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老字号“咬春”套餐热销

类别:健康 发布时间:2024-02-04 05:41:00 来源:每日看点快看

本文转自:北京日报

老字号“咬春”套餐热销

老字号鸿宾楼座无虚席。 本报记者 武亦彬摄

本报讯(记者 杨天悦)今天是立春,按照老北京食俗,立春要“咬春”,吃春饼和春卷。为服务食客,各家老字号餐馆备好品种丰富的“咬春”套餐。

清真老字号鸿宾楼的“咬春”套餐里,有鲫鱼、酱牛肉和几种小菜。“卷成小饼吃,给‘咬春’增加滋味。”该店冷荤厨师长石权介绍。

在主营江苏菜的老字号同春园,春卷一直是招牌小吃,咸口的肉末春卷和甜口的豆沙春卷均深受食客喜爱。“我就爱吃这个豆沙春卷,特别酥脆,甜而不腻。”市民郭女士选择在外卖窗口买春卷回家品尝。餐厅副经理王鸿庆介绍,春卷平日就很热销,一到立春前后更是供不应求,半天就能卖出上千个,有时候还没开门就有顾客到店来买了。为保证春卷的口感,店里师傅提前上岗,从立春当天早6时就开始准备。

为满足更多人的口味,华天二友居肉饼店推出四款春饼套餐,包括饼卷酱肘子、酱牛肉、京酱肉丝和酥带鱼四道“硬菜”,搭配炒合菜和春饼。同和居推出烤馒头配肘子、银丝卷配酱肉等新吃法;惠丰饺子楼则备下了合菜盖帽春饼。

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快照生成时间:2024-02-04 09:45:03

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