• 我的订阅
  • 头条热搜
盐水鸭的制作方法:家常版美食教程,皮薄肉嫩,让你一次就爱上!
...作为南京的特色美食,早已名扬四海。但你知道吗,它的制作方法其实有多种。下面,就让我带你一起探寻这美味背后的两种制作方法,或许你会发现其中的奥秘与争议。首先,我们先来看看第一种盐水鸭的制作方法。这种方法...……更多
“扬州老鹅”一年创造30亿元销售额
...、超声波禽类腌制池。正在申请中的专利为盐水鹅生坯的制作方法。中国烹饪大师、国家级非遗技艺淮扬菜制作技艺传承人周晓燕教授,品尝过“扬鹅天下”团队的产品后给出评语:“肉质紧密,鲜美可口,浓而不腻,淡而不薄...……更多
南京的特产美食有哪些值得购买的?
...凭借其独特的口感和滋补功效,赢得了众多食客的青睐,制作方法简单。6、南京干丝:这道菜别具一格,味道醇厚,口感如丝绸般细腻柔滑,嫩而不老,令人回味无穷。其灵魂在于江苏独有的方干,搭配火腿、口蘑片、黑木耳...……更多
恭喜金陵王记鸭业荣获央视CCTV品牌展播“做良心产品
...得吃鸭子成为当时的流行,被大家热捧,风靡一时。之后盐水鸭和烤鸭的烹饪技术基本定型,被赐名为“盐水鸭”和“烤鸭”。王记鸭业祖上做鸭子做的好,名气大,当时的官员和有钱人家,都吃他家的鸭子,包括曹雪芹的祖辈...……更多
打败鱼和虾,春天应该多吃它,做法多样又美味
...和做法。无论是北京的烤鸭、湖南的酱板鸭,还是南京的盐水鸭,都展现了鸭肉的独特魅力。不同的烹饪方式赋予了鸭肉丰富的口感和味道,深受人们喜爱。1、啤酒鸭香醇入味啤酒鸭是一道美味可口的菜品,香醇的啤酒汁浸透...……更多
南京味儿!煮熟的盐水鸭正越“飞”越远
...桌寻常见,如今插上电商“翅膀”——南京味儿!煮熟的盐水鸭正越“飞”越远□南京日报/紫金山新闻记者曹丽珍“老板,给我斩半只鸭子,就这只。”2日上午,在栖霞区南大和园农贸市场,小区居民奕女士来到一家卤菜摊前...……更多
咸香满溢,口水嘀嗒的盐水鸭!
...我要给你们带来一道超级地道、让人欲罢不能的美食——盐水鸭!光听这名字,是不是就已经开始想象那满口的咸香,嘴角不自觉地开始上扬了呢?别急别急,让我慢慢给你们详细道来。首先,咱们来聊聊这盐水鸭的食材。鸭子...……更多
南京盐水鸭:鸭皮白嫩,肥而不腻,香鲜味美,色香味俱佳!
南京盐水鸭,一道源远流长的美食佳肴,积淀着丰富的制作经验。鸭皮白嫩,肥而不腻,香鲜味美,具有香、酥、嫩的独特特点。而在中秋前后,正是桂花盛开的季节,经过特殊的制作工艺,制作出的盐水鸭色香味俱佳,被誉...……更多
酷暑盛夏,你吃对了吗?营养科医生提醒——吃“苦”适可而止 吃冰不当反中暑
...。南京人的家常美食里,其实早就藏着解暑妙招,南京的盐水鸭、烤鸭不仅清热,还是夏季补充蛋白质的良方。酷暑天不思饮食,不少人用一些水果或粥品代替午餐晚餐,暑期留校的大学生徐丽就是其中之一,近日胃口不好的她...……更多
南京必吃的十大美食,保证让你吃得满嘴流油,回味无穷!
