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蒸鱼时放“生抽”还是“酱油”,很多人做错了,难怪鱼肉不鲜美!
蒸鱼时放“生抽”还是“酱油”,很多人做错了,难怪鱼肉不鲜美!鱼肉是大家常吃的食材,鱼肉的肉质细嫩,味道也不错,鱼肉的营养还丰富,含蛋白质、钙、铁等营养成分,鱼肉的吃法很多,可以蒸来吃,也可以煮来吃,...……更多
清蒸鱼,蒸几分钟?热水上锅还是冷水?记住这5点,鱼肉鲜香嫩滑
...吃的才是鱼的鲜味。清蒸这种做法极其简单,蒸熟后淋上生抽,泼上热油就可以吃了,最大程度地保留了鱼的原味。吃起来又嫩又鲜。不过看似简单的清蒸鱼,很多人做得并不好吃。不少人做的清蒸鱼,吃起来腥味非常大,而且...……更多
这3种鱼,鲜嫩爽滑,还能提高免疫力
...(切段);盐:适量;白胡椒粉:适量;料酒:1汤匙;生抽:2汤匙;香菜:适量(可选,用于装饰);细葱丝:适量(可选,用于装饰)做法1.准备鱼:鲈鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,便于入味。2.腌...……更多
中伏将至,阳气最旺,猪肉鱼肉靠边站,多吃这6样,清凉过夏天
...荐食谱:茄子烧豆角食材:茄子、豆角、小米辣、蒜末、生抽、老抽、鸡精做法:1、长茄子一个,那种细长条的淡紫色茄子口感更好。切成条状用盐先腌一下,十分钟左右。完了用手拧干水分备用,豆角切段,小米辣、蒜末,...……更多
三伏天要多吃这5种鱼,应季而食,鲜嫩肥美营养高,老少都受益
...黄花鱼、香葱、生姜、料酒,还有白糖、食盐和食用油,生抽、白醋和蚝油也不能少,再加上小米椒和蒜瓣,这些就是今天烹饪的全部材料啦!1、把黄花鱼收拾干净,然后放点盐、料酒、生抽和白醋,抹匀了。鱼肚子里面塞点...……更多
“冬吃鱼”不仅是一种饮食习惯,更是一种养生智慧
...1条(约500克左右);大葱:2根;姜:适量;蒜:适量;生抽:适量;料酒:适量;食用油:适量;盐和胡椒粉:适量制作步骤: 1.准备鲈鱼:将鲈鱼洗净,去鳞去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀,以便入味。2.腌制鱼肉:在鲈...……更多
年味菜谱美舌尖
...仔鸡、素糕、葱、姜、花椒、小茴香、盐、味精、鸡粉、生抽、东古酱油做法:1.将仔鸡切块,素糕在蒸锅中加热备用。2.炒锅中倒入少许油,加入葱、姜,放入切好的鸡块翻炒到半生。加入盐、味精、鸡粉、生抽、东古酱油继...……更多
老人说:“入伏不补,秋来受苦”,常吃4道菜,补阳气强脾胃
...姜也切成薄片备用。牛肉腌制:牛肉片中加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉,轻轻拌匀,腌制大约10分钟,让肉质更嫩滑,味道更入味。3爆香姜片:锅中加油,加热至七成热时,下入仔姜片,快速翻炒出香味。炒牛肉:待仔姜片略微变软...……更多
年龄大了要养骨,别只喝牛奶,常吃4样高钙食物,腿脚有劲身体棒
...钙含量丰富。推荐食谱:五香鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋20个,生抽3汤匙,老抽1汤匙,五香粉1茶匙,八角2个,桂皮1小段,香叶2片,盐适量,冰糖适量,清水适量步骤如下:1. 煮鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入冷水中煮熟,捞出后放入冷水中...……更多
建议中老年常吃这5样补脑“黄金食物”,补脑益智,延缓衰老
...量;蒜瓣:适量;青红椒:适量(可选);料酒:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:适量;盐:适量;食用油:适量;清水:适量做法: 1.准备工作:将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净,切块备用。生姜切成片,大葱切段,蒜...……更多
