进入三伏天，大家记得要“扶阳”，多吃5种食物，舒服过夏天

常听老人说，三伏天要“扶阳”，小时候不明白，长大了才知道，“扶阳”是一种强调在夏季通过饮食来增强身体阳气的养生方法。那么，什么是阳气呢？在中医理论中，阳气代表着生命的活力和温暖，是维持人体生命活动的重要力量。在炎热的夏季，人体容易出汗，阳气也容易随之耗散。因此，我们需要通过合理的饮食来滋养阳气，保持身体的平衡和健康。今天给大家介绍5种“扶阳”食物，帮助大家舒服地度过热天。

一、羊肉

推荐食谱：红烧羊肉

羊肉是提升阳气的最佳食物之一，有助于补虚益气。在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒。夏季人们会吃冷饮，贪空调，而这时吃羊肉能增强身体的阳气，提高抵抗力，但也要注意不要过量。

食材：羊肉1000克、大葱一根、卤味料包一份、小米椒3根（喜欢辣可以增加）、生姜一份

做法：

1、羊肉洗净备用，油爆香，放入2/3的葱段、姜片，小米椒，再放入羊肉一起煸一下，盛出备用

2、放入电饭煲内，加入啤酒，卤料包，选肉类键，煮40分钟；干净的锅内倒入少许油，加少许冰糖，炒出糖色后加入炖好的羊肉，

3、加入少许炖羊肉的汤汁，加入生抽、老抽、盐调味，加入剩下的葱段、小米椒，一起烧到收汁就可以了，这样做的羊肉，质地酥软，非常入味，大人孩子都爱吃～

二、生姜

推荐食谱：醋泡姜

生姜是一种非常常见的“扶阳”食材，生姜能帮助我们驱散体内的湿气，保持身体的清爽。到了冬天，你就不会因为体内湿气过重而手脚冰凉了。在夏天最热的三伏天，适吃点生姜也很有好处，它能有效排除湿气，让你出汗排毒，感觉更加健康舒适。

食材：新鲜的生姜、陈醋

做法：

1、要选新鲜的生姜，避免使用纤维较多的老姜。新鲜的小黄姜是最佳选择，它的姜辣味适中，非常适合做醋泡姜。用盐轻轻刷洗生姜，连皮一起，因为姜皮能平衡姜肉的热性。

2、将洗净的生姜连皮切成薄片，然后放在晾网上稍微晾干，去掉表面的生水。这样可以避免浸泡时因生水过多而导致变质。

3、找一个干净、无水无油的玻璃容器，最好是密封性好的那种。把控干水分的姜片放入容器中。

4、糯米黑醋是首选，相较于普通陈醋，它更能温暖胃部，而且其自带的甜味可有效平衡陈醋的酸味，使得整体口感更佳。当然，如果没有糯米黑醋，普通陈醋也是一个不错的选择。

5、将醋倒入容器中，确保姜片被完全浸没。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏3天即可。

6、每天早上吃早餐时配上3-4片醋泡姜，或者在中午12点前食用几片。提前泡好的姜片足够你吃10天到半个月的份量。

三、鸡肉

推荐食谱：香菇鸡肉

鸡肉性温，能够补中益气、温经散寒。在三伏天里，适量吃些鸡肉能够帮助我们增强体质，以应对高温带来的不适。

食材：去皮鸡胸肉、干香菇、蒜头、洋葱、酱油、酱油膏、糖、白胡椒粉

做法：

1、干香菇泡水，蒜头切成末、洋葱切成丁，鸡胸切成片状之后，切成小丁状（大约0.2-0.5cm的肉末大小）；干香菇取出拧干后切丁状（之后吸饱汤汁会再膨胀，不要太大块哦）

2、香菇水取一匙放入鸡胸里打水（搅拌）至水份被吸收，重复3次。鸡肉打水时要用手朝同一个方向进行搅拌，至水分吸收完毕，分次一点一点的加入，可增加肉质水分！

3、热锅下油，放入蒜末、洋葱丁爆香，加入香菇丁拌炒之后，放入鸡绞肉炒至泛白

4、加入酱油、糖、白胡椒粉拌匀，倒入香菇水淹至食材高度煮滚（香菇水不够可加清水）

5、盖锅以中小火闷煮约20分钟，即完成！隔天吃的话可以放凉冰冰箱，放隔夜再吃更入味

四、木瓜

推荐食谱：木瓜红枣燕麦粥

木瓜不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，能够帮助我们增强免疫力，预防感冒。

食材：木瓜、燕麦片、大米 、红枣

做法：

1、先把大米洗得干干净净，放入锅中，然后加入足够的水（大约是米量的5倍哦）。大火煮沸后，转小火慢慢煮。这个时候，我们可以去准备木瓜啦！

2、挑选一个熟透的木瓜，挖去籽，削皮后切成大小适中的块状，备用。

3、大约煮了20分钟，大米应该已经煮得软糯可口，像一朵朵盛开的米花。记得要时不时搅动一下，避免粥溢出或糊底哦。

4、把切好的木瓜块和燕麦片一起放入锅中。用勺子顺着一个方向轻轻搅动，你会发现粥变得越来越浓稠，口感也更加丰富。

5、别忘了加入红枣，它们不仅能为粥增添一丝甜味，还能带来满满的营养。如果你喜欢更甜一些，可以稍微加点冰糖。继续煮至粥再次沸腾，就可以关火啦！

五、香菜

推荐食谱：凉拌香菜

香菜是一种典型的“扶阳”食物，香菜芳香浓郁，香味独特，几乎在所有的中式菜肴中都能见到它的身影。三伏天里适量吃些香菜可帮我们保护身体中的“正气”。三伏暑热难耐，食材不佳，在拌菜或炒菜时搭配些香菜都特别提味，促进食欲，尤其适合夏天食用。

食材：香菜、花生、蒜末、葱花、白糖、辣椒面、盐、鸡精、味精、花椒粉、白芝麻、热油、酱油、醋

做法：

1、香菜焯水（记住，只是稍微烫一下哦），然后迅速过冷水，保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。挤干水分后，装入盘中。

2、撒上酥脆的花生米，增加口感的层次感。再加入一勺蒜末、一勺葱花。

3、加入半勺白糖、一勺辣椒面，再根据个人口味调入少许盐、鸡精、味精和花椒粉。别忘了撒上一撮白芝麻提升香气。

4、淋上热油，激发出所有调料的香味。再加入一勺酱油、两勺醋，用筷子轻轻拌匀，让每一根香菜都均匀裹上调味料。