餐、当小点心都非常棒,一定别错过
...,牛奶200克,白糖50克,肉松200克,还有酵母。4克盐2克黄油30克制作方法:把盐、酵母、鸡蛋和白糖都放到面粉里,再倒入大约200毫升的牛奶,一起揉成面团。然后就像搓衣服那样,一直搓面团,直到能揉出粗糙的薄膜。这时候...……更多
烘焙产品:营销给力效果好 品质创新还不够
...迎合消费者追求健康饮食的心理。例如,好利来推出减糖黄油老婆饼;泸溪河减少了主打产品桃酥的用糖量,还推出无糖桃小酥产品。做传统中式糕点的北京老牌烘焙品牌“汇力发”,转道健康赛道,改名为“麦库·低糖·低卡...……更多
...寻找新的利润点。此外,去年因为通货膨胀严重,面粉、黄油等原材料和能源价格上涨,法国烘焙行业的成本也明显增加,为了维持盈利率,烘焙行业在保证每个食品的分量和质量的同时,不得不提高单价,这对一些低收入消费...……更多
...米尼克·安拉克特证实,禽流感疫情导致鸡蛋减产,糖和黄油等所有原材料价格都在上涨,食品价格涨幅在一年内达到两位数,加上能源账单飞涨,导致2023年国王饼的价格更贵,预计面包师和糕点师将提价3%至5%。国王饼涨价可...……更多
9种意想不到的高脂食物,不想贴秋膘一定要少吃
...浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤都那么浓香呢?主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话:越高脂的食物越美味;所以浓香可口的美食都可能藏着多多的脂肪。浓汤里到底有多少脂肪呢?不同餐厅配方不同,...……更多
利源点心:中式糕点邂逅喜庆宴席
本文转自:玉溪日报潜心制作 传承创新利源点心:中式糕点邂逅喜庆宴席国潮风系列糕点增添了喜庆氛围。顾客在利源点心青花街店购买糕点。 编者按:近年来,中式糕点在延续传统口味的同时,也在向年轻人的审美喜好上...……更多
一线白领,盯上了5元面包
...芝麻酱、白糖或酱豆腐,是最顶饱的早餐;或是夹煎蛋、黄油和火腿薄片,和外卖的豪华三明治也没两样。 因实在而重新被消费者们发现的义利,背后或许是一种“低价面包回潮”。消费者们“苦贵价面包久矣”。起初,贵的...……更多
北京稻香村糕点销售旺季每日销售约近300吨
北京稻香村糕点、面包高级技师张云涛教小朋友做花馍临近春节,年味产品逐渐进入了销售高峰。作为消费者身边的老朋友,北京稻香村糕点迎来销售旺季,每日销售约近300吨。5日,北京青年报记者在北京稻香村“东城食尚店...……更多
...优化产品结构,细分品类,研发出了轻乳芝士蛋糕、撕圈黄油面包、三明治蛋糕(巧克力味)、椰香面包、碱水小丸子面包等一系列新产品,同时在以面包及糕点为主的基础上还上线了月饼、粽子等传统节日产品以及奥巧杯、雪...……更多
苏州稻香村亮相2024亚洲国际食品展 牡丹鲜花饼等糕点备受关注
...豆冰糕、松子枣泥麻饼、瓦片、老面包等数十种传统中式糕点,以及健康糕点冰沙雪梅凉小酥饼、“苏式珍果酪”国潮伴手礼盒等国潮健康食品亮相展会现场,吸引了来自数十个国家和地区的采购商前往稻香村展位进行商务洽谈...……更多
...的一名会计。而食品厂的水晶饼制作技艺,则是由当时的糕点制作师傅习春和传授给工人。从此,水晶饼在很长一段时间成了渭南市场上的紧俏货。此后很长时间,肖礼凯见证了水晶饼之于渭南人的意义。逢年过节,厂里全员上...……更多
...的关键,无论成本提高多少,必须要用最好的。欧洲天然黄油、泰国椰浆、日本海藻糖、法国芝士……冠喜生产的中式月饼的原料来自全球各地。面对食品工业最头痛的保质期问题,蒋平梅坚决不用防腐剂,而采用更加先进的设...……更多
广东省潮州市市场监管局抽检3批次糕点全部合格
...全监督抽检结果的通告(2023年第二期)。本期抽检3批次糕点,全部合格。序号报告书编号抽样编号抽样时间任务来源抽样环节被抽样单位名称标识生产企业名称样品名称食品大类食品细类包装分类检验项目结果判定备注1CZ2200412...……更多
价格被炒至10倍?“土豆面包”火了!
