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北京:年菜消费线上线下一派火热

类别:国内 发布时间:2023-01-14 09:39:00 来源:每日看点快看

本文转自:北京日报

本报讯(记者 杨天悦)春节临近,年味越来越浓。今天是小年,又是周末,不少市民老早就订好了餐馆包间,或者买好了半成品年货,北京餐饮业迎来新一波消费高潮。

昨天晚上7点,在团结湖博瑞大厦店地下二层,不少市民正在一家自助烤肉店门口排号等位。这家店位置隐蔽,但还是有不少年轻人呼朋唤友找了过来。“春节返乡前最后一个周末,下班后就特意和同事一起来聚餐庆祝。”等位的市民小孙手里拿到的是第28号,他不时地观察着前面的情况,“好久没出来吃饭了。”

在热门商圈或繁华街边的餐饮门店,消费明显复苏。记者走访了解到,近日来,餐饮业迎来继元旦小长假以来又一波就餐高峰。海底捞、呷哺呷哺、巴奴、左庭右院等各类火锅店和胡大、陶陶居、金鼎轩、云海肴等各大菜系知名餐馆,在就餐高峰期均已出现等位情况。

除了堂食,不少消费者今年也喜欢上了买年菜在家吃大餐。正在鸿宾楼选购年货的市民郑女士说,平时在家就经常吃预制菜,但家里老人还是觉得老字号现制现售的半成品年菜更香。

为了满足市民购买半成品年菜的需求,最近在非就餐时间,许多老字号餐馆里都是一派忙碌。昨天下午3点,峨嵋酒家的员工加班加点地赶制年菜。随着订单量逐日增加,按照顾客预订的领取时间当天完成烹制,并不是件容易的事情,“最近酱货、蒸肉都快供不应求了。”玉华台店员说。

线上外卖也迎来强势复苏。美团外卖数据显示,最近一周内“年夜饭”搜索量相比去年同期增长四倍,“年夜饭预订”搜索量增长两倍。

粤菜连锁餐饮品牌潮粥荟负责人王霞告诉记者,北京各店今年春节期间线下线上都不打烊,部分餐厅将增加两倍人手,专职负责外卖打包。

“通过近期的年夜饭预订等数据,我们发现线下消费加速恢复的同时,线上订单也有较快的增长。”胡大饭馆运营负责人张胜滔认为,今年春节预计是一个行业消费复苏的拐点。和合谷相关负责人孙越同样表示,现在部分门店堂食已经恢复到80%。“按照最近一段时间的复苏速度,预计春节前后就能达到这三年中最好的状态。”

面对行业的“确定性增长”,餐饮商家铆足了劲。为了稳岗留工服务顾客,胡大饭店最近开始鼓励员工就地过年,安排错峰休假,还将在春节假期为在京人员发放开工红包。云海肴也发布了寒假工高薪招募通知,并给出春节三薪、免费提供工作餐和员工公寓的福利待遇。

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快照生成时间:2023-01-14 10:45:15

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本文转自:北京晚报餐馆提前吃大餐 年菜备得足本报讯(记者杨天悦)今天是农历“小年”,恰逢周末,不少市民早已兴冲冲地开始订餐馆包间,买半成品年货,北京餐饮业也迎来了新一波消费高潮。
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