- 我的订阅
- 头条热搜
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
...速出膜，也适合手揉制作。此外，水合法的应用还可以让面包保留麦香、延缓成品老化速度。水合法八问八答一问：想用水合法，但配方里没有水怎么办？答：水合法一般是将配方中除酵母和黄油外的材料进行混合。这里的水指...……更多
2023-09-04 11:09:00面包,错过,面团,面筋,水合,酵母
...的变化，就会对面筋的形成造成很大影响。这种影响对于面包和其他酵母面团尤为明显，未烘烤时，这些面团的结构严重依赖于面筋，所以为了能制作好各种烘焙食品，各位烘焙人必须了解何时需要强化或弱化面筋，也必须掌握...……更多
2023-02-20 08:46:00面筋,因素,影响,面筋,面团,面粉
...做成数学模型的话，无论是材料、温度、搅拌状态都会对面包产生影响。只有尽可能地将这些变量关系掌握好，才能形成自己独有的知识体系。面团的状态会根据揉面方式、水分含量、面团温度以及配料的影响而发生很大变化。...……更多
2023-07-03 09:14:00面团,面团,面筋,吸水率,蛋白,温度
...酵过程中产生多种挥发性有机物质，这些物质有助于形成面包和其他烘焙制品独有的风味特点。网上流传的酵母误区一一破解1.引发胃病？那是误解！“刚蒸好的馒头会因为二氧化碳导致胃病？”这是对酵母作用理解的一大误区...……更多
2024-02-04 15:02:00酵母,致癌,包子,馒头,面包,科学
本文转自：中国食品报排气是面包制作过程中很关键的一步，能使面包组织更细腻。排气指的是面团进行发酵的过程中，因酵母的作用会产生二氧化碳气体，排气的过程就是去除这种气体。排气有什么作用？通过挤压在面团中...……更多
2023-01-16 09:25:00面团,排气,作用,关键,面团,排气
...酵母在发酵过程中释放出许多“挥发性有机物质”，赋予面包等食品特有的烘焙芳香气味，增添食欲。总的来说，酵母是一种重要而神奇的微生物，其发酵作用使我们的食品更加美味，同时也为面包等烘焙食品增色添香。经常吃...……更多
2023-07-26 15:21:00一文,酵母,馒头,身体,酵母,发酵
...就是将面团放入吐司盒中，上面不加盖子，这样，烤熟的面包会向上膨胀到一定高度，看起来像一座座小山丘。好的山型吐司体积应该是面团大小的6倍，最低不能低于四倍半。“山丘”边缘部分应该是稍微呈圆形，而不是直角...……更多
2024-01-29 09:24:00吐司,要点,制作,技术,发酵,吐司
...自：中国食品报01.丹麦面团的出缸温度是多少?软欧、甜面包：建议面温26℃—28℃左右；法式类面包：建议面温20℃—24℃左右；丹麦面团：建议面温26℃左右。02.使用法国面粉制作丹麦面包，打面状态如何判断？通常情况下，制...……更多
2023-02-13 09:05:00起酥,丹麦,面包,细节,制作,面团
...定时间的静置发酵，但未发酵至最终状态。这样制作出的面团，具有一定的弹性和韧性，是制作馒头、包子、饺子等面点的理想选择。二、半发面的制作材料1.高筋面粉高筋面粉含有较高的蛋白质，能够形成较为坚韧的面筋，使...……更多
2024-07-23 06:50:00达人,发面,面点,精髓,美味,厨房
...想达到馒头店的水平却并非易事。有些人在制作馒头时连面团都无法成功发酵，而有些人虽然能蒸出馒头，但口感却远远不如馒头店的产品松软可口。这些问题的出现，核心在于方法不当。从和面到蒸制，每一步都蕴含了众多的...……更多
2024-05-14 13:35:00馒头,酵母,外行,馒头,面团,酵母
...它以颗粒分明的蜜红豆为馅料，不添加任何油脂和糖分，面团也完全不依赖任何添加剂。红豆馒头既保留了红豆的香甜口感，又保证了低糖低脂的健康特性。这款红豆馒头的馅料是由蜜红豆制作而成。在制作过程中，为了保持蜜...……更多
2024-06-09 10:14:00红豆,馒头,点心,美味,健康,面团
...。理想的面团温度大约在26度左右，超过28度可能会影响面包的质地和口感。因此，在揉面前，许多面包师选择先将面团放入冰箱进行冷藏。冷藏不仅能有效地降低面团的温度，还有助于面筋的形成。通过一段时间的冷藏，面团...……更多
2024-05-03 11:53:00吐司,方子,真好,发酵,只需,面团
天然酵母的欧式面包，以其独特的魅力，成为了我无法抗拒的美食。这款面包的内部质地软绵，如同细腻的吐司一般，轻轻一撕就能感受到那份绵软的触感。每一口都仿佛在品味着云朵般的轻盈与柔滑，让人不禁想要一口接一...……更多
