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你知道如何炖出来的肉才能更香,更入味,更软烂吗?
说到炖肉,炖排骨,这个对于每一个人来说都不陌生,尤其是经常在家做饭的那些宝妈们。但是你知道如何炖出来的肉才能更香,更入味,更软烂吗?废话不多说,今天我就以20年厨师的经验来给大家分享一些,炖肉炖排骨的方...……更多
炖排骨用料太多,难怪不好吃!记住只用3味料,肉嫩不柴汤好喝
炖排骨不仅是一道深受大众喜爱的家常佳肴,还因其独特的口感和风味而备受推崇。相较于红烧排骨的油腻感,炖排骨更加清爽,散发着淡淡的清香。其肉质鲜嫩,汤汁鲜美,更值得一提的是,它还富含丰富的营养价值。无论...……更多
煮肉的浮沫,是脏东西还是精华,很多人没搞明白,难怪肉吃着不香
...白胡椒粉,盖上盖子继续炖10分钟,即可出锅。【咸肉炖排骨】准备咸肉、排骨、料酒、大葱、竹笋、生姜、豆皮结、食盐。1、咸肉洗干净,切成小块,排骨剁成小块。锅里加入清水,放入咸肉、排骨,放入几片姜、葱段、料酒...……更多
为啥排骨焯水后又腥又柴?听听大厨怎么说,原来一直用错水了!
...煮汤或翻炒肉类时。然而,令人困扰的是,有时焯水后的排骨不仅无法除去腥臭味,反而会带来一种“又腥又柴”的奇怪味道,完全违背了我们对美味的期待。这个问题的原因在于不同的处理方式。毕竟,每一个小细节都会在最...……更多
炖排骨时,有人焯水,有人直接下锅?都不对!教你正确做法,真香
...道菜,几乎无人能抗拒它的魅力——那就是香气四溢的炖排骨。无论是在家庭聚餐,还是朋友小聚,一盘色泽金黄、肉质鲜嫩的排骨总能迅速成为众人瞩目的焦点。其实,这并不难理解,因为排骨本身就是一种集美味与营养于一...……更多
适量吃一些萝卜缨子有利于润肠通便、护眼明目、抗菌消炎
...两天时间晒的,接下来分享个美味吃法。【干萝卜缨子炖排骨】所准备的食材有:萝卜缨子、葱、姜、酱油、味极鲜、盐、料酒、食用油、八角、香叶、大蒜、陈醋 具体做法:1、准备好的萝卜缨子用冷水泡5分钟,泡软以后容...……更多
冬日“大补”,年糕烧排骨,不焯水不炒糖色,软糯入味,好吃解馋
...们抵御寒冷,还能提高身体抵抗力,进补的食材有很多,排骨就是其中的一种,排骨是属于温性食物,富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分,适合不同人群食用。排骨最常见的做法就是炖汤和红烧,下面用排骨和大家分享一道...……更多
每周应适量摄入牛肉、鱼虾等食材,以确保孩子健康成长
...柔嫩,味道更加鲜美。【五、牢记敞口炖】许多人在烹饪炖肉时习惯性地盖上锅盖,老于的这种说法确实有其道理。实际上,牛肉中的腥味和膻味物质需要通过水蒸气的蒸发来带走。然而,当我们盖上锅盖时,富含腥味和膻味物...……更多
春意盎然,鲜美至极——手把手教你烹饪春笋排骨汤
...其清新嫩滑、营养丰富的特点深受人们喜爱,那就是春笋排骨汤。下面,让我们一起动手制作这道醇香四溢、口感绝佳的春笋排骨汤。首先,选购新鲜食材是关键。挑选带有鲜嫩尖头、色泽鲜艳的春笋,以及肉质紧实、骨髓饱满...……更多
十月吃3宝,强身腿脚好!3宝是指什么?怎么吃更好,顺利度秋
...免疫力!为入冬打好基础。一宝:南瓜推荐做法:南瓜蒸排骨1、食材:南瓜去皮洗净切片。2、排骨冷水浸泡清洗,去血水洗净待用。(蒸排骨不建议焯水,肉质会变老)。3、排骨里加入生姜丝、生粉、蚝油、少许生抽、少许盐...……更多
这2种蔬菜晒干,比新鲜的更好吃!放一年不坏,冬天炖肉特别香!
