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...会主席胡晓军发现，当地川菜产业链日渐完善，技术人员越来越多，川菜文化也更受欢迎。胡晓军表示，美中餐饮业联合会正发挥桥梁作用，引导川菜调料商和设备商与国际接轨，并通过“寻根之旅”等方式，让海外从业者来中...……更多
2023-11-18 14:08:00越来,菜系,川菜,火锅,越来越,年轻人
...重口速食轮番出圈。在吃东西这件事情上，中国人为什么越来越爱“重口味”？口味越来越重的中国人中国人对油盐的热爱一部分是烹饪方式影响、塑造的结果。中式烹饪方式以煎、炒、炸、炖为主，这些烹饪方式都离不开食用...……更多
2023-10-09 09:02:00越重,越来,中国,口味,中国人,中国
约上三五好友，吃饭、看电影、逛街，是不少年轻人假期会有的常规模式。而最近，将吃和玩合二为一的休闲娱乐模式——边用餐边看电影，在杭州、上海、成都等多地悄然兴起，甚至火锅、西餐、川菜等受年轻人青睐的菜系...……更多
2024-02-08 08:50:00放映厅,川菜,西餐,火锅,看电影,年轻人
...，毛里求斯的川菜馆越开越多，在当地人群中的影响力也越来越大。论坛期间，她与四川调料品商进行了沟通交流，准备将更多“川味”带到毛里求斯的华人社区。加拿大红枫林传媒总编辑姚风明表示，自己以前对川菜的印象就...……更多
2023-10-24 22:14:00川味,华文,川菜,代表,媒体,世界
...影响力大家有目共睹，可以说，川渝火锅是碾压一切中餐菜系的存在数据显示，全国的“川渝火锅”店达到24.9万家，比川菜馆多出7.7万家。也就是说，在广泛意义的川菜领域，川锅店面数量已经超过川菜馆的数量。那么，是火...……更多
2023-11-27 17:14:00四川,火锅,菜馆,四川火锅,川菜,数量
...已经是第五版北京米其林指南，北京餐饮为市民生活带来越来越浓的烟火气。在105家上榜餐厅中，包含3家三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和52家入选餐厅。其中，开业3年的潮上潮朝阳店从去年的二星...……更多
2023-10-13 05:10:00米其林,北京,指南,米其林,餐厅,北京
...锁化的湘菜，具备了“走得更远”的能力。而捧火湘菜的年轻人，又为什么被湘菜俘获？湘菜崛起，胜在火辣平价和烟火气首先，湘菜的崛起，正好撞上“全民吃辣”的时代。根据中国连锁经营协会发布的《2021年中国连锁餐饮...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...食物的香气四溢、口感更加丰富。随着中国国力的增强，越来越多的外国人来到中国品尝各地特色美食。有的人甚至被中国炒菜深深吸引，选择在中国定居。外国人对中国炒菜的喜爱并不止于口头赞美。英国女孩露西近年来写了...……更多
2023-12-20 06:19:00中国,只有,欧美,国家,中国,国家
...十分丰富。卖区的工作人员王女士表示，预制菜比较受到年轻人的欢迎，在线上的销量也不错，如胡椒猪肚鸡汤、广味猪脚姜两道菜品，特别畅销。正在挑选预制菜的市民小曾说：“买预制菜是想让年夜饭桌上更丰富一些，做起...……更多
2023-01-18 03:28:00年货,购物车,购物,冻品,润发,零食
...将做好的菜进行加热，一点都不正宗。再这样下去，以后年轻人可能都不知道什么叫正宗。”“做厨师摆在首位的是厨德。”毛大厨认为，作为一个厨师，要保持严谨的工作态度，坚持菜品的高质量，活到老学到老，融会贯通，...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
