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做水蒸蛋时，别傻傻只会加水，多加“这一勺”，又滑又嫩还不腥每天早上一碗蒸鸡蛋，是我家早餐的必修课。鸡蛋物美价廉，营养丰富，味道鲜美，老人孩子都爱吃。如果从消化和吸收来说，蒸鸡蛋和煮鸡蛋是最好的，能达...……更多
2024-08-29 18:24:00水蒸,鸡蛋,蛋液,淀粉,气泡,口感
...键。蛋液倒入碗中后，用保鲜膜封住表面，这是为了防止水蒸气直接滴落在蛋液上，导致蛋羹表面出现水渍或者不均匀的硬块。锅里的水烧开后，把碗放进去，中小火慢慢蒸十五分钟，火候大了蛋羹容易发硬，火小了蛋液凝固不...……更多
2024-10-13 10:13:00肉末,一口,家人,爱上,肉末,蛋液
...蛋液倒入一个平底的蒸盘中。盖上保鲜膜或者盖子，防止水蒸气直接滴入蛋液。将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，用中小火蒸约12-15分钟。蒸制过程中，可以用牙签插入蛋羹中心检查是否熟透。6.完成与享用
蒸好后，出锅稍微...……更多
2024-06-07 07:53:00鸡蛋,果冻,鸡蛋,蛋液,步骤,口感
...用。莲藕蒸鸡翅、白萝卜蒸肉丸、板栗蒸鸡翅和豆腐虾仁水蒸蛋，这几道美味的蒸菜不仅荤素搭配、营养丰富，还能让人胃口大开，是夏季餐桌上不可或缺的佳肴。一、莲藕蒸鸡翅材料：鸡翅：6-8个；莲藕：1节（约300克）；姜...……更多
2024-07-25 11:49:00营养,鸡翅,生抽,蛋液,板栗,莲藕
...别急着加水，先搞清楚水温的奥秘。大厨透露，用温热的水蒸鸡蛋羹是最佳选择。这样做不仅能让鸡蛋羹受热均匀，还能有效避免蜂窝现象。
接下来，我们得谈谈比例。水和鸡蛋的比例同样关键。一般来说，一个鸡蛋大约需要...……更多
2024-05-19 14:53:00大厨,香嫩,布丁,凉水,窍门,热水
今天，我要与大家分享一种蒸鸡蛋的独特方法，这是我从一位经验丰富的饭店厨师长那里学到的。若想让鸡蛋羹口感香软滑嫩，确实需要掌握几个关键的技巧。接下来，我将逐一为大家详细讲解这些技巧。【蒸鸡蛋羹】准备食...……更多
2024-05-14 13:34:00嫩豆腐,水蒸,鸡蛋,技巧,鸡蛋,口感
...年夜饭，让你告别油腻，迎接健康新年。虾仁蒸蛋材料：鸡蛋：3个、虾仁：适量、葱花：适量、姜末：适量、盐：适量、料酒：适量、鸡精适量、清水：适量步骤：1.准备工作：将虾仁去壳去虾线，洗净备用。葱切成葱花，姜切...……更多
2024-04-20 11:41:00长胖,年夜饭,油腻,要不,推荐,口感
...评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略打卤鸡蛋羹是一种常见的中式早餐或小吃，它的特点在于鸡蛋羹的嫩滑和卤汁的鲜美。下面是制作打卤鸡蛋羹的一个详细步骤：准备材料：鸡蛋羹部分：鸡蛋3个温水（或高汤...……更多
2024-09-05 22:49:00卤鸡,蛋羹,卤汁,做法,鸡蛋,特点
...艺经验的人士说，在蒸水蛋的时候，中途掀一掀锅盖走走水蒸气，可以避免蛋的表面出现老化气泡，从而影响美观和口感。蒸的时间不宜过长，具体根据容器的大小、深浅，以及所放食材的多少、厚薄而定，防止时间太久而使牛...……更多
2024-04-14 17:26:00米饭,美味,多种,营养,牛肉,毛豆
...着不可忽视的联系，真是“补习不如补早餐！”，早餐中鸡蛋是不能少的，不仅低热量高蛋白，而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，有助于孩子提高记忆力、改善脑疲劳、应对一天的学习劳累。鸡蛋的吃...……更多
2023-11-18 15:25:00早餐,蔬菜,鸡蛋,身体,孩子,西蓝花
...以根据个人口味加入一些香菜或花生碎等增添口感。四、鸡蛋羹：鸡蛋羹易被消化吸收，提供丰富的优质蛋白质，有助于肝脏修复与保养。蛋黄中的卵磷脂等成分对肝脏脂肪代谢有一定的调节作用。做法：材料：鸡蛋：3个；温...……更多
