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青梅果酒:梅香四溢 百年传承
...技艺是以青竹梅为原料,采用生料酿造工艺,结合冰糖、麦芽参与糖化,投入多菌种多酶系混合在一起进行强化酵母液态发酵。 在发酵期间,需要加入适量东河米酒参与共同发酵,让发酵完毕的酒醪带有青梅果香和米香等多种...……更多
麻糖飘香日子甜
...先要把上好的玉米碜浸泡一天一夜,然后添加一定比例的麦芽打成浆糊状,再用大锅煮熟后进行过滤。她一直沿用着父辈流传下来的古法手工制糖方法做麻糖,成品麻糖色泽诱人、香味四溢、入口软糯。杨兆菊起早贪黑,除了销...……更多
探索广式叉烧肉的奥秘
...一、原料准备制作广式叉烧肉所需的原料包括:五花肉、麦芽糖、生抽、老抽、盐、糖、料酒、红腐乳、蒜、梅子酒(或者料酒)、五香粉、白芝麻。二、制作步骤五花肉切块,用开水烫一下去血水,沥干。这一步主要是为了去...……更多
与面包相比,黑芝麻花卷外形美观、口感丰富
...粉与面粉混合,搅拌均匀,以增加黑芝麻的香味。2.制作发酵面团:将酵母、白糖与温水混合,搅拌至酵母完全溶解。然后将酵母水与面粉混合揉捏成团,静置10分钟,再揉成光滑面团。发酵面团是制作黑芝麻花卷的关键步骤,...……更多
冬天多吃这“三白五黑”,润肺止咳,舒服过冬
...的水果之一,被誉为“生津止渴”的水果。其富含丰富的水分和维生素,有助于润肺止咳,缓解干燥的咽喉不适。雪梨还含有多种天然矿物质和抗氧化物质,有助于提高免力,是理想的冬季补水食材。推荐做法:小吊梨汤材料:...……更多
请来卜家“补”运河
...记得小时候父亲在院子里支起一口大锅,想教他加工制作饴糖的技艺。那时他贪玩儿,最终没有学成。沧州老作家冯天峥在《说古道今话沧州》一书中,对卜家糖坊的制糖过程,有详细的介绍:“卜家糖坊生意越做越兴旺,需要...……更多
狐大医 | 吃粗粮时,我们到底在吃什么?医生:这一营养物不仅通便,还控血糖
...排便比较有效。而可被发酵的可溶性膳食纤维,如菊粉、麦芽糊精等并不具有通便作用,错误补充还有可能加重便秘。而对于想要降低胆固醇和餐后血糖的人群来说,建议选择富含β-葡聚糖的燕麦、洋车前子壳等食物,以保证可...……更多
长期饮酒会削弱免疫系统,使身体更容易受感染,且难以抵御病菌
...啤酒的主要成分是水,通常占整个酿造过程中的90%以上;麦芽:麦芽是由大麦经过发芽和烘烤加工而成的,它提供了啤酒的主要碳水化合物和甜味;啤酒花:啤酒花是一种植物,其花蕾被用于酿造啤酒,它们为啤酒提供了苦味和...……更多
要补血,最该吃的不是红枣,还不如吃黑芝麻
...,稍微整理一下,得到一个光滑的黑色面团。5.面团不用发酵,对,你没看错,面团不用发酵,直接进行下一步整形,这个叫一次发酵法,做出来的馒头蓬松暄软,一样好吃。把面团用擀面杖擀成一个面片,如果一开始比较难擀...……更多
哪里的醋最好吃?经过对比,这几个地方上榜,有你经常吃的吗?
...。它采用麸皮、小麦、大米、糯米等为原料,辅以砂仁、麦芽、山楂等多种辅料经过42道工序精心酿制而成。保宁醋的色泽呈棕红,酸味温和而芳香浓烈,其具备杀菌、预防感冒和开胃健脾的功效,至今已有近百年的历史。 保...……更多
钙含量比牛奶还高的5种食物,老人孩子多吃,强健骨骼,促进发育,安稳过冬!
