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...个部位的骨头比较少，肉非常厚，但口感很柴，而且比较油腻。后排还有个特点，就是脆骨比较多，所以后排适合炖汤或烧烤。从价格上来说，中排最贵，后排次之，前排最便宜。要注意的是，猪脖子附近的淋巴比较多，买前排...……更多
2024-05-14 13:46:00中排,冤枉钱,后排,排骨,差别,排骨
...：鸭爪、鸭翅、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、八角、桂皮、香叶以及洋葱等食材。做法如下：1.将鸭爪和鸭翅放入冷水中，加入姜片和葱段，再倒入料酒，煮沸后焯水三分钟。2.捞出鸭爪和鸭翅，用清水冲洗干净，然后放入高压锅...……更多
2024-05-19 15:03:00美味可口,香气扑鼻,家常菜,家常,香气,美味
...），萝卜（去皮，切小块），葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒，冰糖或白糖，食用油，黄酒或料酒，老抽，盐，香油，香菜。步骤1：羊肉清洗干净，切小块，焯水后捞出，萝卜去皮，切小块，热锅加油，加入冰...……更多
2023-10-23 21:25:00都安,老少,时节,传统,香叶,羊肉
...时，记住3个技巧，鸡汤金黄鲜亮，香浓没腥味，爽口不油腻！』很多人都爱喝鸡汤，味道鲜美，尤其是黄澄澄的颜色，看着就有食欲。鸡汤的营养丰富，含有人体需要的多种营养，对身体有大补，尤其是体虚怕冷、气血不足、...……更多
2023-12-30 21:05:00鸡汤,腥味,油腻,技巧,鸡汤,鸡肉
...干净；葱切段；姜切片。
2.葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、高汤3.小火烧15分钟，加味精调好口味。1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,...……更多
2024-02-23 06:08:00大菜,餐桌,做法,大全,小火,切成
...髈。若要食用，应注意烹饪方式和调料的使用，避免过于油腻和咸辣。3.红烧蹄髈的营养价值较为单一，主要含有蛋白质和脂肪。因此，在食用时应注意搭配其他食材，保证营养均衡。4.若担心热量过高，可以在烹饪过程中减少...……更多
2024-03-03 19:28:00食客,口感,色泽,老抽,食用,生抽
...的制作步骤。首先，准备两斤猪蹄、生姜、葱结、桂皮、香叶、干辣椒、8角、盐、料酒、冰糖、食用油、老抽、蚝油、生抽等材料。将猪蹄切成块状，将其泡发出里面的血水。然后，用清水将猪蹄洗净。接下来，锅中加入食用...……更多
2024-01-09 10:06:00香气扑鼻,猪蹄,口感,色泽,香气,美味
...粉，不然肉吃起来一点都不香。其实，只要放几个八角、香叶和一段桂皮，肉的香味就能提升不少，没必要搞得那么复杂。
第三种选择是花椒。花椒是一种常见的调味品，它带有独特的麻味和香气，可以增添菜肴的风味。无论...……更多
2024-04-13 06:10:00猪肉,背后,三个,原因,猪肉,料酒
...别的料，肉就会越炖越香，这个秘诀实在太实用了！一、香叶：香叶，也叫月桂叶，是一种常见的香料，具有独特的芳香和味道。在炖肉时，香叶的主要作用是增添香气和口感，使菜肴更加诱人。此外，它还有助于减轻肉类的腥...……更多
2023-10-24 20:13:00香叶,桂皮,羊排,丁香,生抽,肉类
冬天是喝汤的季节，热乎乎的汤水不仅能补充水分，还可以增加营养，滋阴润燥，对身体非常好。而在冬天喝汤中，炖骨头汤是一个特别好的选择。大骨头富含钙、骨胶原等营养物质，可以为身体提供丰富的钙质补充，对老人...……更多
