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...不可少的就是凉面和冷面。昨天，北京青年报记者从多家老字号餐厅获悉，京城各家名面馆正纷纷忙着备下各类面食。很多老北京人有夏天到华天延吉餐厅吃冷面的习惯。作为北京最早经营朝鲜冷面的餐馆之一，华天延吉餐厅的...……更多
2024-06-19 07:48:00老字号,凉面,峨嵋,延吉,华天,面馆
...日，北京商报记者从多家餐厅了解到，每年从夏至开始，凉面便进入销售高峰，不少订单一份就是三、四十盒的凉面，外卖逐渐成为销售的主力。新川面馆经理朱崇涛介绍：“夏至当天，新街口起源店从早上7:00就开始销售凉面...……更多
2024-06-18 20:09:00凉面,高峰,销量,销售,凉面,白塔
...园、鼓楼马凯餐厅、华天二友居肉饼店、华天延吉餐厅等老字号纷纷推出各类热力十足的“燃美食”，共同开启“燃冬计划”。在立冬这天，北京人讲究吃饺子，不少老字号餐馆也顺应食俗备下特色手工水饺。在惠丰饺子楼，立...……更多
2023-11-09 09:36:00水饺,老字号,北京,手工,特色,饺子
...01“适合北京人的改良版川菜”在北京，有这么一家川菜老字号，它始建于1950年，享有“京城川菜第一家”的美誉，那就是峨嵋酒家。峨嵋酒家的菜品讲究色、香、味、型，以味多、味广、味厚、味醇著称，六十多年来深受京城...……更多
2024-01-12 21:37:00春和,守正,峨嵋,川菜,北京人,酒家
本文转自：北京日报整治侵害老字号权益、打击侵犯注册商标专用权等专项行动中——傍蹭西四包子铺 46家店铺被罚本报讯（记者 张楠）北京老字号企业数量多、行业分布广，侵权的“李鬼”也随之而来。2022年下半年起，市市...……更多
2023-11-04 04:26:00西四,家店,包子铺,包子,西四,包子铺
北京老字号企业数量多、行业分布广，但侵权“李鬼”也随之而来。为整治侵害老字号权益行为，2022年下半年至今，北京市市场监管综合执法总队严厉打击侵犯老字号知识产权和傍蹭老字号的不正当竞争行为，先后开展整治侵...……更多
2023-11-05 01:04:00西四,包子铺,总队,北京,包子,执法
...培养模式。截至目前，北京华天集团直属企业已拥有68位老字号师傅，共收徒280余名；烹饪、服务等技能人才总量超600人，人才密度超30%。同时，数智化应用正在助力企业精准决策。例如，AR技术实现食品安全数字化治理。北京...……更多
2024-05-16 12:23:00北京,华天,北京市,党委书记,飞跃,行业协会
导读：做凉面，切记不要下锅直接煮，教你一招，面条劲道不绵软！夏日炎炎，天地间一片炽热；草木欲焚，恍若炉火燃起；日光熠熠，如流金泼地；人们袒胸露乳，摇扇抚琴，感受着这般夏日的美好。夏天，给我们带来美好...……更多
2024-08-20 10:05:00劲道,凉面,面条,凉面,劲道,步骤
...，药膳馆推“五黄套餐”过端午杭州人仪式感拉满虾爆鳝凉面面馆里来吃面的顾客不少本报讯 今天是端午节。这几天，有不少读者问：杭州人是怎么过端午的？杭州人过端午必备的“五黄”是指什么？端午节从吃一碗落胃的爆...……更多
2024-06-10 06:36:00杭州人,杭州,仪式,五黄,黄鳝,杭州
...让“刀削面”变了味，令人失望。位于大同仿古街的一家老字号面馆，在春节期间将原本12元一碗的刀削面涨至18元，最贵时甚至达到了30多元一碗。而面对网友的质疑，这家面馆竟直接在社交平台上回怼：“想吃便宜的面，坐一...……更多
2024-02-28 02:23:00名片,城市,大同,面馆,大同市,刀削面
