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本文转自：光明网日前，一则#身边的超级致癌物 黄曲霉菌#的科普视频登上热搜引发网友热议近日，广东省天气高温潮湿干果、谷物等食物和筷子、砧板等厨房用品如果储存不当极易导致黄曲霉菌大量繁殖产生黄曲霉毒素这种...……更多
2023-07-09 21:23:00致癌物,致癌,中毒,黄曲霉,黄曲霉菌,砧板
...界卫生组织（WHO）癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一级致癌物，也是目前发现的最强致癌物之一。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命！黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，它的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾...……更多
2023-01-02 20:21:00再不,东西,建议,就是,黄曲霉,毒素
...坚果富含油脂，且黄曲霉毒素溶于油脂，所以它们易感染黄曲霉菌。长期不清理的冰箱食物长时间放在冰箱内也会霉变，此时冰箱内易滋生黄曲霉毒素和其他细菌。木制砧板、木筷子砧板及筷子的缝隙中易藏匿食物残渣，如使用...……更多
2024-11-15 13:49:00砒霜,毒性,常见,女子,黄曲霉,毒素
...活造成重大损失。3.霉变与黄曲霉素
黄曲霉素其实就是黄曲霉菌的代谢产物，这也就意味着，即便是食物发生了霉变反应，但也只有在黄曲霉形成优势菌落的时候，其黄曲霉素产量才会达到致病效果。因此，像霉豆腐、酸奶、...……更多
2024-02-08 10:41:00黄曲霉,致癌物,致癌,毒素,黄曲霉,黄曲霉素
...(WHO)的癌症研究机构，划定为一类致癌物，黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲菌产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1是主要的毒素，是迄今发现的最强的肝癌致癌物。黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍是氰化钾的10倍，哪怕摄入一毫克都...……更多
2024-08-06 17:55:00致癌物,致癌,大意,食用,黄曲霉,黄曲霉素
...曾经对全球癌症负担做出数据调查，并且列出一份——“致癌物清单”。根据相关研究发现全球癌症病例在持续增长，其中我国的肝癌患者占比最多，肝癌被称为癌中之王，具有难以察觉以及病死率高的特点。必须了解这5大致...……更多
2023-10-13 13:36:00变质,食物,黄曲霉,毒素,食物,黄曲霉素
本文转自：人民网-科普中国黄曲霉菌是温暖地区和温暖季节最常见的霉菌，适宜生长温度在4-50℃之间，最适生长温度为25-40℃。一般情况下，常规的巴氏消毒法或烘烤面包的温度都不足以使黄曲霉毒素完全灭活，同时黄曲霉毒...……更多
2023-08-03 09:05:00一文,黄曲霉,毒素,食物,黄曲霉,毒素
...可致癌，如毒性是砒霜68倍的黄曲霉毒素，其实就是来自黄曲霉菌。霉菌在环境里面大量存在，霉菌孢子是霉菌的种子，漂浮在空气中。因为孢子的表面是疏水的结构，而且比较光滑，被人吸进去后，可能直接在呼气的时候就出...……更多
2023-08-18 10:57:00重灾,重灾区,霉菌,阴雨,台风,地方
...其毒性竟是砒霜的68倍。世界卫生组织已将其明确列为1类致癌物。尤为值得关注的是，黄曲霉毒素具有极高的耐热性，其裂解温度高达280℃。这意味着，我们日常烹饪所使用的温度（通常在100-200℃之间）根本无法将其破坏，开...……更多
2024-11-14 12:19:00砒霜,毒性,花生,中毒,女子,黄曲霉
...01当心！黄曲霉素容易匿藏在砧板、餐具中黄曲霉素是由黄曲霉菌代谢产出的毒素。由于黄曲霉菌“酷爱”潮湿的环境，厨房里没完全晾干的砧板及碗筷、易受潮霉变的食材都容易滋生黄曲霉菌，进而产生致癌有毒物质。为了防...……更多
