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...子蒸鱼腩”，山珍与海味的结合，紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后，还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴，可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事历时3个多月...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...元海丝宴”菜品山海兜
石狮举办首届“宋元海丝宴”暨闽南菜传承创意大赛。石狮红塔湾夏季海鲜排挡核心提示第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节上月在福州举行，石狮“宋元海丝宴”亮相，与各地珍馐佳肴“争奇斗...……更多
2023-06-17 07:25:00盛宴,千年,石狮,美食,文化,闽菜
...企业，鼓励餐饮企业积极打造闽菜“名品”，以福州菜、闽南菜、莆田菜、客家菜4个板块为基础，结合各地特色菜肴、风味小吃和《中国闽菜精粹》入选菜品，突出“特色化、多样化、大众化”，甄选“福建菜馆”“闽菜馆”...……更多
2023-08-31 22:57:00闽菜,流量,密码,闽菜,福建,福建省
本文转自：泉州晚报在“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动上，身着惠安女传统服饰的服务员手持花灯从席间穿过。 （林劲峰 摄）“宋元泉席”各色菜品展现泉州风味 （林劲峰 摄）
本报讯 （融媒体记者魏晓芳）“泉州味道...……更多
2024-04-18 09:36:00泉州,味道,泉州,刺桐,市井,闽菜
...为中国八大菜系之一，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味，海洋的宽广与深邃，山地的清新与隽永，造就了独特的闽菜。为一探具有“山海同席”特色的闽菜，此次搜狐美食「风味流派」栏目组...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
本文转自：人民日报客户端夹山携海的闽南，越往南下，潮湿空气飘散着的海鲜特有的甜腥味就越浓烈。打开闽南美食的菜谱，仿若翻开厚重的福建人民生活志，每一勺料、每一把火，都是人们吐故纳新的探索足迹。作为闽南...……更多
2023-06-01 09:09:00金三角,闽南,态度,生活,闽南,海蛎
本文转自：泉州晚报泉州市“闽南厨娘”厨艺展示主题活动举办在升腾烟火气中讲好泉州美食故事巧手厨娘们一展厨艺（石狮市妇联供图）本报讯 （记者陈凌鹭）19日，由泉州市妇联、石狮市妇联共同主办的“寻味海丝·技能泉...……更多
2023-04-20 09:04:00泉州,烟火,美食,故事,闽南,泉州
...，策划打造了“四季泉州”文旅节庆IP，包括春季举办“闽南美好生活嘉年华”，夏季举办“滨海时尚旅游节”，秋季举办“山地生态旅游节”，冬季打造“闽南戏窝子”品牌，营造“月月有活动、季季有高潮”的营销格局，进...……更多
2022-12-30 07:04:00泉州,节庆,四季,品牌,泉州,泉州市
本文转自：泉州晚报2022年“最闽南”系列推选活动迎来新进展美食名店、预制菜名企获奖名单出炉
打造“最闽南”城市IP，提升闽菜知名度，培养泉州餐饮界人才，助力餐饮产业升级换挡，让更多人爱上“泉州味道”。由泉州...……更多
2023-01-30 09:35:00名店,获奖名单,名企,获奖,名单,美食
...滨通讯员陈章报道：自3月18日起，自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽菜，旅客们可以再次感受到厦航空厨对闽菜的全新诠释与独特呈现。在新一季的“山海同席”餐谱中...……更多
2024-03-22 13:31:00闽菜,山海,航空,闽菜,山海,旅客
本文转自：泉州晚报“最闽南”泉州本地生活嘉年华启动泉州美食地图上线众多餐饮商家参与现场活动（泉州市商务局 供图）泉州美食地图二维码本报讯 （记者刘倩）昨日，由泉州市商务局、鲤城区人民政府指导，泉州晚报社...……更多
2023-04-29 09:03:00泉州,地图,美食,泉州,闽南,商务局
...宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。
佛跳墙。闽南沙茶龙虾面
福州晚报讯 昨日，“闽味100”系列活动正式启动，久负盛名的“董克平餐桌”在福州旗山梅园酒店亮相。著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董...……更多
2023-12-02 02:24:00风味,克平,梅园,闽菜,福州,餐桌
...有体验的闽味印象馆。在这里，可以品尝到经典福州菜、闽南菜、闽北菜、客家菜以及闽地风味小吃、闽派糕点等特色珍馐美馔。福宴馆以闽都文化为主题，室内设计以新派中式、现代雅致的风格为基调，展现闽菜的淡、雅、醇...……更多
2023-09-28 07:50:00闽菜,博物,博物馆,文化,闽菜,文化
...界遗产名录》……从安居乐业的美丽乡村，到出砖入石的闽南古厝，到饱经沧桑的名山、名寺、名桥、民居，甚至是市民日常的“古早味”美食……住泉州、逛泉州、吃泉州，泉州古城的一街一巷都承载着历史，泉州的一砖一瓦...……更多
2023-04-28 23:50:00泉州人,泉州,泉州,闽南,泉州人,之美
...是福州民间年夜饭或宴席上不可或缺的一道佳肴。福建省闽南地区的传统特色甜点之一是芋泥，属于闽菜系厦门菜。这道菜以绵软、香甜可口的芋头泥为主料。海蛎煎，又名蚝仔煎，是一道经典的传统小吃，常见于福建泉州，流...……更多
2024-05-04 06:54:00福州,福州,福建,福建省,名菜,菜系
本文转自：福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日，由省商务厅、市商务局指导，福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办，聚焦新...……更多
