中轴线文化巡礼丨穿越历史与味蕾的美食之旅

北京中轴线，全长达7.8公里，是世界上现存最长、最完整的古代城市轴线，被誉为北京老城的灵魂和脊梁。它不仅承载着丰富的历史文化底蕴，还以其独特的美食文化吸引着无数食客前来探索。从中轴线出发，沿途的餐馆和小吃店汇聚了各地的风味和经典，构成了一幅生动而多彩的京味美食地图。

柳泉居饭庄：北京年纪最大的米其林餐厅

柳泉居饭庄位于中轴线附近，创建于明代隆庆年间，是北京年纪最大的米其林餐厅。老舍先生的多部作品如《四世同堂》《正红旗下》都以此为素材和背景。餐厅内的服务和环境都不错，以中老年客人居多，充满了历史的厚重感。店内的豆包和各种炒菜口味在线，尤其受到食客的喜爱。人均消费大约在142元左右，让人在品味美食的同时，也能感受到时间的流转。

紫光园：亲切的“街坊社区店”

紫光园是北京孩子们小时候家里聚餐最常去的餐厅之一，店内各种北京菜、小吃、熟食一应俱全。熟食档口尤其受欢迎，常常有人在临走前再买几个烧饼和酱牛肉带回家。紫光园的价格亲民，以其家常的味道和亲切的氛围深受北京人的喜爱。

全聚德与便宜坊：烤鸭双雄

提到北京烤鸭，全聚德和便宜坊自然是不可或缺的代表。全聚德是京味烤鸭的佼佼者，招牌菜品麻婆豆腐、毛血旺等川菜同样备受好评。全聚德前门店具有深厚的历史底蕴和文化传承，迄今已有近160年的历史，被誉为“天下第一楼”。作为中华老字号的代表，全聚德前门店不仅以其经典的烤鸭闻名遐迩，还以其独特的环境和服务吸引着众多食客。而便宜坊烤鸭则以独特的制作工艺和味道吸引食客，尤其是其招牌的花香酥烤鸭，酥脆可口，价格亲民，人均消费约136元。

四川饭店：川味诱惑

四川饭店作为老字号川菜馆，提供了地道的四川美食。其招牌菜品如麻婆豆腐、水煮牛肉等口味地道，深受四川人和爱好川菜的食客青睐。餐厅的预估人均消费为130元，性价比高，适合家庭聚会或朋友小聚。

护国寺小吃与锦芳小吃：小吃盛宴

护国寺小吃和锦芳小吃以其多样的北京小吃闻名，护国寺小吃的豌豆黄、山楂糕，锦芳小吃的什锦元宵、奶油炸糕等都是经典中的经典。尤其是锦芳小吃的外卖服务，更是方便了不少游客和上班族。这两家小吃的预估人均消费分别约为28元和22元。

天福号与六必居：酱香四溢

天福号和六必居是老字号酱卤店和酱菜铺的代表。天福号的酱肘子、酱肉等深受老北京人的喜爱，是宴请宾客时的常备佳肴。而六必居则以其传统手工酱菜技艺著称，六必居糖蒜更是美味健康的“饭搭子”。近年来，六必居也在积极调整产品定位，拓展全品类调味品市场，吸引更多年轻消费者。

同和居什刹海店：鲁菜盛宴

同和居什刹海店是中轴线上另一家历史悠久的鲁菜餐厅。其招牌菜品“三不粘”深受食客喜爱，此外，餐厅还创新地将老北京中轴线风景融入菜品，用精美的摆盘展现独特的美食文化。位于什刹海景区附近的同和居，食客们在享受美食的同时，还能透过窗户将荷花市场的美景尽收眼底。

新成炸酱面馆：地道北京味

新成炸酱面馆是一家老字号炸酱面馆，以其正宗的炸酱面而著称。店面虽小，但每一碗炸酱面都凝聚了传统的味道和工艺。店里的腊八蒜、瓷瓶酸奶等小吃也颇受欢迎。预估人均消费相对较低，非常适合普通家庭聚餐或日常就餐。责任编辑：韩保林(EN087)