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说起腌菜，让不少人感到又爱又恨。爱它那充满刺激的口感，与各种食物都是绝佳的搭配。恨它的不健康，觉得它没啥营养还会致癌。但爆炸营养课堂的营养师却要告诉大家，腌菜这种东西，只要吃对了，不仅不会致癌，反而...……更多
2023-12-27 11:22:00致癌物,致癌,营养,技巧,营养,致癌
...产生化学反应，产生丙烯酰胺。而丙烯酰胺是明确的2A类致癌物，于是推断吃西葫芦可以致癌。这则消息其实有一个附加条件，就是在高温烹饪的条件下。试验证明，当西葫芦在炒制过程中，只有温度达到120摄氏度以上的温度，...……更多
2024-05-21 13:40:00致癌,西葫芦,说法,厨房,丙烯酰胺,西葫芦
...种。1、油炸食物油条、油饼、炸鸡腿等油炸食物属于2A类致癌物，这是因为高温油炸可能会产生杂环胺、苯并芘等致癌物，经常食用会增加致癌风险。2、加工肉制品火腿、熏肉、热狗、罐头等加工肉制品，其中的亚硝酸钠与肉...……更多
2023-10-28 19:17:00致癌,早餐,致癌,早餐,食物,营养
...生组织下属的癌症研究机构的分类，丙烯酰胺被列为2A类致癌物，也就是说它“可能对人类致癌”。科学家也指出，丙烯酰胺是否会对人体产生直接危害，取决于摄入量以及长期累积的暴露情况。换句话说，用大蒜炝锅虽然会产...……更多
2024-12-05 14:36:00致癌,大蒜,真相,医生,丙烯酰胺,丙烯
...家吃，会增加致癌风险
1.酒精酒是世卫组织划定的一类致癌物，而柳叶刀中也有研究显示，相对而言，中国人并不适合喝酒。因为1/3的中国人都有代谢方面的基因存在变异情况，不容易代谢掉酒精。同时也有研究显示，和不饮...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...茶油中含丰富的营养元素，并且茶油本身并不含有任何的致癌物质，一般是不会引起癌症的。茶油是从山茶科提取的一种普通的茶油。茶油的种子中提取茶油属于比较高级的食用植物油，其中含有丰富的不饱和脂肪酸液，含有矿...……更多
2023-02-12 20:22:00茶油,致癌,茶油,营养,致癌,成分
...偶然的一天，更是在网上刷到文章：世卫组织将羊肉列为致癌物。联想起之前的经历，张先生彻底把羊肉拉入了“黑名单”。一、羊肉是致癌物？还能不能健康吃了？羊肉是红肉一种，世界卫生组织国际癌症研究机构将红肉列为...……更多
2023-12-13 11:38:00羊肉,发物,祸根,佳品,致癌,营养
...能在特定条件下对健康产生不利影响。苹果常被误解含有致癌物质。实际上，苹果含有丰富的营养成分，如维生素C和纤维素，对健康大有裨益。但苹果皮中确实存在一种名为“苹果酸”的天然化学物质，有研究显示，在极高剂...……更多
2023-12-28 13:01:00致癌,癌症,真相,水果,解释,风险
...清出来了。鸡肉明明是富有营养的食品之一，怎么就成了致癌物了呢？难道我国癌症高发真的是和肌肉有关吗？下面我们就一起来了解一下真相。01我国癌症高发，是否和鸡肉有关呢？研究结果公布，转给家人看看吧英国牛津大...……更多
2023-03-18 21:57:00一文,致癌物,致癌,鸡肉,解答,营养
...有好处。可是在世界卫生组织看来，羊肉却被列入了2a类致癌物，到底是怎么回事？难道以后的羊肉都不能吃了吗？羊肉的营养价值羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆...……更多
2023-10-11 06:56:00致癌,致癌物,佳品,羊肉,营养,还是