...十大美食,保证让你吃得满嘴流油,回味无穷!1、金陵盐水鸭说到南京美食,怎么能不提金陵盐水鸭呢?这道菜可是南京的招牌菜,也是南京人的骄傲。盐水鸭皮薄肉嫩,口感鲜美,鸭肉在盐水的浸泡下,既保持了原汁原味,...……更多
苏菜五大经典,惊艳味蕾!带你领略江南美食之巅
...菜的五大招牌菜——松鼠鳜鱼、文思豆腐、狮子头、金陵盐水鸭、软兜鳝鱼,感受一场味蕾上的江南诗画。一、松鼠鳜鱼:酸甜可口,宛如松鼠跳跃松鼠鳜鱼,顾名思义,其形状如松鼠般俏皮可爱。鱼肉炸至金黄酥脆,外酥里嫩...……更多
盐水毛豆,作为一道美味可口的家常小吃,既简单易制又营养丰富
盐水毛豆,作为一道家常小吃,以其独特的口感和丰富的营养价值,深受人们的喜爱。毛豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,尤其是夏季的鲜嫩毛豆,更是让人欲罢不能。那么,如何在家中制作出美味的盐水毛豆呢?接下...……更多
江苏省经典的十大美食,外地一般吃不到,看看你吃过多少?
...,让我们一同探索江苏省独具特色的十大美食。一、南京盐水鸭南京盐水鸭,以其鲜美口感、肉质嫩滑、皮薄而闻名于世,是江苏南京的特色名产。当地肥嫩的鸭子是盐水鸭的首选原料,经过腌制、卤制、煮制等多道工序,鸭肉...……更多
鸭子怎么做好吃?3个做法,让你的鸭肉鲜嫩多汁,家人赞不决绝口
...原味,更让整道菜肴充满了夏日的清新与爽口。方法三:盐水鸭盐水鸭,作为南京的特色美食,以其鲜嫩多汁、皮薄肉嫩而著称。将鸭子经过精心处理后,用盐和花椒涂抹均匀,再放入烧开的水中煮制,直至鸭肉熟透、皮肤光滑...……更多
女子去南京婆家生活,婆婆做了3道菜,上菜后大吃一惊
...上撒上了一些小葱和姜片,让鱼肉更加鲜美。第三道菜是盐水鸭。这是南京非常有名的一道传统美食,也是南京人最喜欢的下酒菜之一。在家里做出来的盐水鸭非常地道,味道鲜美、香味扑鼻。而且,心怡的婆婆还在煮鸭子的时...……更多
...当天上午,江苏格冠集团三楼会议厅内,一场精彩的南京盐水鸭“好风味”评定活动正在进行,27家参赛单位分成加工企业组和餐饮连锁组两个组别,分别接受专家和大众评审团的风味测评。现场,专家评审们先是翻看鸭子表皮...……更多
淮扬时鲜下岭南
...扬狮子头是一道淮扬名菜。金陵饭店的师傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩。金陵自古便是繁华之地,美食文化源远流长,金陵菜更是其中的璀璨明珠。其烹饪技艺极为讲究,注重刀工与火候的把控,每一道经典名菜都独具特色...……更多
探秘“雪龙2”号上的美食生活
...都是有保障的。”秦冬雷说。美食能给人归属感。“想吃盐水鸭”“怀念家常面了”……餐厅入口处,挂着一本“后勤服务意见反馈表”,用来征集队员们想吃的食物。在秦冬雷看来,队员们漂泊在离家万里的大洋上,食物往往...……更多
你家年夜饭C位菜品是哪一个?