2023-11-30 08:04:00克平,闽菜,首场,餐桌,闽菜,梅园
...到之处，用一句话总结，便是“海纳百川，有容乃大”。闽南的沙茶酱源于东南亚，闽西的客家菜从中原而来，闽东的佛跳墙将海参、鲍鱼、猪肚等三十余种山珍海味在鼎鼐里和谐交融。别具一格的山海之味，造就了独树一帜的...……更多
2024-04-22 10:05:00鹭岛,福建,福建,闽菜,文化,福建省
...日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供闽南菜：和谐的山海之味屿·闽菜公馆的菜肴采用地道的福建做法，大部分食材也采用福建本地特色食材。闽菜以海鲜为主，但也少不了鸡、鸭等陆生食材。主厨May介绍，...……更多
2024-02-20 04:03:00菜品,口味,毛桃,客家,腐乳,鱿鱼
...号品尝酸甜醇香的福州菜，也可去闽和南享受新鲜清甜的闽南菜，或是去建州宴、大客家品尝鲜辣爽口的闽北菜。食得山珍、品得海味，“山海协作”将在鼓楼闽菜这个领域继续谱写新篇章。“入选‘鼓楼宴’的创新闽菜、特色...……更多
2023-01-01 02:19:00鼓楼,色香味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片，支持福州市、泉州市等地申报创建“世界美食之都”。为激发餐饮企业新活力，《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业，打响闽菜餐...……更多
2023-11-26 07:47:00闽菜,发展,闽菜,餐饮,产业,发展
...权转载自地道风物（ID：didaofengwu)作者 | 风物菌对于离家闽南人来说，面线糊是剪也剪不断的乡愁。 在这碗乡愁里，包容了闽南的山川湖海，汤底用猪骨、海鱼、海蟹、干贝熬煮，鲜美尽情释放。丝线一样细的面线，入口如丝绸...……更多
2023-03-17 15:08:00闽南,小吃,闽南,泉州,油条,猪血
本文转自：南京晨报“江南灶·融府”廊厅。新开业的“江南灶·融小馆”就餐场景。
淮扬菜和闽菜虽同属中国八大菜系，但此前这两个菜系的融合与交流并不如粤菜、川菜等密切。日前，淮扬菜代表“江南灶”在福州连开两...……更多
2024-05-10 00:58:00淮扬,闽南,江南,福州,餐厅,淮扬
...入围“闽菜馆”授权餐饮企业的大厨和经营者倾听他们的闽南菜情缘故事近日，福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单，厦门20家餐饮企业入围，其中，既有大牌酒店餐厅，也有充满烟火气的海鲜排档。一口闽菜，几多...……更多
2023-12-24 07:25:00闽南,情缘,故事,闽南,锦江,黄秋
...珍珠”史上首个大满贯主厨。
“我做的不仅是厦门菜或闽南菜，也是福建菜。”在吴嵘的餐厅里，不仅有用闽菜烹饪手法制作的全国乃至国外优质食材，也有用国外先进烹饪理念制作的福建本土食材。不久前，我省发布《加快...……更多
2024-01-28 08:04:00闽菜,珍珠,闽菜,福州,珍珠,餐饮
...城市，泉州餐饮业聚会探讨数字化生态发展——打造“最闽南”城市IP日前，一场以美食为链接的“最闽南”城市IP打造头脑风暴，一个以数字化为工具的国际消费中心城市蜕变计划，在闽南饮食文化的发祥地泉州展开。由泉州...……更多
2023-02-22 10:15:00闽南,城市,泉州,餐饮,闽南,数字
...，武林盟主神秘消失，群龙无首，天下武林纷争渐起，现泉州五祖拳师傅为争夺天下第一的称号，向福州鹤鸣拳师傅发起挑战。”视频开头，画外音交代武林争霸背景，似乎一场腥风血雨的争夺战就要发生。此时，视频中，“美...……更多
2023-09-23 02:09:00全网,天下,闽菜,福州,泉州,视频
本文转自：福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行，大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯（记者 叶欣童 见习记者 陈君沂）闽菜，融山海之色，集山海风味。27日上午，由...……更多
2023-12-28 07:45:00鸡汤,滋味,鼓楼,闽菜,鼓楼区,福州
...例如福建的海味就多集中在以福州、厦门为代表的闽东、闽南一带，而与之相对的，福建山珍便大多集中在以南平、三明为代表的闽北、闽西地区。地处闽北地区的武夷山桐木村，图源：清新福建文旅之声菌菇、草药、干货、腊...……更多
2023-07-29 17:52:00山珍,福建,山野,来客,福建,山珍
...启发于17世纪的福建鱼酱。番茄酱的英文“Ketchup”，源自闽南语“膎汁”，意思是“腌鱼的汁”。福建移民带着“膎汁”来到印尼、马来西亚、菲律宾等地，随之传到欧洲。英国人对其改造，蔬菜和香料比例上升，海鲜比例下降...……更多
2022-12-27 07:39:00闽菜,味儿,闽菜,福州,番茄,番茄酱
...费，创新发展夜色经济，提升福州烟台山、厦门中山路、泉州西街、漳州古城等一批有城市烟火气的消费集聚区，以及莆田百威国际啤酒节、闽江夜游等体验式的消费场景和业态。沿线站点同样成为打造消费场景的重要载体。《...……更多
2023-12-05 08:04:00生活圈,小时,建设,生活,高铁,福州
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5月19日上午，廊坊开发区“5·19中国旅游日”暨2024年文化旅游季系列活动启动仪式在丝绸之路国际艺术交流中心举行。图为现场
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本文转自：民族日报赵淑娴日前，东乡县地震局在该县幸福学校举行省级防震减灾科普示范学校授牌仪式。仪式前，县地震局在该校组织开展防震减灾地震应急避险疏散演练活动
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