2024-06-10 06:24:00酵母,面包,天然,魅力,美食,面团
...后放入烤盘里。再让它们进行第二次发酵，这样烤出来的面包才会更加松软可口。5、待面包发至1.5倍大时，取出，表面刷一层蛋液，撒上芝麻；当面包发到1.5倍大的时候，就可以把它们从烤盘里取出来了。然后在面包的表面刷...……更多
2024-05-20 06:56:00糕点,点心,早餐,错过,经典,面团
...为优良的面团改良剂和高效的绿色面粉增筋剂，广泛用于面包 、面条、方便面的生产。谷朊粉价格低廉（远低于酪蛋白、乳清蛋白和大豆分离蛋白）且食用安全，是一种营养丰富的植物蛋白。
无论哪种方法制作的面筋，其成分...……更多
2024-06-25 17:19:00面筋,食品安全,提示,建议,消费,食品
...美食菜名，我们来分享攻略酸奶吐司是一款非常受欢迎的面包，它利用酸奶的独特风味来制作面包，使得面包质地柔软且带有淡淡的酸奶香气。下面提供一种较为详细的酸奶吐司制作方法，您可以根据自己的需求和设备来进行调...……更多
2024-09-09 10:37:00酸奶,面包,吐司,香气,风味,做法
吐司面包是早餐桌上的常见美食，外酥内软，口感丰富。许多人选择在早晨品尝一片香脆的吐司，搭配牛奶、果酱或者鸡蛋，开始新的一天。然而，你是否想过自己动手制作吐司面包呢？今天，我们将带你走进吐司面包的世界...……更多
2023-11-16 14:10:00吐司,早餐,面包,美味,做法,面团
...食物，不仅补肾养血、乌发明目，更是一道美味佳肴。与面包相比，黑芝麻花卷外形美观、口感丰富，今天我就来跟大家分享一下黑芝麻花卷的制作方法。黑芝麻花卷的制作步骤1.准备原材料：面粉500g、黑芝麻粉60g、酵母5g、白...……更多
2024-01-13 06:31:00花卷,黑芝麻,口感,美观,外形,面包
...加入盐，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。03.手揉面团至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时）。04.发酵好的面团取出排气，分割成小块，整形成馒头状。05.二次醒发20分钟后，冷水上锅，大火...……更多
2024-07-24 09:44:00馒头,酵母,弹性,酵母,馒头,面团
...大家分享的这个早餐饼是司康饼，司康饼是一款英式快速面包，可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以作为早餐之外，也可以当成点心。司康饼做过几次，因为它是快捷面包很适合做早餐，今天的这款司康饼我放了...……更多
2024-02-22 11:54:00面包,口感,早餐,味道,小时,黑芝麻
免揉菠萝面包，这是一个简单而美味的食谱，无需繁琐的厨师机揉面，让你在轻松中享受烘焙的乐趣。想象一下，面团在冰箱中静静地度过一夜，第二天或第三天，你只需要简单地整型，就可以烤出美味的面包了。而且，这种...……更多
2024-06-09 09:44:00菠萝,食谱,面包,美味,乐趣,菠萝
在无油无糖的基础上，咖啡优格乳酪面包展现了令人惊艳的口感变化。这种面包运用了一种神奇的面团，通过不同的手法和食材，创造出独特的风味。每一口都充满了惊喜，让人回味无穷。想象一下，清晨的阳光洒在面包上，...……更多
2024-06-09 10:08:00优格,无糖,乳酪,口感,面包,变化
大家好，今天给你们分享一款简单易做的牛奶小面包，胖嘟嘟软呼呼的，又可爱又好吃！做好女儿连吃了七、八个…不停的夸我！表面一层金灿灿的酥皮，里面松软香甜，用手捏着就像海绵一样，回弹力非常强，一屋子都是面...……更多
2024-08-01 19:16:00配方,面包,牛奶,酵母粉,面团,高筋
...山药早餐饼吧！这款小饼不仅口感松软香甜，超越了传统面包的美味，而且制作过程中既不加水也不放油，让它成为了老少皆宜、特别适宜养胃的健康小点心。推荐食谱：山药小饼食材清单：山药200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母...……更多
2024-08-20 10:25:00山药,早餐,面包,鸡蛋,山药,面团
...都是不可或缺的食材。无论是制作馒头、包子，还是烘焙面包、蛋糕，面粉都发挥着至关重要的作用。但是，对于很多家庭而言，烤箱并不是厨房的必备设备，这就大大限制了他们在家里制作烘焙食品的可能。然而，今天我们要...……更多
2024-08-21 06:46:00不用,烤箱,早餐,面包,面团,面包