...·路路通达木耳·锦上添花笋丝·节节高升南京发布春卷 盐水鸭烤鸭 熏鱼说到南京美食,大家一定会想到盐水鸭。其实在南京人的年夜饭桌上,除了烤鸭、盐水鸭外,还有什锦菜、春卷、蛋饺……可能没有什么特别的山珍海味...……更多
零时差跨洋年夜饭:“报菜名”里的浓浓中国情
...洋年夜饭:“报菜名”里的浓浓中国情中新网记者 申冉盐水鸭、什锦菜、蛋饺、干切牛肉、藕圆子……兔年除夕夜,尽管与故乡南京远隔着太平洋,身处澳大利亚珀斯市的南京姑娘朱兴宇一家,却工工整整“复刻”了一桌南京...……更多
“沉香鸭”  一只获国家专利的鸭子
...”就“爱”上了,如今每个月都会回购几次。提起南京,盐水鸭、桂花鸭、烤鸭几乎无人不知,那“沉香鸭”又是什么?“之所以叫‘沉香鸭’,是因为我们采用的是‘低温窖藏陈化工艺’,通过时间来沉淀美味。”卢琪告诉记...……更多
江苏无锡,物美价廉的城市,美食琳琅满目,简直是美食的天堂
...点,是早餐的首选。如果喜欢肉质鲜嫩、味道鲜美的话,盐水鸭是冬天温暖胃口的不错选择。总之,无锡的美食选择多样,能够满足不同口味的需求。总体来看,无锡是一座物美价廉的美食之都,这里的美食品种繁多,口味鲜美...……更多
“馕坑四宝”非遗传承人:让生态美食回归本味
...新疆的民族特色美食。“那时喜欢琢磨手抓肉、馕坑肉的制作方法。”谈及那段经历,罗辅江笑称喜欢吃新疆的羊肉,“我喜欢做新疆菜。”之后,他又到喀什、阿克苏等地学习,尝试着改进烤全羊、烤架子肉、手抓肉等做法。...……更多
南京人的24小时“珍鲜说食堂” 办卡吃饭更便宜!
...绿柳居”供应的鲜食餐厅模式,绿柳居的三鲜烤麸4.9元、盐水鸭、什锦菜、蜜汁藕一律6.9元,20款盖浇饭、菜饭等套餐最低3.9元,最贵4.9元,“全场最贵”单品佛跳墙即便不是会员售价也不过35.9元,全新开业的“珍鲜说”创始人...……更多
入伏就该吃它,比猪肉低脂,比牛肉补!润燥解乏营养,全家都爱吃
...合成,提高血液的携氧能力,从而缓解疲劳。推荐菜谱【盐水鸭】所需材料:鸭子:1只海盐(或普通食盐):适量,视鸭肉大小而定花椒:一小把八角:3-4颗葱:适量,切段姜:适量,切片料酒:适量制作步骤:1.鸭子清洗干净,...……更多
“一站式”购齐 把年味带回家
...多的集市上,依旧人潮涌动,热闹非凡。100元3只的南京盐水鸭、28元1斤的天津黑芝麻片、40元1斤的四川腊肠、100元4斤的铁岭榛子……放眼望去,各色商品琳琅满目,不少商户摊位被消费者围得里三层、外三层。还价声、吆喝声...……更多
“市民学堂”开讲金陵美食文化——来一场穿越千年的“味蕾之旅”
...、虾饼、藕饼、油炸小蟹;水晶鸭、烧鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭、鸭四件;猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕、茯苓糕、黄松糕、甑儿糕、煮熟藕、糖芋苗……“清代的金陵,商业兴旺,夫子庙附近的秦淮河沿岸,茶楼...……更多
北京·陕西美食周开幕
...将与食客见面。全聚德则带来盛世牡丹烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心等传统招牌菜,还有萌趣可爱的豌豆黄小鸭。 ……更多
带“宁”回家,南京味道塞满箱
...”正在南京南站候车的王正林,高高举起了手中的韩复兴盐水鸭。他的老家在山东,来宁工作11年,每年春节返乡都会“捎”上一只鸭子。眼前的鸭子仅用简单的塑料袋装着,这可是王正林一大早“现斩”的,“它家的盐水鸭淡...……更多
...南京,苏童练就了能吃辣的“江湖胃”;能在家门口买个盐水鸭,也让他即便去了北京工作,却仍选择长时间住在南京。而在南京的最初日子,苏童疏于做饭,为了解决吃饭问题,他对新街口周围的小饭店如数家珍,最后是一家...……更多
更多关于健康的资讯:
提醒糖友:查血糖需注意避开这5个“坑”,不然白测了!
对于糖尿病患者来说,血糖监测是日常管理中至关重要的一部分。然而,如果在血糖监测过程中不注意一些关键点,就有可能导致结果不准确
2024-10-11 11:59:00
体内有无血栓,手脚会知道?