2024-01-16 12:01:00四不,年纪,身体,健康,西兰,黑木
...薯发糕食材：红薯1个（确保蒸熟后的红薯泥有180克）、鸡蛋1个、低筋面粉180克、温水160克、酵母3克做法：1、红薯洗净，去皮切块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将红薯压成泥。2、在温水中加入酵母，轻轻搅拌使其溶解。将...……更多
2024-06-12 11:20:00猪蹄,红薯,食物,排行榜,建议,女人
...富度。然后依次加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋。4. 用筷子沿着一个方向不停地搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠且有弹性。搅拌的过程中，可以适当加入少许清水，这样可以使肉馅更加嫩滑。5. 将调好的肉馅小心地酿...……更多
2024-07-25 18:03:00平安,苦瓜,排骨,肉馅,蛋液,切成
...，一道色香味俱佳的家常菜。当你将鲜嫩的虾仁与滑嫩的鸡蛋完美结合，你会得到一道既美味又营养丰富的佳肴。接下来，我将为你详细介绍一下其家常做法。食材：新鲜的虾，取出虾仁；新鲜的鸡蛋4-5颗；生抽增色增香；盐调...……更多
2024-04-16 11:04:00虾仁,佳肴,家常,美味,做法,虾仁
...、封上保鲜膜，在保鲜膜用牙签插许多小洞，放入锅内隔水蒸，大火蒸15分钟，用生抽、香油、凉开水调成的汁淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱花、火腿丁蒸2分钟即可，香滑下饭。
第3种：小米日常所吃的粗粮里面也含有丰富的镁...……更多
2024-09-29 14:05:00解乏,食物,营养,状态,精神,鸡蛋
...嫩，让人连吃一周都不腻。首先，我们需要准备好新鲜的鸡蛋、温水、盐、生抽、香油以及葱花等食材。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。注意，搅拌的力度要适中，以免产生过多气泡。接下来，是关键的一步...……更多
2024-06-19 13:35:00蛋羹,加一,蛋羹,蛋液,调味汁,口感
...果有条件的话，可以在蒸碗上盖一个盘子或保鲜膜，防止水蒸气滴入蛋液中影响口感。接下来，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。具体时间可以根据火候和蒸碗的大小来调整，一般来说，蒸到蛋液凝固、表面微微鼓起就可以...……更多
2024-07-20 11:49:00蛋羹,拌饭,老少,家常,美味,做法
...速并均匀地翻炒，使调料和味道均匀地裹在油菜上。二、水蒸蛋材料：鸡蛋：2-3个、温水：适量、盐：适量、鸡精（可选）：适量、葱花或香菜（可选）：适量制作步骤：
1.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，可以根据个...……更多
2024-04-20 09:54:00脾胃,越好,不好,孩子,西兰,蛋液
...量的胡椒粉或香菜碎，增加菜品的香味和口感。三、时蔬鸡蛋饼：时蔬鸡蛋饼是一道简单而营养丰富的养肝菜肴，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，有助于肝脏的修复和保养。时蔬则提供了多种维生素和矿物质，增加了菜肴的营...……更多
2024-03-21 13:43:00错过,皮肤,关键,女人,蛋液,肝脏
...肴。一、荷塘小炒食材：荷兰豆：适量；胡萝卜：适量；鸡蛋：适量；鸡胸肉：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油：适量；料酒：适量；淀粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量做法：1.将荷兰豆去除两端的硬...……更多
2024-04-19 13:34:00汉堡,薯条,道菜,马上,孩子,虾仁