2023-10-08 13:53:00家庭,砧板,黄曲霉,黄曲霉菌,黄曲霉素,熟食
...体措施来预防和规避中毒的风险呢？如何预防中毒？其实黄曲霉菌素或米酵菌素中毒都有明确的病因，那就是进食了黄曲霉毒素或米酵菌素的食物。只要不进食产生黄曲霉菌素的食物，就能预防本病的发生。那么具体就要做到以...……更多
2023-02-04 20:25:00黄曲霉素,一文,黄曲霉,科普,食物,污染
中国消费者报报道（记者李建）一到夏天，黄曲霉菌就很“嗨”很活跃。尤其在潮湿闷热的天气，常会导致食物发霉，是个让人头疼的家伙，甚至还因此被贴上了“身边超级致癌物”的标签。不过，来自食品与健康研究领域的...……更多
2024-06-19 16:24:00毒素,食品安全,提示,消费,食品,安全
...等食物。如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。事实上，不只是滋生黄曲霉素，当发现食物外表发生明显异样都应保持警惕，比如红心的甘蔗，大量长芽的土豆，食用...……更多
2023-01-19 09:10:00章鱼,河豚,食物,中毒,章鱼,螃蟹
...死。如果有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌以孢子形式传播，在肉眼看不见的范围，霉菌或许早已感染了整包花生。如果吃到变苦的瓜子、花生、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并漱口。4.没煮熟的四季豆不...……更多
2023-08-15 15:33:00病死率,凉皮,毒素,中毒,症状,酸中毒
...的次生代谢产品。黄曲霉毒素是世界卫生组织确定的一级致癌物，具有很强的毒性和致癌性。它们广泛存在于土壤、动植物和各种坚果中，尤其是花生、玉米、大米、大豆、小麦等粮油产品。它是一种对人类健康危害最大的霉菌...……更多
2024-05-25 15:44:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,实话,医生
...，化验后确认是曲霉菌——霉菌的一种。霉菌是国际公认致癌物“出现胸背疼痛、反复咳嗽症状，有可能是吸入了大量霉菌而引起的肺部真菌感染。”北京协和医院变态反应科副主任医师王良录表示，霉菌是一种很强的致癌物，...……更多
2024-05-15 01:22:00霉菌,家务,霉菌,肺部,小王,周翔
...！比如花生、玉米等淀粉类食物腐败变质后，可能会滋生黄曲霉菌，长期食用，可导致DNA改变，诱发肝癌；而苹果、香蕉等水果腐烂，多是由链格孢霉菌、扩展青霉等微生物侵染导致的，轻则可能引起代谢功能紊乱、肾脏水肿，...……更多
2023-12-29 10:45:00癌症,建议,癌症,人群,筛查,肺癌
...现食物中毒，重者可诱发癌症。霉烂变质的食物中可含有黄曲霉菌，其代谢产物是强致癌物——黄曲霉毒素，摄入量过大可诱发肝癌、结肠癌和胃癌等。黄曲霉毒素常见于发霉的坚果、粮食类中，即使放在100℃的环境中长达20小...……更多
2023-03-06 20:45:00许会,癌症,看吧,食物,食物,致癌物
...不要继续吃了，因为发生霉变的食物当中可能含有大量的黄曲霉菌，这种毒素会损伤肝脏，容易增加肝癌的风险。除了会引起肝脏损伤之外，还可能会引起急性中毒，所以为了避免肝脏受损，发霉变质的食物就不要再吃了。 ……更多
2023-03-17 22:05:00早点,厉害,行为,绞肉机,肝脏,黄曲霉
...毒素是啥？黄曲霉毒素是隐藏在许多食物当中的，由黄曲霉菌所产生的一种毒素，像馒头，粮食，甚至是一些坚果等食物，如果储存不得到，那么就会容易发生霉变的问题，每一点当中一般都存在着许多的黄曲霉毒素，若是...……更多
2024-05-27 14:12:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,馒头,黄曲霉