2024-01-13 06:38:00白肉,油腻,骨头,不用,原则,营养
...原料吸收香料，香味均匀。【对香料的充分认识】
「1」香叶：香味浓郁，清香诱人，作用以去异味为主，增香为辅。「2」八角：香味主要来源于茴香脑，以及少量的茴香醛，柠檬烯等香味成分。在卤水中的作用是增香提味。...……更多
2024-02-01 21:28:00卤菜,配方,标准化,口味,做法,标准
...中五花，这样炖出来的猪肉，吃着会更香，而且感觉不到油腻。第二步：锅中放入适量的大豆油，将油温烧到5成热时，将猪肉一片片的放入到锅中，然后用中火将一面煎成浅黄色后，接着翻面，再把另一面也煎成浅黄色就可以...……更多
2023-12-26 20:36:00调料,猪肉,猪肉,五花,调料,花椒
...材料准备】：莲蓬500克、八角3克、小茴香2克、桂皮2克、香叶2克、花椒2克、食盐、清水适量。
【盐水五香莲蓬的做法】：第一步：大家买莲蓬时，尽量买比较饱满的，这种是老莲蓬，煮出来的盐水莲蓬，吃着是更香的，然后...……更多
2023-10-21 16:31:00秋燥,莲蓬,五香,干燥,莲蓬,香叶
...只需要用到两颗八角即可，以此类推，灵活运用。第二，香叶，说到香叶，在这里我需要跟大家讲一下。随着科技与狠活越来越多，香叶的质量也变得参差不齐。单纯从表面上去看已经无法辨别香叶的好坏。所以在购买的时候尽...……更多
2024-04-01 12:17:00卤菜,香气,味道,特点,卤菜,香料
...，享用肉类也需讲究。猪肉因其脂肪含量较高，可能较为油腻；羊肉则因其性质偏热，可能引发上火。因此，在夏天，我们应当牢记“三不吃，三多吃”的原则，确保饮食健康，从而保持旺盛的精力和体力。“三不吃”指的是少...……更多
2024-05-03 12:03:00美味,身体,营养,精神,鱼肉,肉类
...、口蘑或茶树菇等）、黄豆，以及桂皮、八角、小茴香、香叶、香菜、花椒等香料。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调味料。此外，花生米、芝麻、白糖、老抽、胡椒粉、味精和...……更多
2024-05-19 15:05:00食欲,家常,推荐,小火,辣椒,肉片
...养价值。另外，冬季进补也需要注意适度，不要过量食用油腻和辛辣食物，以免对身体造成负担。希望大家能够通过正确的进补方式，保持身体健康，度过寒冷的冬季。 ……更多
2024-01-09 09:56:00选择,生抽,羊肉,鸽子,鱼头,料酒
制作一道美味可口、营养丰富的花生焖猪蹄，其过程犹如一场舌尖上的艺术创作。下面，让我们一起步入这场美食之旅。首先，选购新鲜猪蹄，清洗干净后切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮沸捞出洗净备用，这是奠定猪...……更多
2024-04-26 06:33:00满溢,猪蹄,家常,秘籍,花生,美味
...值。(3)配料和调味料可以根据个人口味调整。八、山药炖猪蹄山药搭配猪蹄，猪蹄炖煮后更加鲜美，山药的软糯口感与猪蹄的鲜嫩相得益彰，汤汁醇厚。食材：猪蹄：2只，清洗干净，切块备用；山药：2根，去皮切块备用；姜：...……更多
2024-02-02 17:18:00炖菜,八道,建议,生抽,备用,胡椒粉
...五脏。阴极之至，阳气始生，以“滋补”为主二、仲冬【猪蹄花生汤】配料：猪蹄1只，花生50-100g，红枣8颗，枸杞20g，黄芪15g，生姜3-5片，盐适量、醋少许、料酒适量。做法：冷水焯猪蹄，去掉黑沫；加入净水、花生、红枣、枸...……更多
2023-01-06 22:07:00阶段,配料,萝卜,枸杞,小火,红枣
...白色的油脂，用手撕掉，如果不撕掉的话，吃起来会比较油腻，如果你喜欢这样的口感，也可以保留下来。6、这一面还是先加一勺盐，用盐搓一搓，然后加入淀粉、玉米面，不停地揉搓，等到玉米面发黑后用清水冲洗干净，这...……更多
