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糖尿病食谱--芦笋炒虾仁
类别：健康 发布时间：2024-09-20 11:32:00 来源：快乐生活2020
材料：
芦笋、大虾、大蒜、姜、葱、料酒、盐、植物油、胡椒粉、蚝油
做法：
1.将芦笋洗净，去除老根和硬皮，切成段状；大虾去头、去壳、去虾线，洗净，用料酒和少量盐腌制10-20分钟，以去腥并增加底味；大蒜切末，姜切片，葱切葱花备用。
2.锅中加水烧开，加入少量盐和几滴油，以保持芦笋的翠绿。将芦笋段放入沸水中焯烫至变色，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。
3.锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜末、姜片和葱花爆香。然后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
4.接着加入芦笋段，继续翻炒片刻。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、耗油等调味料，翻炒均匀即可。
营养：
芦笋的升糖指数非常低，且热量少。虾仁则是高蛋白、低脂肪的食物，两者搭配非常适合糖尿病患者控制血糖和血脂。芦笋和虾仁都富含多种矿物质和维生素，如钾、钙、镁、维生素A、维生素C等，有助于维持身体健康和提高免疫力。芦笋中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。此外，芦笋中富含的铬元素是调节血糖的重要物质，能够帮助维持血糖的稳定。
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快照生成时间：2024-09-20 14:45:03
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