推荐5道特色家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做
...料的味道。4、在炒制过程中,可适量加入胡椒粉、盐和生抽,调整口味,使千张更加入味。5、最后,翻炒均匀后出锅,装盘即可。这样制作出来的千张软嫩可口,既保留了食材的原汁原味,又增添了丰富的口感层次。二、黄骨...……更多
夏天吃鱼,懂行的人都挑它,鲜美嫩滑刺少又便宜
...,适宜夏季食用。2.油炸鲩鱼成品草鱼1条(大约500g)、生抽、酱油、生抽:2大匙、老抽:1大匙、料酒:适量、生姜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、辣椒粉、1、糖、盐、水:适量施用 把草鱼清洗干净,去掉鱼鳞,切成小块。把油...……更多
多吃3种鱼,营养美味,滋补驱寒,健康过冬年年都有余
...可。三、砂锅鱼准备草鱼、黄瓜、小米椒、泡椒、鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉、食用油。1、草鱼处理干净,剁成鱼块,用清水洗一下,加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉,抓拌均匀后腌制半小时。红辣椒洗干净...……更多
平时待客这些硬菜少不了,上桌被夸像是进饭店
...姜适量;大蒜适量;干辣椒适量;料酒适量;食盐适量;生抽适量;白糖适量;鸡精适量;花生油适量制作步骤:1.将新鲜大闸蟹洗净,去除杂质,剪去蟹脚,沥干水分备用。2.准备一些葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。3.锅中放入...……更多
做“清蒸鱼”,究竟先放盐还是后放盐?10人9错,难怪又腥又柴
...。盐具有脱水作用,如果提前在鱼身上抹盐腌制,会导致鱼肉中的水分大量流失,使得鱼肉变得紧实,而失去原有的嫩滑口感,甚至出现“又腥又柴”的现象。其次,盐分会提前激发鱼肉中的蛋白质凝固,进一步影响鱼肉的嫩度...……更多
三伏天最怕祛湿菜,坚持吃瘦身还养生
...凉拌苦瓜材料:苦瓜2根;大蒜3瓣;红辣椒1根(可选);生抽2汤匙;醋1汤匙;香油1茶匙;盐适量;白糖适量;冰水适量步骤: 1.处理苦瓜:苦瓜洗净,对半切开,去掉内瓤和种子。将苦瓜切成薄片,尽量均匀。2.焯水:锅中烧...……更多
冬天多吃一些鱼肉既可以补钙,又可以提高脑力
...以保持肉质的紧实和滑嫩。4.在小碟子中加入蒸鱼豉油、生抽、香醋和鱼露,搅拌均匀调成蘸料。将冷却后的鲜虾取出,摆放在盘中,一道鲜嫩无比的白灼虾就可以享用了。 牛奶——促进钙吸收牛奶被称为“液体黄金”,因为...……更多
鱼中珍品,禾花鱼的四绝烹饪法,教你轻松做出香糯入味的美味佳肴
...花鱼块材料:禾花鱼:500克生姜、大葱:适量料酒:适量生抽、老抽:适量冰糖:适量盐、鸡精:适量步骤:禾花鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,切块备用。热锅凉油,加入葱姜爆炒出香味。加入鱼块煎至两面金黄,加入料酒提...……更多
夏日清爽菜谱,简单好做,轻松吃出好身体
...500g、新鲜香菇8朵、姜片4-5片姜、蒜瓣3-4瓣、青葱适量、生抽、老抽各1勺调味瓶、料酒1勺酒精瓶、盐适量、糖少许、生粉适量、香油几滴芝麻瓶步骤来啦:1.鸡腿肉切块,用生抽、老抽、料酒、少量盐和糖腌制至少20分钟⏰,让...……更多
多吃5样肉,减少燥热顺利出伏
...。1、翅中洗净后再两面改刀,盆中,加入一勺黄酒、2勺生抽,挤进入一些青柠汁,再加入一些姜片、葱段、盐和鸡精腌制10分钟。2、炒锅中加入适量的油,油热后倒入鸡翅煎至两面金黄。3、加入一勺生抽、青柠片、姜片、八角...……更多
小雪过后,告诫中老年人:别太节约,多吃4种肉,滋补御寒好过冬