2023-12-29 19:23:00大厨,大肠,臭味,秘诀,清洗,大肠
...的一种香料了。炖肉的时候放上一些八角能够很好的解除油腻，并且这样的方法还能够很好的增加最后的肉香，这样的一种香料在很多的时候也是不能够缺少的香料。第三种：陈皮。陈皮也就是很多人都知道的橘子皮，因为带有...……更多
2023-10-21 21:02:00卤菜,香料,香料,食物,时候,桂皮
...熟烂，加入椰子汁，继续炖煮几分钟，加盐调味。4.红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道口感丰富、营养价值高的菜品。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节健康有益。这道菜的烹饪方式使猪蹄的肉质变得酥软，易于吸收。红烧猪...……更多
2024-01-08 09:53:00容光,肌肤,美容,女性,西红,猪蹄
...，提前浸泡，去皮。调味料：盐：适量，用于调整味道。香叶、大料、花椒：适量，用于增加香气。洋葱、姜、蒜：半碗，切片或拍松，释放更多风味。蚝油、料酒、酱油：适量，基础调味。糖、醋（少量）：适量，平衡口味，...……更多
2024-03-23 14:46:00一口,味美,花生仁,炖肉,鹌鹑,肉质
...炖煮后的肉类不仅口感软烂，而且鲜美无比，同时避免了油腻感，味道极为可口。如果家中没有黄酒，啤酒也是一个可行的替代品，尽管其效果可能略逊一筹。添加两种调料，即山楂和陈皮。首先，将牛肉放入锅中，加入足够的...……更多
2024-04-10 13:07:00炖牛肉,克星,牛肉,牛肉,炖牛肉,肉类
...菜末即可出锅。
四、红烧羊肉准备羊腿、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、开水。1、羊腿去骨，把羊腿肉切成小块，放入清水里浸泡1小时，泡出血水后洗干净。锅里...……更多
2023-12-25 15:53:00阳气,羊肉,生抽,料酒,食盐,小火
...钟，等到酱汁变浓稠后，即可享用。推荐食谱：【黄豆炖猪蹄】
准备食材：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、八角、生抽、料酒、盐、食用油做法如下：1.先将黄豆提前浸泡几小时，将猪蹄斩成小块，焯水，去除杂质。2.锅中加油烧热...……更多
2023-10-23 21:46:00黄体酮,美味可口,美味,食物,帮助,女性
...炸时可以适量加入食用油，但不要过多，以免花椰菜过于油腻。
(3)如果喜欢辛辣口感，可以加入一些红椒段或辣椒粉。四、苹果燕麦粥：苹果燕麦粥是一道既美味又有助于增强抵抗力的早餐选择。苹果富含维生素C和膳食纤维，...……更多
2024-01-16 12:05:00易感,抵抗力,道菜,抵抗,营养,价值
...的猪蹄，炒匀撒上白糖，倒入开水没过猪蹄4.加入八角、香叶、生抽、炸酱油、红糖烧开，转入高压锅高压20分钟5、成熟的木瓜去皮切块6.猪蹄用力压紧放回锅中，加入熟木瓜中火煮10分钟，最后加少许盐调味看着浓稠的油红酱汁...……更多
2023-01-14 08:00:00米缸,谣言,木瓜,猪蹄,汤匙,长寿
...表示制作成功。猪肘子的肉质，应该鲜嫩可口，吃起来不油腻。品尝汤汁，浓郁鲜美，有一定黏稠度，表示炖煮到位。文化意义：东坡肘子的背后，蕴含着苏东坡这位文人墨客对美食的热爱。他不仅是一位伟大的文学家，还是一...……更多
2023-10-22 17:33:00东坡,肘子,制作方法,鉴赏,技巧,方法
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