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...的关键步骤——炒糖色。将锅烧热，加入适量的油，放入冰糖或白糖，小火慢慢炒至溶化，糖色变成深红色时，加入适量的开水，搅拌均匀。这一步需要注意火候，避免糖烧焦影响口感。将焯水后的排骨放入炒好的糖色中，加入...……更多
2024-05-23 06:42:00排骨,美味,方面,排骨,糖色,老抽
...的菜刀，正在认真地切肉。五花肉、半肥半瘦的前腿肉、猪脚、排骨等都是要腌的，她将盐和花椒混合后，用手将它们使劲涂抹到肉上，然后放到盆里等候入味。瘦肉切成细条状，撒上精盐、花椒面和少许辣椒面，再用竹筷将它...……更多
2024-01-30 02:46:00味蕾,母亲,五花,香肠,五花肉,猪脚
...料加分，白芷若有则更佳，无之亦不影响整体口感。至于冰糖，乃是提升甜度的关键，不可或缺。步骤如下：1.将肉切成较大的块状，然后放入冷水中。2.加入切好的葱姜和料酒，进行焯水处理以去除腥味。焯烫后的肉无需加油...……更多
2024-05-19 15:53:00一口,家常,美食,生抽,牛腩,排骨
...爽口等优势，咬上一口，酥松脆脆，满嘴川香。包垟红烧猪脚包垟正宗的红烧猪脚采用纯正农家院猪，用乡村柴灶慢焖。“争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝”。成菜颜色白里透红，口味肥实而不腻口，浓浓的胶原蛋白粉，请再...……更多
2023-01-12 16:52:00泰顺,小吃,特色,九层,泥鳅,泰顺县
...两瓣待用。第三步：锅中加入少量食用油，然后加入适量冰糖。将冰糖压碎，边搅拌边煎，然后转小火，边搅拌边慢慢煎至焦黄。倒入排骨，快速翻炒几下，让排骨均匀地沾上糖色。。小贴士：如果不知道怎么炒糖色，可以在炒...……更多
2024-01-10 11:27:00排骨,土豆,步骤,两个,排骨,土豆
...很多人并没有清晰的体感。以更为具体的粤式快餐代表，猪脚饭为例。企查查数据显示，2019年-2022年“猪脚饭”相关企业分别新增1063家、1062家、2071家、2807家。到2023年，新增数量爆炸性增长，一年增长了4833家。得益于品类快速...……更多
2024-06-25 09:55:00万家,关店,品类,粤菜,菜品,白皮
...烧带鱼食材：带鱼2条、老姜3片、青葱1根、干辣椒2个、冰糖1匙、红薯淀粉1小碗、生抽3匙、白胡椒粉1撮、盐1小匙、蒜蓉酱1匙烹饪步骤：
1、所需要的辅料不多，但还是要提前准备好。去腥增香的葱姜蒜是做鱼必备的东西，此...……更多
2024-07-28 06:23:00牛羊肉,价格比,逊色,猪肉,营养,价格
...香猪尾食材：猪尾巴2条、竹笋300克、青椒2个、葱蒜姜、冰糖、豆腐乳适量、生抽、老抽、料酒适量。
做法：1、猪尾巴洗净，剁块，放入锅中，加料酒、姜片、葱结焯水，焯好水后捞出洗净备用。2、竹笋提前用温水泡发30分钟...……更多
2023-10-15 06:38:00火气,道菜,营养,生抽,切成,荸荠
...、香叶、草果、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油；做法：1.我们将肥肠翻转过来，用清水充分冲洗干净，仔细撕去内部的油脂。加入面粉和醋，反复地搓揉，再用清水冲洗，重复5、6次，直至肥肠表面干净...……更多
2024-05-30 06:48:00肥肠,风味,美味,做法,错过,肥肠
...陈皮4片、桂皮2片、老姜3片、香叶2片、蒜头5瓣调味：老冰糖1把、生抽3匙、老抽1匙、细盐1小匙、啤酒1瓶烹饪步骤：1、今天的这一道美食里“陈皮”是主要的味道也是主要的配料，为此在选择陈皮时要选择陈年的老陈皮味道才...……更多
