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...，把母亲腌制数月的泡菜切成小段，装盘后与香醋、油泼辣子一并端上桌，摆好碗筷，静待手擀面出锅。母亲擀面有板有眼、干脆利落。我曾多次在一旁观察母亲制作手擀面的过程，面粉在母亲的妙手搓擀之下，几经加盐添水，...……更多
2023-01-15 00:56:00手擀面,手擀面,母亲,新疆,臊子,面条
...酸辣腰花、酸辣肚片，一定少不了其中的配菜酸萝卜、酸辣子。夏天烈日炎炎，一碗冰凉的酸水凉粉吃进肚子，酸辣适口，热气顺着毛孔就出来了，浑身透着舒坦。刚泡的酸菜有它的吃法，浸久了的老酸菜同样不乏它的用武之地...……更多
2023-10-09 01:58:00酸菜,小城,紫阳,酸菜,坛子,一口
...料需按一定的顺序。一碗馓饭放在你面前，须先抹上油泼辣子和蒜泥，再放韭花儿，随后，才将酸菜放在最上面。吃的时候，小心翼翼，用筷子豁开一角慢慢吃，就着洋芋丝、炒青椒。这饭，就有了豆面、辣椒、蒜泥、韭菜、酸...……更多
2023-11-21 04:45:00腊肉,北山,檩子,莜麦,胡麻,韭菜
...最有特色和魅力的10种味型。“它们是左以辣椒味主味的辣子味开始，继而泡椒味、红油味、酸辣味；右以花椒为主味的椒麻味开始，继而家常味、干烧味、鱼香味、怪味；当中国古有的花椒，与美洲传来的辣椒本主相遇，倾情...……更多
2023-10-28 22:07:00川菜,辣椒,川菜,光华,四川,味道
...蒸熟。蒸好的团子呈碧绿色，清香可口。可以配以油泼蒜辣子作为蘸料，增添风味。
油泼蒜辣子的制作方法如下：将蒜泥、小米椒圈、螺丝椒、辣椒面、花椒油、盐、鸡精、生抽和米醋混合均匀，可以根据个人口味进行调整。...……更多
2023-10-31 17:06:00蒲公,团子,蒲公英,解毒,食谱,美味
...而知。在不少打卡视频里，大多数人提到几个关键食材：辣子、宽粉、土豆，可谓是甘肃麻辣烫的“三绝”。天水麻辣烫中的辣子，辣味并不刁钻，以香为主；天水的定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆淀粉含量高、黏性...……更多
2024-03-18 02:03:00天水,麻辣烫,配方,天水,麻辣烫,甘肃
...西宽粉，以及各种蔬菜的混合……煮熟后裹上香浓的油泼辣子，这碗“热辣滚烫”的麻辣烫，原本是甘肃当地的特色美食，如今已成为全网追逐的网红小吃，持续火爆。品尝这一碗“热辣滚烫”，已经成为继淄博烧烤、尔滨冻梨...……更多
2024-03-18 06:29:00热辣,一口,店老板,小时,医院,麻辣烫
...渭南的水盆羊肉配的是月牙饼或锅盔，小菜，生蒜，油泼辣子或羊油辣子等。
近十几二十年，西安的大街小巷，遍布着渭南风味的水盆羊肉店，不像其他餐饮店的命名，西安几乎大部分的店面大字只叫“澄城水盆羊肉”，专属...……更多
2024-02-24 15:14:00水盆,西安,羊肉,一家,水盆,羊肉
...醇厚的汤里，经常有食客交代掌勺的师傅：“汤宽面少！辣子少！”八九不离十，这人昨晚肯定没少喝酒，一大早胃难受，吸溜上一碗热气腾腾的面，多喝些醇香的面汤，等额头冒汗了，胃也顺畅了，人也灵醒了许多。店家厚道...……更多
2024-02-19 07:39:00汤面,耀州,汤面,食客,调料,面馆
...们连连点赞，热情的姜师傅邀请大家一同合影。参观兴平辣子作坊时，大家拍下辣椒酱的制作过程。爱吃辣椒的爱德华告诉记者，西安之行，是一次视觉与味蕾的盛宴。“我这次品尝了油泼辣子口味和醪糟口味的冰淇淋，很特别...……更多
2023-11-06 04:26:00英国中学生“深度”游西安