...性，川渝火锅因此享誉全国，全国川菜门店数也居各地方菜系之首。“川渝还盛产花椒、辣椒、胡椒等香料，具有调味品产业发展优势，在川味复合调味料领域的标准化、专业化程度高，领跑全国。”王勃说，麻辣味型将成为未...……更多
2023-11-21 04:05:00高地,快车道,味觉,重庆,快车,美食
...内容得分评选出最正宗的麻辣辣条。川菜，作为全国八大菜系之一，以其麻辣鲜香闻广受喜爱。而辣条的发明也与四川密不可分。1998年，3位具有创新精神的湖南平江县三市镇青年邱平江、李猛能、钟庆元改用供应充足的面粉代...……更多
2023-11-28 12:24:00挑战赛,成都,平江,川菜,发明人,王子
...”花椒餐博大会创始人滕飞介绍，川菜作为中国传统四大菜系之一，备受消费者青睐，“这次来四川，还让我感觉到川味调味品很有‘匠心’精神，很追求完美。我们也将努力助推川菜在国内发扬光大，在国际上开花结果。” ……更多
2024-01-14 16:57:00四川,川菜,金字,招牌,川菜,四川
...最为追求味道丰富与变化、最能表达中国文化智慧的伟大菜系”，这是石光华对川菜的定义。作者 | 桃子酱编辑 | 萧奉题图 | 《川菜的味道美学》川菜第一菜到底是什么菜？在谦称“川菜研学者”、刚刚推出新著《川菜的味道美...……更多
2023-10-28 22:07:00川菜,辣椒,川菜,光华,四川,味道
...如今已经从父亲手中接过川菜传承接力棒的吴强表示：“菜系的划分一定是基于循序渐进、市场公认、需要长时间底蕴和辐射而形成的。”他说，作为传承人，他认为不用讨论渝派川菜、渝菜，“我觉得，这应该是川渝两地共同...……更多
2024-04-16 00:57:00川菜,还是,重庆,川菜,餐饮,重庆市
...度观察和大数据2022》显示，全国川菜门店数量居各地方菜系之首，占比31.3%；食客对各地方菜系菜品推荐上，川菜占比达26.2%。最近公布的《川菜产业高质量发展报告（2023年）》显示，截至今年上半年，川菜门店数量已超过32万...……更多
2023-12-11 06:45:00川菜,产业,川菜,产业,北京,菜系
...虽然纽约荣乐园已隐没江湖，但川菜出海步履更胜往昔。越来越多川菜厨师走向五湖四海，也有大量海外厨师赴川交流打擂。融汇东西之色、博采众家之长，最终蔚为今日川菜大观。 ……更多
2023-12-05 11:36:00纽约,中华,川菜,饮食,乐园,川菜
...一带，因此，与广东的地域文化差异较大。这是决定一个菜系饮食风格的第一要素。广东地处南方，水土湿热，喜好汤水类，凉茶类的的食物，不适合辛辣的东西。而四川多地，气候属阴雨寒湿型地区，水土寒凉，要用辛辣的配...……更多
2024-02-26 21:38:00老广,广东,川菜,地方,全国,广东
...外界的文化交流和贸易往来奠定了基础。中国诞生了八大菜系在众多菜系中，川菜荣登榜首，深受广大食客喜爱。其麻辣口味让无数人为之倾倒，尤其是火锅和回锅肉这两道经典菜品，让人百吃不厌。与之相似的是湘菜，虽然也...……更多
2024-01-18 20:52:00传奇故事,器具,中国,传奇,故事,铁锅
...说。龚正柳介绍，随着春节临近，现在订购预制菜的市民越来越多，仅智厨娘每天就要销售200多套预制菜大礼包，里面有“八大碗”、羊腿、鸡汤、火锅等近10个产品。吃完年夜饭，龚正柳换上了工作服，又开始忙着为下一桌预...……更多
2023-01-16 04:47:00年夜饭,梁平,加热,食品,年夜饭,发展
...着人们对高品质农产品的需求增加，生态和绿色的农产品越来越受欢迎，越来越多的“贵州山珍”畅销海内外，成为“抢手货”，热忱欢迎广大企业家到贵州参与农业现代化建设，共享高质量发展红利，省驻京办将积极做好牵线...……更多