...。可以用豇豆,也可以用四季豆。推荐做法:【干豆角烧排骨】准备排骨、干豆角、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、料酒、白糖、食盐、花椒、干辣椒、食用油。1、干豆角提前用水泡2个小时,泡软后洗干净,切成长段备用。...……更多
冬天降温怎么办?多喝汤!推荐6款适合冬天食用的汤,驱寒又滋补
...,大火烧开转文火炖1小时,调味即可食用。 猪骨汤分为排骨汤、大骨汤。猪肉性平,蛋白质含量高,是我们日常生活中不可缺少的营养来源。尤其是猪骨,我们经常会用来炖汤,冬天喝猪骨汤,可以驱寒暖胃、增强骨骼韧性。...……更多
鹌鹑蛋花生仁炖肉秘籍公开,肉质鲜嫩,汁浓味美,让人一口接一口
提到《鹌鹑蛋花生仁炖肉》,这可不是一道普通的菜品,它背后藏着一段长长的历史故事呢。想象一下,在古老的中国小镇上,这道菜是作为节日庆典时的一道特色佳肴而诞生的。家家户户在节日里,都要炖上一大锅,香气四...……更多
常吃2种食物,一润肺,二清肝,三排毒,常吃身体更健康
...,二清肝,三排毒,常吃身体更健康。推荐食谱一:萝卜排骨汤两斤新鲜的排骨,不要买冰冻的排骨,汤才好喝。排骨首先用面粉多抓捏几下,面粉可以吸附排骨表面的杂质和血水,再倒进清水,把排骨浸泡半小时,泡出里面的...……更多
冬天,鸡汤鱼汤不如此汤!坚持一周煲一次,不怕寒燥、不怕油腻
...搭配很均衡,像鸡汤鱼汤都不如婆婆做的这碗汤——荸荠排骨汤,也是我最爱喝的。荸荠是南方常见的一种蔬菜,婆婆的一个朋友特意在南方给邮寄了一些,每年婆婆都会用它煮汤喝。荸荠又叫马蹄,肉质脆嫩洁白,口感爽脆多...……更多
它是牛肉的“克星”,炖牛肉加2个,出锅软烂鲜香,没牙也咬得动
...美味道,反而会让菜肴的口感变得不那么理想。因此,在炖肉时,我们应该适量使用香料,以确保既能达到去腥的效果,又能保留肉类自身的香气和口感。尽管炖牛肉看起来简单,但其背后却隐藏着烹饪的奥秘。关键在于调料的...……更多
寒潮来袭,这7道美味的靓汤,暖胃又暖身,常喝容颜俏
...,一碗热腾腾、香气四溢的萝卜羊肉汤就完成了。【莲藕排骨汤】食材清单:莲藕、排骨、料酒、生姜和盐,这些都是烹饪美味佳肴的必备之选。莲藕与排骨相得益彰,是煲汤的绝佳组合。莲藕富含粗纤维素,有助于润肠通便,...……更多
煮猪肉炖排骨时,牢记“3放1不放”!肉又香又入味,没一点腥味
煮猪肉炖排骨时,牢记“3放1不放”!肉又香又入味,还没一点腥味肉那么香,怎么会有人不爱吃呢?平时我们吃得最多的肉就是猪肉了,比如五花肉、里脊肉、排骨等,肉质鲜嫩,不管是炒着吃还是炖着吃,都非常美味。猪肉...……更多
焯水 不是简单煮一下
...良物质,如草酸、亚硝酸盐、农药残留以及减少肉类中的血水和腥味。但焯水时间过长,有可能造成营养素流失。这些方法和技巧收藏好:蔬菜篇 这些蔬菜请务必要焯水草酸含量高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养...……更多
春节家宴,餐桌上不能少的几道家常菜,好吃还营养
...道菜,尽情享受香滑细腻的口感和丰富的层次感! 莲藕排骨汤今天要和大家分享一道养生暖胃的莲藕排骨汤,滋补又美味,简单易学。采买清单:莲藕:1根、排骨:500克、姜片:适量、料酒:适量、盐:适量、鸡精:适量、水...……更多
寒露过后,女人一定要多喝这碗汤,提高免疫力延缓衰老
...价值很高。莲藕除了炒着吃,天冷后最适合煮汤喝,搭配排骨简单一煮,汤汁浓稠,清香鲜美又好喝。下面小编就和大家分享莲藕排骨汤的做法,一起来看看是怎么做吧!【莲藕排骨汤】所准备的食材有:莲藕一块、排骨少许、...……更多
“4不加4诀窍”,保证您以后炖的羊肉软嫩鲜香,不腥也不膻
...香,不腥也不膻!【4不加】一不加:花椒不少人只要是炖肉,就会放一把花椒在里面,认为放了花椒,就能使肉炖的又香又入味,吃着还有点麻舌感。其实炖羊肉时,千万不能放的就是花椒,因为花椒会导致羊肉变得比较硬,...……更多
