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糖尿病食谱--芦笋炒菌菇
材料：芦笋、菌菇、蒜、葱、盐、蚝油等
做法：
1.将芦笋和菌菇洗净，芦笋去掉老根和皮，切段；菌菇如口蘑、白玉菇等去根洗净，切片。
2.在开水中加入少许盐和油，将芦笋和菌菇焯水，然后捞出备用。
3.锅中加油加热，先放入蒜末或其他辅料爆香。然后加入芦笋和菌菇翻炒。
4.加入适量的盐、蚝油或其他调味料，翻炒均匀。
5.最后可以撒上葱花或其他配料增加风味。
营养：
芦笋富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素K，这些维生素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢和增强免疫力具有重要作用；芦笋中富含的铬元素是调节血糖的重要物质，能够帮助维持血糖的稳定；芦笋中的某些成分，如叶酸和钾，有助于降低血压和改善心血管健康；此外，芦笋中的膳食纤维和抗氧化物质也有助于降低胆固醇水平，进一步保护心血管系统。菌菇类食物富含多种矿物质，如钾、镁、锌、硒等，这些矿物质对维持人体正常代谢、促进骨骼健康和预防贫血等方面具有重要作用；菌菇类食物富含膳食纤维，这些纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，预防便秘和肠道疾病；菌菇类食物中的多酚类化合物和抗氧化物质具有较强的抗氧化能力，能清除体内自由基，延缓细胞老化。
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快照生成时间：2024-05-14 15:45:18
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