...麻辣烫这种国民小吃的形制，发挥到了另一重极致：沾满辣子的土豆片、裹满酱汁的麻辣粉......食材丰富、色泽光亮、油润咸香，隔着屏幕都被甘肃麻辣烫香迷糊了。甘肃文旅在网上喊话“注意表情管理”，麻辣烫大叔看到之后...……更多
2024-03-18 16:56:00天水,麻辣烫,大叔,面具,痛苦,官方
...菜和辣椒成熟的季节，家家户户都会自制酸菜、酸汤和酸辣子。在蔬菜比较少的季节，以一盘酸菜佐饭、下酒，也别具滋味。当地俗语“三天不吃酸，走路打‘捞趱’”，形象化地呈现了酸味对于当地居民的重要性。苗族人有爱...……更多
2024-03-26 01:00:00万盛,仡佬族,玉米,夜郎,夜郎王,糯米
...鸡腿肉适量、生抽2勺、香醋2勺、葱段适量、姜2片、油泼辣子1勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1勺。做法：1、把鸡腿用剪刀剪开，冷水下锅，放入姜片料酒葱段去腥，煮制约20分钟后捞出，晾凉撕成鸡肉条。2、碗内调入生抽、香醋、...……更多
2024-02-03 06:29:00滋补,道菜,体质,安稳,建议,生抽
...地添加进去，不过吸收的料汁的馓子着实也很好吃。青椒辣子鸡食材准备：鸡腿、青红椒、姜蒜末、干辣椒、黑胡椒碎。
做法流程：1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、...……更多
2024-02-02 21:21:00年味,免疫,错过,美食,推荐,生抽
...图源：封面新闻）在“天水麻辣烫”里面，手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。甘谷辣椒，浓郁鲜香，辣味强烈，但不会过于刺激，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点，以及必不可少的手擀粉，组成了“麻辣烫+...……更多
2024-03-14 10:39:00天水,富贵,甘肃,麻辣烫,火爆,天水
...收汁，即可出锅装盘，撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。辣子鸡丁材料：鸡胸肉：适量；干辣椒：适量；姜：适量；大蒜：适量；花椒：适量；青蒜：适量调料：料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；鸡精：适量；...……更多
2024-02-03 06:37:00中老年人,道菜,晚餐,家人,美食,五花
...的汤底中烫熟，择进盘里，舀进原汤，再加上一大勺油泼辣子盖满。吃过的人是这么描述的：“前调是辣椒的香，中调是菜的鲜爽，尾调有点麻”。图为引发热议的天水麻辣烫 图/潮新闻不少当地食客认为，天水麻辣烫虽然看似...……更多
2024-03-18 16:25:00天水,党政机关,党政,大门,游客,机关
...钱一串。“烫熟之后通通放进盘里，舀进原汤，浇上油泼辣子，就做好了。”店主徐先生介绍，制作过程不复杂，原料是关键。“全都是用甘肃本地的食材，如定西洋芋、甘谷辣子、武都花椒......尤其是甘谷辣椒，色深不辣味香...……更多
2024-03-13 19:50:00家店,甘肃,天开,麻辣烫,营业额,营业
...椒粉，官员很生气，伙夫告诉他，曾国藩爱吃辣曾文正嗜辣子粉，曾文正督两江时，属吏某颇思揣其食性，藉以博欢，阴赂文正之宰夫。宰夫曰：“应有尽有，勿事穿凿。每肴之登，由予经眼足矣。”俄顷，进官燕一盂，令审视...……更多
2023-01-07 23:42:00县委,大院,口味,辣椒,口味,青山
...行官、物理学博士张朝阳还解答了学生们关于西安“油泼辣子”“羊肉泡馍”等生活中的物理问题。张朝阳说，再次回到西安交通大学他很高兴，为什么用了“回”不仅仅因为他是陕西人，在23年前他曾经也在西安交大做过演讲...……更多