...不管是白芝麻还是黑芝麻,淘洗干净后,放在纱布中挤干水分,放入锅中炒熟,然后再放入破壁机里打成芝麻酱,保存起来就可以了。把它抹在面包上、或者调成酱料,又香又好吃。第二种食物:天然奶酪。天热奶酪中的钙含量...……更多
你喝过芝麻酒吗?十堰这个地方的芝麻酒,好喝有营养
...这酒不一般。罗师傅介绍,芝麻酒酿造工艺也是采用传统发酵、蒸馏等工序,酒原料也是一层一层的放进蒸汽大锅。用芝麻酿酒,并不是随意在原料里加上芝麻这么简单,而是郧阳区农科园负责人刘明忠经过不断尝试,才摸索出...……更多
冬天吃一根,腿脚站稳跟,买100斤吃3个月,软糯香甜营养解馋
...心的,买回家后不要洗,先放在阴凉通风处晾几天,失去水分后味道更甜,口感也更软糯。把红薯洗干净去皮,切成小手指粗的长条。2、把红薯条放进蒸笼里,蒸锅加水烧开,放入红薯条蒸10分钟,蒸熟后就可以取出,铺在干净...……更多
冠军德州⑦|保龄宝生物:一粒“玉米”托起一个国家级制造业单项冠军
...期推出的低聚糖产品、国家级制造业单项冠军——低聚异麦芽糖就是以玉米、玉米淀粉为原料,经过特殊生物酶的作用而制成。低聚异麦芽糖是淀粉糖的一种,由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖,具水溶性膳食纤维功能,...……更多
不良的饮食习惯、缺乏运动、生活压力大等都可能导致便秘
...、全麦面包等)以及豆类(如大豆、绿豆、黑豆等)。2.水分充足的食物:水分充足的食物可以软化粪便,减轻便秘症状。如:多喝水、鲜榨果汁、炖汤等。3.富含益生菌的食物:益生菌可以调整肠道菌群平衡,改善肠道环境,...……更多
...应的过程中,还会产生更小、更易挥发的分子,如呋喃、麦芽酚、乙酸乙酯、二乙酰等,它们会为焦糖“贡献”很多香气和风味:▶呋喃的“贡献”:坚果味▶麦芽酚的“贡献”:烘烤味▶乙酸乙酯的“贡献”:果味和芳香▶二...……更多
小雪节气,8种“火力旺”的食材该多吃了,身上暖和,不用怕冷了
...再打入几勺葱姜水。2、再用淀粉和油抓匀锁住羊肉中的水分。3、孜然粒辣椒粉和白芝麻先煸炒一下。 4、羊肉在炒之前要先煎炸一下,羊肉七八成熟后盛出。5、重新起锅倒入葱姜和洋葱碎炒香,倒入羊肉丁大火翻炒。6、再倒...……更多
石菖蒲的功效与禁忌
...阳亢体质的人群不能服用石菖蒲,且服用期间不能再食用饴糖和羊肉。石菖蒲的功效1、去湿止痒石菖蒲这种中药材能去湿止痒,它味辛、苦,性质温和,辛能化显,苦可杀虫,平时它能治疗人类的湿疮,也能杀虫止痒,另外它...……更多
晚餐吃什么?推荐8道家常小炒,简单营养又美味,一周七天不重样
...蒜、葱、干辣椒 具体做法:1.豆芽清洗干净,捞出沥干水分;蒜切成蒜末;干辣椒切成小段;葱清洗干净去根本,切成段备用。2.起锅倒入适量的食用油,油热倒入蒜末、干辣椒炒香,倒入豆芽炒至断生。3.接着加入1勺蚝油、1...……更多
苏州白洋湾特色小吃“草头饼”
...草头就没有那么嫩了,”沈大妹解释道。草头饼又叫做“麦芽饼”,这是因为除了草头,材料中的麦芽粉也是一个关键。为了准备麦芽粉,沈大妹前往了位于浒墅关地区的几处村落,找到当地农民收购麦芽。她介绍,麦芽粉需要...……更多
秋天多吃红薯,这个新吃法,软糯香甜,面包都比不了,外面没有卖
...加入适量酵母粉(根据面粉多少来放),地瓜蒸熟后会有水分,先用筷子搅拌,让地瓜泥和面粉融合在一起,如果太干可以加适量水,软硬正好的话直接揉成地瓜面团,放在有阳光的地方发酵30分钟。3、接下来准备一个馅料,碗...……更多
分享4种,做法简单,营养解馋还对身体好
