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美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
挑逗味蕾的美味大虾锅贴1、令人垂涎的锅贴魅力喜欢享用美味的锅贴吗?之前分享了一款露馅的锅贴，虽然味道美味，但内里的汁液总是难以保留。如今，给大家带来另一款方式封口的大虾锅贴，这款锅贴不仅口感鲜嫩多汁，底...……更多
2024-03-20 13:12:00锅贴,大虾,教会,锅贴,美味,大虾
本文转自：镇江日报红星小吃店的锅贴。 杨佩佩 摄扫码看相关视频 视频制作 孙力 朱晶晶
本报记者 朱晶晶 杨佩佩灌汤流油，满口酥脆，锅贴藏在镇江大街小巷的老店里，早已深深印在了镇江人的日常饮食文化里。本期，让...……更多
2024-04-29 08:17:00锅贴,烟火,人间,锅贴,镇江,牛肉
...体验。接下来，我们继续品味一道淮安的特色菜——活鱼锅贴。这道菜以其鲜美的口感和独特的制作工艺而备受赞誉。鲜嫩的鱼肉包裹在薄脆的皮中，一口咬下去，鲜汁四溢，让人回味无穷。而在淮安，还有一道令人垂涎欲滴的...……更多
2023-11-18 11:50:00淮安,锅贴,特色菜,一道,特色,淮安
...聚餐还是朋友聚会，都是不可或缺的美食之一。4、牛肉锅贴：南京的牛肉锅贴赫赫有名，其外皮酥脆，如同精心雕琢的艺术品，金黄诱人，散发着光泽。而包裹其中的嫩滑牛肉则是灵魂所在，一口咬下，酥脆的外皮在口中炸裂...……更多
2024-08-19 06:43:00南京,特产,美食,南京,口感,盐水鸭
...走在那熙熙攘攘的夜市街头，各种小吃摊贩琳琅满目。那锅贴、臭豆腐、炸鸡块……每一样都让人垂涎三尺！特别是那大嫂的锅贴啊，金黄酥脆的外皮包裹着鲜美的馅料。吃上一口那酥脆的锅贴啊，真的是对味觉的极致享受！
...……更多
2024-04-15 09:45:00常州,大餐,从小,错过,美食,常州
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史菊花因花开于晚秋，又具有浓香，故有“晚艳”“冷香”雅称，历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
美食简史焖肉面是苏式面的一种，由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...气腾腾的汤圆，吃到肚子里面，整个胃都暖暖的。▶牛肉锅贴来到南京怎么能不吃牛肉锅贴呢，南京的牛肉锅贴不仅仅是南京人知道，甚至全国的人都知道南京的牛肉锅贴不一般。其他地方的锅贴颜色是淡黄色的，而南京的锅贴...……更多
2024-02-26 21:03:00南京,道菜,早餐,女子,南京,锅贴
...最大收获之一。为了尝到一口正宗淮安特色名肴——小鱼锅贴，吴奇隆和刘维专门找到当地渔民，收获了满满一筐洪泽杂鱼。
在霞浦，大黄鱼再次拉高“舌尖团”的美食阈值，他们不仅体验了网箱养殖大黄鱼的独特方式，还亲...……更多
2023-12-04 13:45:00舌尖,暖意,乡村,关键词,关键,舌尖
...今天推荐的四种早餐——素菜饺子、土豆泥饼、玉米猪肉锅贴和红枣糯米饼，都是秋季理想的选择，既美味又营养。一、素菜饺子材料：饺子皮适量；胡萝卜1根（切丁）；青菜（如菠菜或白菜）200克（切碎）；香葱适量（切末...……更多
2024-10-18 09:19:00早餐,营养,推荐,饺子,锅贴,饺子皮
...了海菜，清新的味道让你瞬间感受到海风的拥抱！2.青岛锅贴：黄金外皮，鲜美内馅，一口咬下去，仿佛在感受一场美食盛宴的火爆party！3.辣炒蛤蜊：新鲜的蛤蜊，辣椒的热情相拥，火辣味道让你的味蕾瞬间跳起了舞！
4.排骨...……更多
2024-05-04 11:53:00味蕾,青岛,山东,小吃,一口,青岛
...风土民情的同时，大展身手制作了一道特色菜式——小鱼锅贴。“最早在临湖的小村落里，人们以打渔为生，鱼是最常见的食材，而用薄饼蘸着鱼汤的吃法广受欢迎，鱼的鲜美中夹杂着饼的清香，十分诱人。”刘宇丹说，小鱼和...……更多
2023-01-31 09:24:00小食,家人,刘宇,道菜,锅贴,年味
...肴。今天，我将介绍五种别具一格的面粉制作方法，包括锅贴、发面千层饼、大枣发糕、葱油饼以及香酥饼。这些美食不仅好吃，而且能够满足你的味蕾，让你领略到面粉的多样魅力。一、锅贴材料：猪肉馅：300克、大葱：1根...……更多
2024-07-26 06:01:00大饼,面粉,馒头,做法,面团,薄饼
...浪漫，还有夜市中的满满活力。为了满足南来北往游客的味蕾需求，当地升级创新，挖掘打造非遗民俗、历史文化特色小吃，吸引众多市民和游客专程来到敦煌夜市的美食街区“打卡”。
晚上11点半，敦煌夜市沙洲食驿迎来了...……更多
2024-08-20 18:38:00敦煌,玩法,飞行,演唱会,星空,敦煌
...地，无疑是一件提振信心的事情。王晓鹏是西安“海富荣锅贴”的老板，在过去三年，王晓鹏和他的团队虽然经历了前所未有的困难，但他们还是实现了逆势增长，新开店面6家。其中，在2022年新开两家。“信心比金子更宝贵。...……更多
2023-01-09 08:28:00客流,西安,顾客,饭店,员工,海富
...睐的品类。在传统黔菜餐馆中，炝锅鱼、赤水豆花、鲜肉锅贴、贵阳辣子鸡、西红柿拌米皮……一溜贵州人烂熟于心的菜单，成为人们关注的焦点。在小吃品类中，热乎乎的糕粑稀饭、脆爽可口的肠旺面、鲜美宜人的牛肉粉依旧...……更多
2024-10-12 17:51:00贵州,秋风,贵州,贵阳,火锅,牛肉
...感而享有盛誉。主料为当地的土鸡，搭配面粉等原料制成锅贴饼，随后与特制的棉布地锅一同炖煮而成。
鸡肉鲜嫩多汁，锅贴饼香糯可口，汤汁浓郁鲜美，堪称地方特色美食的典范。七、溧阳风鹅江苏溧阳的传统美食，溧阳风...……更多
2024-05-18 08:40:00江苏省,江苏,美食,经典,口感,江苏
...人民日报 》（ 2024年08月09日 第 14 版）甘肃敦煌市鸣沙山月牙泉景区的无人机表演。本报记者 宋朝军摄游客井涛一家在鸣沙山的沙坡上听演唱会。
本报记者 宋朝军摄甘肃敦煌市鸣沙山月牙泉景区。孙立君摄（影像中国）夜幕...……更多
2024-08-09 06:27:00鸣沙山,跟着,演唱会,星空,热点,旅行
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