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...十六、腊月二十七准备了过年要吃的“硬菜”大家该准备面食啦二十八 把面发天津民谚有“腊月二十八把面发”，这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天，家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开...……更多
2024-02-07 10:36:00面食,天津,面团,天津,馒头,发面
...迎年的氛围接近沸点。过年的喜乐，很大程度就在香香的面食里。为突出新春特色，老天津人有个习俗，就是待馒头稍凉时给它打上好看的红点儿。打点儿的颜料需可食用的红颜色，早些年，可在年前到杂货店、化工店去买上一...……更多
2024-02-07 02:05:00馒头,馒头,面食,天津,寓意,年货
本文转自：北京青年报过年面食少不了 发酵主食营养高酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好？“二十八，把面发”，春节的脚步越来越近了，家家户户都开始准备过年聚会的美食，其中各种美味主食是餐桌上必不可少的一员，尤...……更多
2024-02-04 00:04:00小苏,泡打粉,小苏打,酵母,酵母,发酵
...深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。面食是中国传统的美食之一，历史悠久，很多人都喜欢吃面食，尤其是北方人。面食对于北方人来说是刻在骨子里的记忆，像乡土中最深刻的触动，其实也不用去触动，因...……更多
2023-11-13 06:15:00面饼,不够,就是,面饼,发面,面食
...也是万分小心，生怕有一个饺子破掉。在吃饺子的时候，天津人讲究“原汤化原食”，吃完饺子，吃饱之后，妈妈会要求我再喝一碗饺子汤，目的就是为了让饺子被充分消化。这样，饺子所蕴含的福气也就被小孩子完全接纳了。...……更多
2024-02-07 02:04:00饺子,馒头,妈妈,水果糖,天津人,水果
面粉是北方的朋友最喜欢吃的面食，也是我家每天都少不了的主食，由于面粉的做法很多，可以做成各种不同的美食，我给大家分享的是，用最常见的面粉换种独特的做法，不用酵母粉，不发面，但做出的面食，层次分明，口...……更多
2023-10-21 21:43:00酵母粉,劲道,发面,酵母,面食,口感
...里，边加边搅拌，直至水加完，面粉为絮状。3:用手揉成面团，刚开始不容易揉光滑，可用保鲜膜封好静置10分钟后再揉。酵母水
三：发面1：把面团放在一个温暖的地方，温度为40度左右。（也可直接放蒸锅，水烧至40度左右就...……更多
2023-12-02 15:50:00发面,配方,馒头,馒头,面粉,酵母
...发面不用揉面，口感美味极了！在我们的印象中，在制作面食的时候，基本上都是使用面粉，要不然怎么称为面食呢，不管是我们平时吃的包子，面条，还是馒头，基本上都是用面粉制作出来的，而且做面食也不是一个简单的活...……更多
2024-02-22 10:31:00发面,米粉,面粉,馒头,美味,面粉
...食，花样都很多。不过，大众喜欢吃的主食，基本上还是面食和米饭。而面食就受到大多数人群的青睐，选择性会更多一点，可以是面条、馒头、包子、饺子。还能制作各种口味的蛋糕、甜品，不管是哪一种食物，爱吃的人都挺...……更多
2023-11-11 17:04:00面食,晚餐,早餐,死面,发面,血糖
...工业化生产技术已经成熟，不过在“狗不理”，很多传统面食的部分环节还是坚持手工制作，这也是对传统的一种传承与致敬。面用的是专门调配的面粉，馅料全都是我们自己熬制的，而且只采用原料本身和糖或水，里面没有任...……更多
2023-01-06 10:21:00电商,年味儿,半壁,江山,年味,老字号
