介绍泰顺特色小吃

泰顺县老百姓的嘴唇素来是“尖”的，这一“尖”，指的便是舌尖上的美味一种注重和苛刻，她们追求完美原色原汁原味，拥有浓浓的当地味儿之菜式，常常激起味觉的激动。泰顺县的特色美食很丰富多彩，应用山间山野菜烹饪的菜式也许多。除开例举的，也有大量土生土长的美味可口掩藏着，等着你发觉品味哦。一千个人眼里有一千个哈姆莱特，每一个人都是有自身最喜欢的特色美食。你最爱哪一道美食特色？

罗阳米面层

一层薄薄米擀面皮裹着热腾腾的菜馅造就了这道美味可口。米擀面皮嫩滑有嚼劲，包馅则由四季豆、豆角、萝卜条、生猪肉、笋衣等油爆而成。起锅时便香甜可口，添加包馅，再依据自身的口感添加油渣、花生仁或是辣酱，翻卷，一对折便能够吃完。

司前婆饼

一道香气四溢，叫人垂涎三尺且名闻遐迩的玉米饼需要诸多仔细的小工艺流程。先以婴儿米糊做成玉米饼，披着一层由碎猪瘦肉、平菇、黑木耳、鲜虾、瑶柱、花生仁、白芝麻、蛋丝、葱根等制成的陷料。再再加一层饼皮，放上一层陷料，这般反复数遍，最终卷发展条，挤扁，放置炒菜锅上慢火煎烤。待烤到整体金黄色、香味松脆时，便可取下断开服用了。咬进口中，香酥的表皮配搭上里边汁多的包馅，通道就是一阵香，真的是一种没法抵御的引诱。

竹里乌米饭

乌米饭是畲族在用山顶的一种叫乌稔树的野生动植物，取叶熬汤，随后将檽米泡在汤里数钟头捞出，放到木甑里煮熟而成的。看见诱惑，吃来甘醇。明朝的李时诊在《本草纲目》卷二十五(谷之四)讲到：“此饭乃仙家服用之法，如今释家多”这在其中说的饭也就是我们如今所指的乌米饭。听说，此饭具备开脾健胃消食驱湿膳疗功效，是老老少少四季两相宜的翠绿色食品。去到竹里，没有理由尝乌米饭？

百仗溪鱼干

百仗天然的溪鱼干来自沒有环境污染、绿水青山环绕着的飞云湖上下游溪中，本地渔夫晚上置放鱼网、鱼笼于鱼路，第二天早晨收拢网篓，将捕得的鲜鱼开肚清除，取火，在锅内壁抹一层薄油，放鱼下锅，待鱼双面淡黄，有浅浅的川香外溢，即出锅。随后生碳火，将鱼放进竹米筛于碳火上烤，烘去水份就变成美肴溪鱼干。百仗天然的溪鱼干具备肉质地鲜嫩结实、香气爽口等优势，咬上一口，酥松脆脆，满嘴川香。

包垟红烧猪脚

包垟正宗的红烧猪脚采用纯正农家院猪，用乡村柴灶慢焖。“争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝”。成菜颜色白里透红，口味肥实而不腻口，浓浓的胶原蛋白粉，请再说一盘。

筱村红粬酒

“筱村粬，文山州竹”。去到筱村，迫不得已尝红粬酒。冬季，与三五好友聚一起，咪一点热腾腾的黑豆红葡萄酒，温暖的不仅是胃，全部人整颗心都温暖。

南浦溪九层糕

在上千年古村落库村遇到九层糕，别有情结和诗意。刚起锅的九层糕持续冒着热流，米香扑面而来。美观大方艳丽、营养丰富，还能舒肝润肠通便，滑嫩的九层糕和美味可口的料汁最配，沾着早就配制好的肉料汁，轻轻地咬上一口，滑爽弹口。

泗溪泥鳅汤

泥鳅汤烹制的原材料出现异常丰富多彩，有荠荠菜干、炒土豆丝、竹笋干、红薯、粉絲等，高达十来种。料汁红通通的，调料五彩缤纷、五颜六色，泥鳅汤看起来十分诱惑。吃在口中，炒土豆丝是粉的，红薯粉絲是韧的，香莱是沁香的，芋横是软绵绵的，笋衣是嫩嫩，泥鳅鱼是滑溜的……各种各样味儿参杂在唇舌间，颇具质感。用泰顺县的红曲酒糟来调料，有浓浓农家院檽米香醇，这既丰富多彩又统一、既繁杂又均衡的味儿，便是泥鳅汤的风采所属。去泗溪，我必吃泥鳅汤。

凤垟清炖鹧鸪

明朝医圣李时珍在《本草纲目》中就会有“鹧鸪补五脏、益精力”、“一鸪顶九鸡”之说。鹧鸪，含有锌、锶、铁、钾，补肾壮阳益脾，是滋补养生上品。清炖鹧鸪，最原滋原汁原味的美味可口，肉嫩味美赛鸽肉。有没有一起去凤垟赏云景赏牡丹芍药品鹧鸪的？

东溪土豆煎饼

东溪的特色美食记忆力，上溯高三，舍友带了一罐家自做凉拌菜——番薯叶，尝到以后，十几年以往，迄今没法忘却。可是傲骄的我详细介绍的是土豆煎饼，便是那么骄纵。又软又脆、色香味俱全，不但下饭菜还可当下酒小菜。将马铃薯（土豆）全部煮开轻力拍出厚约一公分上下的饼状，放进锅中中，双面依次油炸成橙黄色，再加香辛料、弄点米酒、撒上葱段，一盘黄灿灿的土豆丝饼就出炉了。吃土豆不必担心长胖，还能健脾益气，防中风，能够具有防衰老的功效。

彭溪山栀子鸡蛋汤

我很喜欢彭溪的特色美食，我很喜欢那边各种各样口感的新鮮的海货。我对海货沒有一切抵抗能力，吃海产品我能吃到倒闭。彭溪的海货，我打算留到记忆里，发布的是它的招牌菜——山栀子鸡蛋汤。我桅子花开呀开，桅子花开呀开，像晶莹剔透的海浪，绽放在我的心存。桅子花和蛋，两种我特爱的食物相逢，既漂亮烂漫又美味，芳香香气扑鼻，胃口大动。

雅阳养生药膳

去雅阳，养生药膳要吃的，虹鳟鱼和土鸡煲是必吃的。雅阳的虹鳟鱼，口味美味，肉质地嫩滑，听闻很多人慕名来此，刻意开车到雅阳只求吃上那的虹鳟鱼和土鸡煲。虹鳟鱼的鱼鳞是可以吃的，口味非常，绵软又脆响，沾上酱汁，别有一番滋味，营养成分还特别好。川芎、枸杞子、黄芩等中药材食物炖乌鸡，不但能去臊味，提升鲜美，也是滋补养生养生保健的第一优选。石锅里慢火慢炖出美味可口的鸡脯肉，那就是逢年过节的味儿，那就是记忆力的味儿，那就是幸福的滋味。