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...也沥干水。2、热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。倒入猪蹄，翻炒上色，加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。锅烧热，倒点油，放点冰糖，小火慢慢炒到融化，炒出那种红亮的糖色。然...……更多
2024-05-14 12:56:00家宴,寓意,吉祥,家人,猪蹄,生抽
...腩步骤：1)牛腩切块，用开水焯水去血沫。2)锅中加油炒糖色，加入牛腩翻煎至两面微黄。3)加入姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒香，再倒入料酒和生抽。4)加热水没过牛腩，转小火慢炖1-2小时，最后加盐调味。小贴士：糖色是...……更多
2024-07-31 11:10:00牛腩,秘籍,美味,牛腩,贴士,西红
...30克，味精30克。生抽200克，老抽50克。二、卤制猪肘1.熬糖色：一点底油，半勺清水，半斤白糖，小火慢炒到香油色，变成枣红色，再变板栗色。出现小气泡变为大气泡的时候加入1斤黄栀子水，煮开一分钟。2.倒入卤汤中：将熬...……更多
2023-12-06 19:51:00食客,口感,香味,肘子,香料,栀子
...水后捞出沥干。2、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。倒入排骨翻炒上色，加入姜、葱、八角、桂皮、香叶炒香。加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮约40分钟至排骨熟透，...……更多
2024-07-29 11:22:00后排,排骨,窍门,排骨,生抽,后排
...。接着，将五花肉切块，用油煎至金黄色，放入冰糖炒出糖色。然后，加入调料和食材，继续炒煮一段时间，最后加盐收汁即可。这道菜色香味美，口感绵软，是家庭聚餐的好选择。蒜薹蒜薹是冬季经常使用的食材，它富含多种...……更多
2023-12-01 14:47:00家常菜,道菜,口感,家常,味道,选择
...切段，姜切片，蒜切末。2.锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，再加入香菇片翻炒均匀。倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入适量盐调味。3.大米洗净放入电饭煲，加...……更多
2024-05-29 11:50:00排骨,香气,美味,一道,做法,排骨
...油，加入红糖，用小火慢慢炒至糖融化并呈现出红褐色的糖色。这时要注意火候，防止糖糊掉，将焯过水的鸭翅倒入锅中，与糖色一起翻炒，使鸭翅均匀上色。
3. 加入葱段、姜片、干红辣椒、花椒、桂皮和香叶，翻炒均匀，炒...……更多
2024-09-10 17:22:00牛羊肉,猪肉,营养,鸭肉,啤酒,老抽
...，将葱姜切碎备用。2.热锅中加入适量油，放入冰糖炒出糖色，加入猪蹄翻炒变色，然后加入适量料酒和足够的水，浸没食材。3.放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加入两勺生抽、一勺老抽，适量胡椒粉，将锅烧开后炖煮...……更多
2023-11-24 11:47:00高蛋白,免疫力,蛋白质,体质,免疫,蛋白
...料酒、甜面酱、葱段、姜片、生抽、老抽、白糖、香叶和糖色，这些看似普通的调料，在组合在一起后却能产生奇妙的化学反应。它们不仅为五花肉提供了丰富的味道，还使得五花肉在烹饪过程中更加入味。在烹饪之前，我们需...……更多
2024-06-02 11:33:00五花,五花肉,家常,风味,之旅,魅力
...，煮40分钟；干净的锅内倒入少许油，加少许冰糖，炒出糖色后加入炖好的羊肉，3、加入少许炖羊肉的汤汁，加入生抽、老抽、盐调味，加入剩下的葱段、小米椒，一起烧到收汁就可以了，这样做的羊肉，质地酥软，非常入味，...……更多