...售价25.9元。值得注意的是,页面介绍配料采用“100%动物黄油”。 网购平台土豆面包的馅料土豆面包被代购炒高价原本售价一盒18.9元四个的土豆面包走红后,某二手平台出现了求购信息,搜索“大润发土豆”关键词,就会有代...……更多
移民土耳其都能吃哪些美食
...吃法颇具特色。香喷喷的烤肉上淋上热气腾腾的番茄汁与黄油汁,再配上土耳其酸奶,夹起一块放入口中,咸、甜、酸、辣的口感一下子充满味蕾。4Kofte肉丸Kofte是一种将牛肉搅碎后制成的肉丸,刚烤好的Kofte吱吱作响,仔细一...……更多
蒋平梅:干一行 “甜”一生
...吃。虽然麻烦,但蒋平梅更讨厌一成不变。为了选择一款黄油原料,蒋平梅可以飞十几小时去新西兰寻找奶源;为了精度1%的提升,蒋平梅可以花大价钱去日本进口设备……企业上升期,蒋平梅很忙碌,每周仍会在车间待上两个...……更多
1次悔婚和2次离婚之后,《生活大爆炸》头号女主官宣怀孕了?
...点,油慎选,不要图便宜,买点原汁原味的不好吗?比如黄油或牛油做的曲奇。虽然胖人,但相对不伤身体呀,还可以好好品味下健康的香浓。所以真正的黄油曲奇都卖得比较贵,现在知道为什么了吧? ②聪明的甜味剂众所周...……更多
面包味香氛增香诱人:产品信息缺失,原料成分不详
...证实,前店后厂模式下的烘焙门店,在制作产品时所用的黄油原料经过加热会自然产生香气,不需要额外使用香氛增香。个别没有后厨的面包店可能会使用香氛给门店增香,但不是行业普遍现象。3款样本信息标注不全为进一步...……更多
...,三八妇女节当天,鲜花蛋糕等节礼配送大幅增长,面包糕点、饮品等助力节日仪式感的品类也迎来单量高峰,其中面包糕点单量同比增长152%。同时,节日消费热潮也促使其他即时零售品类增长明显,其中美妆品类同比增长135%...……更多
糍粑怎么做好吃:秘制配方大公开,口感软糯香甜,一吃就停不下来
...表面微黄,口感香脆。这种现代的制作方式,搭配蜂蜜、黄油或果酱,使得糍粑的味道更加层次丰富。煮糍粑:传统的延续 将糍粑切成小块,放入开水中煮至变软,红枣、枸杞、桂花的加入,不仅增加了口感,更提升了其营养...……更多
...、鲜奶油、脱脂牛奶、马伊达(白小麦面粉)、达尔达(人造黄油)和无盐黄油。这种全是比较丰富的饱和脂肪酸。糖是许多清甜味食品或食品生产加工的基本成份。糖能提升人体内的血糖水平,以糖元的方式储存在人体内,再转换...……更多
大润发土豆面包走红后:高价代购仍在,商超烘焙兴起
...售出后不退不换。近两年,盒马、山姆、北京稻香村、“黄油与面包”等网红烘焙产品的代购加价现象屡见不鲜,一方面增加了门店顾客的排队等候时长,另一方面也增加了食品储运过程中的安全风险。而土豆面包的走红及代购...……更多
动手实践“年味”浓
...实而有意义——动手实践“年味”浓黄林熹同学混合搅拌黄油曲奇的原料 杨南宇正在用皮筋固定花灯 洪伟淇在菜田里摘菜下田帮忙干活 认识农物抬头一看,已到三点,高新区九湖镇林下小学五年(1)班的洪伟淇一看到点了,...……更多
北京必买特产美食大搜罗,各具特色,让旅行不留遗憾
...到传统小吃,怎能不提驴打滚?这是一种用黄豆面制成的糕点,外酥内软,香甜可口。每一口都能感受到那份老北京的味道,仿佛置身于那个繁华的市井之中。而艾窝窝则是一种用糯米制成的传统小吃。外皮软糯,内馅香甜,每...……更多
河北省廊坊市抽检蛋皮香松面包等糕点12批次 合格12批次
...市市场监管部门组织抽检食品24类382批次样品。其中抽检糕点12批次,抽样检验合格样品12批次。合格产品信息序号被抽样单位名称被抽样单位地址被抽样省份标识生产企业名称标识生产企业地址食品名称规格型号生产日期/批号...……更多
今年最让打工人破防的“内幕”:面包店香味可能是假的
...只为满足每一个面包脑袋。又或者是“天塌了”。融合着黄油和小麦味道的面包,在柔和暖黄灯光的包裹下,去面包店打工一度成为大厂离职人的再就业方向。沉浸在面包香里,一洗多年加班的疲劳,如今你却和我说这是“假的...……更多
“2元面包店”走红二线城市,年轻人扎堆买疯了
...就表示,为了节省成本,他们的面包使用的是炼乳,而非黄油。而另一名店主萧曼珠,选择背靠朋友的面包工厂,用高采购量压低价格,从源头控制成本,“面团3毛,馅料3到4毛”,毛利率能达到60%。尹白薇则坦言,一个面团不...……更多
北漂过得好不好,只有鲍师傅知道
