关于癌症，除了要避开致癌因素，有些误区也要避开

说到癌症，很多人都不愿意提起这种疾病，在生活中经常出现，相信大家都听说过，身边有很多人因为癌症而失去了生命。

癌症是怎么形成的呢？研究发现，有一些癌症病不是遗传出来的，而是接触了某些物质才导致的，在不断研究和分析后，确定了某些特殊物质的致癌作用。

世界卫生组织下属的国际癌症研究中心，把所有可能致癌的物质进行了分类，其中我们要注意的是一类致癌物，这些物质都有明确致癌作用。

“一级致癌物”被揪出？世卫组织呼吁：赶紧扔掉，别等生病才后悔

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌相互作用产生的毒素，它的衍生物几乎高达20多种，在很早以前，黄曲霉素就被世界卫生组织列为一级致癌物。

它的毒性是农药的30倍左右，进入体内能够诱导人类DNA发生突变，抑制蛋白质的合成。还会使人体染色体发生畸变甚至断裂，甚至会导致人体染色体缺失。

有实验表明，动物食用了含有黄曲霉素的饲料后，其肝脏、血液和肌肉组织当中都能够检测出黄曲霉素，甚至在动物的奶和蛋中也检测出微量的黄曲霉毒素。

如果人食用了含有黄曲霉毒素的食物，这些毒素会在体内不断累积，到达一定的量之后就会对人体造成严重的危害。

实验表明，黄曲霉素的繁殖需要一定的湿度和温度，如果水分低于12%，黄曲霉素就不会繁殖。适合黄曲霉素生长的温度分布很广，在12到42度之内，病毒都可以繁殖。

这4种食物，世卫组织呼吁停止食用，别等生病才后悔

劣质香油、自榨油

有一些不良商家为了减少成本，在制作香油的时候会使用变质的芝麻等，这些食物变质之后，其中会产生黄曲霉素，所以不要使用劣质的香油。

还有一些小作坊也会使用变质的花生，来自榨花生油，而且使用的榨油机不具备去除有害物质的作用，无法对原材料加工精练，所以也容易被黄曲霉素污染。

发苦的坚果

在吃坚果的时候，如果坚果吃起来发苦，那么这是霉变过程中产生的黄曲霉素引起的，遇到这种情况一定要及时吐出来，并且尽快漱口。

久泡的木耳

我们买回来的干木耳在食用之前需要用水浸泡，但是泡发的时间不要太久，如果泡的时间太久超过了24小时，那么就容易被空气当中的病毒和细菌污染，产生黄曲霉素。

发霉的玉米

淀粉含量高的食物，在高温和潮湿的条件下非常容易产生黄曲霉素，比如玉米，如果发现玉米发霉了，就要尽快丢掉，不要继续吃了。

关于癌症，除了要避开致癌因素，有些误区也要避开

所有癌症都会遗传？

虽然说癌症具有一定的遗传倾向，但不是所有的癌症都会遗传，根据现代遗传学研究表明，大约有5%的癌症是遗传的。

也就是说遗传只是一方面，如果能够避开一些环境因素或者其他方面的致癌因素，也是可以预防癌症的。

吃营养保健品能防癌？

中国工程院院士郝希山曾表示坚决反对用营养品防癌，市场上的营养品种类非常多，大多数营养品都在虚张声势，标榜着能防癌能治病，其实没有多大实际意义。

研究证明，类的营养保健品，没有真正达到防癌和抗癌的效果，只能够帮助改善一些问题，所以希望大家不要盲目乱补，不仅对健康无益，还会造成一些不必要的损伤。