建议中老年人，春天时常吃4种“高钾”菜，精神好力气足

春季是容易让人感到困乏的季节，很多人做什么都提不起精神，尤其中老年人老是喊“累”，觉得浑身没劲。想要改善春困，我们除了适当地运动，也可以吃一些含钾丰富的食物。钾是体内重要的微量元素，能够很好地缓解浑身没劲的症状。为此，建议中老年人，春天时常吃4种“高钾”菜，精神好力气足。

一、土豆

土豆是特别适合老年人的食物之一，钾元素含量非常多的，每100克土豆钾含量达342毫克左右，也是膳食纤维和维生素C的极佳来源，易于消化吸收，老人食用土豆可养心益气，延年益寿。

推荐做法：孜然香煎小土豆

准备食材：小土豆 适量、盐 1小勺、孜然粉1小勺、葱花适量。

做法步骤：

1、小土豆搓洗干净，放入冷水中煮熟或上锅蒸10分钟，筷子可以戳进去即可，待稍凉后去皮，然后用刀稍微压扁，裂开就可以了，这样比较好煎。

2、平底锅倒油，预热后下土豆块，用中小火煎至两面金黄，煎好后撒入适量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉，撒适量小葱即可。

二、紫菜

紫菜中含钾量也很高，每百克含钾量就达到1640毫克，营养丰富，在众多的食材中都堪称佼佼者。春天吃点紫菜，不仅可以帮助我们提高身体机能，还可以赶走疲劳，增加人体的抗寒能力。

推荐做法：紫菜鲜肉馅馄饨

准备食材：紫菜 适量、蚝油 1勺、生抽1勺、胡萝卜适量、香醋1勺、生姜少许、猪腿肉适量、白芝麻适量、盐少许。

做法步骤：

1、胡萝卜去皮切碎，新鲜猪前腿肉洗净，绞成肉馅。

2、紫菜用热水泡开，滤水后切碎，和猪肉末、胡萝卜、姜末、芝麻混合在一起，搅拌好的肉馅加蚝油、生抽、盐和淀粉继续朝一个方向搅拌至黏稠。

3、然后就开始包馄饨了，按自己喜欢的形状包好，不露馅就可以啦。

4、水烧开后煮熟馄饨，馄饨煮到能够浮出水面，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味加盐、酱油、香油、葱花等调料。

三、毛豆

青豆很多地方也叫毛豆，毛豆是未成熟的黄豆，富含不饱和脂肪酸、植物性蛋白、皂素、食物纤维，钾含量在蔬菜中也是名列前茅，吃毛豆对于老年人来说是非常好的，毛豆可以缓解因为缺钾出现的乏力、头晕眼花等症状。

推荐做法：青豆排骨汤

准备食材：青豆、排骨、生姜、食盐。

做法步骤：

1、青豆排骨汤的主要原材料就是青豆和排骨，排骨清洗干净放在清水中浸泡1小时，浸泡出排骨中多余的血水，青豆清洗干净备用。

2、电压力锅中加入排骨、适量的清水、姜片和料酒去腥，低压炖煮，先把排骨炖熟。

3、排骨炖好之后加入青豆，加一勺食盐调味，盖上盖子，再次选择低压炖煮，等青豆炖熟出锅即可。低压炖煮的青豆软糯入味但不软烂，味道很好很下饭。

四、香菇

香菇属于含钾量非常高的蔬菜之一，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，含钾量达1960毫克/每100克，此外还富含纤维素、铜、硒、锌等微量元素，在民间有“山珍”的美誉，所以上了年纪的老人，平常要多吃点香菇。

推荐做法：香菇炒鸡

准备食材：土鸡1只、香菇20个、姜1个、葱2颗、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺、料酒1勺。

做法步骤：

1、准备食材：土鸡洗净，香菇泡发好，姜、小米椒、葱，洗净切好备用。

2、把鸡切成块备用。

3、起锅烧油，放姜片辣椒爆出香味。

4、放入鸡肉后沿着锅边放入些许料酒，翻炒一下。

5、接着放入白糖，生抽，老抽翻炒均匀。

6、最后倒入香菇，热水，放盐，蚝油翻炒均匀后，小火焖15分钟，最后大火收汁。

7、出锅前放入葱，翻炒至葱段生，最后装盘食用。