• 我的订阅
  • 头条热搜
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
...非常美味。不过,和猪肉、牛肉相比,羊肉有一股特殊的膻味,让一部分人不喜欢。就说这炖羊肉,红烧自不必说,多放香料就行了,但清炖羊肉可不行。清炖羊肉,吃的是羊肉自身的鲜味,要是放了太多调料,就会破坏原本的...……更多
炖羊肉,外行才放香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味
...是,炖羊肉并不是一件简单的事情。如何炖出一锅鲜美无膻味的羊肉呢?许多人在这个问题上犯了难。香料、姜、大葱、料酒……各种调料一股脑儿地往锅里扔,但结果往往不尽如人意。今天,就让我们来听听羊汤馆老板的秘诀...……更多
入冬补身吃这2样,能温暖整个冬天,增加体力,提高免疫力
...对身体健康有着重要的作用。而且,正宗的羊肉几乎没有膻味,反而还带有一丝奶香味。内蒙古呼伦贝尔的纯种羔羊肉就是顶级羊肉中的佼佼者。这里的羊肉质地细嫩,没有异味,肥油很少。炖汤时,汤水清爽透明,夹带着乳白...……更多
炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻
...,可得掌握一些小技巧哦,不然做出来的羊肉很容易带有膻味,那可是让很多人都无法忍受的。所以,要记得好好处理一下,去掉那股子味道,让羊肉更美味可口!炖羊肉汤时,很多人喜欢用料酒去腥,又尝试用各种香料来盖住...……更多
羊肉煲,还是客家人这一个做法正宗好吃,喷香没膻味,越吃越爱吃
...焯水的做法。因为有了黄酒的加入,羊排完全不会散发出膻味或其他异味。在羊排表面的水分被完全炒干后,我们再适量加入高度白酒,继续翻炒至均匀。第五步:待羊肉在锅中翻炒至发出噼啪声,表示火候已至,此时应熄火,...……更多
怎么炖羊肉好吃?关键还是要看炖法和用料,30年大厨分享要收藏
...白芷、白蔻、小茴香和白胡椒等,这些香料能去除羊肉的膻味,增添香气。白芷:是一种具有浓郁香气的香料,可以有效地去除羊肉的腥膻味,同时还能增加汤汁的鲜美度。白芷还能够使羊汤更加醇厚,成为羊肉脂香的“融合剂...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...摸不着头脑。#热点引擎计划#许多人觉得羊肉自带浓重的膻味,于是在烹制时,往往大量添加香料和调料,试图掩盖其气味。然而,这样的做法并不妥当。事实上,过多的调料不但不能除膻增香,反而可能使汤不新鲜,羊肉变得...……更多
炖羊肉汤时,调料别乱加,切记只放5样,羊汤鲜美浓白,无膻味
...滋味,简直了,鲜美得让人欲罢不能,而且没有一点儿羊膻味,简直让人大呼过瘾!说到羊肉汤,你们有没有在家自己炖过呢?炖出来的味道感觉如何呢?其实,炖羊肉汤最大的忌讳就是乱加调料,否则会让羊肉汤变得腥膻难闻...……更多
天冷多喝羊肉,教你清炖羊排烹饪秘诀,一锅清水一扇羊排一把盐!
