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...做出不同的美食。比如，今天在运河边抓了条鱼，就做个鱼头豆腐，明天捞点小虾，就做个盐水虾。”宋小军说，这就是江南鱼米之乡，运河边的一种生活作息。生活在运河边的寻常百姓，逢年过节餐桌上都会有一道“全家福”...……更多
2024-07-05 07:16:00运河,干菜,兴盛,时期,小军,运河
...烤猪头肉，都是二月二餐桌上不可或缺的美味佳肴。2、鱼头鱼头在二月二的餐桌上同样占据着重要的地位。民间传说中，“鲤鱼跃龙门”的故事赋予了鱼头转变与升华的寓意。在二月二这一天吃鱼头，代表着人们对美好生活的...……更多
2024-05-25 11:04:00鱼头,猪头肉,狮子头,人们,猪头,狮子
...，准备工作十分重要。选择新鲜的草鱼，清洗干净后切去鱼头和鱼尾，然后将鱼身切成薄片备用。接着，准备一碗生姜丝，加入适量的食盐、料酒和淀粉，均匀抓拌上这些调料，能让鱼片更加入味。别忘了在烫鱼片前在锅中烧开...……更多
2024-04-17 11:28:00鱼片,家常,做法,鱼片,准备,家常
...配料：草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。切成大段，特别是鱼头和鱼骨部分要切成适当大小，以便煮汤时更容易出味。生姜切片，萝卜洗净后切滚刀块，红枣洗净，枸杞泡软备用。2. 焯水处理鱼：锅中加水，放入切好的草鱼段，加...……更多
2024-11-15 11:12:00虫草,抵抗力,家常,抵抗,羊排,甘蔗
本文转自：无锡日报□周祖斌腊月里的青鱼最为肥嫩，肉质鲜美，是河鲜中的时令佳品，也是必备年货之一。对于广大市民来说，青鱼就是“年年有余”的那条鱼。有些地方会把青鱼和草鱼统称为青鱼，仅以“乌青”和“草青...……更多
2023-01-06 07:34:00青鱼,青鱼,祭祖,螺蛳,草鱼,肉质
...适量食盐调味，大火收一下汁，撒上一把枸杞即可出锅。鱼头炖萝卜食材：鲢鱼头1个、萝卜1个、食用油3勺、食盐1勺、香葱1把、老姜1块、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺。做法步骤：1、鱼头洗净腌制。鱼头切下来，清洗...……更多
2024-03-28 11:52:00八道,老少,美味,营养,生抽,料酒
...多菜肴的烹制方式令人叹为观止，例如“三蒸九扣”和“鱼头三级跳”等。这些独特的烹饪技巧充分发挥了食材的特性，通过精湛的技艺将食材的鲜味推向极致。同时，这些技巧也要求厨师具备非凡的技能和丰富的经验，方能呈...……更多
2024-05-04 06:49:00湖北,当地人,湖北,口感,蚕蛹,鳝鱼
...理干净，用柴火慢慢地焙干，便成了火焙鱼。焙后的小鱼肉质紧实有嚼劲，连细密的鱼刺也变得酥脆，除了滋味夺人之外，携带和保存也很便捷。口感酥酥脆脆的火焙鱼。（图/小红书@杜白）把酒糟和鱼共炒，也是是湘赣一带极...……更多
2024-01-10 08:53:00省份,花样,湖南,湖南人,鱼肉,岳阳
...煎更易保留原汁原味而不易上火，其中武昌鱼属于刺少又肉质鲜嫩的，所以说今天分享这道菜，很多人认为是清蒸武昌鱼最有卖相的做法，中国人爱吃又讲究，其中之一当属菜品要既可口又有相貌，同时这道菜也算是一道桌上硬...……更多
2024-03-04 06:35:00卖相,美味,一道,关键,武昌,武昌鱼
...补驱寒，健康过冬年年都有余鱼肉营养丰富，味道鲜美，肉质也比较细嫩，适合老人和孩子吃。冬天天气寒冷，身体需要进补，但又不能摄入过多的脂肪，吃鱼就是最好的选择了。鱼肉的脂肪含量只有1~4%，富含蛋白质、钙、铁...……更多
2023-12-30 21:03:00滋补,美味,营养,健康,草鱼,小火
