春日吃鱼季，推荐这4种鱼，滋补鲜嫩，提高免疫力

春天来临，正是美味鱼类的盛产季节。在这个春日吃鱼季，不妨尝试一些滋补鲜嫩的鱼类，让你的餐桌焕发春意，提高身体免疫力。以下推荐这4种鱼类，让你在春日里尽情享受鱼肉的滋补美味。

带鱼

带鱼是一种营养丰富的海水鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质。其肉质细嫩鲜美，易于消化吸收，有益于提高免疫力和增强体力。带鱼还含有丰富的Ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。烹饪时可以清蒸、红烧或者煎炸，都能保持其鲜嫩的口感和丰富的营养。

糖醋带鱼

今天分享一道家常美味的家常菜，糖醋带鱼🤤。带鱼肉质鲜嫩，配上酸甜可口的糖醋汁，简直是一绝！快来跟着我一起动手，为家人做一顿美味的晚餐吧。

采买清单：带鱼：500克、鸡蛋：1个、淀粉：30克、生姜：15克、大葱：1根、红椒：1个、青椒：1个、白醋：50毫升、白砂糖：50克、料酒：15毫升、生抽：30毫升、盐、白胡椒粉、食用油

步骤：

1.带鱼洗净，切段，用盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟；

2.鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀，将带鱼均匀裹上蛋液；

3.热锅中倒入适量食用油，将带鱼均匀放入锅中炸至金黄脆口，捞出备用；

4.锅中留少许底油，加入姜片、葱段、红椒、青椒爆炒出香味；

5.倒入白醋、白砂糖、生抽炒匀至糖融化，加少许水勾芡；

6.将炸好的带鱼放入锅中，用中小火焖煮2分钟，让带鱼入味；

7.起锅前，撒上葱花，糖醋带鱼完成啦！

温馨提示：

炸鱼时油温不要过高，以免带鱼外焦内生；

糖醋汁炒制时要不停搅拌，防止粘锅；

焖煮时火候不要太大，避免糖醋汁糊锅。

快去尝试做一份美味的糖醋带鱼，给家人一个惊喜晚餐吧！

甲鱼

甲鱼是一种传统滋补食材，被认为有补虚强身、益气养阴的功效。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、磷等矿物质含量较高，有助于增强骨骼健康。甲鱼肉质鲜美，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。烹饪时可以炖汤、清蒸或者烧烤，都能保留其鲜嫩的口感和营养成分。

百合炖甲鱼

今天来分享一道滋补又美味的家常菜，百合炖甲鱼！这道菜汤汁浓郁，百合的香甜与甲鱼的鲜美相互融合，营养丰富，让人回味无穷。

采买清单：甲鱼：500克、百合干：30克、姜片：10克、料酒：15克、盐：适量、糖：适量、清水：适量

步骤：

1.将百合干浸泡在温水中，约30分钟，待白合干变软后，沥干备用。

2.甲鱼去皮去骨，洗净后切块，用料酒腌制10分钟，去除腥味。

3.炒锅烧热，倒入适量清水，加入姜片和百合干，大火煮沸后转小火炖20分钟，汤汁入味。

4.将腌制好的甲鱼块放入锅中，继续小火炖煮15分钟，直至甲鱼煮熟。

5.加入适量盐和糖调味，再炖煮5分钟让调味料融入汤中。

6.熄火，撒上一点胡椒粉，搅拌均匀，让味道更加鲜美。

7.出锅前撒上一些葱花点缀，增添颜值。

温馨提示：

-选择新鲜的甲鱼，口感更加鲜嫩。

-炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响口感。

-喜欢口感更加清爽的可以加入适量枸杞提升口感。

-炖煮时火候掌握好，让甲鱼入味但不至过熟。

这道百合炖甲鱼不仅简单易学，而且美味可口，适合全家人一起品尝。希望大家也能在家享用到这道营养美味的佳肴，滋补又温暖！记得动动小手尝试一下哦，分享给家人朋友共同品尝吧~