...小时。这样可以将羊排中的血水泡出来,有效去除腥味和膻味。扩展:羊排浸泡是为了去除血水和腥味,还可以帮助肉质更加鲜嫩。泡太久可能会引起营养流失,一到两个小时的时间是最佳的选择。煮羊排 将处理好的羊排放入...……更多
食话食说 | 冬季餐桌上羊肉最“受宠”!多煮炖、少烤炸更健康
...、冬瓜、丝瓜、莲藕、豆腐等。做羊肉去膻很重要羊肉的膻味主要来源于挥发性的短链脂肪酸,炖煮时搭配萝卜、咖喱,放点花椒、橘皮,都可以去腥;炒羊肉时料酒腌制,加点生姜、孜然也能去腥。在烹调方法上,羊肉涮着吃...……更多
炖羊肉汤时,不可少的这几种配料,少加一样,炖出来的汤不会好喝
...,不过羊肉汤做不好就有一个缺点,就是它有着很浓的羊膻味儿,这样很多爱喝汤的人退避三舍。炖羊肉汤其实有非常多的技巧,因为在炖羊肉汤的过程中,我们不仅要去除羊肉的腥膻味,而且还要把羊肉的鲜味给散发出来,所...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻不发黑
...,但炖羊肉汤也是讲究方法的,如果做不好,羊肉汤发黑膻味重,非常影响口感。新鲜的羊肉拿来直接加水炖煮就大错了,想要炖出鲜甜、奶白浓郁、好喝的羊肉也是大有讲究的,首先配料不能乱添加。很多人家炖肉,尤其是各...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放4不放”,保证汤白味鲜特好喝,看完涨知识
...。炖羊肉汤的方法简单,但很多人都炖不好,汤汁寡淡,膻味很大,一点也不好喝。羊肉具有一股难闻的膻味,为了去膻味,很多人会加很多条调料,却让羊汤没了鲜味,适得其反。其实,炖羊肉汤有技巧,尤其是调料,有些是...……更多
炖羊汤,千万别用八角,加上它们,羊肉鲜嫩不膻,汤汁浓白味道正
...技巧和秘诀却并不简单。我们都知道,羊肉有一股特有的膻味,而这种味道对于很多人来说是难以接受的。因此,在炖煮羊肉汤时,我们通常会加入一些香辛料来中和这种膻味,同时提升羊肉的鲜美。其中,八角是最常被人们使...……更多
太原人家庭聚餐的不二选择,羊杂鲜美没膻味,兔头最让人上头
...食真的让我食量大增啊,羊肉不松不散,口感娇嫩,没有膻味,大口吃肉也太爽了吧!还有那羊杂和兔头,羊杂碎没有膻味,鲜美美味,吃下肚子也太暖和了,就是这量似乎不称心意,我们都没有吃够呢!不得不说这麻辣兔头才...……更多
做羊肉不需要放大料?记住下面三个小技巧,膻味小还好喝
...做羊肉汤最好选择年龄比较小的小羊。因为羊肉本身就有膻味,做出来的羊肉汤就也会带有膻味,只能想办法让膻味变的小一点。而选择小羊就可以达到这个目的,小羊年龄比较小,肉质比较嫩,膻味也比较小。除了选择小羊以...……更多
羊肉汤老店备战冬至:早上6点开到晚上11点,上万斤麻羊肉下锅迎客
...取当地黄甲麻羊,色泽红润,脂肪分布均匀,柔嫩多汁,膻味较小,配以当地牧马山青辣椒,得到淳厚绵延的羊肉鲜味。为了备战冬至,阮老大羊肉老店已经提前准备了200多只,总重量上万斤的麻羊羊肉,用暖汤红肉迎接四面八...……更多
冬天吃羊肉暖身,但为什么它会有“膻味”?看完这些,总算明白了
...有争议的,因为有些人觉得,羊肉中有一股非常难接受的膻味。但也有一些人觉得这种膻味是羊肉中的一个特色,没有膻味就不叫羊肉了。不知道你赞同哪种呢?可能也有人在闲暇之余思考过,为什么羊肉会有膻味,而牛肉、鸡...……更多
接受不了羊膻味的,可以试试这3个做法,又鲜又嫩没膻味,特别香
...、老抽炒匀,出锅即享。【技巧总结】想确保羊肉鲜美无膻味?试试这些小妙招:预先腌制羊肉至关重要,它能确保肉质鲜嫩多汁,彻底去除膻味,并让调味深入每一缕纤维,使整体风味更加浓郁。在腌制羊肉的过程中,巧妙地...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
导语:羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香炖羊肉是一道美味的传统菜肴,然而,羊肉常常伴有一种独特的膻味,让人有些难以接受。为了解决这一问题,我们在炖羊肉的时候就需要借助一些调料,...……更多
广州人对新年最美好的祝福,是“咩啊”
...微笑。即便是素来追求食材本味的广州人,面对过重的羊膻味也会为难不已。所以判断清汤羊是否成功的首要条件,当数有无膻味,如果在没有过多调味品的情况下,依旧汤鲜肉嫩,当属一锅好羊。这时候,广州人也会毫不吝啬...……更多
羊肉配上“它”,完全没膻味,还能滋阴补气,好吃到你想吞舌头!