2023-12-03 09:20:00西安交通大学,张朝阳,触手,西安,热气,烟火
...大师李文波、黄建波还为消费者带来了当地有名的“油泼辣子一道菜”技艺展演。此外，富有陕西地域特色的凉皮、肉夹馍、黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕等名小吃将悉数登场，西安饭庄的招牌国宴美食葫芦鸡、芙蓉麟锦、...……更多
2023-12-08 03:45:00陕西,北京,美食,西安饭庄,全聚德,美食
...产品冬季交易会上，陕西供销展位展出的色泽红亮的油泼辣子、甜爽鲜脆的洛川苹果、香麻酥脆的花椒锅巴、秦岭深处的山花蜂蜜等陕西农特产品，吸引了大量市民现场品尝、客商洽谈合作。本届冬交会，陕西省供销合作总社组...……更多
2024-01-05 05:04:00特产品,海南,陕西,走俏,特产,陕西
...珊）近日，巴宜区白玛岗街道办联合林芝市民政局在娅美辣子藏面店举行白玛岗社区老年助餐点揭牌仪式。活动期间，工作人员与30名老年人亲切交谈，为每位老人发放助餐卡并进行节前慰问，拉近彼此距离。老年人纷纷称赞这...……更多
2024-02-12 10:23:00餐点,老年人,老年人,餐点,街道,林芝
...盛碗后撒上花椒面等调味料，再浇上一大勺红艳艳的油泼辣子注入灵魂……在甘肃大街小巷都随处可见的小吃“麻辣烫”，近期在甘肃省天水市火爆出圈，成为全民追捧的“顶流美食”。3月17日，在天水市麻辣烫“吃货节”活动...……更多
2024-03-18 19:01:00天水,原材,甘肃,走俏,麻辣烫,原材料
...羊肉泡馍、烧烤等，大家熟悉的西北美食里都必须要有油辣子，麻辣烫、酿皮等小吃更是如此。很多菜不加油辣子，约等于不香；油辣子也不能太辣，太辣也约等于不香。再加上麻辣烫单价低，一碗二三十元，年轻人消费无压力...……更多
2024-03-25 10:41:00天水,城市,天水,麻辣烫,甘肃,西安
...越发迫切。除了卤腐，兴旺村的村民还腌制各种咸菜，糟辣子、地豆鲊、苤菜根、干豆豉、水豆豉、芥菜根鲊、洋姜、芥菜、老酱等，林林总总，加在一起有近40种。常见的食材，配以简单的佐料，炮制出的美食，带有浓浓的烟...……更多
2023-01-16 09:07:00乡愁,咸菜,旺村,香油,豆腐块,晋宁
...上到八十下到十八的吉林人至高的享受了，正所谓“饺子酒儿、饺子酒儿，越吃越有”。
比起南方饺子，吉林的饺子重点在肉感十足的馅是否足够饱满。白菜猪肉馅、猪肉酸菜馅、肉三鲜馅、素三鲜馅、猪肉芹菜馅、牛肉萝卜...……更多
2023-11-08 21:11:00饺子,饺子,吉林,吉林人,三鲜,味道
...草·紫、糖醋里脊、仙女鱼、兔鱼;4、郎见秋：绣球·紫、辣子鸡丁、红烧鸭、红文金鱼、胭脂鱼;5、郎永安：鸢尾·绿白、虎皮肉、红文金鱼、红白琉金鱼、虎虎鱼;6、许大爷：百合·粉、鸡肉豆腐、稻田鱼、五花草金鱼、彩圆儿;...……更多
2024-02-08 00:11:00桃源,居民,大全,金鱼,鸢尾,斗鱼
...无数饕客集结？从社交平台上的视频内容看，火红的油泼辣子挂满时蔬及手擀汤粉，红彤彤的一小盆，单看视觉效果就足够刺激味蕾。评论区下方，不少游客亲测打卡，给出五星好评。可见，天水麻辣烫确有其独特的风味。风味...……更多
2024-03-19 04:00:00天水,富贵,天水,麻辣烫,游客,淄博
...，随后下锅烫熟，捞出放入原汤和调料，浇上一大勺油泼辣子，一口下去，麻辣鲜香，清爽“不糊嘴”。美味的灵魂在于天水特有的花椒、辣椒和手擀粉，还有独家秘制汤底，让人回味无穷。最让人不能拒绝的一点是，价格便宜...……更多
2024-03-15 17:48:00临沂,甘肃,麻辣烫,麻辣烫,天水,甘肃
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