...有可能致癌的物质进行了分类，其中我们要注意的是一类致癌物，这些物质都有明确致癌作用。“一级致癌物”被揪出？世卫组织呼吁：赶紧扔掉，别等生病才后悔黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌相互作用产生的毒素，它...……更多
2023-03-18 21:56:00致癌,癌症,误区,因素,黄曲霉,黄曲霉素
...这种黄曲霉毒素，早在1993年也是世卫组织将其列为一级致癌物，毒性更是砒霜的68倍，一毫克黄曲霉毒素就会诱发癌症的问题，20毫克也会增加致死的风险。
若黄曲霉毒素进入体内，首先被干燥结束，经过细胞色素酶代谢转化...……更多
2023-06-24 07:26:00黄曲霉,致癌,毒素,科普,馒头,冰箱
...。毒素有十多种。早在1993年，它就被称为WHO划定为Ⅰ类致癌物。它有多毒？或许你从电视剧中看到，有人喝了砷，当即吐血逝世，其间毒性最强的黄曲霉毒素B1、比电视连续剧中的毒双毒多68倍！你只需要摄入20mg，你可以很快杀...……更多
2024-03-15 10:35:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,天会,冰箱
...馒头放在冰箱冷藏时间太久可滋生黄曲霉毒素，这是一类致癌物，这让众多人担忧，以至于不敢吃冷冻的馒头，那这种说法到底有没有科学依据。馒头冷冻太长会滋生黄曲霉毒素？先来了解黄曲霉毒素的产生条件，12~42℃的温度...……更多
2023-07-17 11:10:00太久,致癌物,致癌,冷冻,馒头,生成
...由霉菌产生，尤其在存储条件不佳时。这种霉菌，主要是黄曲霉菌，喜欢温暖、潮湿的环境。一旦出现，黄曲霉素会在食物中积聚，对健康构成威胁。在实验室研究中，黄曲霉素暴露的动物表现出肝脏损伤，甚至肝癌。根据世界...……更多
2023-12-18 12:46:00黄曲霉素,黄曲霉,致癌,冷冻,馒头,风险
...西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为 28℃～38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，能导致肝癌，还有一些其他癌症。1mg 的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，20mg 的黄曲...……更多
2024-01-26 16:28:00癌症,身体,癌症,黄曲霉,食管,物质
...素。小心！黄曲霉素会隐藏在砧板和餐具中黄曲霉素是由黄曲霉菌产生的一种毒素，由于黄曲霉菌喜欢潮湿的环境，因此厨房里没有彻底晾干的砧板、碗筷和易受潮霉变的食材很容易滋生黄曲霉菌，进而产生致癌有毒物质。为了...……更多
2023-10-29 10:49:00医生,健康,砧板,黄曲霉,黄曲霉菌,食物
...种毒素的产生其实并没有大家想象的那么容易。一方面，黄曲霉菌是一个大家族，有许多种类，只有部分特定菌株的黄曲霉才能产生黄曲霉素。另一方面，正确保存的冷冻馒头其实很难长黄曲霉，因为黄曲霉很“挑食”，它并不...……更多
2024-11-13 13:52:00冷冻,黄曲霉素,黄曲霉,馒头,会长,真相
...网上经常说的“长期吃冷冻馒头不健康，还可能产生1类致癌物黄曲霉毒素”，这种说法吓退了不少人，还不能浪费粮食，左右为难……回头一想，日常生活中还有很多关于“黄曲霉毒素”的说法，它到底是谁？黄曲霉毒素有没...……更多
2022-12-30 22:11:00一文,黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,答案
...龄的增长，人们接触到的致癌因素也会越来越多，暴露在致癌物质中的时间也会更长。以吸烟为例，年纪越大的吸烟者，他们吸烟的时间就越长，吸烟量也越大，因此患癌的风险相对较高。此外，许多人平时很少关注癌症的相关...……更多
2023-06-29 07:05:00癌细胞,增长,食用,癌症,蔬果,致癌
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