2023-12-31 15:00:00北京,分会场,分会,第二届,火锅,仪式
...的年味。随着街头灯笼高挂，超市里年货摆满货架，春节越来越近，“年味”也愈加浓厚。年是什么？是放鞭炮、贴春联，是舞龙、舞狮、逛灯会，抑或是一桌阖家团圆、幸福美满的年夜饭？统筹/陈婷婷、吴一钒文字/成都日报...……更多
2024-02-03 04:01:00成都,肉丝,印象,成都,肉丝,年夜饭
...，下面就让我们一起了解一下吧！一、川菜川菜，又称川菜系，是中国八大菜系之一，以其辣味和浓郁的口感而闻名于世。麻婆豆腐、水煮鱼和宫保鸡丁等都是川菜的代表菜品。近年来，随着人们对健康的关注，川菜中的麻辣口...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...点）。“以前大年三十大家可能喜欢在家自己做饭，现在越来越多的人愿意在外用餐。”她说，针对不同消费群体，饭店推出了3种不同价位的年夜饭套餐，菜品以川菜为主，基本都有过年必备的家常豆瓣鱼、姜蓉鲜香鸡以及四...……更多
2023-01-13 05:05:00饭堂,成都,预订,火爆,预订,成都
...味，感受福建的好山好水好福气。洪志雄表示，目前人们越来越注重养生，这也是闽菜的优势所在。如今顺应食客的消费趋势将闽菜的烹调方式带来北京，若是本地原材料供应不上，那么闽菜的魅力会大打折扣，因为闽菜对菜的...……更多
2023-12-08 12:18:00闽菜,山海,福建,菜馆,天下,闽菜
...转自：北京日报本报讯（记者 杨天悦）春节临近，年味越来越浓。今天是小年，又是周末，不少市民老早就订好了餐馆包间，或者买好了半成品年货，北京餐饮业迎来新一波消费高潮。昨天晚上7点，在团结湖博瑞大厦店地下二...……更多
2023-01-14 09:39:00年菜,一派,北京,消费,年菜,等位
...家见面。20分钟可制一道佛跳墙，地方特色菜涵盖“八大菜系”春节档怎么吃得方便又美味？到卖场去买些地方特色的半成品菜备着或许是不错的选择。最近来到大润发的市民可以看到，徽菜的符离集烧鸡、笋干牛腩，云贵菜的...……更多
2023-01-12 20:40:00八大菜系,年味,菜系,吸管,卖场,全新
...据显示，目前全国有32万家川菜门店，占比31.3%，居地方菜系之首。川菜的流行，让全国各地的人民都开始吃辣。
此外，无论是成都还是广州，在历史上都是重要的交通枢纽。川藏茶马古道的其中一条路线，便从雅安一带出发，...……更多
2023-10-18 08:57:00最好,城市,成都,文化,城市,广州
...办，联合利华饮食策划首席战略合作支持的“第六届世界川菜大会”在广安举行，其间，联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛也圆满结束，两项大赛的冠军得主也新鲜出炉，北湖筵禧的行政总...……更多
2023-11-22 16:28:00川菜,第六届,冠军,大会,世界,川菜
...易变柴，烧制也容易缺少油水，味道口感都欠佳。当其他菜系都无法将兔肉放在合适的位置时，川菜却给兔肉一个非常广阔的“施展空间”，加之四川自然植被丰富，草料充足，20世纪50年代后政策激励，造就了四川发达的兔养...……更多
2023-01-11 22:22:00四川,成都,地利,天时,风潮,人和
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“太谢谢警察同志了！我都还没报警，电动车就找回了！”7月9日市民段先生领回自己失而复得的电动车郑重向民警送上锦旗激动地表示感谢这是怎么回事呢
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