导语:相信血栓这种疾病大家并不陌生。一般来说,年龄越大,患这种疾病的可能性越大。这种疾病通常发生在静脉或动脉中,主要由导致血液凝固的血管问题引起
2024-10-11 11:59:00
放屁频繁,是“肝”不好?
导语:吃喝拉撒是一种正常的生理现象,每个人都会经历。饮食是身体吸收能量的过程,而泻药则使身体排出毒素,缓解压力。这些生理活动是必不可少的
2024-10-11 12:00:00
“脑梗”发作前,身体可能会有3种“表现”,早知道早预防
脑梗,又称缺血性脑卒中,是一种由于脑部血管堵塞导致脑部组织缺血、缺氧而引起的脑损伤。这是一种严重的疾病,而且发病率越来越高
2024-10-11 12:01:00
舌头反复出现“5种异常”是咋回事?
中风是一种严重的疾病,它不仅会对患者的身体健康造成影响,还会对其家庭和社会产生巨大的影响。因此,对于中风患者来说,积极地进行康复治疗是非常重要的
2024-10-11 12:03:00
肝火旺盛晚上燥的睡不着咋回事?肝火旺的人有哪些特征?了解下
最近一段时间,小李的身体出现了一些令他困扰的问题,尤其是情绪上的问题。他常常感到焦躁不安,无法集中精力去做事情,动不动就容易发脾气
2024-10-11 12:04:00
血压正常但老“头晕”咋回事?提醒:这五种原因需多留意
血压的升高对身体有很大的影响,如果血压急剧上升,就会出现明显的不适症状。最突出的表现是剧烈头痛、头晕、视力模糊、颈部不适
2024-10-11 12:05:00
吃肥肉是脑梗的“罪魁祸首”吗?
脑梗,这个突如其来的疾病,如同一颗不定时炸弹,毫无征兆地引爆,让人措手不及。因此,我们每个人都必须时刻保持警惕。吃肥肉是脑梗的“罪魁祸首”吗
2024-10-11 12:05:00
经常吃水煮蛋,是“养肝”还是“伤肝”?
导语:鸡蛋,这颗小小的椭圆体,在人们的餐桌上扮演着举足轻重的角色。然而,随着健康观念的深入人心,有关它的争议也逐渐浮出水面
2024-10-11 12:06:00
50岁大叔血糖从14.7降到5.2,医生:3个降糖习惯,值得学习
高血糖一直都是困扰我国国民的一大疾病,以前主要是严重的威胁到中老年人的身体健康。但在近几年的一项医学研究中,这类“老人病”却越来越常见于年轻群体中
2024-10-11 12:07:00
胃不好的人“吃面条”能养胃?医生:错了
养胃是我们日常生活中非常重要的一个话题,因为胃是我们身体内的一个重要器官,它负责消化食物和吸收营养。如果我们不好好地呵护我们的胃
2024-10-11 12:10:00
不管胡子多长,这几个时间段不宜刮胡子,不是迷信
在我们的日常生活中,刮胡子似乎是男性朋友不可避免的一项日常护理。然而,你是否知道,在特定的时间段内刮胡子可能并不是最佳选择
2024-10-11 12:13:00
测血糖:第一滴与第二滴血,哪个更精确?
在我们生活中,随着年龄增长,我们可能会面临各种健康问题,其中高血糖是一个常见的挑战。针对高血糖患者,定期测量血糖是至关重要的
2024-10-11 12:13:00
为什么上了年纪就“骨头脆”?
大家都知道,人上了年纪后,身体会逐渐变得没有年轻的时候那般强壮,身体机能会出现一些退化的现象。比如容易疲累,精力不足,以及“骨头脆”
2024-10-11 12:14:00
“鼻毛变白”是衰老的前兆吗?
鼻毛属于体毛的一种,但是鼻毛属于一种特殊的毛发,是一种触觉的辅助感受器,生长于鼻子当中,是呼吸系统疾患的第1道防线。鼻毛的存在可以阻挡空气中的灰尘和细菌
2024-10-11 12:14:00