在我们的餐桌上，包子、馒头、花卷这类发酵面食早已成为家常便饭。将面粉变成柔软可口的食品，其背后功不可没的是一个伙伴——酵母。然而，网络上有关酵母的种种说辞令人困惑：它是推动食物美味的魔法师，还是潜藏...……更多
2024-02-04 15:02:00酵母,致癌,包子,馒头,面包,科学
...蜜等营养物质。酵母面是通过酵母呼吸产生的二氧化碳使面团蓬松，酵母发酵可以使面团迅速发酵。这种馒头是白色和柔软的，不会破坏营养，但也会增加营养价值。因此，要想馒头发好，有营养，还是酵母是首选。责任编辑：...……更多
2023-12-13 17:53:00发面,潜在,风险,健康,酵母,发面
北方人爱吃面食。这是很多人都知道的事情。这也是事实。我来自北方。伙计，我一直认为比米多吃更多的面条意味着他喜欢面食。没想到，大学的一个同学来我家玩，我发现她更喜欢面食。我记得当时是下午，同学饿了，我...……更多
2023-11-03 06:43:00包子,方法,馒头,面团,发酵,包子
【老面味发面酵母】：揭开传统面食的秘密武器开篇惊喜：【买一送一】特惠促销！亲爱的面食爱好者们，你们期待已久的机会来了！这款【老面味发面酵母】，如同一位神秘导师，将引领你走向老面达人的殿堂。当你拥有它...……更多
2024-04-16 11:07:00酵母,发面,面点,境界,酵母,面食
发面旺作为一种方便快捷的烹饪工具，被用于制作面食。然而，使用所谓老味发面旺可能会对身体产生一些不良影响。本文将探讨发面旺对身体可能存在的健康风险。1、食品添加剂的风险发面旺通常含有食品添加剂，如防腐剂...……更多
2023-12-15 15:29:00发酵,杀手,背后,健康,发面,酵母粉
...。包子做的包子松软可口。作为一个北方人，我非常喜欢面食。我几乎每隔几天就吃一次面食。北欧的面食有很多种做法和种类，但我可以说，无论用哪种方法，做出来的面食味道都会很美味。不过，平日里我最喜欢吃、吃得时...……更多
2023-11-03 06:44:00酵母粉,面团,酵母,厨师,常会,东西
...赵冬青做为一个地道的北方人，在饮食习惯上，总是偏爱面食。走过很多地方，吃过很多面食，更是觉得家乡的面食无处能比。其中，面花是最有特色和风味的。我的家乡在冀东南黄骅市，位于河北沧州。家乡面花的历史久远，...……更多
2023-11-10 03:05:00盐碱,盐碱,黄骅,小麦,面食,盐化
...美味的一餐啦！这样做南瓜，真的太馋人了，精致的花样面食，健康又养胃。颜色金黄好看，有了燕麦片的点缀，口感层次更加丰富，全家人都爱吃。-南瓜甜甜圈馒头-南瓜/160g、中筋面粉/250g、酵母/2.5g、细砂糖/10g、燕麦片/适...……更多
2023-12-07 06:14:00面食,南瓜,花样,健康,南瓜,蒸锅
...架。加强课程综合，注重学科间的关联，构建了科学课《面团长大了》、综合实践课《蒸馒头》、美术课《蒸花馍》三节课，三节课环环相扣，有机融合，从科学原理走向实践技巧再到美育培养，最终指向培育学生的核心素养。...……更多
2023-12-18 12:05:00重庆路,张店区,张店,学科教研,推广会,淄博
吃了二十多年的包子，我会知道“碱性面食”和“小苏打”的区别。读完这本书我会学到更多的知识碱性面食和小苏打是日常生活中常用的物品。我们在网上经常看到的许多生活技能中都用到了碱性面食和小苏打。虽然两者都...……更多
2023-11-03 06:39:00小苏,小苏打,面食,碱性,包子,多年
吃了三十年面食,第一次见大锅馒头,只尝一口就买了20个!太绝了!国内的小吃真是千奇百怪，只有你想不到，没有做不出来的，特别是那些经典老店、路边摊、苍蝇馆子的美食，更是让人怀念的味道。某次下班回家，偶遇这样的...……更多
2023-10-22 19:22:00大锅,一口,面食,馒头,第一次,大锅