2024-07-27 10:15:00道菜,滋养,肥胖,猪肉,牛肉,健康
...法，炒出来的时候，色泽鲜红，软糯香浓，味道鲜美！卤猪脚是中国传统名菜，色泽红润，味美，肉嫩，常供家人享用。不过，想要做出一道色香味俱全的猪蹄，除了火候的掌握，调料的选择也很重要。许多人在炖猪蹄的时候加...……更多
2024-08-27 10:41:00猪蹄,香料,只需,豆蔻,猪蹄,栀子
...毕竟，对别人狠很简单，对自己狠才是最难的。例如，“猪脚面”的故事，就能看出他可以顶住多少的诱惑。高启强当年穷，一碗猪脚面对于他来说已经是“美味佳肴”了。结果，他可以让妹妹高启兰吃猪脚，弟弟高启盛吃面，...……更多
2023-02-01 10:02:00启强,野马,启强,京海,猪脚,软肋
...、香叶放进去炒香。再加点开水，放点盐、生抽、老抽和冰糖，咕嘟咕嘟煮一下。3、把炸好的大肉丸子放进锅里，水要盖过肉丸三分之二的位置。先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮20分钟。炖好后，把肉丸子捞出来放在盘子里...……更多
2024-05-14 12:56:00家宴,寓意,吉祥,家人,猪蹄,生抽
...酥烂，土豆入味。方法二：笋干红烧肉五花肉焯水后，与冰糖一同炒制，形成诱人的糖色，为红烧肉增添一丝甜意。加入八角、香叶等香料，翻炒出香味，再与笋干、盐和生抽一同炒制，使笋干充分吸收肉汁。加水炖煮，笋干的...……更多
2024-04-16 12:11:00红烧肉,秘诀,美味,传统,技巧,红烧肉
...身世悲惨，父母早逝，自己带着弟弟妹妹艰难生活，一碗猪脚面，弟弟吃面，妹妹吃猪脚，自己什么都没有。可是随着市场管理者的欺负，他唯一的生计，卖鱼摊位都要开不下去了。此时他借用警察的名义，为自己壮胆，正所谓...……更多
2023-01-18 19:19:00颂文,狂飙,演技,启强,颂文,猪脚
...者：我现在已经买了汤圆、豆豉，还有八宝饭，还买了咸猪脚。我带了一个拖车过来（装）。上海某方糕店 店员：销量肯定比往年好，现在人很多，都是买年货，上海的、外地的都有春节将至，老街上也是人头攒动，老远就能...……更多
2023-01-16 10:41:00七宝,老街,年菜,年货,上海,火爆
...的红烧肘子更加鲜美。二、咱们来炒个糖色。在锅里放点冰糖，用小火慢慢炒。炒糖色可是个技术活，一不小心就会炒糊。所以，一定要耐心点，慢慢翻炒，直到冰糖完全融化，变成焦糖色。咱们加点开水，搅拌均匀，这样糖色...……更多
2024-05-13 06:33:00肘子,盛宴,美味,做法,肘子,糖色
...中释放浓郁的香气和营养。
接着，热锅凉油，加入适量冰糖小火慢炒至红色糖色，再将猪蹄块放入翻煎至两面微黄，让猪蹄充分吸收糖色的醇厚甜香。然后，加入姜片、八角、桂皮等调料炒香，倒入事先泡好的花生一同翻炒片...……更多
2024-04-26 06:33:00满溢,猪蹄,家常,秘籍,花生,美味
...酸水还可以当作佐料，用来烹饪红糟鱼、红糟大肠、红糟猪脚等菜肴，别有风味。红糟是武宣酸的“灵魂”。武宣县融媒体中心供图
红糟酸制作技艺并不简单，光是红糟的制作都需经过“三洗三晾三发酵”。松软并散发浓香的...……更多
2024-04-10 15:10:00广西,地图,武宣,靖西,红糖,博白
...清水冲洗干净。随后，将这些食材放入锅中，加入一块老冰糖、一勺红糖和适量的清水，用小火煮约20分钟。当汤汁变得浓郁，马蹄呈现枣红色时，将其倒入大碗中自然放凉。之后，加入少许蜂蜜搅拌均匀，让马蹄充分吸收蜂蜜...……更多
2024-03-29 10:58:00吃法,水果,马蹄,荸荠,口感,肉丸