...生组织旗下的癌症研究机构已经把亚硝酸盐列为是2A类的致癌物。2A类的致癌物是什么意思呢？也就是说人们如果频繁食用，就有可能会致癌。大家要注意这里的关键词，这里所说的是频繁食用，如果你只是去外面或者是在家里...……更多
2024-08-05 06:14:00咸菜,酸菜,泡菜,致癌,做法,营养
...恐，毕竟馒头实在是一种太常见的食物，如果馒头中存在致癌物的话，将会危及很多人的生命健康。那么到底吃冷冻馒头会不会致癌呢？央视通过科学实验给出了最终答案，看完这篇文章告诉你结果。一、馒头是否会致癌？用科...……更多
2024-05-17 11:33:00致癌,冷冻,馒头,实验室,央视,答案
...。长期食用会给身体带来各种隐患，甚至是致癌。“一级致癌物”或被揪出，世卫组织呼吁：停止食用，劝告父母忌口日本国立癌症研究中心所发行的《抗癌防癌十二条》中的第8条，明确指出不要吃烤的太焦的食物，因为食物...……更多
2023-10-12 06:19:00之称,皇后,草莓,水果,营养,价格
...妨听一听健康营养专家的说法。腊肉到底是健康食物还是致癌物？健康营养专家给你回答！在寒冷的冬季，人们经常使用一些温补的食物，对身体是有好处的，对于冬天使用辣味，不得不说是祖先很聪明。在远古时代，当时也没...……更多
2023-12-15 11:58:00健康,致癌物,腊肉,致癌,食物,营养
...。但是炒菜的时候用大蒜炝锅，在高温状态下却容易产生致癌物，这种说法是否有科学依据呢？如今人们越来越注重养生，在日常饮食方面更是下足了功夫，其中很多人会专门收看一些健康养生类的栏目，学习一些食品安全和知...……更多
2024-10-05 19:41:00致癌物,致癌,大蒜,丙烯酰胺,丙烯,致癌
...为指导，合理控制糖的摄入量。
做菜过火，口感独特？致癌物偷着乐！我们在饭店会偶尔看到，大厨炒菜时一把菜下锅，炒勺一颠，火苗应声而出，这行云流水的翻炒，看着就很过瘾！这种炒勺冒火的技法，烹调术语叫“勾火...……更多
2023-10-23 16:59:00猫腻,饭店,背后,营养,高温,大厨
...真的会致癌吗？1、鱼腥草马兜铃酸被世卫组织列为了1类致癌物，进入体内对肾脏有害，还会增加癌症的发生风险。不知不觉就传出了“鱼腥草内有马兜铃酸，食用后会致癌”的说法，这可信吗？其实这就是个大乌龙。世卫组织...……更多
2024-09-29 16:21:00食物,营养,价值,致癌,花生,马兜铃
...能听说过，牛肉也是一种红肉，被世界卫生组织列为2A级致癌物，与香烟、酒精、石棉等同属于这一类别。那么牛肉到底会不会致癌呢？我们还能放心吃牛肉吗？本文将为你揭开牛肉的真相，让你吃得安心又健康。一、牛肉为什...……更多
2024-09-17 17:16:00致癌,致癌物,牛肉,食用,牛肉,肠道
...担忧的是，某些食材的烹饪方式，如高温煎炸，可能产生致癌物质，增加癌症风险。因此，选择蔬菜时，了解其营养价值和健康影响变得尤为重要。1.泡菜泡菜是一种常见的发酵食品，特别是在韩国和中国的一些地区。然而，虽...……更多
2024-10-31 08:42:00致癌,食物,营养,价值,健康,风险
...012年，中式咸鱼被列入《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，成为1类致癌物，大家可能不太了解致癌物的分类，世界卫生组织将致癌物分成1类，2A类，2B类和3类，1类已经得到公认的致癌物，2A类是对人类很可能致...……更多
2023-10-27 19:24:00致癌物,咸鱼,致癌,原因,又是,致癌