5种适合秋冬季吃的炖菜,荤素搭配,做法简单,适合全家享用
...做好了,它的鲜美口感和丰富营养一定会让你爱不释手。排骨炖豆角 排骨和豆角是一种经典的搭配,它们能够让炖菜更加美味可口。排骨味道鲜美,肉质酥烂,而豆角则是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质和纤维素,能够增强...……更多
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻不发黑
...的羊肉也是大有讲究的,首先配料不能乱添加。很多人家炖肉,尤其是各种牛羊鱼这种腥膻味重的食材,都习惯加入一些大料来去腥去膻增香,但有些食材是不适合加大料炖的,这样影响食材本身的鲜美和口感,一口下去全是香...……更多
做糖醋排骨,有人放番茄酱,大错特错!记住这个比例,比饭店好吃
做糖醋排骨时,牢记这个黄金比例,色泽红亮酸甜适口,比饭店好吃。排骨鲜香营养,很多人都爱吃,虽然价格比其它猪肉骨头贵了一些,但架不住孩子喜欢吃,隔三差五都会买来做给孩子吃。排骨的做法也非常多,蒸、焖、...……更多
红烧排骨色泽红亮,口感酥烂,汁浓味香
今天,我们将为你介绍五种美味的排骨做法,这些菜肴将满足你的味蕾,让你大饱口福。糖醋排骨糖醋排骨色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,让人回味无穷。在制作过程中,我们首先将排骨斩小块,用清水浸泡半小时,去除血...……更多
“湿气”最怕的6种食物,建议:一周吃3次,健脾祛湿,好吃不贵
...多,微微有一点点辣味即可。二、海带 推荐食谱:海带排骨汤要做好一锅海带排骨汤,食材的选择尤为重要。排骨选择新鲜的带骨肋排,最好是由肉质鲜嫩、肥瘦相间的部分构成,这样煮出的汤才会既有肉的鲜美,又不致于过...……更多
介绍5道热乎乎的炖菜,美味可口,越冷越要吃
...乎乎的炖菜,美味可口,越冷越要吃。第一道菜:山药炖排骨具体做法:1、排骨剁成小块后,首先冷水下锅加入葱姜片和料酒焯出血沫,然后再炖的话,汤才会清亮不浑浊。排骨焯水后,用热水清洗干净。2、把洗净的排骨块倒...……更多
推荐不一样的美食,在家就能当大厨,喜欢的朋友可以试一试
...皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。【3】红烧排骨食材:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。步骤:1、适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出2、放入花生油,至热,放入姜片...……更多
建议中老年人,春天时常吃4种“高钾”菜,精神好力气足
...因为缺钾出现的乏力、头晕眼花等症状。推荐做法:青豆排骨汤准备食材:青豆、排骨、生姜、食盐。做法步骤:1、青豆排骨汤的主要原材料就是青豆和排骨,排骨清洗干净放在清水中浸泡1小时,浸泡出排骨中多余的血水,青...……更多
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李长贵:痛风患者要管住嘴、迈开腿、多喝水
本文转自:人民网5月9日,由中华中医药学会、天津市卫生健康委员会等单位主办,天士力、华为云计算技术有限公司等单位协办的“数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会”在天津市举办
2024-05-14 09:13:00
“合作社联盟”助盐碱地长出品牌茴香
本文转自:人民日报客户端5月8日早上7时,河北省海兴县张会亭镇双庙村村民刘文朋来到种植基地,负责采收茴香。不耽误照看小孙子上下学
2024-05-14 11:38:00
月经期间不能吃什么?注意这些食物不能吃!