...家推荐一个食材里的最佳拍档,羊肉配上“它”,完全没膻味,好吃到你想吞舌头!大家都知道,羊肉好吃,但是带着一股膻味难以去除,但是,当羊肉遇上“它”——白萝卜,一切都迎刃而解。羊肉营养价值极高,中医记载羊...……更多
冬天是一个吃羊肉的好时节,羊肉既能温中祛寒,又能补养身体
...搅拌,使得姜汁均匀渗入羊肉中,这样羊肉更加鲜香没有膻味。(2)在羊肉丁中加入适量的生抽、胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后加入适量的盐。然后加入少许干淀粉,再次搅拌均匀,最后加入少许植物油,封住水分,腌制10分钟...……更多
山羊肉胆固醇的转化量相对比较少,比较适合一些老年人食用
...为这种脂肪酸会挥发,当它挥发之后就会发出极其浓烈的膻味,所以我们在吃羊肉的是好候经常会闻到一股羊膻味,就是这种脂肪酸挥发后散发出来的。因此相对于口感来讲,清炖或口羊肉串会比较适合山羊肉。不过绵羊肉就不...……更多
宋朝皇宫对羊肉究竟有多喜欢
...。不过,所有的羊肉都要趁热吃,否则冷却之后就有一股膻味。因此,宫里御厨很贴心地将炙羊肉用文火热着。宋仁宗是一个勤政爱民、生活节俭的好皇帝,没啥嗜好,在吃的方面也不挑剔,为数不多的爱好,可能就是羊肉了。...……更多
一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉
...羊肉呈暗红色。不同名称的羊肉分别对应这些部位↓↓2 膻味太大怎么办羊肉的膻味主要来自于脂肪酸,这些脂肪酸并不是羊自己产生的,而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的。影响羊肉膻味的因素很多,包括产地、饲料、品...……更多
在呼市的吃吃喝喝,美食之旅大揭秘!
...馅大,而且是用羊肉做的。虽然听起来可能会有些担心羊膻味,但这里的烧卖真的吃不出一点羊膻味。不过要注意哦,烧卖一定要趁热吃,凉了可能就会有膻味了。除了这些美食,我还尝试了冰煮羊。这是一种独特的烹饪方式,...……更多
老饕们看过来,本地羊肉热销中,今年还出了红烧羊肉等熟食新品,够“壕”的也可去乡下拼只羊|魔都年味
...来吃过,但是对崇明羊肉情有独钟,味道不一样,带一点膻味,更鲜美。”今年70多岁的王老先生告诉记者,他小时候也在乡下长大,后来拆迁进了城,但一直很怀念乡间的美食。“以前去崇明玩,吃过农家乐、饭店里的羊肉,...……更多
羊肉便宜了,羊蝎子火锅受欢迎
...贴士]如何选购羊肉有人不喜欢吃羊肉,主要原因是觉得膻味重。郭旭晨介绍,崇明白山羊膻味较低,和养殖环境、饲料、屠宰工艺等多方面因素有关。从养殖环境来说,崇明临江靠海,水土呈弱碱性,而羊肉本身是酸性,所以...……更多
《繁花》有情,江南有味
...、嘉兴、平湖等地采购湖羊,羊龄7到8个月,肉嫩膘柔、膻味较轻,切成20厘米长、5厘米宽、薄如纸页的羊肉片,最适涮食;配上用芝麻酱、花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、乳腐卤、韭菜花等十多种材料制成的蘸酱,南北融...……更多
更多关于健康的资讯:
北京中医男科主任张治国医生:中医看,前列腺炎的原因是什么?
前列腺炎是指前列腺受到致病菌感染或某些非感染因素刺激,导致骨盆区域疼痛或不适、排尿异常、性功能障碍等临床表现的男性的疾病
2024-09-26 00:39:00
倾家荡产也不能治愈?提醒:这6种病根本无法根治,别白花冤枉钱
李大爷今年70岁,罹患糖尿病多年时间,期间一直服药控制病情,在服药的同时他也在寻找一些可根治糖尿病的方法,因为他担心长期用药给身体带来副作用
2024-09-26 00:46:00
小10岁老公每天拉着我运动……抗阻运动到底有什么用?