本文转自：陕西日报这是位于洛川县府北街的“老字号”圪崂菜拌面馆（12月15日摄）。洛川县城像这样的面馆有十余家。 本报通讯员 李英梅摄本报记者 陶玉琼 通讯员 王刚 张敏在陕北，名字带“圪崂”两个字的村很多，仅洛...……更多
2023-12-21 04:25:00洛川,面馆,洛川县,县城,延安,陕北
...，一碗就像是夏日里的感觉。店铺资料名：香园冷面乡园凉面地址：中国北京市朝阳区朝外SohoC区0160，朝阳区朝外SohoC区0160
星期一到星期天十一点到二十一点。人均：大约40元二、“重庆凉面”留学路一带的居民对“重庆凉面...……更多
2024-08-18 06:26:00北京,凉面,朝阳区,二郎,星期,朝阳
北京商报讯（记者 刘卓澜）小长假期间，北京特色备受关注。10月6日，北京市商务局发布假期消费数据显示，假日期间，全聚德、东来顺、庆丰包子铺、隆福寺餐饮营业额同比分别增长1.3倍、57.5%、40%、36.2%。国庆宴、团圆宴持...……更多
2023-10-06 17:03:00老字号,北京,美食,销售,产品,烤肉
...，一碗鲜香诱人的三虾拌面，让食客大快朵颐。
一碗素凉面 清爽又解馋天气热的时候，大家是不是都喜欢吃点简单省事的呢？清爽又开胃的凉面就是很多人的选择。它的制作方法和风味因地域而异。在甘肃兰州，素凉面以其独...……更多
2024-07-01 08:35:00吃货,清爽,美味,夏日,百合,凉面
...左右明火被扑灭。据他们了解，发生火灾的是一家名为“老字号特色腰花面馆”的商铺。当时，面馆正在熬油，由火灾引发了爆炸，至于是否是网传的煤气罐爆炸，还在进一步调查中，现场没有人员伤亡。工作人员表示，事发后...……更多
2024-09-01 00:31:00武汉,火灾,一面,居民,营业,火灾
本文转自：兰州日报税惠春风助力老字号“增味添香”兰州税务优化服务襄助老企业释放潜力永登县税务局干部为甘肃丁娃食品有限公司宣讲税费优惠政策城关区税务局干部为景扬楼工作人员辅导税费优惠政策
七里河区税务局...……更多
2024-04-18 03:38:00老字号,春风,老字号,兰州,企业,税务
...冷面“新鲜出炉”了！有着70年历史的金达莱饭店是中华老字号企业，也是延吉主要销售冷面的餐饮店之一，其冷面是省级非物质文化遗产项目，负责人高凤烈是第六代传承人。他认为，非遗不仅是技艺的传承，更是一种文化和...……更多
2024-02-22 01:21:00冷面,一座,爱上,冷面,延吉,延边
...客源，最闹猛时，一天能卖出两千碗面，几乎可与任一家老字号别苗头。面馆开在同丰路上，所以叫同丰饭店，老板则叫洪刚，五十五岁，原本是昆山北郊外的村里人。上世纪八十年代末，他从乡镇进城务工，又赶在九十年代初...……更多
2024-02-19 09:27:00红油,时代,洪刚,昆山,面馆,碗面
...要对标“四如春”。四如春食府是普陀区石泉路上的一家老字号面馆，多年来是上海冷面的标杆。最近“四如春”的冷面如期回归，心心念念的食客们趋之若鹜。昨天一早，记者在石泉路上看到，“四如春”的红色招牌在街边显...……更多
2024-06-09 13:38:00冷面,繁花,夏日,特色,经典,冷面
...南的，经历了两代人32年在合肥的劳作，拉面馆自然成了老字号。多年前，我供职的单位就在这附近，忙活了一天，经常来这里点一碗拉面解决晚餐。傍晚时分，天色微暗的光影中，我点了一份现拉的面条，当韭叶宽的面条在牛...……更多
2023-11-12 02:51:00义仓,小巷,义仓,合肥,面馆,春路
