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鱼不管怎么做,都不要放料酒和盐,教你4招,口感鲜嫩不沾腥
...我将揭示几种神奇的方法,让你在烹饪鱼肴时,无需使用料酒和盐,却能让鱼肉口感鲜嫩,丝毫不沾腥味!富含不饱和脂肪酸的草鱼,有益于血液循环,适宜心血管患者食用;其富含丰富的硒元素,长期摄入可具备抗衰老和美容...……更多
“秋天喝鱼汤,赛过开药方”!哪种鱼适合炖鱼汤?怎样炖才好喝?
...、蒜末、葱花适量:姜蒜切末,方便出味。- 盐、鸡精、料酒、淀粉适量:用于腌制鱼片和调味。- 食用油适量:品质优良的食用油,能提升菜品的口感。做法:1. 草鱼去鳞、内脏,洗净后切片,用盐、料酒、淀粉腌制:切片时...……更多
炖鱼时,别再用料酒白酒去腥了,换成这2样,鱼肉没腥味,更香嫩
...不符合我的口味。他们心里挺纳闷的,明明已经放了不少料酒或者白酒,可是这去腥效果咋就这么不明显呢,简直跟没放差不多。说起来去腥这事儿,大家脑海里头儿首先蹦出来的肯定是料酒和白酒吧。都觉得这俩货一放,腥味...……更多
鱼腥“最”怕的不是料酒,而是这4味料,做鱼时加点,鲜嫩无腥味
...气往往成为烹调过程中的绊脚石,许多人在做鱼时会首选料酒去腥,但其实,有四种神奇的调料,它们对鱼腥味具有更显著的克制效果,只需在烹调过程中适量添加,就能轻松让你手中的鱼肉焕发出鲜嫩且无腥的诱人魅力。【1...……更多
鲤鱼与草鱼的味蕾盛宴,哪一种才是你心头好?
...蒜和其他调味料一起翻炒。然后加入适量的酱油,老抽,料酒,白糖,水,文火焖煮,直到汤变浓。炒鲤鱼颜色鲜红,肉嫩可口,回味无穷。 清蒸:清蒸可以保持食物原有的味道和味道。首先,把鱼洗净,去鳞,去肠,再用小...……更多
清蒸鱼要美味,两大要素必须掌握,如此鱼肉才能鲜嫩可口,无腥味
...洗净的大葱、切片的生姜、切碎的青红辣椒,以及生抽、料酒和食用油等调料。购买一条鱼,其种类不拘泥于鳊鱼、鲫鱼、草鱼或鲈鱼等,关键在于其大小要适中,理想的重量范围应为一斤半至两斤。要制作鲜嫩的鱼肉,可以选...……更多
酸菜鱼简单又好吃的做法找到了,酸辣鲜美无腥味,鲜嫩爽滑又入味
...、草鱼等);100克酸菜;适量葱姜蒜;适量泡辣椒;适量料酒;适量食用油;适量鸡精、盐、白胡椒粉、味精;适量清水;少许香菜和青蒜(可选)做法步骤:1.处理鱼片:将鲜鱼片洗净,切成块状,用少量盐、料酒腌制片刻。2...……更多
五月,抓紧吃“初夏第一鲜”,比黄花鱼还鲜,健脾开胃,不可错过
...,撒入一勺食盐、一勺花椒粉、3勺生抽、1勺蚝油、适量料酒,轻柔拌匀,确保每一寸鱼肉都沾上料酒。随后,将其置于冰箱冷藏腌制20分钟,以增添鲜味并除去腥气。在此过程中,需翻动数次,确保入味。过了二十分钟,将腌...……更多
皮肤干燥多吃它,胶原蛋白是猪蹄的两倍,更容被吸收,营养又解馋
...泡】所准备的食材有:草鱼泡一斤、香葱、生姜、白醋、料酒、胡椒粉、味极鲜、盐 具体做法:1、选择鱼泡时尽量买草鱼泡,相比较来说口感更好一些。先把草鱼泡的筋线撕掉,然后放入清水中,倒入1勺白醋浸泡,搓洗5分钟...……更多
分享鱼肉的正确做法,做出来的鱼肉鲜嫩无腥味,一起来看看吧
