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这菜，有条件多给孩子吃，高钙好消化，唰唰长个，贵点也值了
说到补钙，虾仁和鸡蛋可是春季的绝佳选择。这两种食材都很常见，但补钙效果却非常好，不妨多给孩子做些虾仁和鸡蛋的美食，帮助他们健康成长。
鸡蛋真的是个“营养小炸弹”，钙含量超给力，还有各种身体需要的营养。每天吃两三个，基本上营养就差不离啦。大虾呢，这可是大海的宝贝，肉嫩得不行，味道还特鲜美。微量元素全都有，补钙更是一把好手。所以，吃大虾也是补身体的好选择。
来分享一道美味又营养的“滑蛋虾仁”做法，这道菜特别适合孩子们。虾仁和鸡蛋都是易消化吸收的高营养食材，口感鲜美。不仅能让孩子们享受美食，还能保持健康体型，不用担心长胖。虽然成本稍高，但绝对值得一试。
【【滑蛋虾仁】】
食材清单：鸡蛋、鲜虾、葱花、米酒、生粉、食盐。
把虾仁洗净后，控干水放到碗里。加点料酒去腥味，再撒点盐和胡椒粉提味。最后，倒点食用油进去，拌匀后腌个10分钟，让虾仁更入味。
油热下锅，把腌好的虾仁倒进去，小火慢慢煎，等到虾仁变成好看的红色，就赶紧关火。然后把煎好的虾仁装盘，放着备用。
3、把小葱洗干净，切成葱花备用。再准备点水淀粉，就是把淀粉倒在小碗里，加点清水搅和搅和，放那儿待用就行。
取3颗鸡蛋打碗里，加点盐，然后倒点淀粉水进去，搅和匀了，最后再撒上一把葱花，继续搅搅就完事了。
开小火，热油到五成热，先倒蛋液，再添虾仁，轻轻翻炒。等蛋液有点凝固了，用铲子把凝固的推到中间，让没凝固的蛋液流下来。这样来回翻炒，直到蛋液全凝固了，再快速翻炒几下就能出锅啦。
虾仁可以用冷冻的，也可以用新鲜的，但新鲜的需要处理干净，去掉头和壳，还得把虾线挑出来。打鸡蛋的时候，加点淀粉水，鸡蛋会更嫩滑。家里如果有牛奶，再倒点牛奶进去，大概20毫升左右，这样炒出来的虾仁滑蛋就更香更美味了，还有点奶香味，特别适合小孩子吃。
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快照生成时间：2024-06-18 08:45:09
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