...着怎样的关系？怎样的吃法最容易致癌？我们先来了解下致癌物的等级划分情况。1 类致癌物：对人为确定致癌物。2A 类致癌物：对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。2B 类致癌物：对...……更多
2024-02-19 09:29:00癌细胞,饮食,致癌,致癌物,槟榔,癌症
...来说不适合多吃，还有人说羊肉属于红肉，而红肉是2a类致癌物，所以不能吃羊肉。其实治疗物等级并不等于致癌强度，2a类致癌物是在动物实验已证实有明确的致癌作用，但对人体的作用还不明确。而且癌症是由很多因素共同...……更多
2023-03-18 21:51:00家人,建议,羊肉,致癌,致癌物,癌症
...是进入体内在特定条件下生成亚硝胺类物质，这是明确的致癌物。人们在腌制食物过程中，为了延长保质期，加入食盐比较多，导致食物的钠元素含量超标，不仅会引发血管病变，还会增加胃黏膜病变风险，也会增加癌症几率腌...……更多
2023-10-28 06:42:00医生,致癌,鸡肉,癌症,亚硝酸,肉类
...类，在我国可以说是非常畅销。红肉被世卫组织列为2A级致癌物，这个是需要引起重视，尽管日常生活我们常常讲要荤素搭配，饮食均衡。可是对于相关数据的统计显示，吃肉致癌是“真的”！对于内科医生的提醒，我们也要引...……更多
2024-05-30 10:39:00致癌,腊肉,香肠,内科,医生,肉类
...并 [a]芘才被世界卫生组织癌症研究机构(WHO-IARC)确定为1类致癌物(明确对人类致癌)。
至于开头的这个研究，可以说是为「长期频繁地吃高温烹调食物有损健康」，增加了一个可能的新证据。二、常见高温烹调方式及健康损害一...……更多
2024-05-21 09:42:00斯坦福大学,斯坦,烹调,高温,食物,研究
...？研究结果公布
有人说牛肉被世界卫生组织列为了2a类致癌物，就连诺贝尔生理学或医学奖哈拉尔德·楚尔·豪森也曾通过大数据对比，研究发现长期大量食用牛肉，和癌症的发展之间有一定联系，尤其是会增加结直肠癌的发病...……更多
2023-03-17 21:53:00做法,建议,还是,牛肉,致癌,致癌物
...氨酸钠受热至120℃以上时，会生成焦谷氨酸钠，这是一种致癌物质。然而，这种说法并不准确。与味精和鸡精一样，蚝油中的谷氨酸钠主要是一种提供鲜味的成分。虽然在高温下会发生一些化学反应，但焦谷氨酸钠并不被认为是...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...有可能致癌的物质进行了分类，其中我们要注意的是一类致癌物，这些物质都有明确致癌作用。“一级致癌物”被揪出？世卫组织呼吁：赶紧扔掉，别等生病才后悔黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌相互作用产生的毒素，它...……更多
2023-03-18 21:56:00致癌,癌症,误区,因素,黄曲霉,黄曲霉素
...食物已经在网上流行很久了，有人说蕨菜里富含着对人体致癌物原蕨苷，且带有毒性，所以部分人都深信不疑。确实原蕨苷是属于遗传毒性致癌物，人体摄入之后有极高的致癌性。但是不用恐慌，要达到致癌，需要持续食用多年...……更多
2024-05-20 10:24:00致癌,蔬菜,名单,致癌,食用,蔬菜
...化合物的高淀粉食物，就会促进丙烯酰胺的生成，它属于致癌物的一种。实际上，虽然丙烯酰胺是致癌物，但它属于2A类致癌物，对动物致癌的证据比较明确，但对人致癌的证据有限，只是可能会致癌，并非吃了就会致癌，算是...……更多
2023-11-30 00:46:00烤红薯,红薯,致癌,红薯,烤红薯,丙烯酰胺
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