...一种缓解。尤其对于中老年人，消化能力相对减弱，发酵面食更易于消化吸收。在一个实验中，对比发酵与未发酵面食对老年人消化系统的影响，结果显示，消费发酵面食的老年人群消化不适的情况有所减少。
此外，酵母发酵...……更多
2024-02-25 14:02:00馒头,酵母,发酵,身体,影响,酵母
...点行业，超过总人口的一半。2008年，中国粮油学会发酵面食分会，授予了江镇“中国面点师之乡”的称号。这个小县城，是怎么让包子产业风靡全国的？从地理层面来看，这个小镇并不盛产小麦，主食也不以面食为主，而是吃...……更多
2023-01-13 14:50:00低调,早餐,江镇,安徽,包子,煎饼果子
...我尝一点，相当于做一个小实验，实验过关了，才正式揉面团，做成各色的花饽饽。我家不搞这样的实验，碱沏得好或孬，都骗不了我外祖母的鼻子。她老人家眼睛失明后，鼻子、耳朵都特别敏感。沏好碱，再戗面，就是边揉面...……更多
2023-01-16 03:25:00饽饽,馒头,发面,饽饽,外祖母,花糕
...方法。简而言之，这就是将面粉与酵母混合和面，然后将面团放在温暖的地方进行醒发。这个过程中，酵母菌在适宜的温度下会迅速发酵，产生大量的二氧化碳，使得面团体积膨胀，质地变得松软。这是制作馒头的基础，也是确...……更多
2023-12-20 06:38:00馒头,仪式,食物,生活,馒头,碱面
...定要吃早餐，实在没有时间就房间的时候做一点好消化的面食备着，电饭锅现在都有定时功能，放在里面把它蒸熟就可以了，非常方便。这次要分享的就是一道面食早餐的做法。这道面食跟早餐店里面的包子油条很类似，都是发...……更多
2024-02-02 06:49:00圈圈,早餐,鸡蛋,面团,早餐,小苏
...倒入3克酵母粉，记住菠菜汁一定要足够，这样揉出来的面团颜色才更翠绿。把面团揉光滑后，盆上面盖一个保鲜袋，放在有阳光的地方发酵1个小时。
3、一个小时后，面团发酵的特别好，记住天冷发面用温水、放在有阳光的地...……更多
2023-12-13 10:42:00清火,红枣,而是,天然,菠菜,馒头
...发糕比馒头做起来更简单，更容易做，是属于中国的中式面食。并且发糕不用揉面，把食材拌均匀放在模具发酵，等发酵好以后蒸一蒸就可以了。我想想家里面经常吃馒头学会了给家里面换一下口味，也是不错的选择。所以就跟...……更多
2024-02-24 15:41:00发糕,红枣,奶奶,爸爸,父母,发糕
...等，种类比大米丰富多了。面粉选得好不好，关系到做的面食好不好吃，那什么样的面粉是好面粉呢？是不是价格越贵越好呢？如果你还不会挑选面粉，快跟我来学一下吧。买面粉，要去正规的超市或粮油店，品质才有保证。从...……更多
2023-10-28 21:28:00粮油店,面粉,品质,保证,超市,面粉
...没有掌握这技巧，烙饼层次分明又好吃。家常烙饼常见的面团分为发面，死面和半烫面等等。死面大家都知道，凉水和成面糊做成饼，那种面有时候烙不熟，对身体健康不利。发面指的加入酵母粉进行发酵，在烙饼，营养价值高...……更多
2023-12-24 19:29:00烙饼,家常,层次,不好,技巧,面团
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7月19日夜，黎平县肇兴侗寨景区，人头攒动、热闹非凡，前来购物、赏景、品尝美食、观看文艺表演的当地群众和游客络绎不绝，在街市上享受夏日清凉。龙建睿 摄（贵州图片库发）
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□四川日报全媒体记者 刘珩 李婷 华小峰 周海波 陈昊 雅安观察 黄刚 张超7月21日，雅安市汉源县山洪泥石流灾害救援进入第二日。四川日报全媒体记者抵达救援一线，见证了100多名
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