...以及补充维生素。而陈醋也可以去腥解油腻,增加菜品的口感。准备少许啤酒、2勺陈醋、生抽、老抽各2勺倒入碗内,再放适量盐,搅拌均匀。3、把调好的料汁倒入锅中,大火煮沸腾,把醋香味煮出来,随后再放入葱姜蒜等各种...……更多
重庆来凤鱼的家常做法,又麻又辣又嫩滑,吃起来满嘴留香巴适得很
...椒、花椒粉、辣椒面、生姜、大葱、小葱、白糖、陈醋、料酒、白糖、胡椒、淀粉、味精制作步骤:1.这道菜传统用的是草鱼,现在基本上都用花鲢鱼了。先把花鲢的骨肉分离出来,把鱼肉切成一字条是来凤鱼的特点之一。(今...……更多
孟冬吃4宝,胜过虫草:4宝指什么?提醒大家常吃,增强抵抗力
...蔗羊排汤材料:羊排 500克;甘蔗 1根;枸杞 适量;生姜 3-4片;料酒 1勺;红枣 5-6颗;清水 适量;盐 适量;黑胡椒粉 适量(可选);白胡椒粉 适量步骤:1. 准备羊排:羊排切段,放入冷水中浸泡约10分钟,去除血水。然后捞出,冲洗干净备...……更多
冬季进补,不仅要选择适当的食材,还要注意合理搭配和适量摄入
...块,约500克;萝卜,约500克;姜片,适量;大葱,适量;料酒,适量;生抽,适量;盐,适量;植物油,适量;清水,适量。做法:1、将羊肉洗净切块,放入锅中焯水,去除血水,捞出洗净备用。 2、萝卜去皮切块备用。3、锅...……更多
鱼的6种神仙吃法,营养好吃,以前的鱼都白吃了
...大葱:适量;蒜:适量;干辣椒:适量;食用油:适量;料酒:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;鸡精:适量;生抽:适量;醋:适量;花椒:适量;淀粉:适量;香菜:适量(可选)制作步骤:1.草鱼去鳞、去内脏,洗净切...……更多
在烹饪鱼类时,掌握去腥技巧和选择合适的调料至关重要
...的。清蒸鱼的制作过程中,应避免使用两种调料:食盐和料酒。不同的鱼类,蒸制前都需要腌制,这主要是为了去除鱼腥味。然而,许多人在腌制时错误地加入了食盐和料酒,这并不能有效去腥,而只能为鱼肉增添基础味道。实...……更多
鲤鱼和草鱼,哪个才是家庭聚会的鱼中王者?
...肉更加入味,呈现出浓郁的风味。糖醋鲤鱼则以其独特的口感和风味而受到欢迎,酸甜的味道能够突出鲤鱼的特色。草鱼:口味特点:草鱼的肉质鲜嫩,与鲤鱼相比,土腥味较轻。这使得草鱼在口感上更具优势,适合追求清淡口...……更多
冬天吃鱼,建议少吃草鱼和花鲢,多吃这4种鱼,肥美不腻又便宜
...腐汤材料:鲫鱼2-3条;豆腐200克;生姜适量;青葱适量;料酒适量;盐适量;鸡精(可选)适量;清水适量步骤:1.备料:将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切块备用。豆腐切块,姜切片,葱切段备用。2.煸炒:热锅加少许油,...……更多
不管炖什么鱼,牢记“3放3不放”,鱼肉鲜嫩又入味,没有腥味
...一开始就放入锅中,与鱼一同烹煮,以充分发挥其作用。料酒-料酒在烹饪中的作用不可小觑。它能够分解鱼肉中的蛋白质异味,同时,酒精的挥发也带走了部分腥味,使鱼肉更加鲜美。在清洗鱼后,抹上少量料酒,让其稍作腌...……更多
包公鱼独家秘籍,轻松在家做出美味令人陶醉的一道佳肴!