...米宽,放入清水里浸泡半小时,泡出血水后洗干净,挤干水分。2、把牛肉条放入碗中,加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油,再放入白芝麻、孜然粉、花椒粉、辣椒粉,用手抓拌均匀,腌制1个晚上,让肉条入味。3、空气...……更多
麦芽糖的作用与功效
麦芽糖营养成分丰富,能促进人体新陈代谢,它还能增加肠道中双歧杆菌的数量,从而稳定肠道菌群,减少体内有毒性代谢产物对身体的影响;麦芽糖含有多种糖类,它能有效防止便秘,促进肠道蠕动,健脾消食,并为人体补...……更多
谷雨时节湿气重,多吃“2红2绿”,顺应节气身体好
...可倒出。2、油烧热以后,倒入蒜片炒出香味,倒入控干水分的木耳、莴笋、胡萝卜,翻炒均匀。加入食盐、鸡粉、白糖少许、胡椒粉、开大火快速炒给食材入味,再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。2、油麦菜——蒜蓉油麦菜1、油...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
...味苏州市震泽镇。酥脆可口,厚实可爱。烹饪手法原料:麦芽糖175克、色拉油25克、苏打粉3.2克、碱水3.2克、水15克、面粉250克、白芝麻35克。步骤一取一个无水无油的容器,倒入冷水、碱水、麦芽糖,充分搅拌均匀,即成糖水;...……更多
大雪过后,少吃米面多吃它,低脂又饱腹,好吃又解馋
...加入清水烧开,放入胡萝卜丝、香菇煮2分钟,捞出沥干水分备用;把菠菜也放进去焯1分钟,变软后捞出沥干水分。把所有的菜都放进大碗里,加入鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油,用筷子搅拌均匀。3、加入一勺面粉...……更多
医生提醒:喝酒时需要注意4点
...变化呢?#金秋聊健康#01啤酒的营养价值啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主酿制的酒精性饮料,含有多种营养成分:1、啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的7种氨基酸。这些氨基酸是人体合成蛋白质的重要来源;2、啤酒中还富...……更多
冬养肾,保健康,建议中老年多吃5道补肾菜,补阳气增免疫少生病
...许 油盐 适量 制作:1. 热锅凉油,将乌鸡块进锅翻炒干水分后加入姜片继续翻炒两下;2. 将炒好的乌鸡块放入电炖锅中, 一次性加入足量的水; 3. 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键;4. 还剩下约30分钟时加入红枣进锅炖煮,还剩...……更多
冬天天冷,一定要多吃这菜,高纤维高维C,好吃又清肠,适合一家老小
...子了。寒冷又干燥的天气,除了多注意保暖、及时多补充水分,还要合理地规划健康的饮食。其实,简单实惠又有效的冬季养生就是“多吃一些白菜和萝卜”。前些天朋友送来自家小院收获的几个大卞萝卜,我用它做了几顿好吃...……更多
“急熄风,缓培元”治愈头颤八年怪病
...20g、仙鹤草50g、龟甲胶10g。12剂,熬膏服,以适量蜂蜜、饴糖为辅料。每次20g,每日2次,早晚温水冲服,约可用35天。5月20日六诊:病史同前,服用膏方后头部颤动明显减轻,现在血压稳定,食欲大开,食量增加,精神状态转佳...……更多
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河北安国:野生驯化威灵仙 开启绿色财富路
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