...喷，回味无穷。材料：猪蹄2只葱姜适量八角2颗干辣椒2个冰糖适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量食用油适量步骤：1.首先，将猪蹄清洗干净。然后放入锅中加入足够的水，再加入葱姜、八角和干辣椒，煮沸后再煮2分钟。随后...……更多
2023-11-18 06:00:00猪蹄,制作方法,美味,方法,制作,猪蹄
...锅、搅拌，每一根“川”都裹满酱汁，涌着锅气。或是在猪脚饭快餐店冷不丁地掏出一口砂锅，倒扣，猪脚冻duang、duang地跳出。
用刀旋出一角，盖在热饭上头，猪脚冻的油脂慢慢地，与米饭水乳交融。少了普通猪脚饭的热腻，...……更多
2024-03-14 23:51:00舌尖,力作,纪录片,豆瓣,导演,纪录
...色：洗净锅，擦干水分，倒入少量食用油。开小火，放入冰糖。用铲子轻轻搅拌，使冰糖受热均匀。随着温度的升高，冰糖会逐渐融化。继续小火加热，冰糖会变成浅黄色，然后变成红棕色。此时要密切观察，一旦达到理想的红...……更多
2024-08-10 17:53:00牛肉,行人,部位,精华,腱子,牛肉
...：适量（切片）料酒：适量，生抽：适量，老抽：适量，冰糖：适量，盐：适量胡椒粉：适量，食用油：适量😋前期准备：鸡腿肉洗净，切块，放入碗中备用。干香菇提前泡发，洗净，切片备用。青椒、红椒去蒂去籽，洗净，...……更多
2024-05-20 11:35:00家常,教程,鸡肉,鸡腿,香菇,红椒
...鹌鹑蛋适量、五花肉适量、生抽3勺、八角2个，香叶3片，冰糖适量、草果1个、老抽1勺、姜葱适量、啤酒适量、【做法】：1、鹌鹑蛋冷水下锅，大火烧开后转小火5分钟，捞起用冷水泡下，去壳备用！2、五花肉切成3厘米块状，冷...……更多
2024-02-25 06:45:00五花,五花肉,鹌鹑,营养,五花,五花肉
...的名小吃之一。”……曾家山传统菜品十大碗、鼎锅炖腊猪脚、山林柴火鸡、酸水豆花、朝天核桃饼……地道曾家味，一口解乡愁。“曾家山必尝菜品”推介让现场的嘉宾和游客朋友食欲大开。“核桃饼真的好好吃，我一定要多...……更多
2023-11-04 22:03:00家山,广元,原生态,美食,家山,核桃
...！”还有不少网友在视频下留言：这礼物真不错！“领了猪脚，做自己的主角！”▼
果然是一人得奖，全家吃肉！当晚骆女士一家就煮了猪脚面，一碗热气腾腾的面简直甜到了一家人的心窝里。“两只猪脚加在一起有十几斤...……更多
2024-03-17 00:09:00一人,猪蹄,礼物,女儿,两个,网友
...煮3分钟，然后捞出用温水洗一洗。4、锅里加点油，放入冰糖，小火炒出糖色，然后加入羊肉，快速翻炒上色。锅里倒点油，放点冰糖，小火炒出糖色，然后加入羊肉快速翻炒，让羊肉裹上糖色。5、接着加入适量的生抽、老抽、...……更多
2024-05-17 12:50:00别用,奶白,料酒,羊肉,全程,只需
...苦味。3.柚子肉掰成小块后，锅中放水，放入柚子皮，加冰糖，大火煮开后放入柚子肉，小火慢慢煮，中途要不时搅拌以免糊锅。4.煮到粘稠后，放凉加入蜂蜜拌匀。装密封盒放入冰箱冷藏一周即可食用。柚子烧排骨1.将排骨焯水...……更多
2023-11-08 04:04:00橙黄橘绿,柚子,水果,水果店,橘子,果肉
...都讯 记者颜鹏 5月30日下午3点，已经过了饭点，林艳青的猪脚饭店里零星还有几个客人。买完单，一名顾客起身要走，看到墙上的“爱心餐厅”餐牌，他跟一旁的店主林艳青开了个玩笑：我也可以来吃吗？“当然，只要你开口。...……更多
2024-05-31 11:30:00暗号,餐厅,困难,坂田,爱心,餐厅
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