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周末去隔壁奶奶家串门，学会红枣发糕，做给父母吃爸爸说很好吃
周末在家闲来无事，去隔壁奶奶家串门。一进门就闻到好香的味道，原来隔壁奶奶家正在做发糕。奶奶说这种发糕比馒头做起来更简单，更容易做，是属于中国的中式面食。并且发糕不用揉面，把食材拌均匀放在模具发酵，等发酵好以后蒸一蒸就可以了。我想想家里面经常吃馒头学会了给家里面换一下口味，也是不错的选择。
所以就跟奶奶一起学起了做发糕，奶奶用了两个鸡蛋牛奶和面粉做发糕。不要小看奶奶她可是很会做面食和甜点的。没想到奶奶做出来的发糕，有蛋糕的香味和口感，做起来比烤蛋糕简单好多，做蛋糕要分离，鸡蛋要注意，容器无水无油，要注意鸡蛋打发，要注意面糊的手法，要注意地方挺多的，而这个发糕奶奶说只需要拌匀蒸熟，实际上就是这两部就搞定了。听奶奶一说这么简单，我忽然间有了信心。因为我觉得我做的馒头技术挺不错的，因为爸爸妈妈喜欢吃馒头，白馒头和花样馒头相隔着来做一天白馒头，第二天做花样馒头，但是再好父母也都吃腻了，所以跟奶奶学习了这种发糕的做法，给二老换换口味儿。
跟奶奶学会以后回到家做给爸爸妈妈吃，谁知道爸爸吃了以后说有点像蛋糕，真的就是好不怕上火，吃起来又有弹性，跟蛋糕又有点不同，有点像马拉糕，总之好吃，爸爸还要求我多做几次发糕，看来这一次我很成功。下面就把我跟奶奶学的发糕教给大家。
准备面粉250克，鸡蛋三个，牛奶100克，砂糖30克，干酵母粉三克，红枣适量，具体做法是这样的。把牛奶鸡蛋，砂糖和干孝母粉放在容器里。用手动打蛋器搅匀，可以把打蛋器换成筷子搅拌。然后加入面粉面粉用中筋面粉，中筋面粉就是做馒头包子的面粉，超市里面都有卖。搅拌以后的面煳不会很稠也不会很稀，有点能流动的状态，做发糕所用的液体量是面粉量的70%，可以先把两只鸡蛋和牛奶以及面粉搅拌，当看到面团很稠，再加入鸡蛋液搅匀。把搅拌好的面团儿放到模具里，放到温度高一点的地方发酵。面团发酵到原来的两倍，在面糊上面放入红枣，可以把红枣换成葡萄干或者是其他的，总之你喜欢什么就放什么，没有特别的规定，蒸锅烧开水用中大火蒸30分钟。发糕蒸熟后焖几分钟，再掀开盖子蒸好的发糕放凉再用刀切成块儿。
爸爸妈妈非常喜欢吃我做的发糕，既可以当点心，又可以当主食吃。孝顺父母要从现在开始看看爸爸妈妈喜欢吃什么，我们亲手做给他们吃，会感觉很有成就感。
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