...店面虽不起眼，地方也不大，但它却是附近居民心中的“老字号”，一个在寒冷冬日里，人们愿意在零度的室外挤在门口桌子上，忘我地享受美食的地方。每天从凌晨3:30到下午15:30，这家拉面馆的灯火通明，即使在下午2点，门...……更多
2024-05-20 10:59:00味蕾,破旧,盛宴,牛肉,面的,传奇
...为“竹林牛肉面”。店面不起眼，但却是一家实打实的“老字号”，现在的店主张瑜婕已是第四代传人了。1921年，其曾祖父带着家人迁居重庆，挑着扁担卖担担面，成了竹林牛肉面的雏形。“朝天门码头，晨取最鲜之牛肉，秘...……更多
2024-01-10 01:24:00大众,面馆,投票,重庆,面馆,重庆人
...黄开始重见天日，为此，我这个资深吃货专程去了一趟某老字号面馆“探店”，店堂虽不大，人气却不低。在过去，传统两面黄有“硬黄”和“软黄”两种做法，“硬黄”即用生面油炸，“软黄”则用熟面煎炸成金黄色，现在市...……更多
2024-05-29 05:55:00两面,仪式,浇头,两面,虾仁,面饼
本文转自：北京日报老字号鸿宾楼座无虚席。 本报记者 武亦彬摄本报讯（记者 杨天悦）今天是立春，按照老北京食俗，立春要“咬春”，吃春饼和春卷。为服务食客，各家老字号餐馆备好品种丰富的“咬春”套餐。清真老字...……更多
2024-02-04 05:41:00老字号,套餐,春卷,春饼,老字号,鸿宾楼
...今已有近160年的历史，被誉为“天下第一楼”。作为中华老字号的代表，全聚德前门店不仅以其经典的烤鸭闻名遐迩，还以其独特的环境和服务吸引着众多食客。而便宜坊烤鸭则以独特的制作工艺和味道吸引食客，尤其是其招牌...……更多
2024-09-26 10:38:00中轴,中轴线,味蕾,之旅,美食,文化
...冬至饺子夏至面”。夏至这天，北京人讲究吃面，尤其是凉面，因为此时气候炎热，吃面可以降火开胃。特点：北京的面馆在夏至时节会非常热闹，各种面条如四川凉面、担担面、红烧肉面、炸酱面等都很受欢迎。浙江绍兴习俗...……更多
2024-06-20 16:31:00习俗,地区,饮食习俗,特点,馄饨,饮食
...来，夫妻俩沉下心、肯吃苦、讲诚信，将小店经营成了“老字号”，也用他们的勤劳朴实打动了很多食客。对于未来，程亚娟说：“我对这里的一草一木都很有感情，儿子两岁时就抱着他开店，现在儿子都24岁了，我们会一直经...……更多
2024-04-28 03:17:00面馆,中国,好人,爱心,爱心,沈阳
...吃面”服务的面馆就在三水区广海大道旁，店名为豫知乡老字号面馆总店（以下简称豫知乡面馆），面馆老板许余粮是一名河南人，2021年4月正式在三水开店。据许余粮介绍，事情发生在5月30日上午，当天面馆9:30开门营业，小伙...……更多
2024-06-04 18:04:00餐费,佛山,小伙,网点,原因,余粮
...客“打卡”成为餐馆堂食消费主力，位于热门景区周边的老字号备受青睐，峨嵋酒家地安门店、老西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃地安门店人气爆棚，甚至有拖着行李箱的游客到店里就餐。“都说吃北京味玩北京地，到什刹海来最...……更多
2024-02-18 03:42:00之首,北京,生活服务,规模,消费,城市
本文转自：北京日报展现年轻、活力、潮流新形象北京老字号秀绝活本报讯（记者 马婧）欣赏非遗技艺、品尝特色美食、体验文创新品……第六届进博会上，北京老字号展区洋溢着浓浓的京味儿。23家老字号企业携百余件产品...……更多
2023-11-07 05:05:00老字号,绝活,北京,老字号,北京,技艺
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