“诶,找了个比自己小10岁的老公,还是个健身教练,他体力太好了,变着花样地折磨我,现在每天都在逼我变着花样做,站立做,抬起来做
2024-09-26 01:01:00
医生提醒:在家测血糖,4个常见错误不能犯,不然测量结果不准确
张大哥自从几年前被诊断出糖尿病后,就一直很注重自己的血糖管理。每天,他都会按时使用血糖测试仪来监测自己的血糖水平,并根据医生的建议调整饮食和用药
2024-09-26 01:14:00
3800一盒的天价救命药,医生不让吃,75岁岳父只能在家等死……
“3800一盒的药,到死了也不让吃,开出来干嘛!”阿良(化名)堵在诊室门口,说什么也要替岳父讨回公道。 今年38岁的阿良有一个幸福的四口之家
2024-09-26 01:51:00
28岁女孩入职体检查出少一个肾,父母很早就知道了,一直瞒着
“怎么回事!我怎么会丢了一个肾!”刘艳(化名)拿着体检报告单,双手止不住发抖……10年前的一场车祸,导致脾脏破裂,医院全力抢救
2024-09-26 02:18:00
兰州新区加快建设特色农业产业集群
本文转自:人民日报本报记者 董洪亮 银 燕在甘肃兰州新区的一处高标准农田里,大型农机不断采收,农业高质量发展步履稳健。兰州新区持续推动农村一二三产业融合发展
2024-09-26 06:12:00
脚后跟经常干裂起皮?不止是缺乏维生素,当心这些疾病在捣鬼
天气干燥,一部分人脚后跟容易干裂起皮。很多人认为脚后跟干裂起皮是因为缺乏维生素,其实这只是其中一个原因,背后还可能隐藏着这3大病因
2024-09-25 20:13:00
血栓来临,手脚先知?手脚出现这些迹象,或许就是血栓来临的信号
提到血栓,我们第一时间想到的就是老年人,其实血栓并非只发生在老年人身上,还有很多年轻人也会出现血栓的情况。这主要是因为年轻人的生活习惯和饮食习惯不健康
2024-09-25 20:14:00
年轻人熬夜:背后的原因及危害
近年来,随着社会生活的日益繁忙和信息的爆炸式增长,年轻人熬夜成为了一个普遍现象。晚上12点睡觉是否算熬夜?甲状腺寿命是否受到影响
2024-09-25 20:14:00
咳嗽、呼吸困难老不好,多半是肺病
不知从什么时候,空气质量成了大家关心的问题,对于空气污染的问题也更加重视,因为我们的每次呼吸都和空气直接相关,空气质量直接关系到身体健康
2024-09-25 20:14:00
空腹可以吃香蕉吗
空腹吃香蕉是一个常见的健康问题。香蕉是一种营养丰富的水果,富含维生素、矿物质和纤维,对人体健康有很多好处。然而,空腹吃香蕉可能会引起一些不适
2024-09-25 20:15:00
脊髓损伤束带感肌张力高是怎么回事
脊髓损伤是脊柱骨折、脱位、压迫或刺伤等因素引起脊髓神经元损伤的一种严重疾病,常导致下肢肌肉的张力异常改变,其中脊髓损伤束带感肌张力高是一种常见的病理现象
2024-09-25 20:15:00
发现了!肺结节的“催化剂”并非海鲜,这些食物尽量少吃为好
但是在这里要告诉大家不用太过于的担心,因为大多数的肺结节都不是恶性的,恶性的肺结节只占整个百分之比的20%,相当于说,如果你的检查结果是肺结节的话
2024-09-25 20:16:00
癫痫攻略大公开!关于癫痫,你了解多少
癫痫病现在很常见,其主要症状是反复发作的癫痫大发作,给患者身心造成很大的伤害。如果在患者发生癫痫大发作时,不及时进行急救措施
2024-09-25 20:17:00