...“呼吸”一下。这样，面团才能发酵得更均匀，烤出来的面包才更松软可口。最后，第三次醒发，就是在面团进烤箱之前。这一步很关键，因为这时候面团已经准备好了，就差最后的“冲刺”了。给它一点时间，让它再次发酵，...……更多
2024-05-17 17:23:00水光,记要,发酵,包子,馒头,味道
...盈，一片片撕着享用，别有一番风味。不知不觉中，一块面包便已消失殆尽。家中的两个小朋友亦对此赞不绝口，纷纷表示妈妈做的面包美味无比，还能切片做成三明治，真是美味又实用。这个面包配方实在太棒了，我忍不住要...……更多
2024-05-03 11:51:00吐司,配方,柔软,面包,牛奶,不用
...吉馍的主要原料是小麦粉和酵母，在制作过程中需要注意面团的揉捏和发酵等细节，以确保最终的口感和口感。【制作白吉馍的步骤】以下是制作白吉馍的详细步骤：准备原料：将小麦粉、温水和酵母准备好。建议使用高筋面粉...……更多
2023-11-21 06:11:00关键点,口感,香味,美味,关键,制作
...各种美味的甜点目的而来，结果却经历过烤蛋糕失败，烤面包硬得象馒头的过程后，最终灰心放弃了。松软的面包需要经过严格的揉面程序，如果没有机器的帮助，很是费时费力，揉不出手套膜，发酵时间长，还需要各种整形，...……更多
2024-02-22 10:29:00面包,省事,馒头,馒头,面团,牛奶
甜甜圈，爆款美食！咬一口，香甜的味道瞬间在口中弥漫开来，糖分恰到好处地刺激着味蕾，让人的心情也随之愉悦起来。今天，就来做香甜可口的甜甜圈吧！所需材料：高筋面粉250克酵母4克细砂糖35克鸡蛋1个牛奶110毫升黄油2...……更多
2024-05-29 11:28:00甜点,错过,面团,发酵,酵母,黄油
更多关于健康的资讯：
“医生，我最近晚上老觉得皮肤痒，而且明明晚饭吃得好好的，躺下没多久又饿了，翻来覆去的，觉都睡不好。”郑阿姨愁眉苦脸地跟我抱怨
2024-09-22 00:22:00
最近一段时间，吴阿姨发现自己的排便出现了问题，原来她每天早上起来都会固定排便一次，这几个月来总是隔天排一次，每次排还很费劲
2024-09-22 01:23:00
本文转自：人民日报本报记者 王明峰《 人民日报 》（ 2024年09月22日 第 02 版）“今年，我家建了62栋钢架耳房
2024-09-22 06:03:00
乾坤能静肃，寒暑喜均平。秋分，是中国古代最早确立的节气之一，是一个充满诗意和收获的节气，它标志着大自然的节奏进入了一个新的阶段
2024-09-22 06:51:00
本文转自：人民网-四川频道日前，在《农业农村部办公厅关于公布农业产业强镇项目通过评估名单（第二批）的通知》中，安岳县合义乡
2024-09-22 07:02:00
本文转自：人民网-四川频道江阳区桂圆良种高换基地。谢婉玲摄夏末秋至，金桂飘香，又到了江阳晚熟桂圆成熟的时节。在四川省泸州市江阳区黄舣镇罗湾村
2024-09-22 07:24:00
本文转自：人民网-四川频道初秋时节，稻谷金黄，简阳水稻陆续进入成熟收割期。在简阳市新市街道仁义村6组简阳市十里坝向刚家庭农场的稻田
2024-09-22 07:24:00
本文转自：人民网-四川频道王凡颗粒归仓，丰收圆满。近日，成都东部新区董家埂镇小河村，初秋金黄的稻田中，随着歌舞《在希望的田野上》欢快有力的节奏响起
2024-09-22 07:24:00
“原本医院卖13.8元的消炎药，怎么药店能卖140元？”38岁的陈女士前段时间因肺部感染住院了一周，医生给她开的几盒盐酸莫西沙星片（拜复乐）已经快吃完了
2024-09-21 23:46:00
大学时小威就有前列腺炎的毛病，尿频尿急成了生活常态。去看了医生，简单的吃了些消炎药，也在医生的建议下积极运动，症状有所缓解后小威就再也没有管过
2024-09-21 23:57:00
如果不想进行锻炼，但是仍然希望保持身体健康，以下是一些可能对您有帮助的做法：伸展运动：简单的伸展运动可以帮助缓解肌肉紧张和增加身体的灵活性
2024-09-21 20:24:00
当我们变老时，我们的身体会发生各种各样的改变。到了50岁以后，很多人开始关心怎样维持一个健康的身体。饮食是人体健康的重要组成部分
2024-09-21 20:25:00
不知道从什么时候起，有些人开始了戒糖。不吃糖真能抗衰老吗？“糖化”反应每刻都在发生戒糖抗老不靠谱郑州大学附属郑州中心医院内分泌科主任康志强提醒
2024-09-21 20:26:00
科学选择药膳——老年人延年益寿的秘诀健康长寿，是每个人的梦想，更是所有老年朋友最美好的愿望。在生活中，我们经常会接触到一些老年朋友
2024-09-21 20:26:00