2024-07-12 12:02:00食物,香菜,羊肉,生姜,切成,阳气
...味，让红烧排骨更加清爽。接着是红烧的关键步骤——炒糖色。将锅烧热，加入适量的油，放入冰糖或白糖，小火慢慢炒至溶化，糖色变成深红色时，加入适量的开水，搅拌均匀。这一步需要注意火候，避免糖烧焦影响口感。将...……更多
2024-05-23 06:42:00排骨,美味,方面,排骨,糖色,老抽
...炒出油脂，煎至两面金黄。将肉扒拉到一边，下冰糖炒出糖色，五花肉翻炒裹上糖色。将葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶和桂皮一同放入锅中翻炒至香，随后注入两大碗开水。加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，再撒上少许鸡...……更多
2024-05-16 15:38:00香辣,家常菜,家常,生抽,五花,牛肉
...制。把猪肉煸至微焦黄然后推一边，接着放入老冰糖炒出糖色。糖色炒好之后和猪肉一起翻炒几下倒入大量的水煮开，接着倒入所需要的调味料。
把猪肉稍微煸一下，这样不仅少了膻味。口感和味道也会更好，然后炒糖色时要...……更多
2024-07-27 06:25:00小火,酸菜,粉条,酸菜,猪肉,美食
...步骤：-锅中热油，待油热后加入适量冰糖，小火翻炒至糖色出现。-将鸡肉加入锅中翻炒均匀，使其均匀上色，呈现出焦黄色。-加入葱段、姜片、干辣椒继续煸炒，使其散发出香味。-倒入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，...……更多
2024-01-13 06:18:00抵抗力,鸡肉,免疫力,免疫,食用,抵抗
...起白色大泡，在白泡快要消失前加入开水，烧开后关火，糖色即成。在另一锅中倒入清水，加入香料包（八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒等）、全部糖色、生抽、老抽、盐、鸡精、油、姜蒜、冰糖，烧开后转小火煮50分...……更多
2024-05-30 06:48:00肥肠,风味,美味,做法,错过,肥肠
...。食材：鸡翅调料清单：花生油、无糖可乐、新鲜柠檬、糖色、姜片、葱段、生抽、盐、八角、白芷。就这么简单，让你轻松烹饪出美味佳肴！制作步骤：1.首先鸡翅买回来够新鲜的话不要去焯水，焯水一定会破坏掉食物本身的...……更多
2024-05-17 12:49:00鸡翅,家常,香气,可乐,做法,味道
...小段备用，红薯去皮洗净后切成块状备用。接下来便是炒糖色，可别小瞧了这道工序，糖色可是这道菜的灵魂，它可以为菜品着色增香。在锅中放入菜籽油和猪油各一半，待油热时放入白糖并不停地搅动，随着油温升高，白糖便...……更多
2024-01-06 10:40:00施甸,莲藕,舌尖,莲藕,切成,菜品
...作今天的这一美食了，锅热适量的油放入一把老冰糖炒出糖色。炒糖色的时候，要注意火候避免因为火大而炒焦黑发苦了。如果不小心炒焦炒冒黑烟了，那一定要重新炒过不然就会发苦。糖色炒好之后，倒入焯水好的鸭肉翻炒几...……更多
2024-07-27 10:15:00道菜,滋养,肥胖,猪肉,牛肉,健康
...捞出备用。2.热锅凉油，放入白砂糖小火炒化成棕红色的糖色。3.加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，然后放入焯过水的排骨。4.倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色。5.加入清水没过排骨，盖上锅...……更多
2024-02-02 18:34:00人多,道菜,浑身,排骨,鱼头,生抽
...、桂皮、香叶放入调料包。
锅中放少许油，加入**炒至糖色变成焦糖色。加入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、调料包，加水没过五花肉。
大火烧开，转小火炖1小时。鸡蛋煮熟，去壳，用刀在鸡蛋上划几刀，放入锅...……更多
2024-04-10 14:23:00卤肉,饭粒,一口,五花,五花肉,卤肉