...状,与胡萝卜碎、秋葵籽放在一起,加入盐、白胡椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀。然后,将填充好的秋葵放入虾滑中,再放进盘内摆好,入锅蒸五分钟。同时,另一个锅内加入油和蒸鱼豉油,再倒入蒸秋葵的汁水,大火煮开。最...……更多
春日吃鱼季,推荐这4种鱼,滋补鲜嫩,提高免疫力
...椒:1个、白醋:50毫升、白砂糖:50克、料酒:15毫升、生抽:30毫升、盐、白胡椒粉、食用油步骤:1.带鱼洗净,切段,用盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟;2.鸡蛋打散,加入淀粉,搅拌均匀,将带鱼均匀裹上蛋液;3.热锅中倒入...……更多
南方小年将至,推荐八道家常菜,有菜有汤热闹过节,营养又好吃
...洗干净后沥干水分,再对半剁成两块,加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。2、起锅烧油,油温升至六成热的时候,放入腌制好的鸡中翅炸一下,炸至金黄后,控油捞起来备用。3、锅留底...……更多
入春后,多吃这6道菜,营养丰富,提高体质少生病,老少皆宜
...食材:土鸡 半只、茶树菇 1小碗、粉丝1把、葱姜1小蝶、生抽1勺、料酒2勺、葱花少许、油盐适量。做法步骤:1、烧热锅放入适量的油,将准备好的鸡块放进煲中煸炒,煸炒干后表面微微发黄。2、加入葱姜片进锅翻炒几下,再加...……更多
感觉以前的鱼都白吃了,鱼肉这样做,鲜嫩爽滑,好吃又下饭
...其更加入味。然后,我们将蒜蓉和生姜切末,与适量盐、生抽、白糖等调料混合成蒜蓉酱。接下来,将鱼片煎至两面金黄,再与蒜蓉酱一同翻炒,使其均匀裹上酱汁。最后,撒上葱花和香菜,一道色香味俱佳的蒜蓉鱼片便呈现在...……更多
鱼肉还是钙、磷、锌等矿物质的良好来源,有助于骨骼的发育和维持
...合给孩子吃。准备食材:鲅鱼、梅菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。具体做法:1.鲅鱼去鱼鳃、去内脏,对半剖开后,切成适当大小的块。将鲅鱼块用盐和料酒腌制片刻,使其入味。葱、姜、蒜切末备用。2.梅菜提前...……更多
猪蹄,富含胶原蛋白、蛋白质和各种矿物质,如钙、磷和铁
...谱:【黄豆炖猪蹄】准备食材:猪蹄、黄豆、葱、姜片、生抽、冰糖、食盐、杭椒、食用油具体做法:1.猪蹄剁成块状,焯水后,沥干水分备用。黄豆淘洗干净后,用温水浸泡2-3个小时。2.热锅加油,放入冰糖,中小火熬制冰糖...……更多
秋天,抓紧吃它!高蛋白低脂肪,富含18种氨基酸,老人孩子要多吃
...切小段,然后小段再对半切开2、加入葱姜,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,再加少许胡椒粉和白糖,抓拌均匀腌制15分钟3、砂锅里倒油,加入葱姜蒜和洋葱爆香,再铺上鲈鱼,淋上腌料,盖上盖子小火焖煮8分钟,出锅...……更多
为了保持健康,秋天建议少吃高脂肪的猪肉
...常的生理功能。推荐食谱:红烧鹅肉 所需食材:鹅肉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜苗、食用油。具体做法:1.将鹅肉洗净,切成块,凉水下锅,加葱段、姜片、料酒,大火煮开后,撇除浮...……更多
天冷了,这肉要多吃,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,随手一炖太香了
...准备材料:晒干的鱼肉、萝卜、葱、姜片、料酒、食盐、生抽、清水做法如下:1.将晒干的鱼肉洗净,用清水浸泡一会,沥水切成小块备用。萝卜去皮,切成块状。葱姜切片备用。2.烧热锅,加入适量食用油,放入葱、姜片煸炒...……更多
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