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蒸鱼时放“生抽”还是“酱油”,很多人做错了,难怪鱼肉不鲜美!鱼肉是大家常吃的食材,鱼肉的肉质细嫩,味道也不错,鱼肉的营养还丰富,含蛋白质、钙、铁等营养成分,鱼肉的吃法很多,可以蒸来吃,也可以煮来吃,说到做法,还是清蒸鱼做法简单一些,但在蒸鱼的时候,到底是放生抽还是酱油呢!很多人都放错了,不但蒸好的鱼肉味道不好,还不鲜美,所以蒸鱼的时候调料一定要放对,一起来看看吧!
蒸鱼时,首先准备好鱼,一般清蒸鱼都会选择刺少一点鱼,比如鲈鱼、钳鱼等,鱼肉准备好后,一定要把鱼处理干净,清洗干净后再往里面放入一些料酒、姜片、盐腌制一下,这样就能去除鱼肉里面的腥味,腌制的时候,可以在鱼上面切一些口子,这样腌制更好。
鱼肉腌制好后,就可以上锅蒸了,首先准备好一个大大的盘子,然后切一些姜片或者姜丝,把切好的姜片塞在鱼的肚子里,然后切好的口里也塞上姜片,姜片去腥也不错,这样鱼肉就不会有腥味,味道吃起来也会更好吃,然后就可以放在蒸锅上面蒸了。
大概蒸上10几分钟,鱼肉就蒸熟了,鱼肉本来就很容易蒸熟,蒸熟后,从蒸锅里拿出来,然后把盘子里的水倒掉,然后再把姜片取出来,另外切一些姜丝和葱丝,把姜丝、葱丝放在鱼肉上面,然后再淋上蒸鱼豉油,不用生抽,也不用酱油,一定要用这道调料,这样味道会更加的鲜美。
然后锅里再烧一些油,油烧开后,把油淋在鱼肉上面,清蒸鱼就做好了,做法简单,味道非常的好,如果放错了调料,味道就完全不一样了,很多人这一步都做错,难怪蒸的鱼不鲜美,你都做对了吗?
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快照生成时间:2024-03-02 17:45:09
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