夏天吃鱼，懂行的人都挑它，鲜美嫩滑刺少又便宜

夏季多吃鱼，懂得怎样采摘，价格较鲈鱼低，味道鲜美，肉质细嫩，鱼刺少，味道独特

炎热的夏天，人们最喜欢吃的就是鱼肉，鱼肉营养丰富，味道鲜美。在许多种类的鱼中，有一种既便宜又好吃，又嫩又少的鱼，这就是草鱼。草鱼不但价格比鲈鱼更低，更鲜，煮熟后味道更足，是夏日里最好的鱼类。

今天，作者将为您详细讲解草鱼的营养价值以及一些美食的使用方法，让您在夏日里也能享用到这道美食，食欲大开，身体健康，赶快跟随本文一起来看看吧。

草鱼营养成分研究

高蛋白质，低脂

草鱼属于高蛋白、低脂肪的食物，适用于各种人群。100克草鱼含20g左右的蛋白，能为骨骼的发育和修补提供大量的氨基酸。另外，草鱼含有较少的脂肪，不会增加身体的重量。

不饱和脂肪酸丰富

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3，对心血管有很好的保护作用。常吃草鱼能降低体内的胆固醇，防止心脏疾病及中风。

含复合维他命及矿物质

草鱼含有丰富的维生素A,D,E，钙，铁，磷，钾等多种维生素。维他命A、维他命A、维他命D、维他命D、维他命E、维他命E、维他命E，都能防止老化。钙质和磷对健康的骨头和牙齿有好处。

清蒸草鱼的做法

1.白灼草鱼

成品

草鱼1（大约500克）、生姜、大葱、料酒、食盐、辣椒、水

施用

把草鱼清洗干净，去掉鱼鳞，切成小块。

烧开后，放入姜片，葱，料酒烧开，放入切好的草鱼。

先开大火烧开，再调低火焖20分钟，再加些盐及黑胡椒。

水煮鱼的制作方法简便，汤味鲜美，肉质细嫩，适宜夏季食用。

2.油炸鲩鱼

成品

草鱼1条（大约500g）、生抽、酱油、生抽：2大匙、老抽：1大匙、料酒：适量、生姜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、辣椒粉、1、糖、盐、水：适量

施用

把草鱼清洗干净，去掉鱼鳞，切成小块。

把油倒进平底锅，烧热后把姜，蒜和辣椒炒香。

放入鱼肉，翻炒至两面呈金黄色，放入酱油，老抽，料酒及白糖拌匀。

加水烧开，调小火焖15分钟，然后放入盐。

油炸鱼香浓可口，肉质细嫩，是一道很好的下饭菜肴。

3.泡菜

成品

草鱼1条（大约500g）、酸菜200克、生姜适量、大蒜适量、辣椒粉1汤匙、生抽2汤匙、料酒适量、盐：适量、水：适量

施加

把草鱼清洗干净，去掉鱼鳞，切成小块。

腌菜清洗后剁成末，红椒剁成末，待用。

把油倒进锅里，烧热后放姜，蒜，辣椒，然后放入咸菜，翻炒几分钟。

放入鲩鱼片，加酱油，料酒，水，大火烧开后，改用慢火焖15分钟，加入适量的盐。

酸菜鱼酸甜爽口，是夏季最好的佐餐。

4.清蒸鱼

成品

草鱼1条（大约500克）、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油2汤匙、盐适量、香菜适量

施加

把草鱼清洗干净，去掉鱼鳞，切成小块。

用盐及料酒将鱼肉两面擦匀，腌约10分钟。

把生姜、大葱放在鱼身内，用高火蒸15分钟。

上桌，浇上酱油，洒上芫荽叶。

清蒸草鱼保持了鱼肉原有的味道，鲜美可口，是夏季的佳品。

在夏天，草鱼是最好的鱼种。这道菜不但经济实惠，味道鲜美，而且骨头少，肉质鲜嫩，是一道绝佳的家常菜。无论是水煮、油炸或凉拌，草鱼总能带给您不同的美食感受。

今年夏季，我衷心祝愿你能品尝到多种鲜美的草鱼烹饪方法，让你在品尝到健康可口的同时，获得更多的营养。如果你还有什么好的烹饪方法或者健康的建议，也可以和大家一起分享。让我们在夏日里，吃的健康，生活的舒心！