...米醋、黄酒等。烹饪过程中，先焯水排骨去腥味，再炒制糖色，加入调料烧煮，使排骨入味酸甜可口。这道菜汁多肉嫩，开胃下饭，老少皆宜。额外扩写：糖醋排骨的制作过程需要耐心和细心，特别是对糖色的控制，颜色正是糖...……更多
2024-03-26 11:42:00气色,道菜,家人,身体,健康,排骨
...富。煎好了之后，盛出来，锅里留少许底油，加入冰糖炒糖色。这里可是关键步骤哦，糖色炒好了，红烧肉的颜色才能红亮诱人！然后再把五花肉倒回锅里，加入生抽、老抽、蚝油一起翻炒均匀。接下来，一次性加入足够的开水...……更多
2024-09-28 17:22:00红烧肉,光盘,红烧肉,五花,五花肉,藕片
...试制作油焖春笋这道美味佳肴，将春笋焯水后加入炼制的糖色，再加入生抽、蚝油等调味料，焖制至春笋入味鲜嫩，色香俱全。一上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。3、油焖春笋的烹饪过程虽稍显繁琐，但每一个步骤都是为了保...……更多
2024-03-26 11:18:00牛羊肉,迎春,美味,光盘,健康,野葱
...出来用温水清洗干净。3、锅中热油，下入冰糖小火炒出糖色，炒糖色炖出来的猪蹄颜色会格外鲜亮，更有食欲。这里糖色的火候一定要掌握好，否则过重会有糊味，过轻会发甜，都会影响口感。看着熬到枣红色并且大泡开始消...……更多
2023-12-24 18:54:00猪蹄,滋补,鸡肉,牛肉,营养,猪蹄
...1、肥肠用面粉、盐多揉搓几次洗净，焯水切块备用2、炒糖色。加刚没过冰糖的水小火熬，起绵密的泡沫加入开水，炒好的糖色呈枣红色。在锅中不添加任何油，直接将肥肠放入锅中炒至其水分完全蒸发，然后取出备用。4、另起...……更多
2024-05-16 15:37:00口齿,家常菜,食欲,家常,生抽,小米辣
...煮约5分钟，撇去浮沫后捞出鸡爪，沥干水分备用。3.炒制糖色：锅中加入适量油，放入适量白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色变红并冒小泡时，加入适量清水，搅拌均匀后倒入卤锅中。4.调制卤水：在卤锅中加入生抽、老抽、盐，...……更多
2024-05-22 10:08:00卤鸡,美味可口,口感,香气,小吃,美味
...了棕红色。这时候，加点开水进去，搅拌均匀，就得到了糖色。你看，就这么简单，几步就完成了！
再取一锅，加入冷水，然后把猪头肉放进去。再撒点姜片、葱段和料酒，开大火煮个5分钟。等那些沫子浮上来后，赶紧用勺子...……更多
2024-05-14 12:56:00配方,卤肉,猪头肉,老抽,生抽,香料
...沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，去掉血水和杂质。3. 炒糖色（可选）：锅中加入少许油，加入白糖，用小火慢慢加热至糖溶化，糖液呈红色时，加入焯过水的排骨翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。4. 煮制排骨：在炒糖色的锅中...……更多
2024-11-30 20:00:00滋补,食物,营养,身体,排骨,黄豆
...炒制上色：锅中倒入适量油，油热后下入白糖或冰糖炒出糖色。放入羊排翻炒至上色，再加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味。
4.调味炖煮：放入两勺生抽和一勺半老抽翻炒上色，倒入适量开水（水要没过羊排）。加入一...……更多
2024-11-05 09:01:00营养滋补,羊排,滋补,营养,升级,羊排
...锅烧油，准备一个锅，锅内加入油烧热，再放入白糖熬出糖色，看到锅内的白糖成褐色，冒小泡泡时，下入鸡块开始翻炒，炒5分钟左右。加入辣椒酱，豆瓣酱，葱花，姜片，大蒜，小米辣椒，八角，花椒，把所有料一同下入锅...……更多
2024-02-21 21:52:00大厨,大盘鸡,腥味,鸡肉,大盘,糖色
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