...,是提高包公鱼口感的重要调料。3.调味料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉这些调味料能够使草鱼更加鲜嫩可口,同时保留清汤的清香。三、包公鱼的独家秘籍1.鱼的处理1.1草鱼去腮、去鳞、去内脏,洗净后切块。1.2在鱼肉表面轻...……更多
三伏天要多吃这5种鱼,应季而食,鲜嫩肥美营养高,老少都受益
...餐桌上的鱼肉变得更加丰富多样!黄花鱼、香葱、生姜、料酒,还有白糖、食盐和食用油,生抽、白醋和蚝油也不能少,再加上小米椒和蒜瓣,这些就是今天烹饪的全部材料啦!1、把黄花鱼收拾干净,然后放点盐、料酒、生抽...……更多
在天冷时节适量食用鱼肉,有助于增强免疫力、补充能量和改善体质
...吃推荐食谱:【砂锅鱼】准备食材:鱼、小米椒、葱花、料酒、金针菇、生抽、蚝油、淀粉制作步骤:1.鱼腹部的残留内脏和牙齿剥离出来,刮洗干净里面的黑膜,用剪刀将鱼鳍剪掉。将草鱼翻切一下,先把鱼头切下来,贴着中...……更多
分享炖鱼的技巧,不管炖什么鱼,有2样调料不要放,越放越难吃
...角,味道就很香,比如红烧鱼,就是这么炖出来的。二、料酒料酒是去腥增香的调料,在焯水、炝锅时使用比较适合,但炖鱼的时候不适合放,会让腥味比较重,有怪味。可以加些醋,也有去腥增香的作用,比如糖醋鱼。下面给...……更多
四川酸菜鱼是一道经典美食,以独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉而著名
...5克、花椒5克、姜蒜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个、食用油适量。二、制作过程1.草鱼处理干净,去头去骨,将鱼肉切成薄片,用蛋清、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。2.酸菜切成小段,泡椒剁成...……更多
买鱼时,懂行人专挑这5种鱼,都是肉厚刺少,看完涨知识了
...个部位都能均匀受热。煎好鱼后,依次加入生抽、老抽、料酒、糖、八角等调料。生抽可以提鲜,老抽用来上色,料酒去腥增香,糖可以增加菜肴的甜度和色泽,八角则能赋予鱼一种独特的香味。加入调料后,轻轻翻炒一下鱼,...……更多
适当地吃一些草鱼可以滋补开胃、健脑益智、增强体质等
...备的食材有:草鱼、八角、香叶、花椒粒、食盐、葱姜、料酒、干辣椒、食用油具体做法:1、准备几条现宰的草鱼,一次可以多做一些,不然不够吃,取出内脏后清洗一下肚囊,刮掉鱼鳞,将草鱼一分为二,再充分清洗一下,...……更多
在熬制的过程中,如果能够将鱼汤熬白,味道会变得更加鲜美
...于一些腥味较重的鱼类,可以在熬制前先用姜片、葱段或料酒等调料腌制一下,以去除腥味。5.熬好的鱼汤如果不及时喝掉,可以放在冰箱中保存,但不要超过两天。再次喝的时候可以适量加一些盐和胡椒粉调味。通过以上几个...……更多
不管炖啥鱼,只加葱姜蒜就错了,多放2味调料,鱼肉不腥入味好吃
...鲜的作用,让鱼肉更加美味可口。另外,炖鱼时,不要放料酒和味精,因为料酒的原理是通过高温加热后,挥发带走腥味,而炖鱼时盖着锅盖,料酒挥发不走,不仅起不到去腥的作用,还会使鱼肉有点苦味;而且味精也不需要再...……更多
面条鱼不仅美味可口,做法也多种多样,其中老于最爱的是干炸面条
...最受欢迎的选择。鱼肉因其丰富的营养价值和细腻鲜嫩的口感而受到青睐。随着养殖技术的不断提升,确实有许多鱼类是通过养殖方式获得的,但这并不减损其美味与营养价值。人们常说,春天是品尝鱼类的最佳季节。这是因为...……更多
不同的鱼类,它清蒸出来的口感和味道都大不相同
...:清蒸鱼的做法】准备食材:草鱼,生姜,大葱,小葱,料酒,生抽,陈醋,香油,食盐,胡椒粉,食用油制作方法:第一步,首先将草鱼的鱼鳞和鱼鳃以及腹部的黑膜清洗干净,接着用刀在中间切两半,往两边划上几道口子,...……更多
乌鱼,它的口感更为滑嫩,让人回味无穷
...而,我们今天要介绍的是一种不同的海鱼——乌鱼,它的口感更为滑嫩,让人回味无穷。乌鱼在制作水煮鱼和酸菜鱼时,能够带来一种全新的味觉享受。接下来,让我们一起来探索一下如何用乌鱼制作美味的酸菜乌鱼片。乌鱼的...……更多
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黔南州、都匀市关工委组织师生赴广州协和学校参加非遗文化交流暨“共庆协和113 周年校庆艺术节”
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科学饮奶,应注意哪些方面(服务窗)
本文转自:人民日报本报记者 王云娜《人民日报》(2025年01月03日第 14 版)牛奶是蛋白质的优质来源,常出现在人们的餐桌上
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直播带山货“飞”出大山
本文转自:人民日报海外版湖南花垣直播带山货“飞”出大山本报记者 杨 迅文/图《人民日报海外版》(2025年01月03日第 12 版)十八洞村村民在直播销售当地的土特产
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孩子误吞、误吸这两种东西 哪怕没有任何不适也应立即就医
吴磊 医学博士,主任医师,浙江大学医学院附属儿童医院儿童内镜中心副主任。 专业方向:儿童呼吸道疾病的诊治,儿童呼吸内镜及内镜下的介入治疗
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