...特别硬，像“棒子”一样。吃之前需要敲打，直至脱骨，肉质变得松软才好吃。明太鱼干色泽微黄，非常有嚼劲，初入口如干嚼树皮，反复咀嚼，才会品尝到它原汁原味的鲜香。撕一块明太鱼干，蘸上特制的蘸料，入口大嚼，最...……更多
2024-02-08 01:41:00明太鱼,浑身,明太鱼,延边,和龙市,加工
...们来谈谈选材。清蒸鱼对于鱼的选择非常讲究，一般选用肉质细嫩的淡水鱼，如鲈鱼、桂鱼等。这些鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，非常适合用来做清蒸鱼。在购买鱼时，我们要选择新鲜的鱼，眼睛明亮、鳞片完整、鱼鳃鲜红...……更多
2024-06-18 14:10:00清蒸鱼,清蒸,广东,一道,做法,清蒸鱼
剁椒鱼头是一道非常经典的湖南菜品，其特色在于使用了湖南的特色调料\"剁椒\"。剁椒酱是这道菜中的重要调料之一，它是由辣椒、盐和花生油等原材料制成的辣酱，能够为菜品增添浓郁的香辣味。以下是剁椒酱的基本做法：...……更多
2024-04-01 12:14:00湖南,鱼头,辣椒,就是,辣椒,辣椒酱
...条新鲜的鲈鱼，用清水冲洗干净后，将鱼鳍剪去。然后将鱼头切下来，并将鱼身切成大块。接下来，将鱼头从中间切成两半，然后将大块鱼切成小块，放入一个碗中备用。接着，将一把小葱切成葱段，放入鱼肉中。将一个生姜切...……更多
2023-11-26 11:54:00鲈鱼,面色,素质,营养,身体,切成
...，蛏子王以其鲜美的口感和丰富的营养价值备受喜爱。它肉质饱满，口感滑嫩，无论是清蒸、爆炒还是煮汤，都能展现出独特的风味。今天，我们就来分享五种简单易学的蛏子王家常做法，让你在家也能轻松享受海鲜大餐的乐趣...……更多
2024-07-31 11:00:00蛏子,家常,餐桌,美味,做法,惊喜
...壳体完整、表面光滑的海螺。这样可以确保海螺的新鲜和肉质的美味。清洗技巧：海螺表面可能会有泥沙，用刷子轻轻刷洗，泡水时可以加一点盐，更好地去除杂质。炖煮时间：海螺不需要炖煮太久，以免肉质变硬。煮至变色和...……更多
2024-08-01 21:04:00大厨,家常菜,海螺,家常,美味,做法
...布把鱼表面的水分擦干，平放在案板上。一只手紧紧扶住鱼头，另一只手拿刀，从鱼尾大概三四厘米的地方开始下刀，切到鱼脊骨的时候，把刀横过来，朝着鱼头的方向切。就这么用平刀的方式，能把一侧的鱼肉完整割下来。在...……更多
2024-08-10 17:51:00羊肉,牛肉,老人,孩子,鱼肉,鲫鱼
...大菜系之一，在人们普遍认知中，臭豆腐、红烧肉、剁椒鱼头等就是湘菜代名词，“重口味、家常菜、小制作”是它们共同的特征。湘菜辣椒炒肉。活动主办方供图近年来，湘菜正以“新面貌”示人。众多湘菜品牌创新求变，以...……更多
2023-12-28 16:19:00湘菜,湖南,味道,国际,湘菜,湖南
...西湖醋鱼选用生活在奥地利与匈牙利接壤湖泊的草鱼，其肉质和口感最接近西湖草鱼，巧妇不再难为无米之炊了。”得益于京杭大运河的开通，南北饮食文化交流，北方烹鱼用醋的习惯融入嗜甜的鱼米之乡，酸与甜的巧妙调和最...……更多
2023-01-22 09:43:00中华,四海,吉祥,一道,西湖,吴黎明
...钟。撒上少许的枸杞和葱花，猪心莲子汤就做好了。三、鱼头豆腐汤1、鱼头清洗干净，再撒入适量的白胡椒粉去腥，倒入啤酒，先把小葱搓出葱姜汁，在鱼身上充分的给它擦一下，腌制20分钟。2、准备嫩豆腐切成小块，姜片、...……更多
2024-04-27 06:22:00倒春寒,体质,能力,健康,排骨,姜片
...做法：1.鲈鱼处理干净、洗净后，横剖两半，切断头部，鱼头、鱼身都斩成条或者块儿，放入小盆，加入1勺料酒、2勺生抽、少许盐、0.5勺蚝油、少许胡椒粉、姜丝和葱段，抓匀腌制20-30分钟；2.腌鱼过程中，切好姜、蒜，1个洋葱...……更多