鲫鱼

鲫鱼是一种淡水鱼类，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被认为有滋补养生的功效。鲫鱼还含有丰富的Ω-3脂肪酸，有助于降低血脂、保护心血管健康。烹饪时可以清蒸、红烧或者炖汤，都能保持其鲜嫩的口感和丰富的营养。

红烧鲫鱼

今天我要分享一道家常红烧鲫鱼的食谱，简单易学，香气扑鼻，让回家就饭的你也能轻松变身厨艺达人！

采买清单：鲫鱼500克、生姜20克、大葱50克、牛油果油30克、料酒20克、生抽30克、老抽10克、冰糖15克、盐5克、清水500毫升

步骤：

1.将清洗干净的鲫鱼去鳞、去内脏、剪掉鳍，切成块状备用。生姜切片，大葱切段备用。

2.锅中放入牛油果油，开小火，放入姜片煸炒出香味，加入鱼块煎至两面金黄。

3.加入料酒提香，倒入生抽、老抽、冰糖，煮至汤汁收干。

4.加入清水，没过鱼块，加盐调味，转小火焖煮15分钟。

5.加入大葱段，继续焖煮5分钟，让鱼肉入味，收汁收干即可。

温馨提示：

-选择新鲜鲫鱼，处理干净避免腥味。

-中途煮鱼的时候不要搅拌，以免鱼肉碎裂。

-焖煮时火候要适中，以免鱼肉过熟。

这道红烧鲫鱼色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩多汁，带着姜葱的香气，让人垂涎欲滴。快来试试吧，一定会成为你的家常美味！

鲈鱼

鲈鱼是一种常见的海水鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质。其肉质细嫩鲜美，易于消化吸收，被认为有滋补养生、增强免疫力的功效。鲈鱼还含有丰富的维生素D，有助于促进钙的吸收和利用，对骨骼健康有益。烹饪时可以清蒸、红烧或者煎炸，都能保持其鲜嫩的口感和丰富的营养。

番茄酸汤鲈鱼片

今天要和大家分享一道清爽开胃的番茄酸汤鲈鱼片食谱啦！清新的番茄味搭配鲜嫩的鲈鱼片，简单易做，口感绝佳，让人欲罢不能！快来跟我一起动手做吧～

采买清单：鲈鱼片：200克、番茄：2个，约300克、青椒：1个、姜：10克、大葱：1根、酱油：15毫升、盐：适量、糖：5克、鸡精：适量、淀粉：适量、食用油：适量、葱花：适量、香菜：适量

步骤：

1.将鲈鱼片洗净，用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟，备用；

2.番茄和青椒切成小块，姜切末，大葱切成葱花备用；

3.在锅中加入适量食用油，将葱末、姜末炒香；

4.加入番茄和青椒翻炒出香味，加入适量水煮沸；

5.加入酱油、盐、糖调味，煮10分钟左右，让番茄熟透；

6.把腌制好的鲈鱼片放入番茄酸汤中，煮熟即可；

7.出锅前撒上葱花和香菜点缀，开启美味的番茄酸汤鲈鱼片之旅！

温馨提示：

1.腌制鲈鱼片时不要放太多盐，以免影响后续调味；

2.番茄煮熟后可以用勺子压碎，增加口感；

3.酸汤汤汁可以根据个人口味调整酸甜度；

4.食用油的量不宜过多，以保持清爽口感。

这道番茄酸汤鲈鱼片不仅色香味俱全，而且简单易做，适合家庭日常下厨。快来试试吧，让你的家人朋友也感受到美食的魅力！

春日吃鱼季，不仅是味蕾的盛宴，更是对身体的呵护和滋补。希望大家可以尝试这4种鱼类，让身体从内而外散发健康光彩。在这个春天，让我们选择好食材，享受美味健康生活！