“小食神”变身“小厨神”

本文转自：青年报

“小食神”变身“小厨神”

高中生为家人做菜感受年味和家常菜背后的传承故事

“我为家人做道菜”活动。

青年报记者 刘春霞

本报讯 过年期间，你家的“招牌菜”是什么？今年春节，上海市杨浦高级中学开展“我为家人做道菜”活动，鼓励学生们走进厨房，拿起锅铲，为父母家人做道菜、煲个汤，慰藉平时辛苦操劳的父母家人。在活动的号召下，高中生们人人变身“小厨神”，用一道道色香味美的佳肴，与家人共享快乐中国年。而在做菜的过程中，学生们也体会了暖暖亲情和浓浓年味，感受了家常菜背后的传承故事。

“小时候的我，每逢春节就会吃到妈妈亲手炒的番茄炒蛋和蛋炒虾仁。妈妈说，曾经这也是外公的拿手好菜。我想，这就是一代代烟火气的传承，是家的味道。”今年春节，高一（12）班胡予涵同学亲手做了番茄炒蛋和蛋炒虾仁两道家常菜，感恩家人的陪伴，传承美味、传递家风。色香味俱全的菜品，得到了家人的一致称赞，也让胡予涵的这个春节更加温暖而难忘。

杨思桐同学则“承包”了一桌饭菜，饭桌上摆满了红豆圆子、红烧鲫鱼、清炒虾仁等菜品。她说，“红豆”代表相思，红豆圆子饱含着对家人的思念；老人常说“年年有余，年年有鱼”，红烧鲫鱼代表着对新春的祝福；而虾仁更是寓意着金玉满堂，鸿运连连。“当看见家人围坐在一起，品尝我亲手烧的饭菜时，我心中收获了满满的幸福感。”杨思桐认为，春节蕴含着丰富的历史文化内涵，一道道菜品也传承着中华传统美食特有的文化内涵，“不仅是对团圆的渴望，对家人的满腔爱意，更是对于新春的祝福。”

和爸爸妈妈回到江苏老家过年的刘宇丹同学，在感悟家乡风土民情的同时，大展身手制作了一道特色菜式——小鱼锅贴。“最早在临湖的小村落里，人们以打渔为生，鱼是最常见的食材，而用薄饼蘸着鱼汤的吃法广受欢迎，鱼的鲜美中夹杂着饼的清香，十分诱人。”刘宇丹说，小鱼和锅贴的奇妙组合延续至今，已成为江苏人民餐桌上必不可少的美味，同时也被赋予了新的内涵：“鱼”有年年有余的美好寓意，而周围形成一圈的面饼也是团团圆圆的象征。从处理鱼到和面再到贴边，在爸爸妈妈的帮助下，刘宇丹成功完成了小鱼锅贴的制作。“一道简单的小鱼锅贴，吃的不仅仅是自给自足的生活韵味，更是一种地方文化的传承。”刘宇丹感慨地说。

据介绍，“我为家人做道菜”是杨浦高级中学劳动教育系列实践活动的一项重要内容。学校方面表示，希望通过这样的活动，让学生们体会暖暖亲情和浓浓年味，体悟中国传统文化。

青年报记者 刘春霞

据介绍，“我为家人做道菜”是杨浦高级中学劳动教育系列实践活动的一项重要内容。学校方面表示，希望通过这样的活动，让学生们体会暖暖亲情和浓浓年味，体悟中国传统文化。