女性来月经期间身体比较虚弱,肠胃功能下降,在饮食方面也有不少需要注意的地方。那么月经期间哪些食物不能吃呢?这里我们来聊下女性月经期间的饮食注意事项
2024-05-14 08:47:00
春夏之交哮喘高发 气温变化和飘絮纷飞都可能导致发作
对哮喘患者而言,近来忽冷忽热的天气,随意飘散的柳絮花粉,加上潮湿天气里滋生的霉菌,都有可能导致疾病发作。浙江省中山医院呼吸与危重症医学科副主任胡丹丹表示
2024-05-14 10:24:00
新疆创意菜品打造舌尖新体验 来乌鲁木齐开启一场“味蕾游”
新疆创意菜品中的甜点“荷塘月色”。(全媒体记者郭玲摄)新疆创意菜品——新疆土人参煨牛腩配恰玛古脆片。(全媒体记者郭玲摄)新疆网讯(全媒体记者郭玲)新疆的三文鱼
2024-05-14 11:13:00
糖尿病食谱--芦笋炒菌菇
材料:芦笋、菌菇、蒜、葱、盐、蚝油等做法:1.将芦笋和菌菇洗净,芦笋去掉老根和皮,切段;菌菇如口蘑、白玉菇等去根洗净,切片
2024-05-14 10:46:00
希望的田野上万象“耕”新 “科技春耕图”在广袤大地次第铺展
本文转自:央视网央视网消息:农业农村部最新农情调度显示,目前,全国已春播粮食5.8亿亩,进度过六成。各地春播春种正在有序展开
2024-05-14 10:53:00
东城中医医院蔡学萌主任:针药整体观念治疗耳鸣耳聋
周一到周五全天出诊耳鸣是一种常见的耳部症状,表现为在没有外部声源的情况下患者感受到噪音。耳鸣不仅影响患者的生活质量,还可能与多种疾病相关
2024-05-14 10:40:00
常喝西柚汁导致指标“爆表”?一些食物与药物可能相互作用产生风险
天气逐渐炎热,时不时就想喝杯奶茶、果汁解解渴。但医生提醒,有些情况不能随意喝饮料。近日已康复出院的琴阿姨,回想起此前的经历
2024-05-14 10:24:00
脸红还脱发可能与这一疾病有关
近日出院的赵大姐感慨道,虽然摔了一跤,但解决了大问题。前不久,55岁的赵大姐在买菜途中不慎摔倒,导致骨折。随后,她住进浙江省立同德医院骨科病房进行治疗
2024-05-14 10:24:00
吃了动物血后拉出黑便,是肺在排毒?真相来了
前两天小刘去医院体检,没有任何问题,仅仅有点贫血,妈妈知道后赶忙去菜市场买了一些猪血,鸭血主要是补血。不知道能不能补血
2024-05-14 11:01:00
肝纤维化是不可逆的疾病?医生:只要及时做好2件事,可逆转!
肝纤维化是临床上一种比较常见的疾病,它是患者即将进展为肝硬化的一个过程,因为肝脏出现纤维化之后没有及时治病,病情就会继续发展
2024-05-14 11:00:00
曾经流产过,后期想要备孕需要注意些什么?
人工流产是通过人为方法中断自然怀孕的过程。会对全身各系统,尤其是子宫、卵巢等生育器官造成了些许损伤,需要一段时间的调养才能恢复
2024-05-14 10:54:00
产业强县的卢氏实践
本文转自:人民日报客户端任胜利河南省卢氏县,山河瑰丽、林海葱郁,一方古老神奇的土地、广袤富饶的山川,一座极具发展潜质和韧性的城市
2024-05-14 12:31:00
养生的风吹到了咖啡界 中式药膳受90后追捧
上班族提神醒脑的利器,健身人士抑制食欲的减脂搭档——咖啡已经成为现代人饮品清单中的重要一项。CBNData调查显示,绝大多数咖啡消费者已经养成每周饮咖的习惯
2024-05-14 11:40:00