2024-05-30 06:46:00风味,豆腐,美味,一道,做法,美食
...载，开封城内遍布众多制作烤鸭的店铺，其烤鸭皮酥脆、肉质鲜嫩，风味绝佳。汴京烤鸭尉氏县的特色之一是芝麻酱烩面，其别具一格。浓郁的芝麻酱搭配羊油，香味四溢。而麻辣炒兔子更是尉氏县的招牌菜之一，口感Q弹，不...……更多
2024-05-18 08:54:00河南,河南人,本地人,外地人,疯狂,美食
...干净嘴巴就是了。嘿嘿~我从小就特别喜欢吃鱼，尤其是肉质细腻嫩滑的黄鱼。别看它的个头小，体积不如一般鱼那样大，但是它却是非常好吃的食材，肉质肥厚脆嫩，味道鲜美，更重要的是，黄鱼更有利于人体吸收。在《本草...……更多
2024-04-14 17:30:00嘴巴,小黄,小黄鱼,黄鱼,料酒,生粉
...麻
做法：1.将鲤鱼进行清洗处理并去除鱼线，然后切掉鱼头，接着贴脊椎将鱼肉从中间剖开，尾部不切断，用刀横切去除中间的鱼骨，再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除。2.将鱼皮朝下，在鱼肉上斜切直刀，不要切断鱼皮。再...……更多
2024-02-09 07:22:00年味,舌尖,菜谱,陈醋,胡椒粉,白糖
金秋时节，正是螃蟹肥美的时候。螃蟹不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。今天，就给大家介绍十种家常螃蟹的做法，让你在家也能轻松享受海鲜盛宴。一、清蒸螃蟹清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将...……更多
2024-07-21 06:16:00螃蟹,家常,盛宴,海鲜,美味,做法
...感叹湖里打捞上来的鱼的数量和个头。其中为寒冬特制的鱼头豆腐汤、鱼头萝卜汤等将会被送至武汉商学院食堂供学生们免费品尝。鱼头汤有“年年有余”的寓意，在新年来临之际，一碗热气腾腾的鱼头汤既暖心又暖胃。这已经...……更多
2023-12-25 15:56:00锦鲤,学子,活动,商学,武汉,商学院
...续再煮上一分钟。一分钟后，我们的砂锅焗鱼就做好了，肉质鲜嫩，入味好吃，喜欢的朋友就试试吧。推荐食谱二：鲫鱼豆腐汤鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，鲫鱼豆腐汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合小孩和老人吃。新...……更多
2023-10-24 16:30:00日中,晚餐,一方,健身,切成,龙利
...用天目湖特产的鳙鱼，配以多种调料精心烹制而成。鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁醇厚，入口即化，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是商务宴请，天目湖砂锅鱼头都是不可或缺的一道佳肴。此外，常州的小笼包也是远近闻名。常州...……更多
2024-06-11 13:29:00常州,美食,错过,常州,美食,天目湖
...鱼清蒸鲈鱼是一道口感鲜嫩、味道鲜美的传统菜肴，鲈鱼肉质细嫩，清蒸后保留了鲜美的原汁原味。下面是清蒸鲈鱼的做法及温馨提示：材料：鲈鱼：1尾（约500克）、姜：适量、葱：适量、料酒：适量、食用油：适量、盐：适...……更多
2024-04-19 18:14:00蛋白,含量,食物,营养,减肥,鸡胸
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