五星级酒店大厨师长交给我的鸡蛋的三种神仙吃法，不仅口感独特，更是色香味俱佳。今天，就让我带你领略一下这些令人垂涎欲滴的鸡蛋美食。第一种吃法：滑嫩蛋羹蛋羹是一道家常菜，但五星级酒店的蛋羹却有着与众不同...……更多
2024-06-19 06:58:00大厨,五星,吃法,师长,神仙,鸡蛋
...将料汁淋在鱼身上，快来试试清蒸鲈鱼吧！二、蒸鸡蛋羹水蒸蛋想要蒸的好也是有技巧滴！但技巧其实很简单！要点就是，就是火要小火，时间不能过长，水量要把控好。食材：鸡蛋、生抽、香油、葱花做法：1、四个鸡蛋打散...……更多
2024-09-29 18:57:00流失,营养,孩子,生抽,排骨,鲈鱼
桂花蛋做法简单，需新鲜鸡蛋、砂糖、淀粉水、猪油等。小火炒制蛋液凝固后加桂花酒，最后撒红糖。选择新鲜材料提升风味，享受传统甜品带来的幸福感。摘要由作者通过智能技术生成有用桂花蛋，作为一道经典的中式甜品...……更多
2024-10-09 06:09:00桂花,桂花,桂花酒,蛋液,蛋黄,甜品
在你的厨房里，借助4个鸡蛋和1碗面粉，我将传授你如何烹制经典的家制鸡蛋糕，让你不再需要购买外面的了！小时候，我钟爱的美食是传统的鸡蛋糕，它那独特的香味勾勒出了我童年的画卷。我深信，许多人和我一样怀念着那...……更多
2024-05-18 09:38:00鸡蛋糕,鸡蛋,面粉,不用,鸡蛋,鸡蛋糕
...二、肉沫蒸蛋：肉沫蒸蛋是一道简单易做的家常菜品，将鸡蛋打散，拌入肉末后蒸熟而成。鸡蛋富含优质蛋白质，肉末则增添了菜品的口感和风味。这道菜色香味美，口感细腻，营养丰富，适合全家人食用，尤其适合老人、儿童...……更多
2024-07-25 12:04:00合集,原汁,原味,食谱,营养,鲈鱼
...全哦！采买清单：带鱼2条、椒盐调料、生姜2块、葱2根、鸡蛋2个、面粉100克、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量步骤：1准备工作：将带鱼清洗干净，去掉内脏，用纸巾彻底擦干水分。将生姜切成细末，葱切段备用。2腌制鱼...……更多
2024-04-21 06:50:00下酒菜,餐桌,零食,既是,错过,鱿鱼
...的生活中，有这样一道简单却充满温暖的家常美食——蒸鸡蛋羹。它用最平凡的材料，经过火候的洗礼，变成了一道每个人都熟悉却又难以精通的佳肴。记忆中的那碗蛋羹，总是那么的香滑细腻，仿佛带着妈妈的爱意，温暖着我...……更多
2024-03-23 14:57:00蛋羹,气孔,鸡蛋,技巧,蛋羹,蛋液
...红薯松饼食材：红薯：300克（约2个中等大小的红薯）、鸡蛋：2个、白糖：50克、牛奶：100毫升、面粉：150克、泡打粉：1茶匙、盐：1/4茶匙、食用油：适量做法步骤：1.准备工作：将红薯洗净，去皮，切成小块。将鸡蛋打入碗中...……更多
2024-04-19 13:44:00碱性,早餐,食物,孩子,黑米,燕麦
...要加的太多，搅匀后放到蒸锅里面，盖上一个盘子，防止水蒸气滴入，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。4、时间到了，我们打开锅盖，然后小心地取掉上面的盘子。就这样，一个非常简单又好吃的黄瓜鸡蛋羹就差不多蒸好了，不过...……更多
2024-08-25 06:26:00黄瓜,做法,黄瓜,切成,鸡蛋,细丝
说到补钙，虾仁和鸡蛋可是春季的绝佳选择。这两种食材都很常见，但补钙效果却非常好，不妨多给孩子做些虾仁和鸡蛋的美食，帮助他们健康成长。鸡蛋真的是个“营养小炸弹”，钙含量超给力，还有各种身体需要的营养。...……更多
2024-06-18 06:42:00条件,孩子,虾仁,鸡蛋,蛋液,淀粉
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汪伟 浙大儿院医务部主任，心血管内科主任医师。中国医师协会儿科分会儿童心血管学组委员，中华医学会心电生理和起搏分会小儿心律学工作委员会委员
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