...吃,是空口喝油的爆浆极致爽感;冷藏了吃,是堪比咀嚼黄油的颅内高潮。图源@阿哄hōng被红豆、麻薯、爆爆珠等辅料塞满的“酱多多”糕点,相当于固体奶茶,“适宜暴风吸入,而不是吞咽服用。”模仿鲍师傅的糕点很多,但...……更多
一块面包的“质造”密码
...厂建种植养殖基地’,还在原产地端采购新西兰的奶粉、黄油,东南亚的椰子和加拿大的小麦等,将原料供应链拓展到全球。”宋长镇说。“总部在福建,车间在全国,研发在全球”,盼盼先后与德国DMF研究所、中国食品科学技...……更多
更多关于健康的资讯:
老年人练练腹肌也重要
本文转自:新民晚报杨秉辉对于老人的体力而言,人们一般比较关注的是行走的能力、“腰板挺直”的体态,涉及的主要是下肢与腰背部的肌力
2024-06-16 14:45:00
我在苏州吃汤面
本文转自:北京晚报▌懒洋洋“一个城市的记忆,只需一碗面。”这个城市就是苏州。好几年不去了,这次借着晚辈的婚礼故地重游,让我心心念念的
2024-06-16 15:13:00
夏日经济消费持续升温 康养旅游为文旅市场再添新活力
本文转自:人民网烈日炎炎,暑气蒸腾,夏日“何以销烦暑”?不少人选择徜徉在绿水青山间放松心情,休养生息。买一辆新潮的自行车
2024-06-16 15:19:00
发芽的花生是个“宝”,没事煮着吃,消脂减肥,保护心血管!
花生又被人们称之为“长生果”,很多人在平时的时候都将它当做零食来食用。大家在平时和家人聊天,看电视的时候,来上一把花生都是非常不错的
2024-06-16 08:24:00
这些食物是天然的“长寿菜”,每餐吃几口,长寿或许找上门!
生老病死是每个人都无法逃避的生理现象,而自古以来人们的都希望自己能够更加长寿。毕竟长寿就意味着有着更多的时间了,而有时间才能够更好的去享受人间的美好
2024-06-16 08:25:00
这些野草是痛风的“对手”,经常泡水喝,或许尿酸会慢慢降
现在人们吃的东西越来越丰富化,人们的饮食生活也越来越没有节制。因为有了好的生活状态,人们在吃这一方面开始追求更高的境界了
2024-06-16 08:26:00
□南京日报/紫金山新闻记者王婕妤通讯员国立生仇丽近日,我市迎来高温天气,气温节节攀升。记者从南京市急救中心获悉,自6月以来
2024-06-16 08:41:00
长期跑步,身材变好了,但是人却“变老”了,这是怎么回事呢?
俗话说生命在于运动,长期坚持跑步除了能减脂塑形外,还有助于提高心肺功能,增强免疫力,改善新陈代谢,降低血脂、胆固醇水平
2024-06-16 08:27:00
髌骨软化是什么?究竟应该怎么办?
髌骨软化,简单来说,就是髌骨(膝盖骨)表面的软骨因为各种原因变得不再光滑,甚至开始磨损。软骨是关节之间的一层保护垫,它能够减少骨头之间的摩擦
2024-06-16 08:32:00
中老年人听句劝:盲目锻炼让养生变养病,这些土方法快停止
很多中老年人群在退休后都投入到日常健身养生当中,很多人几乎每天都会到公园当中进行锻炼,除了正常的科学运动健身方法外,很多中老年人迷信所谓的“土方法”锻炼
2024-06-16 08:29:00
自来水和矿泉水哪一个对身体好?营养师提醒:这样喝不伤身!
水是我们的生命源泉,我们基本上每天都离不开水。而水的种类也是有非常多种的,我们平时日常生活中比较常见的的就有矿泉水、纯净水
2024-06-16 08:30:00
怕胖就要少吃米面,把主食换成这4种,好吃又健康,关键还减脂
米饭、馒头是国人日常饮食中最重要的两大主食,可能很多人不知道,这两大主食属于精细碳水,不仅热量高,而且营养价值大打折扣
2024-06-16 08:26:00
穷人才会吃的4种小吃,有钱人都不会碰,全吃过的举手
1,芋头糕芋头糕在广东是常见的早点,在每个茶楼都是必不可少的点心之一,做法也很简单,煎香后更是美味。很多山里的贫民每天都吃这个
2024-06-16 08:33:00
饭量决定寿命?老年人吃得越多,命越短?真的吗?
几位大叔围坐在村口的石凳上,谈论着一个关于饮食习惯与寿命的说法:“饭量决定寿命,老年人吃得越多,命越短。”老李缓缓地摇了摇头
2024-06-16 08:31:00
脚底若有这3个异常表现,或许是肝脏在“提醒”,肝病悄悄找上门
我们很多人都知道,脚是我们身体很重要的一个部位。我们的脚上有着很多关乎于我们身体器官的穴位,所以我们保养和按摩脚部的时候
2024-06-16 08:29:00